其他食品中理化分析检测

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

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在甜蜜素的质量标准中，对硫酸盐的含量有明确要求（≤0.05%）。离子色谱法可用于测定甜蜜素中硫酸根离子的含量，且方法简单便捷，精密度高，稳定性好，检出限低。

食品中硫酸根离子、溴酸盐检测方案(离子色谱仪)

二氧化硫是一种合法的食品添加剂，可以作为“抗氧化剂、漂白剂、防腐剂”使用，因此食品中二氧化硫的检测是非常常见的项目，GB 5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》为主要检测依据。其前处理主要经过加酸、蒸馏、吸收的过程，通过氧化还原滴定和计算得到最终含量。

青岛盛瀚色谱技术有限公司

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盛瀚离子色谱仪CIC-D150

盛瀚离子色谱CIC-D100

盛瀚SH-AC-4阴离子色谱柱

盛瀚阴离子保护柱SH-G-1

食品中二氧化硫检测方案(二氧化硫)

德合创睿科学仪器（青岛）股份有限公司

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检测仪器 iCR1500+AS1520+RF1520

DH4000中药二氧化硫测定仪

检测仪器 DH4000

离子色谱仪+自动进样器+淋洗液发生器

食品接触材料中1,4-丁二醇迁移量检测方案(气相色谱仪)

本文利用岛津Nexis GC-2030气相色谱仪，建立了食品接触材料及制品中1,4-丁二醇迁移量的测定方法。不同食品模拟物条件下配制的校准曲线线性关系良好，相关系数R均大于0.999。取最低点的标准溶液连续进样6针，峰面积RSD %均小于3.7 %。该方法准确、可靠，可以应用于食品接触材料及制品中1,4-丁二醇迁移量的检测。

岛津企业管理（中国）有限公司

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仪器和设备：色谱仪（按GB/T 11538-2006）中第5章的规定，柱：毛细管柱，检测器：氢火焰离子检测器，测定方法：面积归一化法：按GB/T11538-2006中10.4测定含量。试样制备：称取试样1g溶于10mL无水乙醇中，摇匀备用

岛津旗舰级气相色谱仪 Nexis GC-2030

检测仪器 Nexis GC-2030

食品添加剂 2-乙酰基吡咯中2-乙酰基吡咯含量检测方案(二手分析仪器)

参考标准： GB 29977-2013食品添加剂 2-乙酰基吡咯

昆山市赛特科学仪器有限公司

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山梨糖醇，即山梨醇，有吸湿，保水的作用，常用作食用添加剂。本试验采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定山梨糖醇中的水分含量。采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪测定山梨糖醇样品中的含水量，采用直接进样测量，检测快速方便，重复性较好，能有效检测出其中的含水量。

原装进口二手安捷伦6890N安捷伦气相色谱仪

检测仪器 G1530N

山梨糖醇中含水量检测方案(卡氏水分测定)

上海禾工科学仪器有限公司

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加速食品氧化过程---新型的食品氧化分析设备意大利VELP公司和米兰的大学科研机构联合进行了为期半年的实验：使用新型的食品氧化分析设备OXITEST，来加速食品的氧化过程；在提高样品的温度、大量的空气或氧气情况，分析了食品的保存时间、食品的氧化速度的变化情况；使用OXITEST食品油脂氧化测定仪对葵花籽油和橄榄油进行了不同条件的实验，建立了一套关于植物油的分析方法。文章的内容对从事食品油脂氧化测定和分析的科研工作者有十分重要的参考价值。

禾工科仪 AKF-V6卡尔费休水分测定仪

检测仪器 AKF-V6

禾工科仪AKF-2010V高精度智能卡尔费休水分测定仪

检测仪器 AKF-2010（2015升级型）

食品中氧化过程检测方案(定氮仪)

嘉盛（香港）科技有限公司

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明胶具有保水、结合、稳定、乳化等特点，并具有保持甜点果冻典型形状的特点。近年来，对于分布在冷冻状态下的家用菜肴来说，它是一种常用于与微波炉兼容的食物，支持当代食品文化，如防止食物在分布过程中变形，以及汤的质量保存、糊化等。使用EMS粘度计测量明胶溶液的凝胶化过程中的动态粘度的范例，该粘度计可以通过密封、灭菌和非接触来测量。对明胶的固化过程进行了数值模拟。EMS粘度计的特点之一是样品量比传统方法少，温度控制速度快。由于从25°C到0°C的冷却时间也只有10分钟左右，所以可以在短时间内评估样品的物理性能。

