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生鲜猪肉中三聚氰胺检测方案(液相色谱仪)
（1）利用电磁阀切换频率加倍的功能，chromaster引进了一种新型的低压梯度系统——高频模式（High Frequent Mode）。HFM与日立独有的 “高速反馈实时控制”系统相配合，大大抑制液体脉冲，提高了梯度精度和保留时间的重现性。 （2）依靠配置的高精度注射器驱动单元，实现卓越的进样精度。 日立极大地降低了自动进样器流路内引起残留的死体积，并采用清洗外壁的泵，实现了极低的样品残留。 （3）紫外/紫外可见检测器 双波长高灵敏度检测，特别针对药物有关物质检查。双波长检测功能可在更短的数据采集间隔条件下实现，每个波长数据采集间隔可设定为800ms，甚至400ms，可以得到更好、更尖锐的峰形。 二极管阵列检测器 宽波长范围（190～900nm）和高光谱分辨率（配1024bit二极管）的chromaster二极管阵列检测器致力于打造世界上最高水平的高分辨率分析。 更低噪音 二极管阵列检测器噪音值和紫外检测器相当，支持高灵敏度分析。
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畜禽肉及副产品
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理化分析
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猪肾中β-受体激动剂检测方案(固相萃取仪)
参考国标GB/T 21313-2007，建立了检测猪肾中β受体激动剂残留量的ASPE-HPLC/MS/MS（ASPE，Automatic Solid-Phase Extraction）法。猪肾中添加β受体激动剂，特布他林0.5 ng、沙丁胺醇0.5 ng、莱克多巴胺0.5 ng和克伦特罗0.05 ng，样品处理后进行ASPE净化。HPLC/MS/MS检测显示：特布他林、沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺在0-5.0 ng/kg范围内，线性关系良好，加标回收率分别为：76% 、113.2%、99%、110% 。该方法回收率和稳定性好，适用范围广，满足检测要求。
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畜禽肉及副产品
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兽药残留
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动物源食品中青霉素类药物检测方案(固相萃取仪)
世界各国对动物源性食品中青霉素残留提出了限量要求，如美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，FDA）规定牛奶及牛组织中阿莫西林、氨苄青霉素最高残留限量（Maximum Residue Limits，MRL）为10 μg/kg，牛奶、鸡蛋、猪、羊组织中青霉素G的MRL为0，牛奶及牛组织中氯唑青霉素的MRL为10 μg/kg；欧盟规定牛奶中青霉素的MRL为4-30 μg/kg；我国则于2002年发布了中华人民共和国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》，其中规定了部分青霉素的MRL，见表1[ ]。
本文参考《GB21315-2007 动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》[ ]，建立了利用全自动固相萃取仪（EXTRA）结合高效液相色谱-串联质谱联用（High Performance Liquid Chromatography – Triple Quad Mass Spectrometry，HPLC-MS/MS）检测8种青霉素类药物在鱼肉、鸭肉中残留量的方法。在乙腈提取、正己烷除油后，采用EXTRA全自动固相萃取仪进行样品净化，自动完成SPE柱活化、样品上样、淋洗、目标物洗脱和收集等步骤，收集液再经氮吹浓缩、溶剂转换、定容后，用HPLC-MS/MS检测。
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畜禽肉及副产品
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兽药残留
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动物源食品中四环素类药物检测方案(固相萃取仪)
本文参考《GB21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》[ ]，建立了利用全自动固相萃取仪（EXTRA）结合高效液相色谱-串联质谱联用（High Performance Liquid Chromatography – Triple Quad Mass Spectrometry，HPLC-MS/MS）检测6种四环素类药物在鱼肉、鸭肉中残留量的方法。在乙腈提取、正己烷除油后，采用EXTRA全自动固相萃取仪进行样品净化，自动完成SPE柱活化、样品上样、淋洗、目标物洗脱和收集等步骤，收集液再经氮吹浓缩、溶剂转换、定容后，用HPLC-MS/MS检测。
