谷物、奶粉、鱼类、蔬菜、水果等食品中汞检测方案(测汞仪)
摘要：
建立食品中总汞的测汞方法。方法 对不同类型的食品和膳食样品（主要是谷物、奶粉、鱼类、蔬菜、水果等）进行汞含量的分析测定。采用直接测汞仪，样品无需进行任何消解，无论固体样品还是液体样品均可用汞原子蒸汽在253.65nm处得共振线具有强烈的特征吸收进行测定。本方法线性范围: 0～1 mg/kg,检出限为0.008 ng,相关系数( r)优于0.9990,相对标准偏差(RSD )均在5.0%以内。测定美国N IST标准物质牡蛎粉(oyster tissue,NBS 1566) 、菠菜粉( sp inach,NBS 1570)和国家标准参考物质鱼肉(GBW 10029) ,测定值均在标准值范围内。采用本方法两次参加FAPAS国际比对,测定结果的Z评分均在0.5之内。结论 本方法灵敏度高、简便、快速、准确,便于推广,适用于各类食品中总汞的测定。
检测样品：
蔬菜
检测项：
重金属
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卷心菜中汞检测方案(测汞仪)
Mercury analysis of foodstuffs is a crucial part of enviromental monitoring.Various forms of mercury form soil,air and surface water resulta in bioaccumulation in plants as well as other forms of vegetation.Bio-accumulation occura either through absorption of mercury through the leaves from the atmosphere or through the soil into the root system.
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蔬菜
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重金属
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芹菜标准物质（GSB-26）中重金属（Ag、As、Cd、Cr、Hg、Ni和Pb）检测方案(等离子体质谱)
岛津ICPMS-2030 最新开发的碰撞反应池能够实现高灵敏度、低干扰分析。LabSolutions ICPMS软件具有独特的“诊断助手”功能，可根据各元素的质量灵敏度、等效背景浓度、干扰情况等因素综合判断，对结果做出“Best”，“Good”和“NG”的判断，并给出相应的诊断依据，可大大提高分析效率并保证分析结果的准确性。与传统的ICP-MS相比，岛津ICPMS-2030通过采用微型炬管、Eco 模式和工业氩气，可大幅度减少实验室的运行成本，运行成本低于常规ICPMS的50%。
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蔬菜
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重金属
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AA-1800原子吸收光谱法测定食品中重金属含量
关键词：原子吸收光谱法；食品重金属；AA-1800
原子吸收光谱仪近年来被广泛用于食品中重金属含量的测定，该方法与传统化学分析方法相比具有灵敏度更 高、测定结果更准确等优点。本文综述使用原子吸收法测定蔬菜、粮食、海产品和饮品中的铅(Pb)、镉(Cd)、 铬(Cr)、汞(Hg)和砷(As)等重金属元素的研宄进展。对使用火焰原子吸收(FAAS)、石墨炉原子吸收(CTAAS)和氢 化物发生原子吸收(HGAAS)等方法测定不同元素的准确性、灵敏度和回收率等进行评述，并对原子吸收法在食品 重金属检测中的应用进行展望。
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米粉和蔬菜中重金属检测方案(等离子体质谱)
a) 食品采用微波密闭消解：称取约0.5g 米粉和蔬菜样品，置于经预先硝酸清洗的聚四氟乙
烯消解罐中，加入5ml HNO3 并补充3ml 去离子水，密闭罐子按照升温程序消解：
800w 120℃ 10min
1600w 160℃ 10min
1600w 180℃ 20min
完全冷却后，转移消解液，并定容至25ml，待测。
b) 土壤样品采用常压酸消解：准确称取土壤样品0.20g，至于50ml 聚四氟乙烯烧杯中，加
入5ml HCl，加盖130℃加热回流1 小时，加入3ml HNO3 5mlHF 和1ml HClO4，继续130℃
加热回流1 小时，开盖后220℃蒸发并冒高氯酸烟至近干。加入2ml HNO3（1＋1）溶解
盐类，冷却后转移至塑料离心管，并定容至20ml，待测。
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蔬菜
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赛默飞色谱与质谱
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牡蛎组织及菠菜中Ag、Ca等重金属检测方案(微波消解)
Multiwave 7000将为您带来无与伦比的消解体验：
最短消解时间
采用插入式样品管盖可最大限度地缩短准备时间，自动关闭程序可减少处理步骤，2000W的功率可实现快速加热，而集成水冷则可缩短冷却过程。
