三元杂交（杜×长×大）猪饲粮中蛋白质和粗纤维及饲粮、粪和尿样中氮含量的检测

饲粮添加α-酮戊二酸对生长猪氮及钙 磷代谢的影响动物营养学报２０１６，２８（７）：２１５４⁃２１６１Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ 陈家顺等：饲粮添加α－酮戊二酸对生长猪氮及钙、磷代谢的影响５５１２７期 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．０７．０２１ 饲粮添加 α－酮戊二酸对生长猪氮及 钙、磷代谢的影响 陈家顺１，２ 吴 飞１∗ 段叶辉１ 李建军１ 蒋 谦１ 李 欢２ 黄 牛２ 田军权１ 印遇龙１，２ 姚 康１，２∗∗ （１．中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，湖南省畜禽健康养殖工程技术中心，农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站，长沙 ４１０１２５；２．湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 ４１０１２８） 摘 要：本试验旨在研究低蛋白质饲粮添加 α－酮戊二酸（α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ，ＡＫＧ）对生长猪氮以 及钙、磷代谢的影响。试验选用初始体重为（３４．９８±２．１８） ｋｇ的健康三元杂交（杜×长×大）猪１８头，按体重相近、性别比例相同原则随机分为３组，每组６个重复，每个重复１头。各组 ＡＫＧ的 添加水平分别为０（对照组）、１％和２％。先进行为期１４ ｄ的饲养试验，观察生长性能；然后进行 消化代谢试验，试验期为７ ｄ，前５ ｄ为预试期，后２ ｄ为粪尿收集期（全收粪法）。结果表明：１）１％ＡＫＧ添加组有改善３５～４５ ｋｇ生长猪生长性能的趋势，具体表现为提高平均日增重（Ｐ＝０．１９４ ２）和平均日采食量（Ｐ＝０．２５８ ３），降低料重比（Ｐ＝０．４１９ ７）。 ２）随着 ＡＫＧ添加水平提 高，尿氮含量有下降趋势（Ｐ＝０．１４３ ２），粪氮、总氮含量及总氮排放率极显著降低（Ｐ＜０．０１），氮 表观消化率和蛋白质净利用率极显著提高（Ｐ＜０．０１）。与对照组相比，１％与 ２％ＡＫＧ添加组尿 氮含量分别降低了１３．３１％和４１．８８％，粪氮含量分别降低了１８．７３％和５４．６９％，总氮排放率分别 降低了２０．５７％和５０．００％，氮表观消化率分别提高了２．６０％和６．３２％，蛋白质净利用率分别提高 了２．６８％和６．５１％。 ３）２％ＡＫＧ添加组钙食入量、粪钙和粪磷含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），而钙表观消化率和磷表观消化率却显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；尿钙和尿磷含量有低于其他各组 的趋势，但各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。由此可见，在３５～４５ ｋｇ的生长猪饲粮中添加１％～２％ＡＫＧ可有效降低机体氮、钙、磷排放，提高氮及钙、磷的利用率和日增重。 关键词： α－酮戊二酸；生长猪；氮代谢；钙磷代谢 中图分类号：Ｓ８１６．７；Ｓ８２８ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）０７⁃２１５４⁃０８ 近年来，为节约蛋白质饲料、降低饲料成本、减轻动物应激及降低动物排泄物导致的环境污染 等，在低蛋白质饲粮中添加合成氨基酸的研究及 应用逐渐受到重视。 Ｒｏｔｚ［１］指出降低饲粮蛋白质 水平，氮排泄量会不同程度地降低，同时通过改变 饲粮组成与结构可以使氮排放率减少 ３２％ ～６２％［２］。 