碳酸饮料中还原糖检测方案(自动电位滴定)
碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素，过量饮用对身体有害。
还原糖是指具有还原性的糖类，能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯(B.Tollens)试剂。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
我们采用电位滴定法测定碳酸饮料中还原糖的含量，该方法准确性高、操作简单方便。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
营养成分
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饮料中塑化剂检测方案
天津市琛航科技仪器有限公司 http://www.scienhome.com
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食品中塑化剂检测方案探索
塑化剂（Plasticizer），或称增塑剂、可塑剂，是一种增加材料的柔韧性或是材料液化的高分子材料助剂。其性状为无色无臭液体，不溶于水，溶于乙醚、乙醇、矿物油等有机溶剂。
台湾塑化剂风波如滚雪球般愈演愈烈，已酿成一次重大食品安全危机。2011年5月起台湾食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，药品中检出DIDP。截止6月8日，台湾被检测出含塑化剂食品已达961项。6月1日卫生部紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。
这里的“塑化剂”指的是工业用的塑料软化剂。这次食品风波中涉及的主要有两种：邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯（DEHP），主要用于PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等；邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）。其他的例如邻苯二甲酸酯二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸苄丁酯（BBP）都是广泛使用的增塑剂。
下面主要介绍一种常见“塑化剂”的检测方法：
一、样品的前处理
以饮料为例，是用固相萃取方法处理样品如下：
1、固相萃取柱：C8；
2、活化：5mL二氯甲烷，5mL甲醇，5mL纯净水；
3、上样：20mL饮料样品，减压过柱，流速<5mL/min；上样后，抽干SPE柱5min；
4、清洗：3mL 5%甲醇水溶液；
5、洗脱：1mL丙酮：乙酸乙酯=3：1洗脱，浓缩后进样，反相色谱则需将洗脱液吹干后，使用甲醇重新定容后进样。
二、HPLC方法
CoMetro高效液相色谱系统
色谱柱：Comasil C18 250×4.6mm，5μm；
流动相：水-甲醇；
紫外检测器波长：225nm；
流速：1.0mL/min；
柱温：35℃；
进样量：20μL。
三、色谱图如下：
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
非法添加
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运动饮料中水溶性维生素检测方案(液相色谱柱)
维生素 C、维生素 B1、维生素 B3、维生素 B6 是运动饮料中常用的食品添加剂，该类添加 剂添加过量会对人体健康造成潜在危害，添加不足则达不到运动饮料描述的效果。国家标 准对维生素有明确的限量，但因为不同维生素的国家标准检测方法不一样，检测多种维 生素比较耗时费力，采用高效液相色谱法同时检测多种维生素是提高检测效率的有效途径。由于维生素 C 具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，检测速度越快越准确，超高效液相色谱仪（UHPLC）和亚 2 微米快速液相分析柱有利于维生素检测精密度的提高，使得分析时间和试剂耗量大大降低。但目前基层实验室普遍使用的是常规液相色谱仪，与亚 2 微米快速液相分析柱不兼容，使得快速分析检测很难实现。安捷伦公司最新 推出的 Poroshell 120 系列表面多孔层色谱柱，由于其具有低反压，高柱效的特点，从而真 正实现在常规液相色谱仪上进行快速分析的可操作性。本文使用 Poroshell 120 色谱柱，并采用常规液相色谱仪，对维生素 C、维生素 B1、维生素 B3 和维生素 B6 的同时检测方法加以改进，分析时间和试剂耗量均降低了1/3，一次分析仅需3min。现将实验结果报告如下，以供参考。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
营养成分
安捷伦科技(中国)有限公司
