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绿豆蛋白分级过程对转谷氨酰胺酶交联的影响How fractionation procedure of mung bean protein affects transglutaminase crosslinking
使用格哈特全自动杜马斯定氮仪Dumatherm分析分散体和上清液的蛋白质含量，蛋白质转化因子为5.7。
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绿豆蛋白分级过程对转谷氨酰胺酶交联的影响How fractionation procedure of mung bean protein affects transglutaminase crosslinking使用格哈特全自动杜马斯定氮仪Dumatherm分析分散体和上清液的蛋白质含量，蛋白质转化因子为5.7。
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中国格哈特为您提供《绿豆蛋白分散体和上清液中蛋白质的测定》，该方案主要用于豆制品中营养成分检测，参考标准《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，《绿豆蛋白分散体和上清液中蛋白质的测定》用到的仪器有格哈特杜马斯定氮仪DT N Pro、格哈特快速干燥仪STL56、格哈特强力高重现振荡器LS500/RO500
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