检测项目：
“伊利”牛奶中掺假检测方案(感官智能分析)
将电子鼻应用于对掺假牛奶的检测，旨在寻求一种快速有效的方法以实现对牛奶的质量监控。实验过程是：纯牛奶中掺入不同比例的奶粉奶，并用电子鼻检测1—7d的气味；纯牛奶中掺入不同体积的蒸馏水并用电子鼻检测。将检测结果用LDA和PCA方法分析。在LDA和PCA分析图中可以得出如下结论：电子鼻可以准确地区分纯牛奶与奶粉奶。当纯牛奶与奶粉奶以不同的比例混合后，电子鼻根据气味的浓度区分它们。在第1～3天，LDA分析图中各组样品根据纯牛奶和奶粉奶的混合比例有规律地分布；当纯牛奶中掺入不同体积水时，电子鼻能准确地区分它们。在PCA分析图中．高浓度奶与低浓度奶被明显地区分．可以籍此来判别牛奶的浓度。电子鼻能区分存放1~4d的牛奶．不能区分存放5～7d的牛奶。随着存放时间的延长，电子鼻可以根据牛奶气味的变化，在LDA和PCA分析图中反映牛奶的新鲜度。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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食品 乳制品中脂肪酸甲酯检测方案(毛细管柱)
衬管分流衬管（部件号5183-4647）
1,
色谱柱30 m x 0.25 mm ID，0.25 μm DB-Wax（J&W 122-7032）
试验条件GC-FID
进样口温度250 °C
进样体积1 μL
分流比1/50
载气氢气
柱头压力53 kPa 恒压（在50 °C，36 cm/s）
柱箱温度50 °C，1 min，25 °C/min 到200 °C，3 °C/min 到230 °C，18 min。
检测器温度280 °C
检测器气体氢气: 40 mL/min; 空气450 mL/min; 氦做尾吹气: 30 mL/min。
2,
色谱柱60 m x 0.25 mm ID，0.15 μm DB-23（J&W 122-2361)
试验条件GC-FID
进样口温度250 °C
进样体积1 μL
分流比1/50
载气氦气
柱头压力230 kPa 恒压（在50 °C，33 cm/s）
柱箱温度50 °C，1 min，25 °C/min 到175 °C，4 °C/min 到230 °C，5 min。
检测器温度280 °C
检测器气体氢气: 40 mL/min; 空气450 mL/min; 氦做尾吹气: 30 mL/min。
3,
色谱柱A 100 m x 0.25 mm ID，0.2 μm HP-88（J&W 112-88A7）
色谱柱B 60 m x 0.25 mm ID，0.2 μm HP-88（J&W 122-8867）
试验条件GC-FID
进样口温度250 °C
进样体积1 μL
分流比1/50
载气A 氢气
载气B 氦气
柱头压力恒流，2 mL/min
柱箱温度A 120 °C，1 min，10 °C/min 到175 °C, 10 min，5 °C/min 到210 °C，5 min
5 °C/min 到230 °C，5 min
柱箱温度B 175°C，10min，3°C/min，220°C, 5min
检测器温度280°C
检测器气体氢气: 40mL/min; 空气450mL/min; 氦做尾吹气: 30 mL/min。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
北京谱朋科技有限公司
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乳制品中碘检测方案
采用亲水性阴离子交换色谱柱, 以碳酸钠- 碳酸氢钠与乙腈的混合溶液作为淋洗液, 实现了碘离子和硫氰酸根峰与样品中干扰峰的分离; 选择紫外检测模式, 获得了较高的灵敏度。在0.05 — 1 mg/L范围内, 碘离子、硫氰酸根的浓度X 分别与对应的色谱峰面积Y呈良好的线性关系, 碘离子的线性方程为Y= 578.6X - 2877, r= 1.0; 硫氰酸根的线性方程为Y= 291.1X - 3342, r=0.9998。碘离子、硫氰酸根的检出限分别为4.6μg/L 和14.6μg/L, 加标回收率为89.9% - 106.9%。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
青岛盛瀚色谱技术有限公司
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牛奶中双糖检测方案(液相色谱仪)
本应用纪要介绍了将ACQUITY QDa质谱检测器与ACQUITY UPLC H-Class系统相结合，用于分析牛奶和婴儿配方奶粉中的二糖等糖类。ACQUITY QDa检测器可降低检测限，并能够获取样品中组分的相关质谱信息。色谱保留时间和质量数信息的这一组合为糖类和糖醇类的分析提供了改善的选择性。ACQUITY QDa检测器是唯一一款专为与LC系统结合使用而设计的质谱检测器。它可配置在LC仪器组合之中，所需空间与PDA检测器相同。已经熟悉HPLC的用户无需过多的培训，就能快速地利用质谱检测实现更佳的选择性和灵敏度。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
