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美藤果油纳米乳液稳定性分析研究
美藤果油是一种含有丰富 α-亚麻酸的功能性植物油，其 α-亚麻酸含量分别是橄榄油的 67． 09 倍、茶籽油的 175． 46 倍、花生油的 506． 89 倍，不饱和脂肪酸质量分数可达 93% ，研究表明，美藤果油在调节人体血脂、预防心血管疾病、增强免疫力、抗菌消炎、保养肌肤等方面具有显著疗效。然而，由于美藤果油中不饱和脂肪酸含量极高，其在贮藏加工中极易发生氧化，且又因为油类物质具有水溶性差、口服利用率低等不足，大大限制了其作为功能油脂在食品中的开发应用。
纳米乳液( nanoemulsions) ，多指平均粒径为50 ～500 nm 的乳液体系,是由水、油、表面活性剂或助表面活性剂等按一定比例混合，经过一定的外部能量输入( 如搅拌、均质、分散、超声等) 所形成的热力学稳定的胶体分散体系。纳米乳液可以改善功能性油脂在水相食品中的溶解性和分散性，使功能性油脂可以应用到多相多组分的油水分散体系。纳米乳液
与其他乳液体系相比，在乳液稳定性和食品安全性等方面具有较好的优势。
将美藤果油制作成美藤果油纳米乳液，可以解决其水溶性差、口服利用率低、贮藏和加工过程中易发生氧化变质等加工应用方面的难题，同时保留美藤果油作为功能性油脂的营养价值，有利于其作为功能性辅料在食品领域进行广泛应用。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
罗姆(江苏)仪器有限公司
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全自动电位滴定法检测煎炸油中的过氧化值
一、实验原理介绍
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠等。
上下班的路上常常会看到路边很多小吃摊，炸鸡柳、麻辣烫、油炸食品各种各样，一位摊主曾爆料，现在油价上涨，他们使用的油一般会用到发黑才会换掉。煎炸油的过氧化值如何？我们用电位滴定仪来揭晓秘密吧。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
上海佳航仪器仪表有限公司
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全自动密度仪在植物油密度检测方面的应用
我国是植物油生产大国、消费大国。为了保障市场供给， 中央储备油库、地方储备油库 、 国家临时储备油库都储备了大量各种类型的植物油。在植物油产品国家收储、 出入库、库存 盘点和市场交易过程中， 均需要对罐内植物油重量进行准确计量。 当前， 植物油储罐中轮换 出入库数量计量及库存数量计量主要通过液体流量计或者量油尺进行罐内体积测量， 在已知 样品密度的条件下，通过体积和密度的乘积，计算罐体内植物油的总重量。因此，对植物油 的相对密度进行快速、准确的测定过程中， 检测的精确性、准确性都对粮油储备库在出入库 管理、库存管理等方面有着十分重要的作用。
植物油在单位体积内所具有的质量称为该植物油的绝对密度，使用 U 型振动法数字密 度计检测，测量结果的单位是 g/cm3。 植物油的密度与水的密度比值称为相对密度，或者比 重。植物油比重的检测方法主要有玻璃比重计法、 液体比重天平法、比重瓶法检测，测量结果无单位， 需要换算成绝对密度。
检测样品：
食用植物油
检测项：
理化分析
上海佳航仪器仪表有限公司
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HS-GCMS法测定食品级润滑油中五种苯系物的含量
本文利用岛津HS-20 NX顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品级润滑油中五种苯系物含量的检测方法。5种苯系物在10~10000 ng/mL浓度范围内，标准曲线线性良好，相关系数R均在0.999以上。取浓度为100 ng/mL 的标准工作溶液，连续进样六次，5种苯系物的峰面积RSD值均小于5%。样品加标试验中，加标浓度为1.0 µg/g，5种苯系物回收率在87.4%-97.4%之间，完全满足日常检测的需求。该方法可为食品机械使用的食品级润滑油中5种苯系物含量的测定提供参考。
检测样品：
食用植物油
检测项：
非法添加
岛津企业管理（中国）有限公司
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植物油中污染物双酚A的测定
双酚A，也称BPA，在工业上双酚A被用来合成聚碳酸酯（PC）和环氧树脂等材料。60年代以来就被用于制造塑料（奶）瓶、幼儿用的吸口杯、食品和饮料（奶粉）罐内侧涂层。BPA无处不在，从矿泉水瓶、医疗器械到及食品包装的内里，都有它的身影。每年，全世界生产2700万吨含有BPA的塑料。BPA能导致内分泌失调，威胁着胎儿和儿童的健康。癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。欧盟认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟，从2011年3月2日起，禁止生产含化学物质双酚A(BPA)的婴儿奶瓶。在中国有一份适应于所有PC瓶的现行国家标准，就是GB 14942-1994《食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准》，里面对双酚A用量规定：就是一升蒸馏水中所含的酚须≤0.05mg。
双酚A对人体健康存在潜在的隐患，因此开发一种快速便捷的检测流程十分重要，本实验根据客户企业内部标准，采用全自动凝胶净化系统-液相色谱，对植物油中的双酚A进行测试。经实验，植物油中的双酚A的回收率在80.6%～93.3%之间，重现性RSD为6.3%，回收率和重现性良好，说明全自动凝胶净化系统可靠稳定，适用于植物油中双酚A的净化，且效果良好。
检测样品：
食用植物油
检测项：
环境污染物
北京莱伯泰科仪器股份有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供867篇食用植物油检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、转基因检测、其他检测、非法添加检测、前处理检测，参考标准主要有《GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》、《GB 5009.6 食品中脂肪的测定》等