蔬菜中重金属检测方案

纳诺仪器nano instrument上海纳锘仪器有限公司Shanghai Nano Instrument Co.，Ltd.网址： http：//nanoinstru.instrument.com.cnhttp：//www.nano-instru.com AA分析蔬菜中重金属的含量 选择有代表性的5种蔬菜，分别擦干，于105℃杀青，然后在65℃下烘干，粉碎过筛(60目) 硝化：称取样品0.3g，于高压罐中，加6mL混 蔬菜的重金属污染问题直接影响人们的身体健康，重金属的毒性主要是由于进入人体内后与蛋白酶上的“SH”基团结合，使蛋白质变性，影响蛋白质酶的结构和功能。铅损害人体各种神经系统，造血系统；汞损害肾脏，使肾 功能衰竭；砷损害毛细血管，直接影响肝、肾、心等器官。所以发展有机农业，保护生态环境，已经引起广大科技工作者的重视。本文采用原子吸收光谱法测定5种重金属元素含量，为发展有机蔬菜的研究提供可靠的理论依据。 仪器与仪器条件 仪器：AA-6800型原子吸收光谱仪试剂：铅，镉，铬，铜，锌标准液(g/L) 铅，镉，铬，铜，锌空心阴极灯硝酸，高氯酸均为GR级 去离子水经过0.2um微孔膜 仪器条件 氛灯扣背景 仪器参数、石墨炉升温程序见表1和表2。 表1仪器参数 火焰法FAAS石墨炉GAAS 波长nm 狭缝宽nm 灯电流mA 标准浓度ug/mL 燃气流速 Cu FAAS 324.8 o.5 6 0.25，0.5，1 1.8 Zn FAAS 213.9 0.5 5 0.025.0.05.0.1 2.0 Pb GAAS 283.3 1 10 0.25，0.5，1 / cd GAAS 228.8 1 6 0.25，0.5，1 / Cr GAAS 357.9 0.5 10 10，20，40 / 表2石墨升温程序 步骤 Cr Cd Pb 元素 温度(℃) 时间(秒) 温度(℃) 时间(秒) 温度(℃) 时间(秒) ① 100 16 120 18 120 20 ② 250 10 150 10 250 10 3 600 10 300 10 400 10 800 10 500 10 500 10 1000 10 650 7 600 3 ⑥ 2600 3 2400 2 2200 2 2700 2 2450 2 2500 2 样品前处理 合酸(硝酸+高氯酸=4+1)，1mLHO2，盖紧盖子，加温至150℃，保温5小时后冷却。打开盖子，轻轻注入去离子水，定容于25mL容量瓶中，待测。 Cu标准溶液：用1%HNO3配置0.25，0.5，1ug /mL标准液 Zn标准溶液：用1%HNO3配置0.025，0.05，0.1ug/mL标准液 Pb标准溶液：用1%HNO3配置0.25，0.5 表3蔬菜中重金属含量最高允许限量(ug/mL) 重金属 蔬菜限量标准值 标准编号 Cu ≤10 GB15199-94 Zn ≤20 GB13106-91 Pb ≤0.2 GB14935-94 Cd <0.05 GB15201-94 Cr <0.5 GB14901-94 结果讨论 由表4可见，本实验所用沼渣有机基质培育的5种蔬菜，重金属含量均未超标。由此可 ( 注：数据出自上海交通大学农生院 ) 1ug/mL标准液 Cd标准溶液：用1%HNO3配置0.25，0.5，1ug/mL标准液 ，Cr标准溶液：用去离子水配置10，20，40ug /mL标准液 表45种蔬菜的重金属含量分析(mg/kg) 元素品种 Cu Zn Pb Cd Cr 黄瓜 3.51 6.25 0.09 0.03 0.50 番茄 5.25 7.48 0.15 0.05 0.44 甘薯 2.09 7.14 0.11 0.02 0.48 白衣菜 2.03 8.58 0.19 0.03 0.50 青衣菜 2.98 7.67 0.10 0.04 0.42 见，利用沼渣培育的蔬菜是可行的，重金属无污染，符合国家标准。