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谷物中黄曲霉毒素检测方案
黄曲霉是一种常见霉菌，广泛存在于自然界，潮湿易发霉的植物和食品中都会存在。同时，一些发酵食品因为发酵过程本身就易产生黄曲霉毒素。但在一般状态下，黄曲霉本身毒性并不大，高温即可杀灭。但在黄曲霉达到一定浓度后，其产生的代谢物就会产生毒素，该毒素会破坏人体免疫系统， 引起肝脏病变甚至致癌。黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5μg/kg， 粮食中黄曲霉毒素B1为10μg/kg。
在邻国日本，黄曲霉素因具有致癌性以及强急性毒性，规定不得在食品中检出。过去，日本国内的黄曲霉素相关法规主要针对黄曲霉素B1，但从2011年10月开始总黄曲霉素（黄曲霉素B1，B2，G1，G2的总和）成为限制目标。为应对相应法规，岛津公司的日本同事们利用岛津的先进技术开发了多种黄曲霉素的检测方法。现介绍使用岛津荧光检测器“Prominence RF-20AXS” 高灵敏度检测黄曲霉素的分析方法，供从事食品检测的用户参考使用。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
真菌毒素
岛津企业管理（中国）有限公司
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酒醅中水分、酸度、淀粉和残糖含量检测方案(近红外光谱仪)
近几年来发展起来的傅立叶近红外（FT-NIR）分析技术
被公认为一种高效、方便、无损的绿色分析技术，已经在农
业、食品、制药和化学等领域中发挥着越来越重要的作用。在
国外酿酒行业，近红外技术也已经有了非常广泛的应用。在
日本近红外光谱技术已用于日本米酒的酸度、氨基酸、总糖
和酒精含量，Prapatsorn Tipparat 等人应用流动注射- 近红
外光谱分析饮料酒中的乙醇含量，L. Sauvage应用近红外光
谱测定白葡萄酒中的痕量金属元素，D. Cozzolino 等人应用
近红外分析技术测定红葡萄酒发酵过程中苯酚含量的变化，
M.urbao-cuadredc等人用近红外光谱仪在线检测葡萄酒发酵
过程中15种参数。而在中国，由于中国酿酒生产工艺相对来
说更为传统和复杂，近红外技术的应用才刚刚起步。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
理化分析
赛默飞世尔科技分子光谱
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粮食及加工品中重金属检测方案
重金属铅是谷物中污染物主要卫生限量指标之一，对人体危害很大。随着日益增长的粮食质量安全监测需求，开发
出能够快速准确检验谷物中铅含量的方法变得尤为迫切。目前，谷物及其它样品中铅元素的检测方法主要有原子吸收
光谱法( AAS) 、电感耦合等离子体质谱法、原子荧光光谱法等[1 ~ 4]，通常采用湿法消化法、干法灰化法和微波消法等[5 ~ 9]前
处理方法，这些方法步骤繁琐，耗时长，通常需要4 ~ 6 h，强腐蚀性酸和氧化试剂使用量大，需要高温条件及特定仪器，在增
加待测样品损失和被污染的风险的同时也增加了操作人员的安全隐患，难以适应大批样品高通量绿色环保快速检测的需
求。谷物中铅元素的形态基本以酸可溶性的游离或络合态形式存在，本实验建立了稀酸快速温和提取直接进样石墨炉
原子吸收法检测谷物中铅含量的方法，极大地缩短了分析时间，简化处理步骤，避免了样品的玷污，降低了分析成本
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
重金属
耶拿分析仪器（北京）有限公司
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粮食及加工品中理化分析检测方案(塑胶水分测定)
为什么用海砂要先进行前处理？
海砂中如含有云母、轻物质、有机物、硫化物及硫酸盐、氯盐等物质，有些物质在进过一定的温度时，会挥发出来，影响水分测定的结果；所以在通过海砂为介物烘干样品的时候必须先用6N盐酸煮沸0.5小时，用水洗至中性，再用6N氢氧化钠溶液煮沸0.5小时，用水洗至中性，经105℃干燥后才能使用。
为什么要用海砂而不能直接干燥？
食品中有些样品，在取样的时候大多采用干燥皿或者铝制托盘，在国标中提到过在样品取样量为5-10g,而市场干燥皿或者铝制托盘的直径为70-90mm，那么其样品的厚度应该在2-4mm,在烘箱的温度辐射下，由于样品厚度以及很长时间的烘烤，样品外部容易快速氧化（节壳），而内部少量的水分不能充分的挥发出来，容易照成数据偏差。
而采用海砂其目的就是热传导，从而避免以上问题的出现
为什么深芬仪器的水分测定仪可以直接干燥样品而不用海砂？