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兽药残留
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鸭肉中磺胺类药物检测方案(固相萃取仪)
本文参考《GB 29694-2013 食品安全国家标准 动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定 高效液相色谱法》[ ]，建立了利用全自动固相萃取仪（EXTRA）结合高效液相色谱-二极管阵列检测器联用（High Performance Liquid Chromatography – Diode Array Detector，HPLC-DAD）检测磺胺类药物在鸭肉中残留量的方法。在乙酸乙酯提取、正己烷除油后，选用EXTRA全自动固相萃取仪，自动完成SPE柱活化、样品上样、淋洗、目标物洗脱和收集等步骤，收集液再经氮吹浓缩、溶剂转换、定容后，用HPLC-DAD检测。结果表明回收率良好，重现性高。
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畜禽肉及副产品
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兽药残留
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动物源性食品中氯霉素检测方案(固相萃取仪)
本方法参考《农业部781 工号-2-2006 动物源性食品中氯霉素残留量的测定》标准，建立了利用全
自动固相萃取仪（EXTRA)结合液相色谱串联质谱(HPLC/MS/MS)检测氯霉素在动物源性食品中的残留量的
方法。样品绞碎后，依次用乙腈、4%氯化钠除蛋白，正己烷脱脂，乙酸乙酯提取，用C18 柱净化，吹干后
用相色谱串联质(HPLC/MS/MS)法测定，同时使用同位素内标进行定量分析，目标化合物的回收率和RSD
均较好。本方法简便、灵敏、重现性好、干扰少、特异性好、能满足食品安全法规的需要。
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兽药残留
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动物源性食品中喹乙醇代谢物检测方案
迪马科技建立猪肉、猪肝等动物源性食品中喹乙醇代谢物解决方案，对比《GB/T 20746-2006 牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，本方案：
1.不需要甲酸溶液消化、蛋白酶酶解、盐酸酸化等复杂操作步骤，采用2%甲酸乙酸乙酯作为提取液，采用ProElut PXA固相萃取柱，水、甲醇淋洗，2%甲酸乙酸乙酯洗脱；
2.简化前处理步骤，降低实验成本，节省大量时间，并降低基质效应的影响，回收率达85%以上，保证实验结果的准确性、重现性；
3.方法检出限为0.27 μg/kg，较国标方法《GB/T 20746-2006 牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》 的方法检测限0.5 μg/kg低，可供广大分析工作者使用。
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畜禽肉及副产品
检测项：
兽药残留
迪马科技
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肉制品中农兽药残留检测方案
基于QuEChERS方法原理，采用乙腈提取，然后取出1 mL提取液净化，上机分析。对比国标方法《GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱 质谱法》，本方法具有：
1.前处理过程简单、方便，并能同时检测马波沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、洛美沙星、双氟沙星、萘啶酸、氟甲喹；
2.节省时间，降低基质效应；
3.回收率达85%以上，保证实验结果的准确性、重现性；
4.方法检出限均为1.0 μg/kg，优于国标方法《GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱 质谱法》。
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兽药残留
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动物源性食品中氯霉素检测方案
基于QuEChERS方法原理，采用乙腈提取，取出1 mL提取液净化，上机分析。对比国标方法《GB/T 20756-2006 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，本方法具有：
1.前处理过程简单、方便，并能同时检测氯霉素和甲砜霉素；
2.节省时间，降低基质效应；
3.回收率达85%以上，保证实验结果的准确性、重现性；
4.检出限均为0.1 μg/kg，优于国标方法《GB/T 20756-2006 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》 方法检测限氯霉素0.1 μg/kg、甲砜霉素1.0 μg/kg，可供广大分析工作者使用。