α－酮戊二酸（α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ，ＡＫＧ）是谷 氨酰胺的重要前体物质，且和谷氨酰胺相比，在溶 液中具有良好稳定性和溶解性，不会增加机体额 外的氮负担，且是无毒的［３］。另外，ＡＫＧ在谷氨 酸脱氢酶或转氨酶的作用下生成谷氨酸，并进一 步通过谷氨酰胺合成酶可形成谷氨酰胺。 ＡＫＧ拥 有和谷氨酰胺相似的生理功能，如促进机体肠道 发育。因此，越来越多的研究显示 ＡＫＧ可以替代 收稿日期：２０１６－０１－１８ 基金项目：国家 ９７３项目专题 （ ２０１３ＣＢ１２７３０６）；国家自然科学基金面上项目 （ ３１４７２１０７）；湖南省 “湖湘青年科技创新人才”项目 （２０１５ＲＳ４０５３）；中科院“百人计划”项目 作者简介：陈家顺（１９８８—），男，安徽亳州人，博士研究生，从事单胃动物营养与饲料研究。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ７３０２７３９０２＠ｑｑ．ｃｏｍ ∗同等贡献作者 谷氨酰胺应用于生产实践［４］。大量研究证明ＡＫＧ 在维持总氮平衡、降低氮损失及促进蛋白质合成 中起重要作用。以大鼠为研究对象，Ｊｅｅｖａｎａｎｄａｍ 等［５］研究发现，在饲粮中每日补充 ２１５ μｍｏｌ／Ｌ ＡＫＧ可显著降低氮损失，增加氮沉积。此研究结 果被 Ｐｉｖａ等［６］进一步证实，其发现无氮饲粮中添 加 ＡＫＧ（３和６ ｇ／ｋｇ）可使尿氮含量减少 １８％，且 与添加量无关。以生长鼠为研究对象，Ｐｒａｎｄｉｎｉ 等［７］研究发现饲粮添加 ＡＫＧ（３～６ ｇ／ｋｇ）可显著 降低内源性尿氮的损失，且有降低内源性粪氮的 趋势。另外，ＡＫＧ（２ ｇ／ｋｇ）可以有效改善手术后 及烧伤病人体内的负氮平衡，促进肌肉中蛋白质 的合成［８］。同时，ＡＫＧ在机体骨骼发育和骨矿物 质沉积等生理过程中有重要作用。钙和磷是动物 必需的矿物质元素，是构成动物骨骼和牙齿的主 要成分，同时参与体内代谢的调节［９］。 Ｈａｒｒｉｓｏｎ 等［１０］研究表明，饲粮添加 ＡＫＧ（３ ｇ／ｋｇ）显著增加 小羔羊骨小梁密度和皮质骨密度。 Ｋｏｗａｌｉｋ等［１１］研究发现，饲粮补充 ＡＫＧ（１２ ｇ／ｋｇ）显著增加仔猪 骨矿物质密度。目前 ＡＫＧ对氮代谢的调控研究 大多集中在鼠类和人类，且 ＡＫＧ对钙磷代谢的调 控研究鲜见报道。我们研究团队曾报道 ＡＫＧ （２ ｍｍｏｌ／Ｌ）可促进猪肠道上皮细胞中蛋白质合 成，抑制其蛋白质降解［１２］。鉴于 ＡＫＧ对肠道细 胞蛋白质代谢的调控，我们推测 ＡＫＧ可调控猪的 氮代谢。此外，在现行推荐的生长育肥猪饲养标 准下使饲粮粗蛋白质水平降低２～４百分点是可行 的［１３－１４］。因此，本试验以生长猪为研究对象，在玉 米－豆粕型饲粮基础上，将饲粮粗蛋白质水平降低 ４百分点，同时补充限制性氨基酸，研究低蛋白质 饲粮添加 ＡＫＧ对生长猪氮以及钙、磷代谢的影 响，以期为 ＡＫＧ在猪的生态养殖中合理应用提供 理论依据。 １ 材料与方法 １．１ 试验材料 ＡＫＧ：纯度≥９９．０％，由湖北远成赛创科技有 限公司提供。 １．２ 试验饲粮 选用普通玉米作为淀粉来源、豆粕作为蛋白 质来源，参考 ＮＲＣ（２０１２）［１５］３０～６０ ｋｇ猪营养需 要配制各组饲粮，试验饲粮组成及营养水平见表 １。各组 ＡＫＧ添加水平分别为 ０（对照组）、１％和 ２％。各种饲料原料粉碎后逐级混匀，制成粉状饲 料，储存于通风干燥处备用。 表１ 试验饲粮组成及营养水平（风干基础） Ｔａｂｌｅ １ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｄｉｅｔｓ （ ａｉｒ⁃ｄｒｙ ｂａｓｉｓ） ％ 项目 饲粮ＡＫＧ水平 Ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｌｅｖｅｌ Ｉｔｅｍｓ ０ １％ ２％ 原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ ２３．