豌豆浓缩蛋白中蛋白质和脂肪的测定
乙醇洗涤对豌豆浓缩蛋白脱腥及蛋白质功能的影响Effects of ethanol washing on off-flavours removal and protein functionalities of pea protein concentrate
蛋白质含量使用格哈特自动铝块消化系统Kjeldatherm和全自动凯氏定氮仪VAPODEST测定，蛋白质转换系数为6.25
脂肪含量使用格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm基于索斯提取法测定
检测样品：
豆制品
检测项：
营养成分
参考标准：
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
中国格哈特
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仪器信息网行业应用栏目为您提供13篇豆制品检测方案，可分别用于营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、兽药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、《GB 5009.6 食品中脂肪的测定》等