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大麦芽中品质指标分析检测方案(近红外光谱仪)
烘焙过的大麦芽样品来源于啤酒厂的麦芽车间，前后
半年时间收集了不同批次的220个样品，对收集到的
样品首先采用国标的方法分析测试大麦芽的α-氨基
氮、脆度、浸出率、库尔巴哈值、总氮、总酸、水
分，记录并保存化学方法分析数据，剩余的样品装塑
料自封口袋保存。
分析仪器为ThermoFisher Antaris II傅里叶近红外光谱
仪，配备镀金背景和镀金漫反射表面的积分球和高灵
敏度InGaAs检测器，5cm直径的漫反射样品杯及配套
的样品旋转器，仪器控制软件“Result”和近红外化
学计量学软件“TQ Analyst”。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
品质指标分析
赛默飞世尔科技分子光谱
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湿面中乙醇处理过的湿面是否变质检测方案
摘要：为了利用质构仪快速准确的判断湿面在贮藏期间是否变质， 研究了乙醇处理湿面在常温（ ２ ３±１ ） ℃ 和冷藏 ４℃ 条件下 Ｔ Ｐ Ａ 质构特性的变化， 在微生物不超标条件下， 以 １ ４ｄ 为周期测试贮藏期间湿面的硬度、 粘附性、 内聚性、 弹性和胶粘性。试验结果表明， 湿面在常温条件下发生变质， 但在冷藏条件下都没有发生变质。硬度、 粘附性和弹性随贮藏时间增加呈下降趋势， 内聚性和胶粘性呈上升趋势。以硬度值为例， 贮藏在常温条件下， 不添加乙醇的湿面在第４天发生变质， 硬度值下降４ ８． ７ ５％ 。添加５％乙醇处理湿面在第７天发生变质， 硬度值下降 ３ ６． ５ ６％ 。添加 ７％ 乙醇处理湿面在第 ９ 天发生变质， 硬度值下降 ４ ３． ８ ９％ ； 冷藏条件下， 不添加乙醇、 添加 ５％ 乙醇、 添加 ７％ 乙醇处 理 的 湿 面 在 第 １ ４ 天时均未 发 生 变 质 现 象， 但硬度值分别下降了３ ０． ０ ７％ 、 ２ ６． ８ ９％ 、 １ ７． ７ ５％ 。从上述结果可以判断， 硬度值变化幅度超过 ３ ０． ０％ 即可能变质， 所以， 通过测定质构变化能够初步判断湿面是否变质。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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粮食及加工品中营养成分检测方案
摘要采用正常玉米样品40个，发霉玉米样品41个，建立了电子鼻对霉变与正常样品的识别模型，优化了10个传感器的组合，并对32个未知样品进行判别，其中霉变样品15个，正常样品17个。结果表明传感器优化前后主成分分数分别为86．34％和97．54％，优化后提高了11．2％。采用Euclid、Malahanobis、Correla—tion以及DFA四种算法对检验集未知样品进行判定，优化前总判别率分别为Euclid：68．75％，Malahanobis：75％，Correlation：84．38％，DFA：81．25％；优化后总判别率分别为Euclid：68．75％，Malahanobis：75％，Correla-tion：90．63％，DFA：87．5％。优化后Correlation和DFA法的判别率比优化前提高，其中Correlation法达90．63％。在对霉变和正常玉米判别时，霉变样品的判别率要远高于正常样品的判别率。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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稻米中总砷和无机砷检测方案(等离子体质谱)
iCAP RQ ICP-MS应用KED模式测定总砷和无机砷。
在总砷测定中，采用带有低质量数剔除的动能歧视模式，可以很好的去除Cl所带来的ArCl干扰，并且去除过程完全自动，无需设置四极杆参数，操作简便。而且方法灵敏度高，检出限在0.5ppt；测试中对国家标准物质也进行了同步测试，可看到准确度满意。
在无机砷的测试中，采用As-7阴离子柱分离六种As形态，可看到分离效果良好，DMA与AsIII可以完全分离，，AsB和标准未作要求的AsC也可以很好的分离，不存在有机砷成分对无机砷的干扰，可以保证无机砷的分析准确。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
重金属
赛默飞色谱与质谱
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米粉中常量、微量和痕量元素检测方案(微波等离子体光谱仪(MPT、MIP))