４０ ２３．４０ ２３．４０ 玉米 Ｃｏｒｎ ６９．１７ ６８．１７ ６７．１７ 豆油 Ｓｏｙｂｅａｎ ｏｉｌ ２．８３ ２．８３ ２．８３ α－酮戊二酸 α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒｉｃ ａｃｉｄ １．００ ２．００ 石粉 Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ ０．８７ ０．８７ ０．８７ 磷酸氢钙 ＣａＨＰＯ４ １．１０ １．１０ １．１０ Ｌ－赖氨酸 Ｌ⁃Ｌｙｓ ０．４１ ０．４１ ０．４１ Ｌ－苏氨酸 Ｌ⁃Ｔｈｒ ０．１１ ０．１１ ０．１１ ＤＬ－蛋氨酸 ＤＬ⁃Ｍｅｔ ０．０９ ０．０９ ０．０９ Ｌ－色氨酸 Ｌ⁃Ｔｒｐ ０．０２ ０．０２ ０．０２ 食盐 ＮａＣｌ ０．４０ ０．４０ ０．４０ 小苏打 ＮａＨＣＯ３ ０．６０ ０．６０ ０．６０ 预混料 Ｐｒｅｍｉｘ１） １．００ １．００ １．００ 合计 Ｔｏｔａｌ １００．００ １００．００ １００．００ 续表１ 项目 饲粮ＡＫＧ水平 Ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｌｅｖｅｌ Ｉｔｅｍｓ ０ １％ ２％ 营养水平 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ２） 消化能 ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇ） １４．２３ １４．２５ １４．２１ 粗蛋白质 ＣＰ １５．９９ １６．２４ １５．８５ 赖氨酸 Ｌｙｓ １．０９ １．０８ １．０６ 蛋氨酸 Ｍｅｔ ０．３５ ０．３４ ０．３２ 蛋氨酸＋半胱氨酸 Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ ０．６３ ０．５９ ０．６１ 苏氨酸 Ｔｈｒ ０．７０ ０．７１ ０．６８ 色氨酸 Ｔｒｐ ０．１９ ０．１８ ０．１７ 钙 Ｃａ ０．６５ ０．７２ ０．８６ 总磷 ＴＰ ０．２７ ０．２３ ０．３０ 粗纤维 ＣＦ ３．０６ ３．１４ ２．９１ １）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅ ｐｒｅｍｉｘ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｐｅｒ ｋｇ ｏｆ ｄｉｅｔｓ：ＶＡ ４ ０００ ＩＵ，ＶＤ３ ４００ ＩＵ，ＶＥ ５０ ＩＵ，ＶＫ １ ｍｇ，ＶＢ１ １．５ ｍｇ，ＶＢ２ ４ ｍｇ，ＶＢ６ ２ ｍｇ，ＶＢ１２ ０．０２ ｍｇ，ＶＣ ３００ ｍｇ，烟酸 ｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄ ２３ ｍｇ，Ｄ－泛酸 Ｄ⁃ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃａｃｉｄ １５ ｍｇ，生物素 ｂｉｏｔｉｎ ０．０８ ｍｇ，叶酸ｆｏｌｉｃ ａｃｉｄ １．３ ｍｇ，氯化胆碱 ｃｈｏｌｉｎｅ ｃｈｌｏｒｉｄｅ （５０％） ６００ ｍｇ，耐高温植酸酶 ｈｉｇｈ ｔｅｍｐｅｒａ⁃ｔｕｒｅｒｅｓｉｓｔａｎｔ ｐｈｙｔａｓｅ １５０ ｍｇ，抗氧化剂ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ８００ ｍｇ，防霉剂 ｍｉｌｄｅｗ ｐｒｅｖｅｎｔｉｖｅ ５００ ｍｇ，沸石粉ｚｅｏｌｉｔｅ ｐｏｗｄｅｒ ７ ４４２ ｍｇ，Ｃｕ １５ ｍｇ，Ｍｎ ３０ ｍｇ，Ｆｅ １００ ｍｇ，Ｚｎ ５０ ｍｇ，Ｉ ０．３ ｍｇ，Ｓｅ ０．３ ｍｇ。 ２）消化能为计算值，其余为实测值。 