最强消解能力
预加压设计，300℃、200Bar的工作条件确保多种样品的最强消解效果。Multiwave 7000 可提供足够的空间来消解此类样品，而不受系统的温度或压力限值的限制。“无法消解的样品”已成为过去。
最高取样量与高通量支架
高达4g取样量满足您对于“低含量”样品的消解需求，与24位支架结合，即可实现无与伦比的样品处理量。
通用反应管
样品管采用插入式管盖密闭，并自动加入氮气进行压力密封。因此可以使用任何类型的样品管 - 石英、PTFE-TFM 和一次性样品管等。保证最低的使用费用。
最高的安全性
高温、高压、强酸与微波密闭消解样品，安全性至关重要。安东帕多种主动和被动安全功能可在任何情况下确保设备系统、操作者、周围环境的安全。
最广泛的应用范围
Multiwave 7000适用于食品、环境、聚合物、化妆品、制药、地质、化学和石化等样品的消解。在加压消解腔 (PDC) 中，同一次运行可使用完全不同样品及不同反应混合物实现同时进行样品处理。无需再进行样品分类。充压密封可防止消解过程中的液体沸腾，从而消除交叉污染。
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食品样品中有毒元素检测方案(等离子体质谱)
对于高基质样品（如食品消解液样品）中最宽范围
的痕量和常量元素，Agilent 8900 标准配置 ICP-MS/MS与 UHMI 相结合提供了常规分析所需要的稳定性和基质耐受性。在 O2 反应池气体与 MS/MS 质量转移模式下，影响痕量水平砷和硒准确测定的带双电荷的 REE 干扰得以消除。大多数其他元素在 He 模式下进行测定，对于复杂多变的基质，这种在使用中
充分验证过的方法广泛用于去除常见的基于基质的
多原子干扰。利用预设方法和自动调谐大大简化了方法开发，确保获得可重现的性能，不受操作者经验丰富与否的影响。
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蔬菜
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食品中多种元素检测方案(ICP-AES)
食品的元素污染有许多种来源，包括但不局限于灌溉、土壤中的元素、空气中的元素以及空气污染物沉淀入水和/或土壤等等。因此需要对痕量元素进行准确的低浓度分析，这对于定期食用的食品尤为重要。
中国的 GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》规定了硝酸消解后使用 ICP-OES 测量 16 种元素的方法。砷、汞和镉等其他元素的测定方法对准确度有一定要求，需要通过 ICP-MS 进行痕量分析。在本研究中，使用配备高级阀系统 (AVS 6) 6 通切换阀的 Agilent 5110 同步垂直双向观测 (SVDV) ICP-OES 测定米粉标准参比物质 (SRM) 中的铝、硼、钡、钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、镍、磷、锶、钛、钒和锌元素含量。目的是开发一种高通量且经济有效的方法，同时满足法规方法对准确度的要求。
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芹菜中金属元素检测方案(无机质谱仪(Inorganic-MASS))
使用岛津公司新品ICPMS-2030电感耦合等离子体质谱仪测定芹菜标准参考物质（GBW(E)10048）中的As、Cd、Cr、Hg、Pb、Ni和Fe等20种金属元素含量，分析结果与标准值吻合。该方法具有灵敏度高，检出限低(0.017~2.16 mg/kg)，精密度高（RSD≤4.0 %），分析速度快，操作简单，可行度高等特点，线性范围宽，该方法可适于食品样品中的微量金属元素测定。岛津ICPMS-2030适用于痕量元素的测定，特别是汞的检测，通过岛津ICP-MS 2030 惰性进样系统及合理浓度的汞标准稳定剂（金溶液）的使用，可大大减少汞在测定时的记忆效应。
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食品胡萝卜马铃薯中痕量污染物检测方案(气质联用仪)
本文研究的初步结果表明，配备 AEI 源的 TSQ 9000 GC-MS/MS 系统能够为常规检测提供无与伦比的稳定性，是一种可靠的常规高通量分析实验平台。综合来说，实验结果表明 :
● 离子通量稳定性贯穿了 900 次连续基质样品进样，相当于一个月的连续数据采集 （每天 33 个样本连续 27 天），并在整个过程中给出前后一致的离子响应比率。
● 对于 150 种浓度为 10 ppb [µg/kg] 的农残，在使用单一毛细管柱且无离子源维护的情况下，超过 90% 的被分析物相对标准偏差小于 20%。
● SmartTune 功能可为 ISQ 7000 和 TSQ 9000 平台上的 ExtractaBrite 源和 AEI 源进行快速、简单、可靠的调谐，以易操作的界面确保稳定的仪器性能。
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蔬菜
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赛默飞色谱与质谱
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紫菜中铅、镉元素含量检测方案(原子吸收光谱)
