“杜×长×大”断奶仔猪背最长肌蛋白质和脂肪含量的检测

低聚木糖对仔猪生长性能 肌肉组织营养成分含量及肌纤维类型组成的影响动物营养学报２０１７，２９（８）：２７６９⁃２７７６Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．０８．０２０ 动 物 营 养 学 报２７７０２９卷 低聚木糖对仔猪生长性能、肌肉组织营养成分 含量及肌纤维类型组成的影响 郭秋平１，２ 文超越１，３ 王文龙１，３ 段叶辉１，２ 李颖慧１，２ 孔祥峰１ 李凤娜１，４∗ （１．中国科学院亚热带农业生态研究所，畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室，中国科学院亚热带农业生态 过程重点实验室，长沙 ４１０１２５；２．中国科学院大学研究生院，北京 １０００４９；３．湖南师范大学 生命科学学院，动物营养与人类健康实验室，长沙 ４１０００６；４．湖南畜禽 安全生产协同创新中心，长沙 ４１０１２８） 摘 要：本试验旨在研究饲粮添加不同水平低聚木糖（ＸＯＳ）对仔猪生长性能、背最长肌营养成 分含量及肌纤维类型组成的影响，探讨 ＸＯＳ在仔猪饲粮中的最佳添加量及其对肌肉营养成分 和肌纤维类型组成的调控作用。试验选取健康的２１日龄“杜×长×大”断奶仔猪 １２０头，随机分 为４组，每组６个重复，每个重复５头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组（Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组）分 别饲喂在基础饲粮中添加１００、２５０和５００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ的饲粮，试验期为 ５６ ｄ。试验结束后，每 重复选取１头接近平均体重的仔猪进行屠宰取样。结果表明：１）与对照组相比，Ⅰ组仔猪的平 均日增重和平均日采食量显著增加（Ｐ＜０．０５），Ⅱ组和Ⅲ组平均日采食量显著增加（Ｐ＜０．０５），但 末重和料重比各组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；２）各组之间背最长肌粗蛋白质、粗脂肪以及游离 氨基酸包括亮氨酸、甘氨酸及天冬氨酸含量差异不显著（Ｐ＞０．０５），其他氨基酸含量试验组与对 照组相比均有不同程度地升高或降低；３）与对照组相比，Ⅰ组肌球蛋白重链（ＭｙＨＣ）Ⅱａ和 ＭｙＨＣ Ⅱｘ ｍＲＮＡ相对表达量显著增加（Ｐ＜０．０５），Ⅱ组ＭｙＨＣ Ⅰ ｍＲＮＡ相对表达量与Ⅲ组相比 显著增加（Ｐ＜０．０５）；与对照组相比，Ⅰ组腺苷酸活化蛋白激酶 α、沉默交配型信息调节因子２同 源蛋白１和解偶联蛋白３ ｍＲＮＡ相对表达量显著增加（Ｐ＜０．０５），但过氧化物酶体增殖物激活受 体γ辅激活因子１α ｍＲＮＡ相对表达量各组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。由此可知，仔猪饲粮中 合理添加 ＸＯＳ能提高生长性能，促进慢肌纤维相关基因的表达，推荐添加水平为 １００～ ２５０ ｍｇ／ｋｇ。 关键词：低聚木糖；仔猪；生长性能；肌肉营养成分；肌纤维类型 中图分类号：Ｓ８１６．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１７）０８⁃２７６９⁃０８ 低聚木糖（ｘｙｌｏ⁃ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ，ＸＯＳ）是由２～７个木糖分子通过 β－１，４－糖苷键聚合而成的一种 功能性寡聚糖。 ＸＯＳ不能被肠道内的消化酶分 解，进入后部肠道后，可作为肠道微生物发酵的底 物，促进双歧杆菌和拟杆菌等有益菌生长［１］。目 前，畜禽养殖中常将 ＸＯＳ作为饲料添加剂，取代 部分抗生素或氧化锌，研究表明，仔猪饲粮中添加 ＸＯＳ能显著降低腹泻率［２］。饲粮添加 ＸＯＳ对肉 质也有一定的影响。 Ｓｕｏ等［３］研究表明饲粮添加 １００ ｇ／ｋｇ ＸＯＳ能显著降低肉鸡腿肌滴水损失。庄 洪廷［４］研究表明 ＸＯＳ可显著降低生长育肥猪背 最长肌滴水损失，对肉品质有一定的改善作用。 收稿日期：２０１７－０１－０４ 基金项目：山东龙力企业合作项目；湖南省自然科学基金面上项目（Ｓ２０１４Ｊ５０４Ｉ）；中国科学院青年创新促进会项目（２０１６３２６） 作者简介：郭秋平（１９９２—），女，山东济宁人，博士研究生，从事分子营养与肉品质调控研究。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｇｑｐ９２１０＠１６３．ｃｏｍ ∗通信作者：李凤娜，副研究员，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｌｉｆｅｎｇｎａ＠ｉｓａ．ａｃ．ｃｎ 仔猪阶段是肌纤维类型转变的重要时期，ＸＯＳ对 仔猪阶段肉品质和肌纤维类型转化影响的研究鲜 见报道［５］。因此，本试验在仔猪基础饲粮中添加 不同水平的 ＸＯＳ，通过测定生长性能、背最长肌营 养成分含量以及肌纤维类型组成的变化，初步研 究 ＸＯＳ在仔猪饲粮中的添加效果，为在养殖生产 中进一步推广和应用 ＸＯＳ奠定理论基础。 １ 材料与方法 １．１ 试验饲粮 试验饲粮组成符合 ＮＲＣ（２０１２）仔猪的营养 需要，基础饲粮组成及营养水平见表１。 表１ 基础饲粮组成及营养水平（风干基础） Ｔａｂｌｅ １ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔｓ （ ａｉｒ⁃ｄｒｙ ｂａｓｉｓ） ％ 项目 前期料（７～１５ ｋｇ） 后期料（１６～３０ ｋｇ） Ｉｔｅｍｓ Ｅａｒｌｙ ｎｕｒｓｅｒｙ ｄｉｅｔ （７ ｔｏ １５ ｋｇ） Ｌａｔｅ ｎｕｒｓｅｒｙ ｄｉｅｔ （１６ ｔｏ ３０ ｋｇ） 原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 玉米 Ｃｏｒｎ ２２．００ ６９．５０ 碎米 Ｂｒｏｋｅｎ ｒｉｃｅ ２５．００ 小麦粉 Ｗｈｅａｔ ｆｌｏｕｒ １２．００ 葡萄糖 Ｇｌｕｃｏｓｅ ３．００ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ （４６％ ＣＰ） １０．５０ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ （４３％ ＣＰ） １６．