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乙醇洗涤对豌豆浓缩蛋白脱腥及蛋白质功能的影响Effects of ethanol washing on off-flavours removal and protein functionalities of pea protein concentrate
蛋白质含量使用格哈特自动铝块消化系统Kjeldatherm和全自动凯氏定氮仪VAPODEST测定，蛋白质转换系数为6.25
脂肪含量使用格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm基于索斯提取法测定
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乙醇洗涤对豌豆浓缩蛋白脱腥及蛋白质功能的影响Effects of ethanol washing on off-flavours removal and protein functionalities of pea protein concentrate蛋白质含量使用格哈特自动铝块消化系统Kjeldatherm和全自动凯氏定氮仪VAPODEST测定，蛋白质转换系数为6.25脂肪含量使用格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm基于索斯提取法测定
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中国格哈特为您提供《豌豆浓缩蛋白中蛋白质和脂肪的测定》，该方案主要用于豆制品中营养成分检测，参考标准《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，《豌豆浓缩蛋白中蛋白质和脂肪的测定》用到的仪器有格哈特带自动进样器凯氏定氮仪VAP500C、格哈特快速干燥仪STL56、格哈特自动升降凯氏定氮电热消解仪KT-L 20s、格哈特全自动快速索氏提取SOXTHERM、格哈特维克松废气实验室废物处理系统涤气VS、德国移液器MM、凯氏定氮催化剂5.0g K2SO4+0.5g CuSO4 x 5H2O
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