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饮料中阴离子检测方案(液相色谱柱)
IonPac AS14A阴离 子 交 换 分 离 柱 用CO32 -/HCO3作 淋 洗 液 ， 用 于 无 机 阴 离 子 的等浓度淋洗，快速分离，包括：F-，乙酸根，Cl-，NO-，Br-，NO-，PO3-和SO2-。适用于IonPac AS4A-SC和AS12A的典型分析，并改善峰的分离。CO32-/HCO-为推荐淋洗液。F-的保留时间离开水负峰。很好的分离F-，乙酸根，甘醇酸根和甲酸根。有机溶剂可匹配性方便柱子的清洗。 AS14A-5um（3×150mm）柱与AS14A-7um（4×250mm）柱的离子交换基相同，但树脂粒度不同，柱尺寸不同，因而AS14A-5um（3×150mm）较AS14A-7um（4×250mm）快速，流动相的消耗减少两倍，质量灵敏度增加两倍。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
营养成分
参考标准：
GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
北京谱朋科技有限公司
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饮料中奎宁检测方案(分子荧光光谱)
每一道快速有效的制造工艺均基于精心设计与有条不紊的质量控制方案，该方案可在最大程度提高生产力的同时确保产品质量。发现缺陷后，生产线管理人员不能浪费任何时间。在竞争激烈的市场中，拥有任何一种可将停机时间最小化并能快速成功恢复生产的解决方案都是一种巨大优势。
准确可靠的无缝筛查过程对快速发现生产异常至关重要。对于需要快速测量的应用，基于光纤的分析解决方案已作为一个选项在全球范围内得到使用。
光纤耦合解决方案尚未得到充分利用的一个领域是常规荧光分光光度法，因为该方法难以使抗室光干扰特性达到实现准确而可重现测量所需的水平。光纤荧光分析解决方案可缩短测量时间，可为来自各种应用的样品提供准确而稳定的数据，还可通过简化分析流程和降低整体使用维护成本来节省经费。Agilent Cary Eclipse 荧光分光光度计针对这一问题提供了独特的解决方案。
荧光分光光度计的灵敏度最高可达其他光谱方法的1000 倍。该技术还具有高选择性和易用性，并在QA/QC 应用中得到广泛使用。Cary Eclipse 荧光分光光度计以实现完全抗室光干扰特性的理念进行设计与制造，是一款独一无二的产品。该仪器确保使用光纤获得重要测量优势（无需使用比色皿、缩短分析时间以及减少潜在污染）的同时不损失结果质量。本应用简报使用食品和饮料行业的示例阐述了Cary Eclipse 的独特优势。
食品和饮料质量受到的审查力度已变得前所未有的严格，食品生产的所有领域都需要更高标准的质量和工艺控制。这就需要灵敏而快速的分析技术。荧光分光光度计是食品生产众多方面中非常重要的技术，因为这款仪器可提供多种食品系统中关键物质的详细、实时观察结果，这些关键物质包括蛋白质、维生素、次级代谢产物、色素、毒素以及香精化合物。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
食品添加剂
安捷伦科技(中国)有限公司
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饮料中安赛蜜检测方案
本文根据GB-T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》建立了利用我公司高效液相色谱LC-5500 测定饮料中安赛蜜的方法：色谱柱：XBP-Cl8 柱；流动相：硫酸铵（0.02mol/L）+甲醇+乙腈+10%硫酸（1mL）=740+170+190+1；流速：0.7mL／min；进样量：20 μL；紫外检测器，波长214 nm。柱温：室温。方法在4.0 μg/mL到20.0μg/mL 之间线性良好，线性相关系数r≥0.999。实验证明该方法精密度和准确度好，样品处理简单，适用于常规质量检测。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
食品添加剂
北京东西分析仪器有限公司
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碳滤水、 RO膜进、出水中三卤甲烷检测方案(紫外分光光度)
该应用 进一步证明三卤甲烷分光度法 在准确度和精方面可完全满足标要求，媲美 准确度和精方面可完全满足标要求，媲美 传统的色谱检测法。 与此同时 ，分光 光度法 在成本上的优势是 气相 色谱法 无法企及的 。
2018年 6月，全国第一部生活饮用水质地方标准《 ，全国第一部生活饮用水质地方标准《 ，全国第一部生活饮用水质地方标准《 ，全国第一部生活饮用水质地方标准《 上海市 生活饮用水质标准》 正式 发布， 新增常规指标 5项，其中就包括三卤甲烷（ 总量 ），证明三卤甲烷 的受重视度愈来高 。分光 光度法作为一种高效便捷的方补充， 应适当 推荐 给瓶装水企业和自来行的客户 ，满足不 同的应用和测试需求 。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