００ 膨化大豆 Ｐｕｆｆｅｄ ｓｏｙｂｅａｎ １０．００ 发酵豆粕 Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｓｏｙｂｅａｎ ２．５０ ４．００ 大豆浓缩蛋白 Ｓｏｙｂｅａｎ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ２．００ 鱼粉 Ｆｉｓｈ ｍｅａｌ ３．００ １．００ 低蛋白乳清粉 Ｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎ ｗｈｅｙ ｐｏｗｄｅｒ ５．００ 鸡蛋粉 Ｅｇｇ ｐｏｗｄｅｒ ０．５０ 麦麸 Ｗｈｅａｔ ｂｒａｎ ２．００ 豆油 Ｓｏｙｂｅａｎ ｏｉｌ １．００ １．５０ 柠檬酸 Ｃｉｔｒｉｃ ａｃｉｄ １．５０ 预混料 Ｐｒｅｍｉｘ１） ４．００ ４．００ 合计 Ｔｏｔａｌ １００．００ １００．００ 营养水平 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ２） 消化能 ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇ） １４．２３ １３．８１ 粗蛋白质 ＣＰ １８．０２ １６．５９ 粗脂肪 ＥＥ ４．３７ ４．４７ 粗灰分 Ａｓｈ ３．８２ ５．１５ 粗纤维 ＣＦ ２．３１ ２．７６ 钙 Ｃａ ０．８０ ０．７７ 总磷 ＴＰ ０．５５ ０．５７ 有效磷 ＡＰ ０．４０ ０．３３ １）预混料为每千克饲粮提供 Ｔｈｅ ｐｒｅｍｉｘ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｐｅｒ ｋｇ ｏｆ ｄｉｅｔｓ：ＶＫ３ ５ ｍｇ，ＶＢ１ ２ ｍｇ，ＶＢ２ １５ ｍｇ，ＶＢ１２３０ μｇ，ＶＡ ５ ４００ ＩＵ，ＶＤ３１１０ ＩＵ，ＶＥ１８ ＩＵ，氯化胆碱 ｃｈｏｌｉｎｅ ｃｈｌｏｒｉｄｅ ８０ ｍｇ，抗氧化剂 ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ ２０ ｍｇ，Ｃｕ （ ａｓ ｃｏｐｐｅｒ ｓｕｌ⁃ｆａｔｅ） １９．８ ｍｇ，Ｆｅ （ ａｓｆｅｒｒｏｕｓ ｓｕｌｆａｔｅ） ４００ ｍｇ，Ｓｅ （ ａｓ ｓｏｄｉｕｍ ｓｅｌｅｎｉｔｅ） ０．５６ ｍｇ，Ｚｎ （ ａｓｚｉｎｃ ｓｕｌｆａｔｅ） ３５９ ｍｇ，Ｍｎ （ ａｓ ｍａｎｇａ⁃ｎｅｓｅ ｓｕｌｆａｔｅ） １０．２ ｍｇ。 ２）营养水平为计算值。 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｗｅｒｅ ｃａｌｃｕｌａｔｅｄ ｖａｌｕｅｓ． １．２ 试验设计 本试验选用 １２０头健康的 ２１日龄“杜×长×大”断奶仔猪，平均体重为（７．００±０．３５） ｋｇ，随机 分为４组，每组６个重复，每个重复５头猪，每重复 为１栏。对照组饲喂基础饲粮，试验组（Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组）饲喂在基础饲粮中分别添加 １００、２５０和５００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ的饲粮。对照组仔猪平均体重 达到３０ ｋｇ时结束试验，试验期为 ５６ ｄ，每栏选取 １头接近平均体重仔猪屠宰。 ＸＯＳ购自山东龙力 科技有限公司，有效成分≥３５％。 １．３ 试验管理 饲养试验在中国科学院亚热带农业生态研究 所永安试验基地开展，饲养管理严格按照商业养 殖场规范操作。 １．４ 样品采集与制备 试验第５６天，每栏选取 １头接近平均体重的 仔猪屠宰，于左半胴体第 ６～７肋骨处取背最长肌 ２０ ｇ装入封口袋，存放于－２０ ℃，用于测定肌肉粗 蛋白质、粗脂肪和游离氨基酸的含量；另取 ２ ｇ包 入锡箔纸内，液氮速冻后－８０ ℃保存，用于总 ＲＮＡ 的提取。 １．５ 检测指标及方法 １．５．１ 生长性能的测定 记录试验动物的始重（ ｉｎｉｔｉａｌ ｗｅｉｇｈｔ，ＩＷ）和末 重（ ｆｉｎａｌ ｗｅｉｇｈｔ，ＦＷ），每天记录每栏仔猪的采食 量，试验结束时计算平均日增重（ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ，ＡＤＧ）、平均日采食量（ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎ⁃ｔａｋｅ，ＡＤＦＩ）和料重比（ ｆｅｅｄ ／ｇａｉｎ，Ｆ／Ｇ）。 １．５．２ 肌肉常规营养成分测定 背最长肌绞碎后冷冻干燥，用凯氏定氮法检 测粗蛋白质含量，用索氏抽提法测定肌内脂肪含 量，用日立 Ｌ－８８００氨基酸自动分析仪检测游离氨 基酸含量的变化。 １．５．３ ｍＲＮＡ表达水平的检测 用 ＲＮＡ提取试剂盒（Ｑｉａｇｅｎ，德国）提取背最 长肌总 ＲＮＡ，样品经 Ｎａｎｏｄｒｏｐ ２０００微量紫外分 光光度计（Ｔｈｅｒｍｏ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ，美国）测定浓度后，用 反转录试剂盒（ＴＡＫＡＲＡ，日本）反转为ｃＤＮＡ。用 Ｐｒｉｍｅｒ软件设计引物（表２），由生工生物工程有 限公司合成。以ｃＤＮＡ为模板，β －肌动蛋白 （β⁃ａｃｔｉｎ）为内参基因，采用ＡＢＩ－７９００ＨＴ实时荧光定 量ＰＣＲ仪（Ａｐｐｌｉｅｄ Ｂｉｏｓｙｓｔｅｍｓ，美国）进行相对定量，目的基因的相对表达量采用２－△△Ｃｔ法进行计算。 表２ 引物序列及参数 Ｔａｂｌｅ ２ Ｓｅｑｕｅｎｃｅｓ ａｎｄ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｐｒｉｍｅｒｓ 基因 引物序列 产物大小 Ｇｅｎｅｓ Ｓｅｑｕｅｎｃｅｓ ｏｆ ｐｒｉｍｅｒｓ （５′—３′） Ｐｒｏｄｕｃｔ ｓｉｚｅ ／ ｂｐ 肌球蛋白重链Ⅰ Ｆ：ＧＧＣＣＣＣＴＴＣＣＡＧＣＴＴＧＡ ６３ ＭｙＨＣ Ⅰ Ｒ：ＴＧＧＣＴＧＣＧＣＣＴＴＧＧＴＴＴ 肌球蛋白重链Ⅱａ Ｆ：ＴＴＡＡＡＡＡＧＣＴＣＣＡＡＧＡＡＣＴＧＴＴＴＣＡ １０９ ＭｙＨＣ Ⅱａ Ｒ：ＣＣＡＴＴＴＣＣＴＧＧＴＣＧＧＡＡＣＴＣ 肌球蛋白重链Ⅱｘ Ｆ：ＡＧＣＴＴＣＡＡＧＴＴＣＴＧＣＣＣＣＡＴＣ ７９ ＭｙＨＣ Ⅱｘ Ｒ：ＧＧＣＴＧＣＧＧＧＴＴＡＴＴＧＡＴＧＧ 肌球蛋白重链Ⅱｂ Ｆ：ＣＡＣＴＴＴＡＡＧＴＡＧＴＴＧＴＣＴＧＣＣＴＴＧＡＧ ８３ ＭｙＨＣ Ⅱｂ Ｒ：ＧＧＣＡＧＣＡＧＧＧＣＡＣＴＡＧＡＴＧＴ 腺苷酸活化蛋白激酶α Ｆ：ＣＡＧＡＣＡＧＣＣＣＴＡＡＡＧＣＡＡＧＡ ３１１ ＡＭＰＫα Ｒ：ＣＴＣＣＡＧＣＡＣＣＴＣＡＴＣＡＴＣＡＡ 沉默交配型信息调节因子２同源蛋白１ Ｆ：ＧＧＴＴＴＧＡＡＧＡＡＴＧＴＴＧＣＣＴＧ １１４ ＳＩＲＴ１ Ｒ：ＣＣＧＴＴＴＡＣＴＡＡＴＣＴＧＣＴＣＣＴ 过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活因子１α Ｆ：ＧＣＣＣＡＧＴＣＴＧＣＧＧＣＴＡＴＴＴ ２６５ ＰＧＣ⁃１α Ｒ：ＧＴＴＣＡＧＣＴＣＧＧＣＴＣＧＧＡＴＴＴ 解偶联蛋白３ Ｆ：ＧＡＧＡＴＧＧＴＧＡＣＣＴＡＴＧＡＴＧＴ ２６０ ＵＣＰ３ Ｒ：ＣＧＣＡＡＡＡＡＧＧＡＡＧＧＴＧＴＧＡＡ β－肌动蛋白 Ｆ：ＴＧＣＧＧＧＡＣＡＴＣＡＡＧＧＡＣＡＡＧ ２１６ β⁃ａｃｔｉｎ Ｒ：ＡＧＴＴＧＡＡＧＧＴＧＧＴＣＴＣＧＴＧＧ １．