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石榴汁中掺假检测方案(紫外分光光度)
石榴汁中丰富的抗氧化剂使石榴汁逐渐走向消费主流。混合的石榴汁，例如添加了苹果汁和葡萄汁，可以减轻苦味，使其整体味道更易于被刚开始喝石榴汁的人接受。混合石榴汁的成本更低于纯石榴汁。问题在于，有时候石榴汁中添加了低成本的果汁，但是在标签上没有注明。因此，检测出掺假的石榴汁依然很重要。本研究表明，使用DSA/MS检测技术和紫外-可见光谱筛查技术，检查果汁质量不再困难、耗时和昂贵。对于确保进口食品和饮料的安全与真实，上述检测技术是非常重要的。将这些检测技术和溯源软件结合起来，不仅可以从原产地开始追踪产品，也可以快速电子化确认这些产品所经过的测试，最终避免产品掺假等违法行为，使检测技术成为预防方法。
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
营养成分
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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饮料中食品添加剂检测方案
食品添加剂是指为改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。它不是食品的天然成份，所以长期大量摄取会呈现毒性作用，对人体消化道造成刺激，严重者还会损伤肝脏，所以在使用中要严格控制其使用量。
安赛蜜、柠檬黄、苯甲酸、新红、苋菜红、糖精钠、靛蓝、山梨酸、胭脂红、日落黄、诱惑红、阿斯巴甜、酸性红、亮蓝、喹啉黄、赤藓红、专利蓝ⅴ17种食品添加剂的测定，目前国标中尚无同时测定方法。因此对同一样品中不同组分的检测需重复处理及进样分析，检测效率低；若使用普通液相色谱法对以上17种食品添加剂进行同时分析，分析时间显著增长，效率较低。
迪马科技用户建立的超高效液相色谱法同时测定饮料中17种食品添加剂方法，分析时间短，分析效率高，可为食品质量监督提供技术支持。
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
食品添加剂
迪马科技
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饮料中塑化剂检测方案(气质联用仪)
Agilent 5975C GC/MS And 7000 GC/QQQ 分析食品中的塑化剂
塑化剂背景介绍
Agilent 5975C GC/MS 分析食品中的塑化剂
Agilent 7000 GC/QQQ 分析食品中的塑化剂
塑化剂分析仪器配置安捷伦邻苯二甲酸酯类化合物分析解决方案
采用液相色谱-串联质谱法测定食品添加剂中的邻苯二甲酸酯类化合物
- 非法食品添加剂- DEHP
- 邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)
- 邻苯二甲酸酯类化合物的法规认证
PAEs 分析面临那些挑战
PAEs 有那些代谢产物，这些代谢产物如何进行分析
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
非法添加
安捷伦科技(中国)有限公司
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饮料中密度检测方案
应用日本京都电子公司(KEM) DA-520全自动密度计_测量松子饮料的密度 的应用资料实例。
全数字自动液体密度计型号升级，功能更新
特别说明：
自2009年11月起，京都电子工业株式会社(KEM)生产的自动液体密度计推出最新型号，“DA-6xx”系列型号数字式密度计。此振动式密度比重计可直接测量液体的密度、比重及浓度。在样品温度稳定的状态下，测量时间最短为20秒左右。较原来产品“DA-500”系列缩短了约40%(采用粘度修正功能时间缩短约35%）。除了润滑油、燃料油等原油及石油产品之外，还主要面向药物、食品、及饮料的质量管理等。
“DA-600”系列的数字式密度计，包括测量密度准确度为±0.00002g/cm3的“DA-650”，准确度为±0.00005g/cm3的“DA-645”，以及准确度为±0.0001g/cm3的“DA-640”。3款产品的测量范围均为0～3g/cm3，测试的温度控制范围均为0～90°C。
“DA-600”系列的数字式密度计通过改进测量传感器的结构，提高了测量精度的稳定性。与原来相比，周围温度所造成的影响可减小一半，因此即使在温度变化较大的环境下，也可稳定测量。另外，采用无缝拼接结构，可使样品均匀流动，通过内置进样泵取样、清洗和干燥，降低操作的危险性和防止进样时的气泡产生。