瑞典OPSIS全自动6位脂肪测定仪(索氏抽提仪)SX-360

前处理设备 SX-360

瑞典OPSIS 全自动凯氏定氮仪 KD-310

检测仪器 KD-310

明胶中糊化过程中黏度变化检测方案(粘度计)

可睦电子（上海）商贸有限公司-日本京都电子（KEM）

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前言：由于法规对食品中二氧化硫的含量进行了规定，因此，要求精确测定含量 <10 ppm 的二氧化硫。步琪蒸馏单元通过蒸馏二氧化硫，使蒸汽进入碘标准溶液，然后采用硫化硫酸钠标准溶液进行反滴定，将二氧化硫从食品基质中分离出来。本方法对测定低含量的二氧化硫并获得令人满意的结果的能力进行了评估。仪器： • 蒸馏单元： K-355，配备二氧化硫吸收玻璃仪器（订购编号：043070）1 • 滴定仪： Metrohm 785 DMP Titrino, Metrohm 6.0431.100 Pt Titrode2

EMS-1000S电磁旋转粘度计

检测仪器 EMS-1000S

食品中二氧化硫检测方案(饮用酒检测仪)

采用美国FTC质构仪，分析口香糖的弯曲强度，为口香糖的加工工艺提供科学数据支撑，提高口香糖的质地口感。

瑞士步琦有限公司 BUCHI Labortechnik AG

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BUCHI 步琦蒸馏产品系列K-365

BUCHI 均质仪 B-400

BUCHI 凯氏定氮产品系列 K-365

口香糖中质地特征，弯曲强度检测方案(质构分析仪)

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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使用LabSolutions UV-Vis软件的自动分析功能自动进行了从校准曲线的创建到样品的定量分析、判定是否合格等操作。通过使用自动分析和自动进样器，可以缩短日常测定的时间。

FTC-质构仪TMS-PRO

检测仪器 TMS-PRO

美国FTC-质构仪

检测仪器 12

食用色素中质量确认检测方案(紫外分光光度)

岛津企业管理（中国）有限公司

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3D打印已成为许多行业中设计和制造工具的主流，食品行业就是其中之一，创新是关键的营销策略。消费者会购买对“有趣”或“健康”有新认识的产品，它是食品工业中非常有用的工具，通过可食用产品的媒介使数字化设计栩栩如生，并允许完全定制。

食品中3D打印质构分析检测方案(质构分析仪)

厦门超技仪器设备有限公司

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英国SMS超技质构仪物性分析仪-TA.XT PlusC

检测仪器 TA.XT PlusC

英国SMS 超技质构仪—TA.HD PlusC

检测仪器 TA.HD PlusC

探头应用-模拟咀嚼切割测试附件

探头应用-挤压测试系统

本文利用Labthink兰光OX2/230氧气透过率测试系统测试纸铝塑罐包装对外界氧气阻隔性能，并介绍了试验的基本过程及试验设备的适用范围、设备参数等内容，企业在选择透氧性能试验设备及测试方法时可加以参考。

纸铝塑罐中氧气阻隔性能检测方案(透氧仪)

济南兰光机电技术有限公司

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● 乳糖 2020《中国药典》第四部第691页 ● 色谱柱货号及规格： Cat#: 99301 Dikma Polyamino HILIC 250x4.6mm,5μm ● 检测项目：含量测定：色谱条件及系统适用性试验

八宝粥塑料碗氧气透过率测试仪食品容器透氧测试仪

检测仪器兰光C230G

乳糖和蔗糖中色谱检测方案

迪马科技

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迪马科技Platisil Silica 色谱柱

食品异物污染会导致消费者对食品经营者失去信任，进而造成经济损失。因此，采取措施防止污染，并在消费者投诉时迅速识别可疑物质可以有效减少企业损失。树脂，纤维，毛发，橡胶和金属等都是食品中常见异物，分析人员需要根据异物的大小和形状选择合适的分析方法。Nicolet Summit傅里叶红外光谱仪具有操作简单、重复性好、维护成本低等优势，搭配Everest ATR（衰减全反射附件）附件可以在几秒内获得食品中异物的红外光谱。搭配OMNICTM SpectaTM多组分检索软件，可以快速对未知混合物的组分进行检索，还可以半定量分析各组分的含量，有效提升分析效率。

食品中异物分析检测方案(红外光谱仪)

赛默飞世尔科技分子光谱

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松子中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。

赛默飞Nicolet Summit 傅里叶变换红外光谱仪

检测仪器 Summit

松子中脂肪检测方案(抽提萃取)

海能未来技术集团股份有限公司

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食用油中酸价经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用深芬仪器CSY-SSA食用油酸价快速检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比，通过CSY-SSA内置标准曲线可以直接得出食用油中的酸价含量。

