腰果，又名槚如树、鸡腰果、介寿果。真果是著生在假果顶端的肾形核果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对腰果中的粗蛋白含量进行测定。
方案详情
一、前言腰果，又名槚如树、鸡腰果、介寿果。真果是著生在假果顶端的肾形核果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对腰果中的粗蛋白含量进行测定。二、仪器与试剂2.1、仪器D200杜马斯定氮仪，分析天平等2.2、试剂氧气：纯度 > 99.999 %；二氧化碳气：纯度 > 99.999 %L-天冬氨酸标准品：纯度 > 99 %样品：腰果样品
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产品配置单
海能未来技术集团股份有限公司为您提供《腰果中粗蛋白含量检测方案(定氮仪)》，该方案主要用于炒货食品及坚果制品中营养成分检测，参考标准--，《腰果中粗蛋白含量检测方案(定氮仪)》用到的仪器有海能杜马斯定氮仪D200
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