为了提高操作性，“DA-600”系列的数字式密度计采用了5.7英寸的TFT液晶显示器及触摸屏。配备有LAN、USB及RS-232C接口，可向外部输出，也可在U盘内存储数据。可设定密码及权限。能保存校正记录及检查记录等数据，还具有通知检查日期等功能。
原“DA-500”系列自动液体密度计将逐步停产，并过渡为新的“DA-6xx”系列型号数字式密度计，
同时，日本京都电子工业株式会社(KEM)同系列自动液体密度计。原“DA-100”数字式密度计/比重计，和“DA-130N”便携式密度计/比重计，型号不变，继续提供。
上海旭风感谢您长期对我们的信任与支持，我们将一如既往给大家提供优质的产品和完善的售后服务！
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
理化分析
上海旭风科学仪器有限公司
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饮料中柠檬酸检测方案
柠檬酸和柠檬酸盐作为添加剂而广泛的应用于饮料行业中，由于柠檬酸是一种较强的有机酸，作为添加剂在食品行业中使用时，其添加量有着严格的限定，不允许超标使用柠檬酸，因此建立一种快速测定饮料中柠檬酸盐含量的分析方法显得尤为重要。
采用离子色谱法快速测定了饮料中的柠檬酸，该方法具有简便快捷、灵敏度高、定量准确等优点，具有较强的实用性，可以应用于饮料类产品中柠檬酸含量测定。TSKgelSuperIC-Anion HS 阴离子色谱柱是TOSOH公司开发的一款快速阴离子分离柱，采用8mmol/L Na2CO3溶液等度洗脱，柠檬酸在4.65min左右出峰。
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
食品添加剂
东曹（上海）生物科技有限公司
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果汁中风味品质分析检测方案
选取了6 个甜橙( Cit rus sinensis Osbeck) 品种,利用高效液相色谱法检测其果实榨汁后放置过程
中柠檬苦素的含量变化,评价后苦味的差异;并分析了鹿寨蜜橙果汁中电子舌检测的苦味值与柠檬苦素含量
的相关性。结果表明:在榨汁后的0～32 h 内,兴国甜橙325 中柠檬苦素含量变化最不稳定,经4 次显著增加
后达到(9. 03 ±0. 21) mg/ L 的较高水平,最终含量与塔罗科血橙的差异不显著,后苦味增加明显;纽荷尔脐橙
的后苦味现象最明显,其柠檬苦素含量在28～30 h 时出现最大的增长,达(11. 12 ±1. 94) mg/ L ,不利于果汁
加工;佛罗斯特夏橙、红夏橙和鹿寨蜜橙在30 h 内只增加2. 37～2. 79 mg/ L ,达到3. 55～4. 18 mg/ L 的较低
水平,低于6 mg/ L的阈值,有利于果汁加工。因此,兴国甜橙325 和塔罗科血橙若用于橙汁加工均须经过脱苦
过程。柠檬苦素含量的动态变化表明,若尽早在室温放置24 h 前抑制柠檬苦素2D2环内酯水解酶的活性,可能
会减轻甜橙汁的后苦味。鹿寨蜜橙果汁中,电子舌检测的苦味值与柠檬苦素含量线性相关( r = 0. 85) 。此外,
对电子舌预测后苦味方面的应用进行了讨论。
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
营养成分
阿默思（上海）仪器贸易有限公司
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苹果汁中微量元素测定检测方案
赛默飞世尔科技采用ICS-5000免化学试剂离子色谱系统与X SERIES 2 ICP-Q-MS等离子体质谱仪联用技术，建立了IC-ICP-MS 法检测苹果汁中的微量元素的方法，这其中就包括有机砷和无机砷的形态和含量测定。
赛默飞世尔科技检测了从超市购买的四个品牌的苹果汁，考察ICS-5000 与 X SERIES 2 ICP-Q-MS相结合的鉴别能力。利用ICS-5000多功能离子色谱系统的色谱分离和 X SERIES 2 ICP-Q-MS等离子体质谱仪的卓越鉴别能力，研究人员已经开发出检测微量金属物质（包括砷）的高灵敏度IC-ICP-MS 联用检测方法。经过简单的10倍稀释后，该方法即可用于分析不同的果汁类饮品。
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
营养成分
赛默飞色谱与质谱
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果汁中亚硝酸盐检测方案