海能SOX606索氏提取仪（脂肪测定仪）

前处理设备 SOX606

食用油中酸价检测方案(食用油品分析)

深圳市芬析仪器制造有限公司

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红外光谱学作为四大光谱学之一，通过红外特征光谱表征物质的分子结构，被广泛应用于化工、医药、石油、高分子等领域。红外光谱技术应用于食品安全检测虽然较短，但由于其分析速度快，操作成本低，使用方便，具有环保、高效的特点，使其在这一领域具有很大的前景。在食品监督管理的应用中，傅立叶变换红外光谱仪已是一种常规的检测工具，在不同的应用方向为科研工作者提供了重要的解决方案。本文则是针对不同的食品分析问题，基于赛默飞分子光谱技术而提出的解决方案。

荧光PCR检测仪

检测仪器荧光PCR检测仪

食用油酸价检测仪

检测仪器 CSY-10SJ

食用油酸价快速检测仪

检测仪器 CSY-SSA食用油酸价快速检测仪

食用油酸价检测仪

检测仪器食用油酸价检测仪

奶粉、面粉、酒精、蜂蜜中快速筛查、含量鉴定检测方案(红外光谱仪)

赛默飞世尔科技分子光谱

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在糖果制品中，水分是检测糖果质量的重要指标之一，当水分和还原糖的含量偏高时，糖果很容易吸潮，容易发霉变质，不易储存；当水分和还原糖的含量过低时，糖果容易失水干缩，使产品发硬。按糖果的软硬程度不同，可分为硬糖、半软糖和软糖，其水分大小也不同，硬糖的含水量不超过6%，半软糖的水分在6%-15%之间，软糖水分含量在16%-25%之间。本文用T930全自动水分仪测定某一品牌硬糖的含水量，操作容易，过程简单，实验数据重复性良好。

Nicolet iS5 傅立叶变换红外光谱仪

检测仪器 Nicolet iS5

硬糖中水分含量检测方案(卡氏水分测定)

海能未来技术集团股份有限公司

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对于冷冻干燥过程,必须使压力低于所用溶剂 ( 例如水 )的三相点, 使物料中的水分不经过液相而直接升华为水汽. 在干燥过程中或在干燥室的调节过程中, 工作压力可高达 1X10-3 hPa, 而这种真空需要功能强大的真空泵才能够安全可靠地产生所需的最终压力.

海能T930 全自动水分滴定仪

检测仪器 T930

食品中提供真空环境进行冷冻干燥检测方案(真空泵)

伯东公司德国普发真空pfeiffer

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使用小圆柱探针的穿刺试验可用于刺穿样品，并指示是否存在明显的外壳。这样的“外壳”会比穿透马铃薯所需的穿透力高得多。一次最多可测试10个薯条，该设备可确保每个薯条被直径为2毫米的探头完全穿透。探针头有一个快速释放适配器，使探针能够在同一位置快速清洁和重新定位。

Pfeiffer 双级旋片真空泵 DuoLine 伯东代理

外设/附件 DUO 2.5

伯东Pfeiffer在线质谱与吸附仪联用

检测仪器 omnistar 气体质谱

薯条中脆性检测方案(质构分析仪)

厦门超技仪器设备有限公司

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英国SMS超技质构仪物性分析仪-TA.XT PlusC

检测仪器 TA.XT PlusC

英国SMS 超技质构仪—TA.HD PlusC

检测仪器 TA.HD PlusC

批量穿刺探头

探头应用-挤压测试系统

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。

琼脂中凝胶强度检测方案(质构分析仪)

上海腾拔仪器科技有限公司

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玛氏宠物护理公司还发明了一种“咀嚼机器人”，用于研究和测试犬类牙科产品。该机器人是以SMS质地分析仪用于显示新产品或样板在去除牙菌斑方面的表现性能。 3D打印模型通过扫描真实的狗嘴和下巴来构建，可复制狗的正常咀嚼动作以及它可能对牙齿咀嚼施加的压力，这可以使其更快地测试不同产品材料和形状的有效性，然后在研发过程的早期阶段改进产品。

研究型质构仪Universal TA

检测仪器 Universal TA

凝胶强度测定仪

检测仪器 RTA-Gel

宠物食品中咀嚼性检测方案(质构分析仪)

厦门超技仪器设备有限公司

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本应用简报介绍了一种简便的样品前处理方法，结合 Agilent 1290 Infinity II LC 和Agilent 6470A 三重四极杆液质联用系统对食品基质中的多类生物碱进行高通量测定。该方法具有很高的灵敏度、准确度和精密度。这种简单的样品前处理与快速LC/MS/MS 检测相结合的方法可以用于食品基质中多类生物碱残留的高通量筛查。