ＤＥ ｗａｓ ａ ｃａｌｃｕｌａｔｅｄ ｖａｌｕｅ， ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒｓ ｗｅｒｅ ｍｅａｓｕｒｅｄ ｖａｌｕｅｓ． １．３ 试验动物和设计 选用初始体重为（３４．９８±２．１８） ｋｇ的健康三 元杂交（杜×长×大）猪 １８头，按体重相近、性别比 例相同原则随机分为 ３组，每组 ６个重复，每个重 复１头。各组 ＡＫＧ添加水平分别为 ０（对照组）、１％和２％。先进行为期 １４ ｄ的饲养试验，观察生 长性能，然后转入不锈钢代谢笼进行消化代谢试 验，５ ｄ预试期后利用全收粪法收集粪尿样品２ ｄ。 １．４ 饲养管理 本试验在中国科学院亚热带农业生态研究所 动物实验楼代谢室内进行。试验中猪只均单栏饲 养于不锈钢代谢笼内，每天 ０８：３０和 １６：３０各喂 料１次，自由采食和饮水。试验期间每日准确记 录每头猪的实际采食量，观察猪群的健康情况。室内消毒、清扫按常规程序进行，并保持猪舍通 风、清洁。 １．５ 粪和尿样收集 消化代谢试验期间，每天分别在 ０８：００和 １６：００收集试验猪的粪、尿。对每日收集的鲜粪称 重，按每１５ ｇ鲜粪加１０％稀硫酸 １０ ｍＬ混合均匀 （以免氨氮损失）后置于－８０ ℃贮存备用。尿样用 量筒量取总容量后，摇匀取 １／５装入集尿器，每 １００ ｍＬ尿样加入１０％稀硫酸 １０ ｍＬ（以防氨氮挥 发和尿样腐败），并置于－８０ ℃贮存备用。 １．６ 测定指标及方法 饲养试验开始第 １天早晨对每头生长猪进行 空腹称重，为初始体重，饲养 １４ ｄ后再次称重，记 录生长猪的体重，并计算出每组生长猪的平均日 增重（ＡＤＧ）；记录每头生长猪每天的给料量和剩 料量，计算每组生长猪的平均日采食量（ＡＤＦＩ）以 及料重比（Ｆ／Ｇ）。 试验猪饲粮、粪和尿样中氮含量利用凯氏定 氮法进行测定；钙和磷含量采用电感耦合等离子 体质谱法测定。各指标计算公式如下： 氮表观消化率＝１００×吸收氮 ／食入氮； 氮表观生物学价值＝１００×沉积氮 ／吸收氮； 蛋白质净利用率＝１００×沉积氮 ／食入氮； 总氮排放率＝１００×（粪氮＋尿氮） ／食入氮； 钙表观消化率＝１００×（食入钙－粪钙） ／食入钙；磷表观消化率＝１００×（食入磷－粪磷） ／食入磷。 １．７ 统计分析 试验数据用 Ｅｘｃｅｌ ２０１３进行初步处理，用统 计分析软件 ＳＰＳＳ ２０．０对数据进行协方差分析，采 用单因素方差分析（ｏｎｅ⁃ｗａｙ ＡＮＯＶＡ）进行差异 显著性检验，差异显著性采用 Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多 重比较，Ｐ＜０．０５者为差异显著，试验数据以平均 值±标准误表示。 ２ 结果与分析 ２．１ 饲粮添加 ＡＫＧ对生长猪生长性能的影响 由表２可以看出，１％ＡＫＧ添加组有改善生长 猪生长性能的趋势，具体表现为提高平均日增重 （Ｐ＝０．１９４ ２）和平均日采食量（Ｐ＝０．２５８ ３），并降 低料重比（Ｐ＝０．４１９ ７）。 ２．２ 饲粮添加 ＡＫＧ对生长猪氮代谢的影响 由表 ３可以看出，随着 ＡＫＧ添加水平的提 高，尿氮含量有下降的趋势，粪氮、总氮含量及总 氮排放率极显著降低（Ｐ＜０．０１），氮表观消化率和 蛋白质净利用率极显著提高（Ｐ＜０．０１）。与对照组 相比，１％与２％ＡＫＧ添加组尿氮含量分别下降了 １３．３１％和 ４１．８８％，粪氮含量分别降低了 １８．７３％和５４．６９％，总氮排放率分别降低了 ２０．５７％和 ５０．００％，氮表观消化率分别提高了 ２． ６０％和 ６．３２％，蛋白质净利用率分别提高了 ２．６８％和 ６．５１％。 