硝酸盐和亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂，在食品加工过程中，添加适量，可是制品具有良好的感觉质量，但过量使用会对人体产生毒害作用。
硝酸盐往往表现为亚硝酸盐的毒性，食品中的亚硝酸盐在一定条件下能形成亚硝酸盐，大量实验证明亚硝酸盐可与二级胺形成亚硝胺，而亚硝胺是早已确认的具有强烈致癌作用的物质，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
亚硝酸盐在食品添加剂中是毒性最强的一种“剧毒剂”，成人中毒剂量0.3-0.5g，致死量3g。对食品中硝酸根和亚硝酸根的测定，传统采用比色法、吸光光度法、荧光光度法等方式测定，但这些方法存在步骤繁杂、灵敏度低等问题。
2007年，农业部颁布了《NY/T1375-2007植物产品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定离子色谱法》、《NY/T1374-2007植物产品中氟的测定离子色谱法》，即推荐瑞士万通的分析条件，并建议采用英蓝渗析法进行样品前处理。
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
食品添加剂
上海纳锘实业有限公司
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苹果汁中挥发香气检测方案
在果汁生产和加工中，需要监控其香气成分的组成，以保证产品质量。在传统方法中，需要较繁琐的前处理，而固相微萃取（SPME）是近年来发展起来的一种无溶剂的，集采样、萃取、浓缩、进样于一体的新样品预处理技术，简单、快速、经济、无毒害。岛津的AOC-5000是集液体进样、顶空进样和SPME三位一体的自动进样装置，应用其自动的SPME功能，选择65μm PDMS/DVB萃取头，对苹果汁中的挥发性组分进行了GC-MS分析，鉴定了苹果汁中的香气组成，为果汁在生产过程中的质量控制提供了依据。
检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
营养成分
岛津企业管理（中国）有限公司
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饮料中产品等级检测方案
戴安公司离子色谱在食品饮料分析中的应用实例
（连载五）——碳水化合物
糖与糖醇的同时确定
食品饮料中常含有糖与糖醇，使用CarboPac PA10
分析柱，可在例行检测中一次进样既可完成测定，
在等浓度淋洗条件下，在丙三醇，木糖，山梨
（糖）醇和甘露糖的后边单糖和二糖被快速地淋洗
出来。
营养性甜味剂
HPLC每天都在糖工业中用于检测有机酸与碳水化合
物。其中，各种金属型强阳离子交换柱经常使用，
但HPAE-PAD以其极大的优点成为强有力的替代方
法。
甜味剂中的杂质
通常的结晶糖产品如蔗糖、麦芽糖、乳糖、右旋糖
（葡萄糖）与左旋糖（果糖），它们的纯度很高，
加入食品中有明确的功能。它们中的痕量杂质可简
易快速地检测出，右图为典型的蔗糖分析。
食品中的糖
如图A所示，调味番茄酱等食品中的糖类很容易被
测定。样品的处理为简单的提取、稀释和过滤。图
B所示为奶油硬糖中的葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦
芽三糖的检测，样品稀释2000倍并在进样之前经过
0.2μm的滤纸过滤。图C中，已加调味剂的土豆片
中的糖经过简单的提取后可直接检测，未知峰可能
是其它糖或易氧化成分，如醛。
糖浆中的糖
糖浆中的糖的分析采用了国际糖类标准分析方法委
员会1994年所指定的标准分析方法，该方法如图所
示。该方法的认定基于11个试验室的国际合作，使
用此方法得到的测试结果的重现性极好，且与联合
试验室的平行测试结果非常一致。此方法的优点
有：1）没有非糖杂质的共洗脱；2）大大减少了由
于杂质的共洗脱而对糖类估计过量的可能性；3）
不要求柱加热。
高脂肪食物中的糖
检测高脂肪食品中糖分的一个难题是脂肪会干扰糖
类的色谱分离，但可以在样品分析前萃取除去脂
肪。(图：巧克力中的糖)。
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检测样品：
果蔬汁类及其饮料
检测项：
营养成分
赛默飞色谱与质谱
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仪器信息网行业应用栏目为您提供295篇果蔬汁类及其饮料检测方案，可分别用于营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等