６ 数据分析 采用 ＳＡＳ ８．２软件进行单因素方差分析（ｏｎｅ⁃ｗａｙ ＡＮＯＶＡ），并用 Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较检 验，试验数据采用“平均值±标准误”表示，Ｐ＜０．０５表示差异显著。 ２ 结果与分析 ２．１ ＸＯＳ对仔猪生长性能的影响 由表 ３可知，与对照组相比，Ⅰ组仔猪 ＡＤＧ 显著增加（Ｐ＜０．０５）；试验组仔猪 ＡＤＦＩ显著增加 （Ｐ＜０．０５），且Ⅰ组显著高于Ⅱ组和Ⅲ组（Ｐ＜０．０５）；各组之间仔猪的 ＦＷ和 Ｆ／Ｇ差异不显著 （Ｐ＞０．０５）。 ２．２ ＸＯＳ对仔猪背最长肌营养成分含量的影响 由表 ４可知，各组之间背最长肌粗蛋白质和 粗脂肪含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 ２．３ ＸＯＳ对仔猪背最长肌游离氨基酸含量的影响 由表５可知，各组之间亮氨酸（Ｌｅｕ）、甘氨酸 （Ｇｌｙ）及天冬氨酸（Ａｓｐ）含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）。与对照组相比，试验组酪氨酸（Ｔｙｒ）含量 显著降低（Ｐ＜０．０５），且 ３组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；Ⅰ组蛋氨酸（Ｍｅｔ）含量显著降低（Ｐ＜０．０５），其他氨基酸含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）；Ⅱ组异亮氨酸（ Ｉｌｅ）和赖氨酸（Ｌｙｓ）含量显著增加 （Ｐ＜０．０５）；Ⅲ组组氨酸（Ｈｉｓ）、 Ｉｌｅ、Ｌｙｓ、Ｍｅｔ、苯丙 氨酸（Ｐｈｅ）、苏氨酸（Ｔｈｒ）、缬氨酸（Ｖａｌ）和谷氨酸 （Ｇｌｕ）含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。与Ⅱ组相比，Ⅰ组 Ｉｌｅ、Ｌｙｓ和 Ｔｈｒ含量显著降低（Ｐ＜０．０５）；除 Ｍｅｔ 和 Ｔｙｒ之外，Ⅲ组的其他氨基酸含量均显著降低 （Ｐ＜０．０５）。 表３ ＸＯＳ对仔猪生长性能的影响 Ｔａｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＸＯＳ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｐｉｇｌｅｔｓ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｉｔｅｍｓ 对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 始重ＩＷ ／ｋｇ ６．８１±０．３０ ６．９４±０．１６ ７．０２±０．１２ ６．８４±０．１４ 末重 ＦＷ／ｋｇ ３０．６７±１．０１ ３３．４１±１．１４ ３２．４４±０．９２ ３１．９１±０．７８ 平均日增重 ＡＤＧ／（ｇ／ｄ） ４３３．８±１４．５ｂ ４８１．３±１９．５ａ ４６２．２±１６．２ａｂ ４５５．８±１３．６ａｂ 平均日采食量 ＡＤＦＩ／（ｇ／ｄ） ７５０．８±２９．４ｃ ８５７．１±４２．９ａ ８１７．９±２４．１ｂ ８１５．５±３１．２ｂ 料重比 Ｆ／Ｇ １．７３±０．０４ １．７９±０．０３ １．７７±０．０２ １．７９±０．０３ 同行数据肩标不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），相同或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）。下表同。 Ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｒｏｗ， ｖａｌｕｅｓ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＜０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｏｒ ｎｏ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＞０．０５） ． Ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｓ ｂｅｌｏｗ． 表４ ＸＯＳ对仔猪背最长肌营养成分含量的影响（鲜样基础） Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＸＯＳ ｏｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ Ｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ ｄｏｒｓｉ ｍｕｓｃｌｅ ｏｆ ｐｉｇｌｅｔｓ （ ｆｒｅｓｈ ｓａｍｐｌｅ ｂａｓｉｓ） ％ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｉｔｅｍｓ 对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 粗蛋白质 Ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ １９．７２±０．７４ １９．９７±０．４６ １９．９５±０．３３ １８．８０±１．０３ 粗脂肪 Ｅｔｈｅｒ ｅｘｔｒａｃｔ １．１７±０．１６ １．５０±０．２０ １．２７±０．２６ １．３０±０．