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食品和饲料、粮食、谷物中汞含量、总汞、重金属检测方案(测汞仪)
现有食品和饲料中总汞的检测方法主要是原子荧光法，由于其复杂的有机基质，都需要进行酸解等前处理步骤，而前处理过程复杂、耗时长、易污染、易挥发，以及原子荧光法本身存在汞漂移、易污染等问题。使用塞曼扣背景效应汞分析仪和热解附件相结合的方法，由于消除了样品制备阶段，大大提高了检测极限，直接测定食品和饲料产品中的汞含量均在PPB水平以下，而且省却了酸解步骤，可以节省大量的前处理时间。
原子荧光光谱分析法：检出限0.15μg/kg，标准曲线最佳线性范围0μg/L～60μg/L；
冷原子吸收法的检出限：压力消解法为0.4μg/kg，其他消解法为10μg/kg；
比色法为25μg/kg。直接汞测定法为0.5μg/kg。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
重金属
LUMEX INSTRUMENTS (鲁美科思分析仪器)
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麦汁中浓度检测方案(密度计)
煮沸锅中麦汁浓度的测量是酿造过程中日常质量控制的一部分。1 麦汁浓度测量的过去和现在
对煮沸锅中的麦汁密度进行监控，可以提高成品的产量
和质量，优化煮沸效率，节省能源，缩短煮沸时间并提
高整个酿造过程的效率。
传统的密度测量，是用玻璃比重计（又叫糖度计）。除
了所需样品量大，这种测量方式还相当费时，需要大量
的清洗，而且玻璃易碎。而便携式密度计DMA 35（图
1），可以让密度测量变得既简单又快速。一台仪器涵
盖了整个测量范围，结果可以以°Plato 为单位显示在屏
幕上。此外，温度修正可以自动进行。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
浓度
安东帕(上海)商贸有限公司
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RS3型玉米抗性淀粉中制备工艺参数优化研究检测方案(紫外分光光度)
运用响应面法，对微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉的工艺参数进行优化。α-淀粉酶酶解的优化工艺参数为：液料比4：1，酶解温度为85 ℃，酶解时间10 min，酶浓度1.68 U/g淀粉；微波糊化的优化工艺参数为：功率1.26 kW，加热温度92 ℃，加热时间1 min；普鲁兰酶脱支优化工艺参数为：酶浓度4.13 NPUN/g淀粉，酶解温度53.31 ℃，，酶解时间3.26 h。按上述工艺参数制备的抗性淀粉得率为13.45%。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
制备工艺参数优化研究
北京普析通用仪器有限责任公司
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酒类中营养成分检测方案
摘 要:以糯米和其它材料为原料， 制成猪肉和无馅的速冻粽子， 分别研究两种速冻粽子在 4℃和－18℃贮存下粽子品质的变化， 测定的指标包括水分含量、 糊化度、 菌落总数并进行电子鼻分析， 对无馅粽子进行了质构的测定， 对猪肉粽子进行了 TVB－N 和 TBA 的测定。结果表明: 随着时间的延长， 两种粽子的水分含量都呈现出下降的趋势， 肉馅在不同温度下的差异显著( p <0.05) ; 菌落总数都呈上升趋势， 无馅粽子的差异显著( p ＜0.05) ; 无馅粽子的硬度都有不同程
度的增加， 它和咀嚼性在不同温度下的差异显著( p ＜0.05) ， 粘度及糊化度有所下降， 糊化度( p ＜0.05) 、 粘性( p ＜0.05)
及弹性( p ＜0.01) 的差异显著; 肉粽子的 TVB－N 和 TBA 值都呈上升的趋势; 电子鼻的分析结果表明在两个温度下贮存
的粽子风味的差别是显著的。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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谷物中Pb、Cd、 Cr 和 Ni检测方案(原子吸收光谱)
对于确保产品可适合消费用途，食品中的痕量元素分析十分必要。对于谷物产品（如小麦和大米）等需要定期食用的食品，对其中低浓度金属元素的准确定量尤为重要。而对 Pb、Cd、Cr 和 Ni 等元素的分析对于确保产品质 量至关重要。 需要进行痕量分析时要采用高灵敏度技术，例如采用塞曼背景校正技术的 石墨炉原子吸收光谱 (GFAAS)。 采用塞曼背景校正技术的 GFAAS 具有高灵敏度、低运行成本和对复杂背景 的准确校正等特征，适用于检测谷物中的痕量 Pb、Cd、Cr 和 Ni。 四种国家标准方法中规定了采用 GFAAS 检测多种食品中 Pb、Cd、Cr 和 Ni 的有关流程。
