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牛奶中微生物检测方案
[摘要] 目的 建立链霉素在牛奶中残留的微生物学检测方法。方法 采用微生物测定法定量检测牛奶中链霉素残留量，样品前处理用10%（m/v）三氯乙酸作为提取液，采用冷冻离心，使牛奶中残留链霉素得到提取和分离。结果 链霉素在0.10~3.20u/mL的浓度范围内具有良好线性关系（r=0.9981）,牛奶中3种添加浓度0.20、0.80、1.60 u/g的平均回收率为 97.6%（n=9）， 3种添加浓度0.20、0.80、1.60u/g 各自的RSD为：1.6 %，3.7 %，1.2 %（n=3）。结论 本方法可用于牛奶中链霉素残留的检测。
设备 高速冷冻离心机(Sigma公司)，高压蒸汽灭菌锅（日本TOMY），生化培养箱(SANYO公司)，抑菌圈测定仪ZY-300IV（北京先驱威锋技术开发公司）。
检测样品：
液体乳
检测项：
微生物
北京先驱威锋技术开发公司
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乳制品中有机氯农药检测方案(快速溶剂萃取)
用加速溶剂萃取（ASE）技术测定大体积食品样品中的杀虫剂
参考文献
1. Dionex Application Note 319,”Extraction of Organophosphorous Pesticides Using Accelerated
Solvent Extraction(ASE)”.
2. Ezzell, J.L Richter, B.E.J Felix, W.D.J Black, S.R. B.; Meikle, J.E. “A Comparison of
Accelerated Solvent Extraction for organophosphorus pesticides and herbicides” LC/GC, 1995,
13, 390-398
检测样品：
液体乳
检测项：
农药残留
赛默飞色谱与质谱
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蔬菜、牛奶中黄曲霉毒素检测方案(柱后衍生装置)
黄曲霉毒素经常出现在花生，花生制品，面籽制品，谷物和干辣椒等中，然而霉菌的生长并不一定意味着毒素的出现，因为黄曲霉毒素的产生往往需要一定的生长环境，例如湿度﹑温度和通风等。黄曲霉毒素中的B类霉素要在蓝色荧光下进行检测，而G类霉素要在绿色荧光下进行检测。数字下标显示了相对的色谱流动性。除了毒素经常在蔬菜中被发现（B1,B2,G1和G2），黄曲霉毒素M（牛奶中）也经常在吃了有毒饲料的奶牛的牛奶中被发现。M的高毒性代谢物就是B的4羟化物。
这里所提供的柱后方法最重要的特征就在于可以一次性地在同一荧光发射波长下对所有四种黄曲霉毒素进行检测。在此方法中我们推荐您使用带有1.4mL反应器的Pickering PCX5200。
检测样品：
液体乳
检测项：
真菌毒素
美瑞泰克科技——Labbuy实验室商城
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乳制品中铅、铬检测方案
引言
食品安全关系到消费者身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定。乳品危机事件的频繁发生不仅导致了消费者对乳品行业信任的下降，也使得消费者对我国的乳品质量监管体系产生了质疑。近日，国务院食品安全委员会办公室召开乳制品生产企业座谈会，研究部署进一步加强乳品质量安全工作，其中伊利、蒙牛等8家乳制品骨干企业被约谈。据悉，今年国家监管部门严格落实监管措施，加强源头治理、过程监管和行业管理，加快推进奶源建设，严厉打击违法违规行为。
乳制品污染物检测依据
《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》
《GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定》
《GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定》
《GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定》
《GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定》
《GB/T 5009.93-2010 食品中硒的测定》
检测样品：
液体乳
检测项：
重金属
上海屹尧仪器科技发展有限公司
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乳制品中三聚氰胺检测方案
根据《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》征求意见稿中的要求，三聚氰胺是乳制品和婴幼儿配方乳粉中出厂前的必检项目并且要求批批检验。沃特世公司为您提供了全方位的解决方案，包括仪器(ACQUITY UPLC® TUV/TQD系统、ACQUITY UPLC H-Class或Alliance® 系统)， 样品制备(Oasis® MCX 3cc/60mg)，色谱柱(ACQUITY UPLC BEH HILIC Atlantis® HILIC或XBridgeTM BEH HILIC)，方法简单快捷稳定，大大节省了样品分析时间，降低了分析成本，保证了分析检验结果的可靠性，为提高您的品牌效应锦上添花。
检测样品：
液体乳
检测项：
非法添加
沃特世科技（上海）有限公司(Waters)
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“伊利”牛奶中掺假检测方案(感官智能分析)
将电子鼻应用于对掺假牛奶的检测，旨在寻求一种快速有效的方法以实现对牛奶的质量监控。实验过程是：纯牛奶中掺入不同比例的奶粉奶，并用电子鼻检测1—7d的气味；纯牛奶中掺入不同体积的蒸馏水并用电子鼻检测。将检测结果用LDA和PCA方法分析。在LDA和PCA分析图中可以得出如下结论：电子鼻可以准确地区分纯牛奶与奶粉奶。当纯牛奶与奶粉奶以不同的比例混合后，电子鼻根据气味的浓度区分它们。在第1～3天，LDA分析图中各组样品根据纯牛奶和奶粉奶的混合比例有规律地分布；当纯牛奶中掺入不同体积水时，电子鼻能准确地区分它们。在PCA分析图中．高浓度奶与低浓度奶被明显地区分．可以籍此来判别牛奶的浓度。电子鼻能区分存放1~4d的牛奶．不能区分存放5～7d的牛奶。随着存放时间的延长，电子鼻可以根据牛奶气味的变化，在LDA和PCA分析图中反映牛奶的新鲜度。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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牛奶中过氧化氢快速检测试纸条的研制