１３ 表５ ＸＯＳ对仔猪背最长肌游离氨基酸含量的影响（冻干基础） Ｔａｂｌｅ ５ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＸＯＳ ｏｎ ｆｒｅｅ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ ｄｏｒｓｉ ｍｕｓｃｌｅ ｏｆ ｐｉｇｌｅｔｓ （ ｆｒｅｅｚｅ⁃ｄｒｙ ｂａｓｉｓ） ｍｇ／ｇ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｉｔｅｍｓ 对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 必需氨基酸 Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ 精氨酸 Ａｒｇ ０．１９±０．０１ａｂ ０．１９±０．０１ａｂ ０．２０±０．０１ａ ０．１５±０．０１ｂ 组氨酸 Ｈｉｓ ０．３８±０．０２ａ ０．３７±０．０２ａ ０．３７±０．０１ａ ０．２４±０．０１ｂ 续表５ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｉｔｅｍｓ 对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 异亮氨酸Ｉｌｅ ０．１４±０．０１ｂ ０．１４±０．００ｂ ０．１６±０．０１ａ ０．１２±０．００ｃ 亮氨酸 Ｌｅｕ ０．３７±０．０２ ０．３８±０．０１ ０．４３±０．０２ ０．３１±０．０１ 赖氨酸 Ｌｙｓ ０．２０±０．０１ｂ ０．２０±０．０２ｂ ０．２７±０．０２ａ ０．１７±０．０３ｃ 蛋氨酸 Ｍｅｔ ０．１９±０．０１ａ ０．１７±０．００ｂ ０．１８±０．０１ａｂ ０．１６±０．０１ｂ 苯丙氨酸 Ｐｈｅ ０．３８±０．０３ａ ０．３３±０．００ａｂ ０．３２±０．００ａｂ ０．２６±０．０１ｂ 苏氨酸 Ｔｈｒ １．０５±０．０６ａｂ ０．９３±０．０５ｂｃ １．１５±０．１１ａ ０．７９±０．０８ｃ 缬氨酸 Ｖａｌ ０．１９±０．０１ａ ０．１８±０．００ａｂ ０．１９±０．０１ａ ０．１６±０．０１ｂ 非必需氨基酸 Ｎｏｎｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ 丙氨酸 Ａｌａ ０．９３±０．０６ａｂ ０．９１±０．０８ａｂ １．２４±０．０５ａ ０．８２±０．１４ｂ 谷氨酸 Ｇｌｕ ０．７４±０．０２ａ ０．７１±０．０５ａ ０．８０±０．０４ａ ０．５５±０．０１ｂ 甘氨酸 Ｇｌｙ ０．６１±０．０７ ０．６３±０．０６ ０．５８±０．０５ ０．４５±０．０７ 丝氨酸 Ｓｅｒ ０．２４±０．０１ａｂ ０．２４±０．０１ａｂ ０．２５±０．０１ａ ０．２１±０．０１ｂ 酪氨酸 Ｔｙｒ ０．２８±０．０１ａ ０．２０±０．０２ｂ ０．２０±０．０１ｂ ０．１５±０．０１ｂ 天冬氨酸 Ａｓｐ ０．０５±０．００ ０．０５±０．０１ ０．０４±０．００ ０．０４±０．００ ２．４ ＸＯＳ对仔猪肌纤维类型组成和能量代谢 相关基因表达水平的影响 对于肌纤维类型组成相关基因的表达，与Ⅲ组相比，Ⅱ组肌球蛋白重链（ＭｙＨＣ）Ⅰ ｍＲＮＡ相 对表达量显著增加（Ｐ＜０．０５），但与对照组相比差 异不显著（Ｐ＞０．０５）；Ⅰ组 ＭｙＨＣ Ⅱａ ｍＲＮＡ相对 表达量显著高于其他各组（Ｐ＜０．０５），同时Ⅰ组 ＭｙＨＣ Ⅱ ｘ ｍＲＮＡ相对表达量显著高于对照组 （Ｐ＜０．０５）；ＭｙＨＣ Ⅱｂ ｍＲＮＡ相对表达量在各组 之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。对于能量代谢相关基 因的表达，与对照组相比，Ⅰ组腺苷酸活化蛋白激 酶 α（ＡＭＰＫα）、沉默交配型信息调节因子 ２同源 蛋白１（ＳＩＲＴ１）和解偶联蛋白 ３（ＵＣＰ３）ｍＲＮＡ相 对表达量显著增加（Ｐ＜０．０５），但过氧化物酶体增 殖物激活受体 γ辅激活因子 １α（ＰＧＣ⁃１α）ｍＲＮＡ 相对表达量在各组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 表６ ＸＯＳ对仔猪肌纤维类型组成和能量代谢相关基因表达水平的影响 Ｔａｂｌｅ ６ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＸＯＳ ｏｎ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ｇｅｎｅｓ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｍｕｓｃｌｅ ｆｉｂｅｒ ｔｙｐｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｅｎｅｒｇｙ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｐｉｇｌｅｔｓ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｉｔｅｍｓ 对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 肌球蛋白重链ⅠＭｙＨＣ Ⅰ ０．８６±０．１５ａｂ ０．９８±０．１８ａｂ １．２６±０．２１ａ ０．６０±０．１５ｂ 肌球蛋白重链Ⅱａ ＭｙＨＣ Ⅱａ １．１３±０．２１ｂｃ １．９７±０．２４ａ ０．９６±０．３２ｃ １．１２±０．２３ｂｃ 肌球蛋白重链Ⅱｘ ＭｙＨＣ Ⅱｘ ０．９６±０．１１ｂ １．４３±０．１５ａ １．１１±０．１４ａｂ １．２４±０．１５ａｂ 肌球蛋白重链Ⅱｂ ＭｙＨＣ Ⅱｂ １．１２±０．２２ １．４８±０．１６ ０．９１±０．１７ １．４０±０．３６ 腺苷酸活化蛋白激酶α ＡＭＰＫα １．０５±０．１２ｂ １．７８±０．１７ａ １．００±０．１０ｂ １．２１±０．２２ａｂ 沉默交配型信息调节因子２同源蛋白１ ＳＩＲＴ１ １．２８±０．２９ｂ ２．３８±０．２８ａ １．６５±０．１１ａｂ ２．０７±０．４４ａｂ 过氧化物酶体增殖物激活受体γ 辅激活因子１α １．０６±０．１６ １．０６±０．１７ ０．６２±０．０７ ０．７６±０．１９ ＰＧＣ⁃１α 解偶联蛋白３ ＵＣＰ３ １．１３±０．１９ｂ ２．３５±０．３８ａ １．２５±０．１５ｂ ２．９０±０．７９ａ ３ 讨 论 本试验发现饲粮添加ＸＯＳ对仔猪生长性能有 一定的促进作用。