蚕豆中粗蛋白检测方案(定氮仪)
蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。本实验采用杜马斯燃烧法使蚕豆在高纯氧气中燃烧释放出氮，参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》和《GB/T 31578-2015 粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定 杜马斯燃烧法》的方法，使用杜马斯定氮仪对蚕豆中的蛋白质进行定量测定。
检测样品：
豆制品
检测项：
营养成分
海能未来技术集团股份有限公司
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豌豆中粗蛋白检测方案(定氮仪)
豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。本实验采用杜马斯燃烧法使豌豆在高纯氧气中燃烧释放出氮，参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》和《GB/T 31578-2015 粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定 杜马斯燃烧法》的方法，使用杜马斯定氮仪对豌豆中的蛋白质进行定量测定。
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豆制品
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营养成分
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豆奶中植物雌激素检测方案(气质联用仪)
本文应用安捷伦 7000 系列气相色谱串联质谱 (GC/MS/MS) 建立了豆奶中八种植物雌激素（包括鹰嘴豆芽素 A (biochanin A)，香豆雌酚 (coumestrol)，大豆黄酮 (daidzein)，雌马酚 (equol)，芒柄花素 (formononetin)，染料木黄酮 (genistein)，大豆黄素 (glycitein) 和樱黄素 (prunetin)）的分析方法。用乙酸乙酯液液萃取法提取豆奶中植物雌激素，用三甲基氯硅烷 (TMCS) 和 N, O-双（三甲硅基）三氟乙酰胺 (BSTFA) 将分析物衍生成相应的醚，通过在不同裂解电压下形成的子离子和母离子推断各植物雌激素的裂解模式，得到各分析物相应的质谱图。由质谱裂解结果可知，各植物雌激素典型的裂解模式是失去甲基和羰基。每种分析物选择两个特征碎片离子进行鉴定、确认和定量分析。本方法适用于豆奶中植物雌激素的鉴定、确认和定量分析，且校准曲线的范围可达三个数量级。
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豆制品
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营养成分
安捷伦科技(中国)有限公司
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食品和饲料中含油量以及含水量，水包油型／油包水型乳剂液滴粒径分布/巧克力的总脂肪含量检测方案(核磁共振)
食品和饲料行业
轻松进行QA/QC和研究
为了更好的研究食品和饲料的本质特性，布鲁克开发出一款可贯穿全部生产和加工工序，能够快速给出可靠
答案的强大设备：基于时域核磁共振技术的minispec。该技术以其省时快捷的特点和操作简便的特性而备受
赞誉，无需化学品和耗材。此外，仅需简单的样品制备，便可对各式各样的食品进行分析。时域核磁共振技
术本身是一种定量方法，不易受到食品中杂质以及添加剂的影响，相比于湿化学方法和其他光谱法，时域核
磁共振技术具有明显优势。它已被AOCS、ISO和IUPAC等标准方法所采用。
早在20世纪70年代，布鲁克就开始与世界著名的食品企业密切合作进行研发，至今依然不断创新。我们坚定
致力于食品和饲料行业，开发出许多独特的应用。其中最值得一提的是脂肪成分中固体脂肪含量的测定。
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豆制品
检测项：
营养成分
布鲁克磁共振事业部（Bruker Magnetic Resonance）
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大豆、胡萝卜、牛奶中营养成分检测方案(喷雾干燥机)
营养功效：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
检测样品：
豆制品
检测项：
营养成分
北京来亨科学仪器有限公司
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咖啡粉中咖啡浓度检测方案(天平)
面对咖啡店客流量较大，每天400到800次的咖啡粉称重需求，Navigator便携式电子天平有以下几个优势，帮助他们优化了日常工作流程：
1.红外感应功能——两个无线感应器，无需接触就可完成称量，降低人手接触对咖啡粉的损耗，同时解放了咖啡师的双手；
2.便携式手柄设计——能轻松将咖啡粉都调整到相同重量，节省操作时间；
3.1秒稳定准确读数——其秤体反应非常迅速，能轻松适应咖啡店高强度快节奏的工作要求；
4.称量结果准确——每天数百次测量，误差极小，重复性非常好，不用担心天平不准影响下一步流程。
检测样品：
豆制品
检测项：
营养成分
奥豪斯国际贸易（上海）有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供81篇豆制品检测方案，可分别用于营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、兽药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有《GB 5009.5-2010 食品中蛋白质的测定》等