当前，食品安全问题日益突出，其中乳制品安全问题也备受关注，为了防止牛奶变质，不法经营者向牛奶中掺入过氧化氢，对消费者健康造成巨大威胁。传统的过氧化氢检测方法复杂且耗时较长，为满足现场快速、准确检测过氧化氢残留的需求，本研究利用酶促反应原理，
将含有1 g/L的四甲基联苯胺(TMB)和10 μg/mL的辣根过氧化物酶(HRP)混合溶液作为显色剂，并加入适当的保护剂，以定量滤纸为载体，经真空干燥并加工制成过氧化氢快速检测试纸条。该试纸条能够在10秒钟内对牛奶中的过氧化氢残留进行半定量检测，最低检出限达到0.5mg/L，并且操作简单，价格低廉，十分适用于奶制品厂和基层奶站的现场检测。
检测样品：
液体乳
检测项：
非法添加
上海纳锘实业有限公司
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乳制品中氯霉素检测方案
本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用快速测定奶粉中的糖皮质激素的方法。样品经提取后，用超高效液相色谱LC-30A分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析。7种样品在2分钟内得到快速分离和检测。7种样品在0.5～40 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.999以上；对2 μg/L、10 μg/L和40 μg/L混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在3.860%和0.583%以下，系统精密度良好；对于奶粉中的波尼松、波尼松龙、氢化可的松、地塞米松、倍氯米松和甲基波尼松，方法定量限为0.4 μg/kg；对于乙酸氟氢可的松方法定量限为1.0 μg/kg。
检测样品：
液体乳
检测项：
兽药残留
岛津企业管理（中国）有限公司
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酸奶中挥发性风味物质1-甲氧基-苯基-肟检测方案(气质联用仪)
牛奶发酵乳（酸奶）中的风味物质千差万别，种类繁多，这些风味物质决定着酸奶的风味特征。酸奶风味物质分析，通常采用有机溶剂提取结合GC/MS法、同时蒸馏萃取结合GC/MS和顶空捕集结合GC/MS等分析方法，这些方法费时、费力、误差大。本文采用ThermoFisher一款新型的三合一自动进样器TriPlus RSH，它可以在一个序列中完成液体、顶空和SPME的自动切换。在实验中，通过TriPlus RSH的自动静态顶空-SPME的方法进行酸奶风味物质的研究，如图1所示。该方法简单、快速，重现性好，对于准确了解酸奶中的主要风味物质提供了帮助。
检测样品：
液体乳
检测项：
挥发性风味物质1-甲氧基-苯基-肟
赛默飞色谱与质谱
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奶粉中汞检测方案
Hg是有害毒素之一，对人体的神经系统、肾、肝脏等可产生不可逆的损害，并能够通过食物链的传递而在人体蓄积。我国现行食品卫生标准和无公害食品规定汞的最高限量为0.01mg/kg。目前原子荧光光谱法为测汞的通用方法，但汞的测定受仪器条件影响较大。
本文根据国标GB/T5009.17-2003 《食品中总汞及有机汞的测定 总汞的测定 第一法 原子荧光光谱分析法》，并结合本公司仪器使用说明书测定了奶粉中Hg的含量。
本方法采用微波消解的方法进行样品前处理，再用硼氢化钾（KBH4）将样品中所含的汞还原成原子态汞，由载气（氩气）带入原子化器中，在汞空心阴极灯照射下，基态汞被激发至高能态，在去活化回到基态，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与汞含量成正比，与标准系列比较定量。
检测样品：
液体乳
检测项：
重金属
奥普乐科技集团（成都）有限公司
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乳制品中四环素、金霉素检测方案
本方案建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪和三重四极杆质谱仪联用测定动物源性食品中7种四环素类抗生素残留的方法。样品经处理后，用超高效液相色谱LC-30A快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8040进行定量分析。使用外标法内绘制7种四环素类抗生素的校准曲线，线性范围宽，校准曲线的相关系数均在0.999以上。对20 μg/L、50 μg/L和100 μg/L混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.014%~0.122%和2.459%~3.987%之间，系统精密度良好。
检测样品：
液体乳
检测项：
兽药残留
岛津企业管理（中国）有限公司
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奶中微量铬检测方案
JP-2D型示波极谱仪（成都仪器厂制造）
“奶中微量铬测定”的应用
杨敬旻，刘虹谷，刘运航
（成都仪器厂，分析仪器部，028-88024502，15902803861）
铬的2，2 —联吡啶催化波的最大的优点是铬与亚硝酸钠形成互催化波，与亚硝酸钠极谱波完全分离。应用此催化波测定食品中微量铬，具有灵敏，重现，峰半宽小等优点。
一、 仪器和试剂
JP-2D型示波极谱仪（成都仪器厂制造）
计算机系统：P4 2.0G以上、1G内存、USB2.0接口、WindowsXp操作系统（含OFFICE软件）打印机。
试剂：（均为分析纯可优级纯）
重铬酸钾、氯化铵、氨水、2，2 —联吡啶、亚硝酸钠
检测样品：
液体乳
检测项：
重金属
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仪器信息网行业应用栏目为您提供884篇液体乳检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等