沃特世科技（上海）有限公司(Waters)
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乳制品中品质分析检测方案
电子舌是一种利用选择性、非特异性、交互敏感
的多传感器阵列检测液体样品的味觉特征结果, 通
过合适的多元统计分析方法进行信号模式识别, 模
拟人类味觉对液体样品各种性质分析检测的新型仪
器[ 1- 3] 。目前, 电子舌主要集中于绿茶[ 4 ] 、酒类[ 5]
和霉菌[ 6] 等的区分研究, 对牛奶品质检测比较常见
的是电子鼻技术[ 7- 8] , 少量电子舌对牛奶品质检测
的研究论文则主要研究牛奶样品的识别问题[ 5- 11 ] ,
而研究电子舌响应信号与牛奶理化指标相互关系的
研究论文未见报道。因此, 本文试图通过典型相关
分析来研究七个电子舌响应信号与四个牛奶理化指
标之间的相关性, 以期为电子舌技术预测牛奶理化
指标含量和延伸电子舌技术的应用范围提供参考。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
阿默思（上海）仪器贸易有限公司
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食品中乳酸检测方案
检测婴儿食品中的L-及D-乳酸对映体，并进行定量非常重要，因为过多D-乳酸可能引起代谢性酸中毒，且若不进行处理将导致严重的神经学症状。因此，D-乳酸有可能成为用于诊断这类疾病的临床标记物。出于这一原因，在临床上检测乳糖浓度、尤其是D-乳糖浓度具有重要意义。本文采用Supelco Astec CHIROBIOTIC R手性色谱柱进行LC-MS/MS分析，从而手性分析L-乳酸和D-乳酸。
本方法具有良好的线性和精确度，能够快速、简单地对L-乳酸和D-乳酸对映体进行常规临床检测，且重现性较高。
关于Supelco
美国Supelco公司成立于1966年，一直致力于色谱耗材的研究和生产，是色谱耗材的专业生产公司。超过40年在色谱和分析领域的技术经验，拥有多项 专利技术，提供范围广泛的产品：气相色谱柱（包括手性柱）和配件、液相色谱柱（包括手性柱）和配件、固相萃取小柱和装置、固相微萃取手柄和萃取头、空气检 测产品、分析标准品和样品瓶等。1993年，Supelco正式加入美国Sigma-Aldrich公司，成为Sigma-Aldrich公司旗下分析业 务的专业品牌。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
默克化工技术（上海）有限公司
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待测蛋白质样品溶液中蛋白质含量检测方案(抽提萃取)
由于蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基的苯环含有共轭双键，因此蛋白质具有吸收紫外线的性质，吸收高峰在280nm波长处。在此波长范围内，蛋白质溶液的光吸收值（OD280）与其含量呈正比关系，可用作定量测定。
利用紫外吸收法测定蛋白质含量的优点是民迅速、简便、不消耗样品，低浓度盐类不干扰测定。因此，在蛋白质和酶的生化制备中（特别是在柱层析分离中）得到广泛应用。此法的缺点是：（1）对于测定那些与标准蛋白质酪氨酸和色氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差；（2）若样品中含有嘌呤、嘧啶等吸收紫外线的物质，会出现较大的干扰。根据蛋白质和核酸的吸收高峰不同，并利用这一性质，通过计算可以适当校正核酸的干扰作用。
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液体乳
检测项：
营养成分
来亨科技（北京）有限公司
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牛奶中钙离子检测方案(PH计)
奥豪斯ST5000i实验室离子计，集简单、快速、准确于一体，无需化学分离即可检测不同离子含量。
– 1000组测量数据存储，10个校准数据存储；
– 3种读数终点模式，自动、手动、时间终点；
– 高分辨率高精度，从0.1pX到0.001pX，1mV到0.01mV；
– 多种测量模式，直接测量、样品增量法、已知增量法和Gran法。
– 4.3" 彩色触摸大屏，让显示更清晰、内容更丰富；
– 同时显示所有重要信息，轻松查看详细信息及更改设置；
– 轻松切换不同浓度单位。
– IP54防水防尘，使用寿命更长久、更易于清洁；
– 创新的独立支架：摆放灵活，高度角度任意调节；
– 透明保护罩，提供额外保护。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
奥豪斯国际贸易（上海）有限公司
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乳制品及特殊膳食中营养成分检测方案
