食用油、花生油、芝麻油、橄榄油中甘油三酯检测方案(液相色谱柱)

纳谱分析NanoChrom纳谱分析技术(苏州)有限公司NanoChrom Technologies (Suzhou) Co.，Ltdwww.nanochrom.com 食用油中的甘油三酯的分离 Time [min] Column： ChromCore 120 C8 5 pm Dimension： 4.6×150 mmMobile phase：：A)乙腈B) 异丙醇 C) 0.1M 乙酸铵， pH 5.0 C 5 5 5 5 Flow rate： 1.0mL/min Injection： 5 uL Temperature： 30 oC Detection： CAD Sample： 食用油 (5 mg/mL溶于异丙醇) 甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂，食用油是人体重要的能量来源之一，其中95以上的成分为甘油三酯。不同食用油中的甘油三酯组成不同，所含有的甘油三酯所含双键数目和双键位置不同。基于液相色谱-电雾式检测器CAD联用，选用ChromCore 120 C8反相色谱柱，使用乙腈/异丙醇/乙酸铵系统在弱酸性条件下进行梯度洗脱，在该色谱条件下，对花生油、芝麻油、橄榄油中的各组分均有良好的分离度和峰型，可应用于不同食用油中甘油三酯组成差异的比较分析。