郭雪峰等［６］研究发现，断奶仔 猪饲粮中添加 ２００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ能显著提高 ＡＤＧ 和 ＡＤＦＩ。徐丽萍等［７］发现，添加 ＸＯＳ能提高雏 鸡的生长性能，并以 ２００ ｍｇ／ｋｇ的添加效果最佳。此外，宋晓春［８］发现，饲粮添加 ＸＯＳ，断奶仔猪 ＡＤＧ表现出增加的趋势。本试验中，Ⅰ组（添加 １００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ）仔猪 ＡＤＧ和 ＡＤＦＩ均显著增加，但各组 Ｆ／Ｇ未发生显著变化，且采食量随着日增 重的变化而变化，这可能与 ＸＯＳ具有甜味、有一 定的诱食性相关［９］。 肌肉营养组成受品种、生长阶段和营养水平 等多种因素的影响。本试验检测了背最长肌的常 规营养成分（包括肌肉粗蛋白质、粗脂肪和游离氨 基酸）发现，与对照组相比，添加 ＸＯＳ对肌肉组织 的粗蛋白质和粗脂肪含量没有显著影响，主要原 因可能是 ＸＯＳ作为肠道微生物代谢底物，仅极少 部分用于机体供能，且三元猪 １０～３０ ｋｇ阶段主要 是骨骼和肌肉生长的高峰期，机体脂肪沉积较 少［１０］。陈倩妮［１１］在肉仔鸡试验中却发现，与对照 组相比，３００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ使肉仔鸡肌肉组织的粗 脂肪和粗蛋白质含量均显著提高，而 １００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ组粗脂肪含量显著降低。 ＸＯＳ作为肠道有益 菌发酵的底物，能调节肠道微生物区系，进而调节 肠道微生物参与的饲粮氨基酸代谢［１２－１３］。本试验 中，Ⅰ组肌肉组织中游离氨基酸组成变化差异不 显著，Ⅱ组多种必需与非必需氨基酸显著增加，而 Ⅲ组则有几种氨基酸含量显著降低。 Ｌｅｕ、 Ｉｌｅ和 Ｖａｌ是支链氨基酸，可调节机体内蛋白质代谢，参 与特殊时期的氧化供能［１４］。 Ⅱ组 Ｉｌｅ含量显著增 加，Ⅲ组肌肉中 Ｌｅｕ、 Ｉｌｅ和 Ｖａｌ的含量则显著降 低，推测 ＸＯＳ添加量过高，引起肌肉能量代谢增 加，支链氨基酸消耗过多，肌肉蛋白质沉积减少。游离氨基酸对猪肉鲜味具有重要贡献［１５］，Ｇｌｕ、Ｌｙｓ 和 Ｐｈｅ是猪肉风味与品质中重要的鲜味和甜味因 子，而Ⅲ组的结果表明这几种氨基酸含量显著降 低，推测 ＸＯＳ添加量过高不利于蛋白质沉积和肉 品质的改善，可能与过量添加引起后部肠道微生 物过度发酵，食糜流通速度加快，不利于营养物质 的吸收有关。 骨骼肌由不同代谢类型的肌纤维组成，猪肌 肉组织的肌纤维类型组成直接影响其能量代谢状 态以及宰后肉品质。本试验结果表明，与对照组 相比，Ⅰ组和Ⅱ组均能促进氧化型肌纤维的表达，但Ⅲ组对肌纤维类型的影响不显著。氧化型肌纤 维主要依靠线粒体的有氧代谢途径进行供能，能 量代谢活跃。 ＡＭＰＫ、ＳＩＲＴ１、ＰＧＣ⁃１α和 ＵＣＰ３构 成机体内能量感应网络，调节机体能量代谢［１６－１７］。ＡＭＰＫ活性受 ＡＭＰ／ＡＴＰ值影响，ＡＭＰＫ磷酸化 后激活参与调节多条靶向通路，调节氧化型肌纤 维的形成［１７］。 ＳＩＲＴ１参与体内能量调节、氧化应 激与抗炎等过程［１８］，骨骼肌超表达 ＳＩＲＴ１能促进 快肌纤维向慢肌纤维的转化［１６］。本试验表明，Ⅰ组背最长肌 ＡＭＰＫα和 ＳＩＲＴ１ ｍＲＮＡ相对表达量 与对照组相比显著增加，表明 １００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ可 促进肌纤维类型向氧化型转化。 ＰＧＣ⁃１α是骨骼 肌细胞线粒体合成必须的转录因子，且参与维持 肌纤维类型，促进慢肌纤维形成［１９］，但本试验中 ＰＧＣ⁃１α ｍＲＮＡ相对表达量各组之间差异不显著。ＵＣＰ３参与调节机体内肌肉组织和脂肪组织的能 量转化，Ｓｏｌａｎｅｓ等［２０］研究发现人的肌肉组织中 ＵＣＰ３基因表达水平与 ＭｙＨＣ Ⅱａ型肌纤维的含 量呈正相关。本试验中Ⅰ组 ＵＣＰ３ ｍＲＮＡ相对表 达量与对照组相比显著增加，表明 ＸＯＳ可能促进 肌肉组织氧化型肌纤维的形成。 ４ 结 论 添加ＸＯＳ对仔猪生长性能和氧化型肌纤维组 成比例具有一定的改善作用，以 １００～２５０ ｍｇ／ｋｇ 的添加量为宜。 参考文献： ［ １］ ＳＡＭＡＮＴＡ Ａ Ｋ，ＪＡＹＡＰＡＬ Ｎ，ＪＡＹＡＲＡＭ Ｃ，ｅｔａｌ．Ｘｙｌｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ａｓ ｐｒｅｂｉｏｔｉｃｓ ｆｒｏｍ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｓ：ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ［ Ｊ］ ．Ｂｉｏａｃｔｉｖｅ Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ ａｎｄ Ｄｉｅｔａｒｙ Ｆｉｂｒｅ，２０１５，５（１）：６２－７１． ［ ２］ 谭兵兵，姬玉娇，丁浩，等．低聚木糖对断奶仔猪生长 性能、腹泻率和血浆生化参数的影响［ Ｊ］ ．动物营养 学报，２０１６，２８（８）：２５５６－２５６３． ［ ３］ ＳＵＯ Ｈ Ｑ，ＬＵ Ｌ，ＸＵ Ｇ Ｈ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｎｅｓｓ ｏｆ ｄｉｅｔ⁃ａｒｙ ｘｙｌｏ⁃ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｆｏｒ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｆｅｄ ａ ｃｏｎｖｅｎ⁃ｔｉｏｎａｌ ｃｏｒｎ⁃ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ ｄｉｅｔ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｉｎｔｅｇｒａ⁃ｔｉｖｅ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２０１５，１４（１０）：２０５０－２０５７． ［ ４］ 庄洪廷．低聚木糖对生长肥育猪的生产性能、肉品质 和ＰＲＫＡＧ３基因表达的影响［Ｄ］ ．硕士学位论文．北 京：中国农业科学院，２００７：３３． ［ ５］ ＦＡＺＡＲＩＮＣ Ｇ，ＶＲＥＣＬ Ｍ，ŠＫＯＲＪＡＮＣ Ｄ，ｅｔ ａｌ．