摘要：利用电子鼻对酸乳和酵母菌发酵乳的风味轮廓进行分析检测，并通过主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)分别分析了酸乳与酵母菌发酵乳在不同发酵时间的风味特性，结合其质构特征，建立酵母菌发酵乳风味指纹图谱。结果表明：利用PCA和LDA分析了不同发酵时间的发酵乳的气味特性，快速区分酸乳与酵母菌发酵乳的不同风味特征，区分效果良好。酵母菌发酵乳质构特性参数有显著变化，硬度和稠度在发酵4 h和后熟24、36、48 h以及14 d时差异显著，而黏结性和黏度指数除个别时间外，两者之间差异均显著，并结合电子鼻的检测八卦图谱建立了酵母菌发酵乳风味随时间变化的风味指纹图谱
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液体乳
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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酸奶中挥发性风味物质检测方案(气质联用仪)
牛奶发酵乳（酸奶）中的风味物质千差万别，种类繁多，这些风味物质决定着酸奶的风味特征。酸奶风味物质分析，通常采用有机溶剂提取结合GC/MS法、同时蒸馏萃取结合GC/MS和顶空捕集结合GC/MS等分析方法，这些方法费时、费力、误差大。本文采用ThermoFisher一款新型的三合一自动进样器TriPlus RSH，它可以在一个序列中完成液体、顶空和SPME的自动切换。在实验中，通过TriPlus RSH的自动静态顶空-SPME的方法进行酸奶风味物质的研究，如图1所示。该方法简单、快速，重现性好，对于准确了解酸奶中的主要风味物质提供了帮助。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
赛默飞色谱与质谱
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配方奶中37 种脂肪酸甲酯 (FAME)检测方案(气相色谱仪)
本应用证明配备自动进样器和 FID 的8860 气相色谱仪可以为 37 种 FAME 的分析提供更快、更可靠的解决方案。采用两种专为 FAME 分析设计的毛细管柱；二者均获得了不降低分离度的出色效率。30 m DB-FastFAME 色谱柱提供了更大的色谱柱容量和更高的耐用性，而 20 mDB-FastFAME 色谱柱的运行时间更短。容量为 16 个样品瓶的 7693A 自动进样器与 8860 气相色谱仪 EPC 控制确保良好的重现性和操作简便性，适用于分析快速的食品行业以及常规分析。
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液体乳
检测项：
营养成分
安捷伦科技(中国)有限公司
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牛奶中导热系数与脂肪含量的关系检测方案(导热仪)
In this Application note four different milk products with fat content (given by the manufacturer) <0.1 %, 0.5 %,1.5 % and 3 % were compared in order to investigate if the Hot Disk Thermal Constants Anlyser can be used to determine fat content in diary products.
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
凯戈纳斯仪器商贸（上海）有限公司
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牛奶中单糖检测方案(液相色谱仪)
本应用纪要介绍了将ACQUITY QDa质谱检测器与ACQUITY UPLC H-Class系统相结合，用于分析牛奶和婴儿配方奶粉中的糖类。ACQUITY QDa检测器可降低检测限，并能够获取样品中组分的相关质谱信息。色谱保留时间和质量数信息的这一组合为糖类和糖醇类的分析提供了改善的选择性。ACQUITY QDa检测器是唯一一款专为与LC系统结合使用而设计的质谱检测器。它可配置在LC仪器组合之中，所需空间与PDA检测器相同。已经熟悉HPLC的用户无需过多的培训，就能快速地利用质谱检测实现更佳的选择性和灵敏度。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
沃特世科技（上海）有限公司(Waters)
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仪器信息网行业应用栏目为您提供176篇液体乳检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等