在分析米粉等食品样品时，人们特别关注高浓度的营养元素以及痕量有毒元素（ 如镉）。分析这些元素对于确保产品质量和安全，以及确定产品的来源极为重要。污染导致的食品安全恐慌不仅会威胁人类健康，还会打击消费者的信心，从而导致销量下降，收入受损，同时负面宣传还会令商家信誉扫地。
食品中的元素分析通常采用火焰原子吸收光谱仪 (FAAS)，但随着实验室预算面临的压力日益增大，并且当今市场倾向于采用具有较低使用和维护成本、出色性能、易于使用且安全的仪器，因此，许多 FAAS 用户期望能有更合适的技术来满足现在和未来的需求。
安捷伦公司经过研发和创新，扩展了原子光谱产品系列，其中就包含微波等离子体原子发射光谱仪。Agilent 4200 MP-AES 是第二代微波等离子体原子发射光谱仪器，具有改良的波导设计，能够分析含有高总溶解态固体的样品，并且对检测限毫无影响。4200 MP AES 使用氮气作为等离子体气体，显著降低了运行成本。由于无需使用易燃气体，氮气的使用还增强了安全性，并且可实现无人值守的仪器运行。4200 MP-AES 易于使用，与传统 FAAS 相比，它的检测限更低，并且能够测定更多元素（如磷等非金属元素）。本应用简报将介绍使用 4200 MP-AES 分析米粉中的镉和其它常量、微量以及痕量元素。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
营养成分
安捷伦科技(中国)有限公司
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籼米凝胶中压缩与剪切特性检测方案(质构仪)
摘要: 【方法】以不同品种的籼米为原料制作大米凝胶, 用质构仪测定凝胶的压缩和剪切特性。【研究目的】为大米凝胶食品的原料选择、品质评价提供实验数据。【结果】不同品种籼米之间压缩特性和剪切特性有显著差异。金优402 的凝胶硬度和咀嚼度、M103s/20257 的凝胶弹性、晚籼89-3 的凝胶粘聚
性、丝苗的凝胶粘附性和回弹性最大。两优301 的凝胶硬度和咀嚼度最小, 两优106 的凝胶压缩特性除硬度和咀嚼度外均显著低于其他品种。M102s/ 中组1 号的凝胶最大剪切力和剪切功最大,M103S/20257 的最小。【结论】早籼米凝胶的粘附性显著高于晚籼米, 其回弹性显著低于晚籼米, 可用籼米凝胶的粘附性和回弹性来描述和区分早籼和晚籼大米凝胶的质构特性。
关键词: 籼米; 凝胶; 压缩与剪切
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
理化分析
厦门超技仪器设备有限公司
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谷物中真菌毒素检测方案(液相色谱仪)
本文采用安捷伦三重四极杆液质联用系统，建立了同时检测主要谷物中 16 种真菌毒素的分析方法。小麦、玉米、稻谷等样品经粉碎后采用乙腈-水-乙酸溶液（70:29:1，v/v/v）提取，样品溶液经 Agilent Eclipse Plus C18 色谱柱 (2.1 ×100 mm, 1.8 μm) 分离，使用配有安捷伦喷射流 (AJS) 电喷雾离子源的安捷伦三重
四极杆液质联用系统进行监测，同时采用 14 种 13C 标记的真菌毒素作为稳定同位素内标来提高方法的准确度。本方法前处理操作简单，耗时短，线性相关性良好，相关系数 R2 > 0.996；在小麦、玉米基质中 16 种真菌毒素 3 个水平的加标回收率基本都在 85%-120% 之间，平行样品测定的 RSD 在 0.7%-8.2% 之间。采用本方法对 FAPAS 阳性样品进行测定，测定值符合 FAPAS 的规定值，验证了方法的准确性。在此基础上建立了同时测定 16 种真菌毒素的 UHPLC-MS/MS 电子方法 (e-Method)，使方法建立与优化大大简化。通过在国内外多个实验室不同型号的安捷伦液质联用系统上采用 e-Method 进行实验室间验证，证实了检测方法的准确性和 e-Method 的可行性。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
真菌毒素
安捷伦科技(中国)有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供517篇其他粮食加工品检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、转基因检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有《GB/T5009.36 粮食卫生标准分析方法》、《GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》等