Ｄｙ⁃ｎａｍｉｃｓ ｏｆ ｍｙｏｓｉｎ ｈｅａｖｙ ｃｈａｉｎ ｉｓｏｆｏｒｍ ｔｒａｎｓｉｔｉｏｎ ｉｎ ｔｈｅ ｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ ｍｕｓｃｌｅ ｏｆ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ａｎｄ ｗｉｌｄ ｐｉｇｓ ｄｕｒｉｎｇ ｇｒｏｗｔｈ： ａ ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｓｔｕｄｙ［ Ｊ］ ． Ａｎｉｍａｌ，２０１７，１１（１）：１６４－１７４． ［ ６］ 郭雪峰，边连全，付亮亮．低聚木糖和酸化剂对断奶 仔猪生产性能的影响［ Ｊ］ ．中国饲料，２００６（１７）：２０－２１． ［ ７］ 徐丽萍，马明颖．低聚木糖对雏鸡生长性能、免疫功 能及营养物质利用率的影响［ Ｊ］ ．安徽农业科学，２０１１，３９（１３）：７８３５－７８３６，７９６３． ［ ８］ 宋晓春．低聚木糖在仔猪和生长育肥猪生产中应用 的研究［Ｄ］ ．硕士学位论文．南京：南京农业大学，２００６：３９． ［ ９］ 单黎然，龚月桦，贾建光，等．４种重要功能性低聚糖 的研究进展［ Ｊ］ ．西北农林科技大学学报：自然科学 版，２００６，３４（７）：９６－１００． ［１０］ 杨公社．猪生产学［Ｍ］ ．北京：中国农业出版社，２００２：２３５． ［１１］ 陈倩妮．低聚木糖对肉仔鸡生产性能、肉品质及肠道 微生物的影响［Ｄ］ ．硕士学位论文．北京：中国农业 科学院，２００９：２０． ［１２］ ＫＯＬＩＤＡ Ｓ，ＴＵＯＨＹ Ｋ，ＧＩＢＳＯＮ Ｇ Ｒ．Ｔｈｅ ｈｕｍａｎ ｇｕｔ ｆｌｏｒａ ｉｎ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ ａｐｐｒｏａｃｈｅｓ ｆｏｒ ｉｔｓ ｄｉｅｔａｒｙ ｍｏｄｕｌａｔｉｏｎ［ Ｊ］ ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｂｕｌｌｅｔｉｎ，２０００，２５（３）：２２３－２３１． ［１３］ 戴求仲，王康宁，印遇龙，等．生长猪肠道氨基酸代谢 研究进展［ Ｊ］ ．家畜生态学报，２００５，２６（２）：６３－６９． ［１４］ ＨＡＲＰＥＲ Ａ Ｅ，ＭＩＬＬＥＲ Ｒ Ｈ，ＢＬＯＣＫ Ｋ Ｐ．Ｂｒａｎｃｈｅｄ⁃ｃｈａｉｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ［ Ｊ］ ．Ａｎｎｕａｌ Ｒｅｖｉｅｗ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９８４，４：４０９－４５４． ［１５］ ＨＡＥＦＥＬＩ Ｒ Ｊ， ＧＬＡＳＥＲ Ｄ． Ｔａｓｔｅ ｒｅｓｐｏｎｓｅｓ ａｎｄ ｔｈｒｅｓｈｏｌｄｓ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｐｒｉｍａｒｙ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｈｕｍａｎｓ［ Ｊ］ ． Ｌｅｂｅｎｓｍｉｔｔｅｌ⁃Ｗｉｓｓｅｎｓｃｈａｆｔ ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏ⁃ｇｉｅ，１９９０，２３（６）：５２３－５２７． ［１６］ 文超越，段叶辉，李颖慧，等．能量感应网络 ＡＭＰＫ／ＳＩＲＴ１／ＰＧＣ⁃ｌα对骨骼肌纤维类型转化调节［ Ｊ］ ．动 物营养学报，２０１６，２８（１）：５７－６３． ［１７］ ＨＡＲＤＩＥ Ｄ Ｇ，ＲＯＳＳ Ｆ Ａ，ＨＡＷＬＥＹ Ｓ Ａ．ＡＭＰＫ：ａ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｎｄ ｅｎｅｒｇｙ ｓｅｎｓｏｒ ｔｈａｔ ｍａｉｎｔａｉｎｓ ｅｎｅｒｇｙ ｈｏ⁃ｍｅｏｓｔａｓｉｓ［ Ｊ］ ．Ｎａｔｕｒｅ Ｒｅｖｉｅｗｓ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｃｅｌｌ Ｂｉｏｌｏ⁃ｇｙ，２０１２，１３（４）：２５１－２６２． ［１８］ 林彬彬．断奶应激对仔猪肌肉氨基酸及能量代谢的 影响研究［Ｄ］ ．硕士学位论文．长沙：湖南农业大学，２０１４：３７． ［１９］ ＨＡＮＤＳＣＨＩＮ Ｃ，ＣＨＯＩ Ｃ Ｓ，ＣＨＩＮ Ｓ，ｅｔ ａｌ．Ａｂｎｏｒｍａｌ ｇｌｕｃｏｓｅ ｈｏｍｅｏｓｔａｓｉｓ ｉｎ ｓｋｅｌｅｔａｌ ｍｕｓｃｌｅ⁃ｓｐｅｃｉｆｉｃ ＰＧＣ⁃１α ｋｎｏｃｋｏｕｔ ｍｉｃｅ ｒｅｖｅａｌｓ ｓｋｅｌｅｔａｌ ｍｕｓｃｌｅ⁃ｐａｎｃｒｅａｔｉｃ β ｃｅｌｌ ｃｒｏｓｓｔａｌｋ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｌｉｎｉｃａｌ Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ，２００７，１１７（１１）：３４６３－３４７４． ［２０］ ＳＯＬＡＮＥＳ Ｇ，ＶＩＤＡＬ⁃ＰＵＩＧ Ａ，ＧＲＵＪＩＣ Ｄ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅ ｈｕｍａｎ ｕｎｃｏｕｐｌｉｎｇ ｐｒｏｔｅｉｎ⁃３ ｇｅｎｅ，ｇｅｎｏｍｉｃ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｃｈｒｏｍｏｓｏｍａｌ ｌｏｃａｌｉｚａｔｉｏｎ， ａｎｄ ｇｅｎｅｔｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｓｈｏｒｔ ａｎｄ ｌｏｎｇ ｆｏｒｍ ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｓ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９９７，２７２（４１）：２５４３３－２５４３６． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｘｙｌｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｏｎ Ｇｒｏｗｔｈ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， Ｍｕｓｃｌｅ Ｎｕｔｒｉｅｎｔ Ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ Ｍｕｓｃｌｅ Ｆｉｂｅｒ Ｔｙｐｅ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｐｉｇｌｅｔｓ ＧＵＯ Ｑｉｕｐｉｎｇ１，２ ＷＥＮ Ｃｈａｏｙｕｅ１，３ ＷＡＮＧ Ｗｅｎｌｏｎｇ１，３ ＤＵＡＮ Ｙｅｈｕｉ１，２ＬＩ Ｙｉｎｇｈｕｉ１，２ ＫＯＮＧ Ｘｉａｎｇｆｅｎｇ１ ＬＩ Ｆｅｎｇｎａ１，４∗ （１． Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｇｒｏ⁃ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ ｉｎ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ｒｅｇｉｏｎ， Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｆｏｒ Ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ Ｃｏｎｔｒｏｌ ａｎｄ Ｗａｓｔｅ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎ Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２５， Ｃｈｉｎａ； ２． Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００４９， Ｃｈｉｎａ； ３． Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｈｕｍａｎ Ｈｅａｌｔｈ， Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ， Ｈｕｎａｎ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０００６， Ｃｈｉｎａ； ４． Ｈｕｎａｎ Ｃｏｌｌａｂｏｒａｔｉｖｅ Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ Ｓａｆｅｔｙ ｏｆ Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ Ｐｏｕｌｔｒｙ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２８， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｉｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｘｙｌｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ （ＸＯＳ） ｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ， ｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ ｄｏｒｓｉ ｍｕｓｃｌｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｍｕｓｃｌｅ ｆｉｂｅｒ ｔｙｐｅ ｃｏｍｐｏｓｉ⁃ｔｉｏｎ ｏｆ ｐｉｇｌｅｔｓ，ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｄｏｓｅ ｏｆ ＸＯＳ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌａｎｄ ｔｈｅ ｐｏｓｓｉｂｌｅ ｒｅｇｕｌａｔｏｒｙ ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ ｏｆ ＸＯＳ ｆｏｒ ｍｕｓｃｌｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｎｄ ｍｕｓｃｌｅ ｆｉｂｅｒ ｔｙｐｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ． Ａ ｔｏｔａｌ ｏｆ １２０ ｈｅａｌｔｈｙ ｗｅａｎｅｄ Ｄｕ⁃ｒｏｃ×Ｌａｒｇｅ Ｗｈｉｔｅ×Ｌａｎｄｒａｃｅ ｐｉｇｌｅｔｓ ｗｉｔｈ ２１ ｄａｙｓ ｏｆ ａｇｅ ｗｅｒｅ ｒａｎｄｏｍｌｙ ａｓｓｉｇｎｅｄ ｉｎｔｏ ４ ｇｒｏｕｐｓ ｗｉｔｈ ６ ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ ｐｅｒ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ５ ｐｉｇｌｅｔｓ ｐｅｒ ｒｅｐｌｉｃａｔｅ． Ｐｉｇｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｗｅｒｅ ｆｅｄ ａ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ ａｎｄ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒｓ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉ⁃ｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐｓ （ｇｒｏｕｐｓ Ⅰ， Ⅱａｎｄ Ⅲ） ｗｅｒｅ ｆｅｄ ｔｈｅ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｗｉｔｈ １００， ２５０ ａｎｄ ５００ ｍｇ／ｋｇ ＸＯＳ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｌａｓｔｅｄ ｆｏｒ ５６ ｄａｙｓ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｗａｓ ｏｖｅｒ， ｏｎｅ ｐｉｇ ｐｅｒ ｒｅｐｌｉｃａｔｅ ｃｌｏｓｅ ｔｏ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｗｅｉｇｈｔ ｗａｓ ｃｈｏｓｅｎ ｔｏ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｓａｍｐｌｉｎｇ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ： １） ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ ａｎｄ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ （ＡＤＦＩ） ｏｆ ｐｉｇｓ ｉｎ ｇｒｏｕｐ Ⅰ ｗｅｒｅ ｓｉｇ⁃ｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ＜０．