关于食品中铅、镉的检测方法，目前已知的主要包括原子吸收光谱法、分光光度比色法、电感耦合等离子体质谱法等。由于石墨炉原子吸收光谱法具有仪器检测精密度和灵敏度高、样品检测限低、实际用样量少、仪器成本相对较低的优点，故采用这一方法对铅、镉进行检测。而像紫菜这种海洋产品又经过脱水加工的食品微量元素和重金属元素偏高，检测过程相互干扰特征谱线的吸收，造成检测结果偏差较大。Agilent AA 280Z 原子吸收光谱仪具有塞曼扣背景功能可校正结构化背景和光谱干扰，可覆盖全波长范围。同时，具备在线添加基体改性剂功能，可以用化学的方法改变样品的基体组成，以改变被分析元素的挥发性，降低干扰，或将被分析元素以特定形态隔离出来，从而分离出背景信号和被分析元素的原子吸收信号。对复杂基体，基体改性剂可在原子化阶段增强原子吸收信号和降低背景信号。可以稳定而准确地测定紫菜这种复杂基质食品的元素含量。
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红菇中铜、镉、锌检测方案(电化学工作站)
在0.4mol/L NH3·H2O- NH4Cl 缓冲溶液中(pH=9.19) , 用线性扫描极谱法连续测定了红菇中Cu、Cd、Zn三种微量元素的含量。研究结果表明: Cu2+、Cd2+、Zn2+的峰电位分别为- 0.45V ( vs·SCE) 、- 0.79V ( vs·SCE) 、- 1.33V( vs·SCE) ; 线性范围分别为0.000013～0.00015 mol/L1、0.000025～0.0005 mol/L、0.000025～0.0005mol/L; 检出限分别为0.006μg/ mL、0.005μg/ mL、0.006μg/ mL, 回收率分别为97.0～100.5%、98.4～102.0%、96.5～102.6%。此方法准确、简便、快速、灵敏度高。
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天津市兰力科化学电子高技术有限公司
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西红柿中金纳米检测方案(ICP-MS)
要研究纳米颗粒（ENPs）对环境的影响，就必须探索纳米颗粒（ENPs）如何通过在水和土壤中的迁徙而被植物吸收的。如果纳米颗粒ENPs最终为食品作物所吸收，那么人类就直接面临ENPs释放造成的影响。
研究团队研究的是如何准确测定植物吸收的单颗粒ENPs，在具体实验过程中，样品制备成该研究的最大的挑战。就我们所知，目前的样品制备技术局限性在于，一旦纳米颗粒ENPs进入植物组织它的浓度及特性就不受控制，因为它们是主要依靠酸来溶解的。该技术的缺陷可以通过甄选合适的提取方法并结合单颗粒ICPMS（SP-ICP-MS）技术来避免，SP-ICP-MS可最大程度保留颗粒尺寸信息，并在短时间内分析大量样品。同时获得粒度、浓度和粒度分布等信息。
?这项研究工作的目标是开发一种从植物中提取其吸收的纳米颗粒ENPs的程序并借助单颗粒等离子体质谱仪进行分析。一旦这些步骤可以确定可行，那么它们都会被用于西红柿摄取金（Au）纳米颗粒含量的测定，这里介绍的内容有更加深入的研究可见参考文献。
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珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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绿橄榄中铜检测方案(ICP-AES)
ICP-OES 非常适用于分析保存食用橄榄的盐水。通常，采用径向观测等离子体来抵消由高浓度钠基质引起的任何干扰效应。但在本研究中，使用 Agilent 5110 ICP-OES 在同步垂直双向观测 (SVDV) 模式下分析食品消解液和盐水样品。采用智能光谱组合技术 (DSC) 的 SVDV 可选择并结合来自垂直取向等离子体的轴向和径向光，在一次读数中完成所有波长的测量。从垂直取向等离子体轴向读取的波长可提供远低于径向观测的检测限。垂直炬管还能对总溶解态固体量 (TDS) 高达 30% 的盐水样品进行可靠分析，这意味着可减少清洁维护时间、停机时间和备用炬管的个数。本研究中分析的盐水约含 10% TDS。除了对所选元素进行定量分析外，Agilent ICP Expert 软件还使用 IntelliQuant（软件的一种半定量功能）进行快速定性分析。通过执行全波长扫描，IntelliQuant 可鉴定并计算样品中多达 70 种元素的近似浓度，可快速鉴定可能导致谱图重叠的元素，简化方法开发。此功能可使食品实验室的分析人员在不更改其常规方法的情况下，监测样品中的其他元素。IntelliQuant 可采集 167–785 nm 的数据，每个样品的分析时间仅增加 15 秒。
使用高速 Vista Chip II CCD 检测器可快速处理所有 5110ICP-OES 数据，从而缩短分析时间。此外，ICP Expert 软件的另一功能智能冲洗，可进一步提高样品通量。此功能可在冲洗期间监测指定元素波长的强度，当强度达到用户规定的阈值时自动停止冲洗。这种冲洗时间的实时优化可提高样品通量，减少氩气消耗，同时保持良好的准确度。
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蔬菜
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仪器信息网行业应用栏目为您提供38篇蔬菜检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、兽药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等