全自动电位滴定法测定橄榄油酸度

一、介绍橄榄油的酸度是用来表示橄榄油中游离脂肪酸的含量，使用氢氧化钾的无水乙醇溶液滴定橄榄油样品，结果表示百分比的油酸。二、实验仪器与配件上海佳航JH-T9全自动电位滴定仪，16位标准自动进样器，自动滴定管，pH复合电极，打印机。精品仪器领航未来 全自动电位滴定法测定橄榄油酸度 一、介绍 橄榄油的酸度是用来表示橄榄油中游离脂肪酸的含量，使用氢氧化钾的无水乙醇溶液滴定橄榄油样品，结果表示百分比的油酸。 二、实验仪器与配件 上海佳航 JH-T9 全自动电位滴定仪，16位标准自动进样器，自动滴定管， pH复合电极，打印机。 三、实验试剂 滴定剂：0.1MKOH 的无水乙醇溶液，混合溶剂：乙醚/95%的乙醇=1：1(体积/体积)。 注意事项： 可使用氢氧化钠或氢氧化钾的水溶液作为滴定剂，但在滴定过程中会引起相分离。 乙醚/乙醇的混合物，确保远离明火及电热水器。 四、实验方法与步骤 1.准确称取约4克样品(精确度至少为0.01克)到滴定杯中，直接加入50毫升混合溶剂，即可进行滴定。滴定过程中的E'，取决于酸度的值。也可以改变分析的样品量，最小为0.1g(精度0.0002克)最多为20克(精度为0.05克)。空白的测定： 2.取 50毫升乙醚/95%的乙醇以及在此实验中所用到的其余溶液作为实验空白，同样使用氢氧化钾无水乙醇溶液进行滴定，得到的空白值需输入到程序中，作为最后计算结果的参数。 注意事项： 1.空白测定，通常是可避免的，因为溶剂的混合物酸度常常是可以忽略不计。 2.在手动方法中，使用 KOH的乙醇溶液滴定溶剂混合物中添加直至指示剂即酚酞颜色发生变化，这是非常重要的。同样的使用滴定仪时如果不以这种方式进行滴定操作，是不准确的。 方法设定； 1、分别新建滴定以及空白实验的“新方法”，选择“等当点”类型的方法。 2、通过“服务”填写滴定管与滴定剂试剂等相关参数，然后“保存方法”。 3、、可通过“加载方法”或选择“首选项”文件夹的方法调用已经建立好的方法。 五、程序设定 上海佳航仪器仪表有限公司 地址：上海市嘉松北路B栋 电话：