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畜禽肉及副产品
检测项：
兽药残留
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肉制品中营养成分检测方案
旨在探讨一种快速检测猪肉储藏时间的电子鼻方法。本研究采用德国 Airsense 公司的 PEN 2 型便携式电子鼻对不同储藏时间(0 ～7 d)的猪肉样品进行检测， 每天检测42 个样品， 每个样品质量为10 g， 密封时间为5 min。提取第60 s 数据进行线性判别分析， 结果显示电子鼻能较好的区分不同储藏天数的猪肉样品。同时用逐步判别分析和 BP 神经网络对猪肉储藏时间进行预测， 训练集的准确率， 前者为 100%， 后者为 94． 17%， 而预测集的准确率， 前者为 97． 92%， 后者为 93． 75%。研究表明电子鼻技术有望在猪肉新鲜度快速检测上得到广泛的应用。
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畜禽肉及副产品
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营养成分
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肉制品中掺假比例检测方案
目前最常用的肉类检测方法有：基于核酸的聚合酶链式反应技术（PCR）和基于抗体抗原结合的酶联免疫法（ELISA）。前者受到DNA降解，复杂基质的干扰和样品提取与扩增方法的影响，干扰了定性和定量的准确性。后者往往受制于抗体的制备，加工过程中蛋白变性，复杂基质和近亲缘种属之间同源干扰导致的假阳性的影响。
随着生物质谱技术的发展，大规模定性和定量研究蛋白表达谱的技术已经非常成熟。因此，利用质谱技术寻找不同肉类样品特征性蛋白或者多肽，并进行定量，能够避免现在最常用的PCR技术和ELISA所面临的种种问题，质谱技术不受食品加工的过程影响，因为氨基酸序列比核酸序列在加工过程中更容易保存；同时实现定性与定量，避免假阳性且定量结果更加准确可靠；能够同时监测多种添假。
我们基于Thermo ScientificTM超高分辨Q Exactive质谱平台，研究了五种常见肉类彼此之间的特征性专属多肽, 各自找到了数百条相对于其他四个物种的特征性多肽。选取其中找到的部分多肽，通过人为的将几种不同的肉类进行混合研究，模拟现实中掺假的情况，通过利用Thermo ScientificTM TSQ QuantivaTM三重四极杆质谱仪建立了基于SRM（Selected Reaction Monitoring）的掺假比例定量方法。
基于实验结果，对于每一个物种，为避免假阴性的结果，赛默飞研究人员同时选取鸡和鸭的六条特征性多肽，分别对两种禽类肉掺假进行了监测，并确定了最低的掺假监测限。考虑到掺假比例的经济性与可操作性，远远超过了实际监测的需求。
与传统基于PCR和抗体的检测方法相比，质谱具有大致相当的灵敏度，拥有更好的避免假阴性与假阳性结果的能力，且能够避免由于加工所带来的PCR或者抗体相关的空间结构破坏所带来的影响。
与上述掺假相比，还有一种相对来说更为严重，性质更恶劣的掺假——病死肉的掺假。基于上述的方法，通过进一步系统的研究，质谱也能够成为一种监测病死肉的手段，斩断病死肉流上餐桌的魔爪，与我们全方位的农残筛查与检测手段一起，为食品安全提供全方位的保障。同时，利用这种研究方法，我们还能助力有机肉类产品生产商，提供从肉类良种选择依据到肉类质量标准建立的可能性。
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畜禽肉及副产品
检测项：
营养成分
赛默飞色谱与质谱
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乳制品及特殊膳食中储藏时间检测方案
摘要:用电子鼻对不同储藏时间(0~ 6 d) 的猪肉样品进行区分, 并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数. 对传感器信号进行多因素方差分析( analysis of variance, ANOVA) 表明:于固定容器的猪肉样品, 不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著; 其次是样品在烧杯内的密封时间.通过单因素方差分析和区分度指标检验, 得出猪肉在 500 mL 烧杯内的 佳参数为样品质量10 g、密封时间 5 min. 采用以上参数, 对储藏 0~ 6 d 的猪肉样品进行辨别, 结果发现不管是运用主成分分析( principle components analysis, PCA)还是线性判别分析(linear discriminant analysis, LDA) , 电子鼻都能很好地区分不同储藏天数的猪肉样品.
检测样品：
畜禽肉及副产品
检测项：
营养成分
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仪器信息网行业应用栏目为您提供1042篇畜禽肉及副产品检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、兽药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等