深芬仪器快速水分测定仪采用直径为110mm铝盘和石英钨卤红外线辐射加热方式可直接从物质内部加热、其加热均匀、穿透力强、能够快速检测样品的水分含量，智能化操作，一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
理化分析
深圳市芬析仪器制造有限公司
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粮食及加工品中农兽药残留检测方案(气相色谱仪)
本文基于《GB/T 19649-2006 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》，结合赛默飞特有的ASE提取技术、CSR大体积进样技术和Time-SIM功能建立了测定大米中常检农药多残留检测方法。采用ASE对大米农残进行提取，实现了前处理自动化，而且提取效率高；以5 m预柱起承载样品的作用，在普通分流不分流进样口就可以实现大体积进样，当进样量为5 μL，灵敏度提高了近5倍；同时采用Time-SIM功能通过TraceFinder软件进行数据采集和数据处理，让操作更加方便快捷。实验结果表明各组分在0.02～0.5 μg/mL浓度范围内，相关系数R2>0.999，线性关系良好，该方法各组分测定低限0.01 mg/kg，添加量分别为0.05、0.1和0.2 μg/mL时，回收率在59.36～126.32%之间，相对标准方差RSD在0.89～6.76%之间（n=4），重复性良好，基本满足分析检测的要求。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
农药残留
赛默飞色谱与质谱
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谷物，芝麻酱等食品中黄曲霉毒素检测方案(液相色谱仪)
在这篇应用报告中，我们开发了一个用于测定食品基质如谷物，芝麻酱等中黄曲霉毒素的方法，并对检出限 (LOD)，定量限 (LOQ)，重现性，回收率等方面进行了方法学考察。分析谷物，坚果等食品基质中黄曲霉毒素是保证食品安全的重要工作。在这篇报告中，我们介绍了一种同时测定四种主要黄曲霉毒素的柱后光化学衍生液相色谱荧光检测方法：样品经过免疫亲和小柱净化，采用柱后光化学衍生方法和荧光检测进行测定，这种方法可以满足各个主要法规对于定量限的要求，并且比起常用的柱后电化学衍生方法更加容易操作。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
真菌毒素
安捷伦科技(中国)有限公司
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面包中硬度、弹性、咀嚼性检测方案(其它流变仪/粘度计)
1研究背景
面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、过人等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、成型、整型、烘焙、放置冷却等过程加工而成的焙烤食品。近些年来，面包从西方引用中国，经过中国点心师的改进，已制成具有中国地方特色的面包。面包已经成为人们生活中的日常食品，随着生活的改善，人们对面包的品质要求也越来越高，既需要面包包含较高的营养，也需要面包保持较好的口感。
在过去，我们多以感官品评的方式对面包物性品质进行评价，实验体量大并且实验过程相对复杂，并不适用于实验室进行新产品研发以及工厂实际生产过程中面包物性品质实时监控。因此建立面包物性品质客观、快速评价方式十分必要。
质构仪是目前世界上各个国家客观评价食品品质的主要仪器，它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性。质构仪有较高的灵敏度和客观性，并可对结果进行准确的数量化处理，从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），并参考美国谷物化学协会标准AACC 74-09面包硬度的质构测试方法，对不同品牌面包片进行物性分析。
2 实验方法
2.1 仪器和设备
物性测试仪：上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验）。
探头选择：TA/36R 柱形探头（直径为36mm，没有锋利切边的圆柱形探头）
2.2 样品准备
选取单片厚度为12.5mm的面包片两片，从而保证每组样品厚度为25mm。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
理化分析
上海保圣实业发展有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供517篇其他粮食加工品检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、转基因检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等