理化分析
哈希公司（HACH）
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水产及制品中添加及非法添加检测方案
摘要：本方法参考《GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定》标准，结合实际情况优化实验条件，用乙醇/氨水/水（7:2:1）提取植物性海产品中的合成色素，溶剂浓缩后用20%柠檬酸调pH至6，应用EXTRA全自动固相萃取仪，使用聚酰胺柱分离、净化，淋洗液经浓缩、转换溶剂定容后，供HPLC-DAD检测，外标法定量分析。
近年来，采用高效液相色谱检测人工合成色素时，未见有对植物性海产品中人工合成色素的检测。为了配合食品安全监督，本文参考《GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定》标准，结合实际情况优化实验条件，用乙醇/氨水/水（7:2:1）提取植物性海产品中的合成色素，溶剂浓缩后用20%柠檬酸调pH至6，应用EXTRA全自动固相萃取仪，使用聚酰胺柱分离、净化。 选用EXTRA全自动固相萃取仪，免人工干预，自动完成SPE 柱活化、样品上样、目标物洗脱和收集等步骤，释放了大量实验室劳力。收集液再经氮吹浓缩、溶剂转换定容后，以高效液相色谱仪（HPLC-DAD）完成了饮料中中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝等6种合成色素含量的测定。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
食品添加剂
上海屹尧仪器科技发展有限公司
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饮料中添加及非法添加检测方案
摘要：本方法参考《GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定》标准，结合实际情况优化实验条件，用40℃的水提取饮料中的合成色素，然后用20%柠檬酸调pH至6，应用EXTRA全自动固相萃取仪，使用聚酰胺柱分离、净化，淋洗液经浓缩、转换溶剂定容后，供HPLC-DAD检测，外标法定量分析。
本文参考《GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定》标准，结合实际情况优化实验条件，用40℃的水提取饮料中的合成色素，然后用20%柠檬酸调pH至6，应用EXTRA全自动固相萃取仪，使用聚酰胺柱分离、净化。 选用EXTRA全自动固相萃取仪，免人工干预，自动完成SPE 柱活化、样品上样、目标物洗脱和收集等步骤，释放了大量实验室劳力。收集液再经氮吹浓缩、溶剂转换定容后，以高效液相色谱仪（HPLC-DAD）完成了饮料中中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝等7种合成色素含量的测定。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
食品添加剂
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可乐中三种甜味剂和两种防腐剂检测方案(离子色谱仪)
本文研究的三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），均有国标测定方法，但测定条件不同，不能实现同时检测。其中，甜蜜素国标测定方法为气相色谱法，但其前处理方法比较复杂，干扰因素多。甜蜜素的分析也可采用高效液相色谱法，紫外检测，但信号较弱，灵敏度低。通常需采用柱前衍生的方法以增强紫外信号的强度，但同时增加了样品前处理步骤，且不能同时测定其它甜味剂。这五种物质分子中都带有易电离的阴离子基团，因此可通过阴离子交换分离，电导检测器检测，因此离子色谱作为合适的测定方法得到很快发展。
本方法采用IonPac AS17-C阴离子交换色谱柱，通过淋洗条件优化，使用两阶等浓度氢氧化钾淋洗液洗脱，使待测离子和样品基体获得了良好的分离效果，在多种食品测定中获得了成功的应用。
检测样品：
碳酸饮料（汽水）
检测项：
食品添加剂
赛默飞色谱与质谱
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仪器信息网行业应用栏目为您提供110篇碳酸饮料（汽水）检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测、理化分析检测、重金属检测、非法添加检测，参考标准主要有《GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》等