０５），ａｎｄ ＡＤＦＩ ｏｆ ｐｉｇｓ ｉｎ ｇｒｏｕｐｓ Ⅱ ａｎｄ Ⅲ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ＜０．０５），ｔｏｏ． Ｂｕｔ ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｆｉｎａｌ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｔｈｅ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ａｍｏｎｇ ａｌｌ ｇｒｏｕｐｓ （Ｐ＞０．０５） ． ２） Ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ， ｅｔｈｅｒ ｅｘｔｒａｃｔ， ｆｒｅｅ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｓｕｃｈ ａｓ ｌｅｕｃｉｎｅ， ｇｌｙｃｉｎｅ ａｎｄ ａｓｐａｒｔｉｃ ａｃｉｄ ａｍｏｎｇ ａｌｌ ｇｒｏｕｐｓ （Ｐ＞０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐｓ ｒｏｓｅ ｏｒ ｆｅｌｌ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ． ３） Ｔｈｅ ｍｙｏｓｉｎ ｈｅａｖｙ ｃｈａｉｎ （ＭｙＨＣ） Ⅱａ ａｎｄ ＭｙＨＣ Ⅱｘ ｍＲＮＡ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｌｅｖｅｌｓ ｉｎ ｇｒｏｕｐ Ⅰ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ （Ｐ＜０．０５），ａｎｄ ＭｙＨＣ Ⅰ ｍＲＮＡ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ｉｎ ｇｒｏｕｐ Ⅱ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉ⁃ｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｇｒｏｕｐ Ⅲ （Ｐ＜０．０５） ． Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ｔｈｅ ｍＲＮＡ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｅｘ⁃ｐｒｅｓｓｉｏｎ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ＡＭＰ⁃ａｃｔｉｖａｔｅｄ ｐｒｏｔｅｉｎ ｋｉｎａｓｅ ａｌｐｈａ， ｓｉｌｅｎｔ ｍａｔｉｎｇ ｔｙｐｅ ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ２ ｈｏｍｏｌｏｇ １ａｎｄ ｕｎｃｏｕｐｌｉｎｇ ｐｒｏｔｅｉｎ ３ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ＜０．０５）， ａｎｄ ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｍＲＮＡ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ｐｅｒｏｘｉｓｏｍｅ ｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｏｒ⁃ａｃｔｉｖａｔｅｄ ｒｅｃｅｐｔｏｒ⁃γ ｃｏａｃｔｉｖａｔｏｒ⁃１α ａｍｏｎｇ ａｌｌ ｇｒｏｕｐｓ （Ｐ＞０．０５） ． Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｔｈｅ ｓｕｉｔａｂｌｅ ＸＯＳ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｉｎ ｐｉｇｌｅｔ ｄｉｅｔ ｃａｎ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｍＲＮＡ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｇｅｎｅｓ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｓｌｏｗ⁃ｔｗｉｔｃｈ ｍｕｓｃｌｅｆｉｂｅｒ， ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｃｏｍｍｅｎｄ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ｉｓ １００ ｔｏ ２５０ ｍｇ／ｋｇ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ ｐｒｅｓｅｎｔ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ．［Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎ⁃ｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ， ２０１７， ２９（８）：２７６９⁃２７７６］ Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｘｙｌｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ； ｐｉｇｌｅｔ； ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ； ｍｕｓｃｌｅ ｎｕｔｒｉｅｎｔ； ｍｕｓｃｌｅ ｆｉｂｅｒ ｔｙｐｅ