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其他粮食加工品
检测项：
重金属
安捷伦科技(中国)有限公司
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玉米中毒枝菌素检测方案(液相色谱仪)
本文介绍了一个快速、操作简单且经济有效的分析方法，用于定量分析谷类食品中所有 11 种受欧洲严格管制的毒枝菌素。基于Varga 等人发表的方法，本文提供了更多实用信息，以帮助其他实验室快速建立本方法。本方法包含两步溶剂提取程序，采用Agilent 1290 Infinity 液相色谱系统进行UHPLC 分离，以及采用高灵敏度Agilent 6490 iFunnel 三重四极杆液质联用系统进行串联质谱检测。分别采用13C 均匀标记的各毒枝菌素作为 11 种目标化合物的内标，以此来补偿电喷雾离子化的基质效应。与其他方法不同，本方法的提取净化成本低、耗时短。此外，也无需繁琐地去制备基质匹配的标样。
采用玉米基质的方法验证实验表明，所推荐的两步提取程序基本能够提取完全（回收率 97 - 111%），因此，我们可以在提取后加入内标，并且仅需很少的量。针对加标玉米提取物的进一步实验表明，内标的使用可以使方法具有良好的准确度，表观回收率在88 - 105% 之间。我们通过对具有明确浓度的一些基质参考物质进行测定，证实了方法的准确度。
所有毒枝菌素的定量限(LOQ) 均低于欧洲法规针对谷类食品，甚至是谷类婴儿食品要求的浓度。本方法可实现玉米中所有受管制毒枝菌素的准确定量。分析其他谷类食品也能获得相似的提取回收率和准确度。本方法适用于多种分析物，除具有高准确度以外，最大的优势就是它的简便性，因此它对日常检验任务繁忙的实验室具有很大的吸引力。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
真菌毒素
安捷伦科技(中国)有限公司
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小麦中农残分析检测方案(气相色谱仪)
本次评估的结果显示，Thermo Scientific Q Exactive GC 组合四极杆-Orbitrap 质谱仪佐以 TraceFinder 软件，对于食品和饲料的常规农残筛查来说是一套极其有效的工具。Orbitrap 质谱仪的分辨能力、质量准确度和灵敏度都非常出色。
• 使用高分辨全扫质谱分析进行筛查是扩大分析范围的有效方法，凭借该技术，无需提前进行采集参数优化即可在单次实验中分析更多的化合物。
• 快速GC分析和采集速率提高了实验室的分析效率和样品通量。超群的质量精确度再加上极高的灵敏度，使得可靠的常规农残筛查成为可能。
• 以 60,000 FWHM （m/z 200）的质量分辨率进行数据采集能够消除同质量化合物的干扰，提高在复杂基质中筛查农药的结果可信度。对所有化合物都持续提供亚 ppm 水平的质量精度，确保化合物鉴定结果可信。
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其他粮食加工品
检测项：
农残分析
赛默飞色谱与质谱
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红曲米产品及原材料中表征检测方案(液质联用仪)
Rice fermented with the mold Monascus purpureus, also known as the red yeast rice (RYR) used in traditional Chinese medicine, contains pharmacologically important monacolins. The prescription statin, lovastatin, is identical to monacolin K, and there is a suspicion of spiking RYR products with lovastatin. Profiling authentic and raw RYR samples has the potential to distinguish the spiked from natural product. Monascus purpureus is also known to produce the mycotoxin citrinin. Sudan red G, considered possibly genotoxic or carcinogenic by the European Food Safety Authority (EFSA), is a RYR adulterant. Pigments produced by Monascus spp. Are used as coloring