表２ 饲粮添加ＡＫＧ对生长猪生长性能的影响 Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ 项目 饲粮ＡＫＧ水平 Ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｌｅｖｅｌ Ｐ值 Ｉｔｅｍｓ ０ １％ ２％ Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 初始体重Ｉｎｉｔｉａｌ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ ３５．１７±２．８１ ３４．７９±１．６６ ３４．９６±１．９４ ０．９６３ １ 终末体重 Ｆｉｎａｌ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ ４４．４９±１．５２ ４５．０１±３．７４ ４４．１１±２．２８ ０．２３１ ９ 平均日增重 ＡＤＧ／（ｇ／ｄ） ６６６．４１±３．５７ ７３１．３５±６．５３ ６５３．９４±８．３４ ０．１９４ ２ 平均日采食量 ＡＤＦＩ／（ｇ／ｄ） １ ４０５．６１±７８．８８ １ ５０４．３３±５５．１７ １ ３６３．４４±２５．７８ ０．２５８ ３ 料重比 Ｆ／Ｇ ２．１１±０．０３ ２．０５±０．０６ ２．０８±０．０４ ０．４１９ ７ 同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表 示差异极显著（Ｐ＜０．０１）。下表同。 Ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｒｏｗ， ｖａｌｕｅｓ ｗｉｔｈ ｎｏ ｌｅｔｔｅｒ ｏｒ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＞０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＜０．０５）， ａｎｄ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃａｐｉｔａｌ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉ⁃ｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ＜０．０１） ． Ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｓ ｂｅｌｏｗ． 表３ 饲粮添加ＡＫＧ对生长猪氮代谢的影响 Ｔａｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ 项目 饲粮ＡＫＧ水平 Ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｌｅｖｅｌ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ Ｉｔｅｍｓ ０ １％ ２％ 粪氮 Ｆｅｃａｌ Ｎ／（ｇ／ｄ） ９２．４５±５．８８ａ ７５．１３±７．４５ａｂ ４１．８９±５．０５ｂ ＜０．０１ 尿氮 Ｕｒｉｎａｒｙ Ｎ／（ｇ／ｄ） ３．０８±０．３２ ２．６７±０．５０ １．７９±０．３３ ０．１４３ ２ 总氮 Ｔｏｔａｌ Ｎ／（ｇ／ｄ） ９５．５３±５．８６ａ ７７．８０±６．９５ａｂ ４３．６８±４．７２ｂ ＜０．０１ 食入氮 Ｎ ｉｎｔａｋｅ ／（ｇ／ｄ） ８３２．０９±６５．５２ ８５０．２７±３０．４４ ７５４．２５±１４．４５ ０．３１４ ２ 沉积氮 Ｎ ｒｅｔｅｎｔｉｏｎ／（ｇ／ｄ） ７３６．５５±５９．７４ ７７２．４７±２８．０２ ７１０．５７±９．７３ ０．５５６ ０ 氮表观消化率 Ｎ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ／％ ８８．８６±０．２６ｃ ９１．１７±０．８１ｂ ９４．４８±０．５６ａ ＜０．