英国SMS超技质构仪物性分析仪-TA.XT PlusC

检测仪器 TA.XT PlusC

医药质构分析仪物性分析仪- 英国SMS 超技仪器

检测仪器 TA.XT Plus C

稀释的面包、牛奶、葡萄酒和米粉提取基质中多类有毒生物碱检测方案(液相色谱仪)

安捷伦科技(中国)有限公司

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早餐是重要的一餐，它提供了一天中保持能量水平的必要营养。我们如何确保我们消费的食物和饮料是健康、有营养和安全的？以下是一系列应用文献，重点介绍有助于您识别牛奶、谷类食品、果汁、新鲜水果和干果中微量营养素以及茶、乳制品和苹果汁中有毒金属的解决方案，以确保您早餐食品的安全。

Agilent 1290 Infinity II 液相色谱系统

检测仪器 1290 Infinity II

Agilent 6470 三重四极杆液质联用系统

检测仪器 6470

早餐食物中营养成分和有毒元素检测方案(ICP-MS)

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

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肉桂醛作为一种植物源杀菌剂，拥有低成本，活性高等特点，是国家允许使用的食品香料和添加剂。仪电分析依据GB 28346-2012、NY/T3136-2007等国家标准，推出了气相色谱法测定食品香料及添加剂中肉桂醛的解决方案。

PerkinElmer NexION 2000 ICP-MS

检测仪器 NexION 2000

电感耦合等离子体发射光谱仪Avio 200

检测仪器 Avio 200

食品香料及添加剂中肉桂醛检测方案(气相色谱仪)

上海仪电分析仪器有限公司

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易科泰公司生态健康研究中心致力于生态-农业-健康研究发展与创新应用，专注于光谱成像技术在上述领域的研发集成及技术推广，凭借多年科研仪器技术研发集成经验，引进国际先进的高光谱成像传感器技术，通过“光谱指纹”特征差异来反映不同食品的理化特性，及有机化合物组成和分子结构信息，进而有效反映食品中的化学成分或微生物污染情况。充分将“图谱合一”、“光谱立方”应用到食品检测领域，为该领域提供全面的高光谱成像应用方案。

上海仪电分析-GC128 气相色谱仪（GC）

检测仪器 GC128

食品中化学成分等检测方案(高光谱仪)

北京易科泰生态技术有限公司

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由于单、双甘油脂肪酸酯的沸点很高，不能直接进入色谱柱，否则会堵塞色谱柱。在本方法中，通过单、双甘油脂肪酸酯和硅烷化试剂（ＢＳＴＦＡ、ＴＭＣＳ）进行化学衍生化反应，形成挥发性硅烷化衍生物，降低了沸点，就可以通过气相色谱进行分析

Specim IQ手持式高光谱仪

检测仪器 Specim IQ手持式高光谱仪

单，双甘油脂肪酸中总单甘油脂肪酸酯和游离甘油检测方案(二手分析仪器)

昆山市赛特科学仪器有限公司

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苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。

原装进口二手安捷伦6890N安捷伦气相色谱仪

检测仪器 G1530N

食品中多糖检测方案(紫外分光光度计)

美析（中国）仪器有限公司

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微胶囊技术是利用天然或合成的高分子材料作为微囊壁材，将固体、液体的医药品、食品及化工原料称为囊芯材进行包裹，制成微米级或纳米级微粒产品的一种新工艺、新技术。已相继在医药、食品、精细化工等诸多领域得到应用。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。然而一些保健食品由于其特殊的成分和组织形态导致其保质期大大缩短，宦银根[1]在生产天然生姜汁胶囊化保健品时采用了微胶囊包埋法，得到了产率较高的微胶囊保健品。田媛[2]在生产保健油-亚麻油时，也采用了微胶囊包埋法以β一环糊精为壁材对亚麻油微胶囊化，以克服亚麻油的特性局限，从而获得取用方便、性质稳定、流动性好、且营养价值高的亚麻油保健品及优质原料。但微胶囊制作的方法有很多，例如喷雾干燥法、喷雾冷却固化法、气流悬浮喷涂法等等，其中高压静电法是目前世界上研究的最为先进的微胶囊包埋技术法，其形成的微胶囊颗粒呈规则的球形，大小均匀一致，表面光滑，质量好）。而由上海保圣公司生产的MP-180型高压微胶囊成型装置结构紧凑，操作简单，释放时间长等优点。

紫外可见分光光度计

检测仪器 UV-1500C

保健食品中功能成分粒径检测方案(粒子分散分析)

上海保圣实业发展有限公司

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