agents. To address regulatory requirements, and assess product and raw material quality, origin, and safety, a robust method for characterizing and quantitating monacolins, pigments, and contaminants such as citrinin is needed. This application note presents a method that uses the Agilent Accurate-Mass Q-TOF LC/MS system and Agilent MassHunter Workstation software with principal component analysis (PCA) to characterize three authentic (AU) RYR samples, 31 RYR raw materials (CR), and 14 dietary supplements (DS). Quantitation was performed using UHPLC DAD. The method uncovered notable variation among RYR samples and raw materials. High mass accuracy Q-TOF LC/MS data enabled determination of compound identities, including identities of isobaric compounds. PCA showed that monacolin and pigment type could be used to classify RYR samples to determine the authenticity and quality of other RYR samples.
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其他粮食加工品
检测项：
营养成分
安捷伦科技(中国)有限公司
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生面团中硬度检测方案(拉力试验机)
中国，可谓是面食的发源兴盛之地。人们将小麦粉和水混合，经过适当的揉混、醒发，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团，由此经过不同的工序制成各式各样的面制品。
这一过程中，面筋吸水涨润, 面团逐渐变软, 黏性逐渐减弱, 弹性增强, 体积膨大。经过分散、吸水和结合三个阶段, 最终形成一个均匀、完整, 气相固相按一定比例, 富有粘弹性和延展性的团块。它所呈现的粘性、弹性、拉伸性等特点，既受面粉蛋白质含量、面筋含量等成分影响，又决定着面包、馒头、面条等终产品加工的顺畅性以及口感。因此，面团特性测试，也成为评价面粉品质，改良加工工艺的必要手段。
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其他粮食加工品
检测项：
理化分析
济南兰光机电技术有限公司
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玉米中伏马菌素B_1检测方案(柱后衍生装置)
建立了邻苯二甲醛（ＯＰＡ）柱后衍生－高效液相色谱测定玉米中伏马菌素Ｂ１和Ｂ２（ＦＢ１和ＦＢ２）的方法。采用ＺＯＲＢＡＸ ＳＢ－Ｃ１８色谱柱，以０．１ｍｏｌ／Ｌ磷酸二氢钠溶液（ｐＨ ３．３）－甲醇为流动相，梯度洗脱。流动相流速为０．８ｍＬ／ｍｉｎ，柱温４０℃；衍生剂的流速为０．４ｍＬ／ｍｉｎ，衍生温度为室温。实验对衍生剂缓冲液的ｐＨ、衍生剂的浓度和流速、激发和发射波长等重要条件进行了优化。结果表明，衍生剂的ｐＨ 在１０．５、ＯＰＡ的质量浓度为２ｇ／Ｌ、流速为０．４ｍＬ／ｍｉｎ、激发波长３３５ｎｍ、发射波长４４０ｎｍ时测定效果良好，ＦＢ１、ＦＢ２在０．２～２０ｍｇ／Ｌ范围内线性关系良好，相关系数大于０．９９９；ＦＢ１和ＦＢ２的检出限均为０．０２ｍｇ／ｋｇ；在０．１～４．０ｍｇ／ｋｇ范围内，３个添加水平的平均回收率为８２．５％～８９．８％。该方法精确、简单、快速，适合玉米中ＦＢ１和ＦＢ２的测定。
检测样品：
其他粮食加工品
检测项：
真菌毒素
天津市兰博实验仪器设备有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供520篇其他粮食加工品检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、转基因检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等