０１ 氮表观生物学价值 Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｖａｌｕｅ ｏｆ Ｎ／％ ９９．５８±０．０５ ９９．６５±０．０７ ９９．７５±０．０５ ０．１８２ ５ 蛋白质净利用率 Ｎｅｔ ｐｒｏｔｅｉｎ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ／％ ８８．４８±０．２６ｃ ９０．８５±０．７６ｂ ９４．２４±０．５２ａ ＜０．０１ 总氮排放率 Ｔｏｔａｌ Ｎ ｅｍｉｓｓｉｏｎ ｒａｔｅ ／ ％ １１．５２±０．２６ａ ９．１５±０．７６ｂ ５．７６±０．５２ｃ ＜０．０１ ２．３ 饲粮添加 ＡＫＧ对生长猪钙、磷代谢的影响 由表４可以看出，２％ＡＫＧ组尿钙和尿磷含量 有低于其他各组的趋势，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）； 其钙食入量、粪钙和粪磷含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），而钙表观消化率和磷表观消化率显著高于 对照组（Ｐ＜０．０５）。 表４ 饲粮添加ＡＫＧ对生长猪钙磷代谢的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ Ｃａ ａｎｄ Ｐ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ 项目 饲粮ＡＫＧ水平 Ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｌｅｖｅｌ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ Ｉｔｅｍｓ ０ １％ ２％ 食入钙 Ｃａ ｉｎｔａｋｅ ／（ｇ／ｄ） ２７．０７±２．１３ａ ２０．７４±１．１４ａｂ １６．６２±０．５５ｂ ０．０３１ ３ 食入磷 Ｐ ｉｎｔａｋｅ ／（ｇ／ｄ） １５．７１±１．２４ １２．１５±０．６７ １２．４０±０．４１ ０．１２４ １ 粪钙 Ｆｅｃａｌ Ｃａ ／（ｇ／ｄ） １３．０６±１．２９ａ １１．０４±０．３０ａ ６．１１±０．１５ｂ ０．０２１ ０ 粪磷 Ｆｅｃａｌ Ｐ／（ｇ／ｄ） ７．０６±０．６９ａ ５．９９±０．３０ａｂ ３．８４±０．２８ｂ ０．０４２ １ 尿钙 Ｕｒｉｎａｒｙ Ｃａ ／（ｇ／ｄ） １．８０±０．５９ １．２２±０．１９ ０．８８±０．３５ ０．４７３ ２ 尿磷 Ｕｒｉｎａｒｙ Ｐ／（ｇ／ｄ） １．３４±０．１６ １．３５±０．０８ １．１３±０．２７ ０．６８４ ０ 钙表观消化率 Ｃａ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ／％ ５１．２２±１．６６ｂ ４６．５５±４．３８ｂ ６３．２３±０．３２ａ ０．０３１ ５ 磷表观消化率 Ｐ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ／％ ５５．２２±１．７１ｂ ５０．４１±５．１６ｂ ６９．０９±１．２２ａ ０．０３２ ７ ３ 讨 论 ＡＫＧ对畜禽的生长性能具有一定的影响，其 中研究较多的是其对肉仔鸡、仔猪的促生长作用。余亲平等［１６］研究表明，在 ２周龄肉仔鸡饲粮中添 加０．７％ＡＫＧ可显著提高其体重及平均日增重。胡泉舟［１７］的试验表明，饲粮中添加 １％ＡＫＧ能提 高仔猪的生长性能，平均日增重可提高 ９％。此 外，饲粮中添加 １％ＡＫＧ能显著缓解脂多糖应激 对断奶仔猪生长的抑制作用［１８］。本试验研究结果 与前人基本一致，在生长猪饲粮中添加 １％ＡＫＧ 可改善其生长性能。 低蛋白质饲粮可降低动物氮的排泄，从而缓 解环境污染所造成的压力［１４，１９］；而营养成分消化 率的提高，尤其是氮沉积增加，是低蛋白质饲粮降 低猪氮排泄的主要原因［２０］。 