麦汁中浓度检测方案(密度计)

，Anton Paar 安东帕便携式密度计 DMA 35 测量麦汁浓度 关于：啤酒厂 1麦汁浓度测量的过去和现在 对煮沸锅中的麦汁密度进行监控，可以提高成品的产量和质量，优化煮沸效率，节省能源，缩短煮沸时间并提高整个酿造过程的效率。 传统的密度测量，是用玻璃比重计(又叫糖度计)。除了所需样品量大，这种测量方式还相当费时，需要大量的清洗，而且玻璃易碎。而便携式密度计 DMA 35(图1)，可以让密度测量变得既简单又快速。。一台仪器涵盖了整个测量范围，结果可以以°Plato 为单位显示在屏幕上。此外，温度修正可以自动进行。 图1：便携式密度计 DMA 35 2 测量原理 密度测量基于U型管振荡原理。U 型管振荡的频率与填充样品的密度有直接关系。同时在进行温度测量，仪器会自动进行温度修正。 通过测量得到的密度值，以及仪器内置的表格，，可以得到比重或浸出物浓度结果 (°Plato或%w/w) 3 校正 仪器在出厂前已经进行过校正。平常在使用过程中，需要根据情况，每隔数周用去离子水进行一次校正。 4 测量 按下并松开进样活塞，可以吸取2mL样品，与此同时，结果会实时显示在屏幕上，并存储下来。热麦汁可以不经过冷却，直接填充到测量池中。等样品温度降到低于40℃，就可以读取准确的测量结果了。 测量过程中，可以将仪器平放在桌子上，也可以手握着(如图2)，从而消除气泡的影响。 图2：测量过程中正确的握持方式 通过观察窗口，可以看到测量池中是否有气泡。 对于连续测量，推荐直接用下一个样品冲洗测量池。如果测量过程不连续，则贝水清洗到0°Plato。残留的粘稠的麦汁可以用热水洗掉，接着再用去离子水清洗测量池(避免形成水垢)。 经常测麦汁的话，时间久了测量池中会有蛋白质质留。 这时，可以用实验室用酶清洗剂(如3%的Mucasol)进行清洗。请注意按照清洗剂的使用说明进行清洗，避免玻璃测量池被腐蚀。 5 附件 仪器内置有蓝牙接口，可以把测量数据无线传输到打印机或电脑上。另外，有可兼容的便携式打印机供选择。 6参考方法 酿造车间及实验室通常使用 Plato 糖度计，而且需要配备数根糖度计才能满足整个浓度测量范围的要求。 对于玻璃糖度计，每次测量都需要几百毫升的样品量，测量后的样品要倒掉，以避免污染整个罐子。 使用糖度计时，要观察样品的弯月面进行读数，既复杂又不准确。同时，还需要测量温度，通过查表来修正温度带来的影响，这又会带来另一个问题——读数错误。 玻璃糖度计(以及内置的温度计)非常易碎，碎的时候，不管碎玻璃还是水银，都会造成相当程度的危险。 7 DMA 35的特点和优势 便携，小巧，质量轻 ·操作简单 ·显示屏大，读数方便 ·自动温度修正 ·测量范围从-10°Plato 到 85°Plato 安东帕公司作为密度、浓度、二氧化碳和流变测量的技术引领者，始终为全球工业和科研客户提供最合适的仪器。同时，依托仪器领域的百年经验，我们为食品饮料、石油石化、制药、高校科研、质检、商检、药检和出入境检验检疫等领域提供量身定制的检测解决方案。我们的产品及服务涵盖实验室与过程应用中的密度、浓度和温度测量技术、旋光及折光仪等高精密光学仪器、微波消解、萃取及合成等样品前处理技术、黏度计及流变仪、闪点、馏程分析等石油石化产品测试仪器、以及研究材料特性及表面力学性能的测试仪器等。 ww.anton-paar.com 1 麦汁浓度测量的过去和现在对煮沸锅中的麦汁密度进行监控，可以提高成品的产量和质量，优化煮沸效率，节省能源，缩短煮沸时间并提高整个酿造过程的效率。传统的密度测量，是用玻璃比重计（又叫糖度计）。除了所需样品量大，这种测量方式还相当费时，需要大量的清洗，而且玻璃易碎。而便携式密度计DMA 35（图1），可以让密度测量变得既简单又快速。一台仪器涵盖了整个测量范围，结果可以以°Plato 为单位显示在屏幕上。此外，温度修正可以自动进行。