电子舌是一种利用选择性、非特异性、交互敏感
的多传感器阵列检测液体样品的味觉特征结果, 通
过合适的多元统计分析方法进行信号模式识别, 模
拟人类味觉对液体样品各种性质分析检测的新型仪
器[ 1- 3] 。目前, 电子舌主要集中于绿茶[ 4 ] 、酒类[ 5]
和霉菌[ 6] 等的区分研究, 对牛奶品质检测比较常见
的是电子鼻技术[ 7- 8] , 少量电子舌对牛奶品质检测
的研究论文则主要研究牛奶样品的识别问题[ 5- 11 ] ,
而研究电子舌响应信号与牛奶理化指标相互关系的
研究论文未见报道。因此, 本文试图通过典型相关
分析来研究七个电子舌响应信号与四个牛奶理化指
标之间的相关性, 以期为电子舌技术预测牛奶理化
指标含量和延伸电子舌技术的应用范围提供参考。
方案详情
确定
产品配置单
阿默思（上海）仪器贸易有限公司为您提供《乳制品中品质分析检测方案 》，该方案主要用于液体乳中营养成分检测，参考标准--，《乳制品中品质分析检测方案 》用到的仪器有ASTREE 电子舌-味觉指纹分析仪
推荐专场
感官智能分析系统（电子鼻/电子舌）
相关方案
更多
该厂商其他方案
更多