ＡＫＧ是谷氨酸家族 氨基酸的共同碳架，且可以直接并迅速的生成谷 氨酸进而生成谷氨酰胺。另外，ＡＫＧ也可以通过 谷氨酸生成其他氨基酸，对机体的氨基酸代谢起 着十分重要的生理作用［２１］。以大鼠为研究对象，Ｊｅｅｖａｎａｎｄａｍ等［５］研究发现，在饲粮中每日补充 ２１５ μｍｏｌ／Ｌ ＡＫＧ可显著降低氮损失，增加氮沉 积。此研究结果被 Ｐｉｖａ等［６］进一步证实，其发现 大鼠无氮饲粮中添加 ＡＫＧ（３和６ ｇ／ｋｇ）可使尿氮 含量减少１８％，且与添加量无关。而本试验在低 蛋白质饲粮的基础上分别添加 １％和 ２％ＡＫＧ，尿 氮含量分别减少了１３．３１％和４１．８８％，尿氮减少量 随着 ＡＫＧ添加水平的提高而增加。本试验结果 及前人试验结果均说明，动物饲粮中添加 ＡＫＧ确 能调控氮代谢，降低氮排放。且本试验结果进一 步说明，粪氮减少量对总氮排放率的减少起着决 定性作用。另外，添加３和６ ｇ／ｋｇ ＡＫＧ使得小肠 上皮细胞长度分别增加了 ２５％和 ４９％，添加 ６ ｇ／ｋｇ ＡＫＧ时血浆中必需氨基酸的含量下降了 ２２．２％［６］。位莹莹等［２２］研究发现，低蛋白饲粮中 添加ＡＫＧ（７．５和１５．０ ｇ／ｋｇ）有利于促进松浦镜鲤 肝脏和胰脏氨基酸代谢，提高蛋白质利用率，促进 蛋白质合成。这些研究结果表明，ＡＫＧ降低机体 氮损失及提高氮利用率的作用机制可能与 ＡＫＧ 可有效地促进肠道细胞生长、提高肠道吸收功能，以及促进机体蛋白质合成与抑制蛋白质降解等功 能有关，具体机制有待进一步研究。本试验中，低 蛋白质（１５．９９％）饲粮中添加 ＡＫＧ显著降低总氮 排放率（其中粪氮贡献较为显著），增加净蛋白质 利用率和氮表观生物学价值，且有提高氮沉积和 氮表观消化率的趋势，以 ２％的添加量为最佳。这 说明饲粮中补充一定量的 ＡＫＧ使生长猪体内蛋 白质分解降低，合成增加，从而促进了含氮物质在 体内的沉积［８，２３］。其作用机理是 ＡＫＧ作为谷氨 酰胺前体物质和谷氨酰胺一样可为肠上皮细胞和 免疫细胞供能和补充氮源，同时降低肠道谷氨酰 胺的分解，为胃肠道细胞代谢提供能量，保障肠道 屏障功能的完整性和正常的吸收功能［２４－２５］。 钙和磷在骨生长和代谢中发挥重要作用，是 动物骨骼生长发育和维持骨量不可缺少的重要矿 物元素［２６］。前人研究表明，ＡＫＧ可通过以下方式 调控骨代谢：１）ＡＫＧ可合成谷氨酸，谷氨酸可作 为神经系统的一种信号分子，对骨代谢进行调 控［２７］；２）ＡＫＧ可代谢产生脯氨酸，脯氨酸进一步 羟化为羟脯氨酸，羟脯氨酸是结缔组织和骨胶原 蛋白合成不可缺少的氨基酸，而胶原是骨基质的 主要成分，这表明其在骨骼系统的发育方面具有 重要作用［４］。 Ｔａｔａｒａ等［２８］在新生羊注射 ＡＫＧ （３ ｇ／ｋｇ）１４ ｄ后发现，其血浆中脯氨酸的浓度和 骨矿物质密度显著增加。 Ａｎｄｅｒｓｅｎ等［２９］研究表 明，在出生 ２１ ～ ２４ ｄ的仔猪饲粮中添加 ＡＫＧ （０．１ ｇ／ｋｇ），其股骨矿物质密度显著增加。这些研 究验证了 ＡＫＧ对骨代谢的调控作用，进一步说明 ＡＫＧ对骨骼矿物质沉积有积极的影响［１０］。然而，ＡＫＧ如何调控骨骼矿物质沉积的机制目前国内外 鲜少报道。另外，胡琴等［３０］研究发现，低蛋白质 （１２．５９％）饲粮对育肥猪钙磷表观消化率和排泄量 均无显著影响，且尹慧红等［３１］也发现，低蛋白质 （１４．１３％）饲粮并不影响生长猪的钙磷表观消化 率。而本试验在低蛋白质饲粮的基础上添加 ＡＫＧ 发现，生长猪低蛋白质（１５．９９％）饲粮中添加 ２％ＡＫＧ能够显著降低粪中钙磷含量，增加钙磷表观 消化率，与前人研究不一致。其原因可能是前人 在做消化代谢试验过程中，粪尿并未完全分离，造 成结果有失偏颇；另外，前人试验只探讨了低蛋白 质饲粮的作用效果，我们推测低蛋白质饲粮可能 并不足以改善钙磷代谢，而本试验在低蛋白质饲 粮的基础上添加了 ＡＫＧ，其可以增加动物机体钙 磷的沉积［３２－３３］，从而减少粪尿中钙磷的排泄。由 此可见，ＡＫＧ可有效地改善钙磷代谢，但其是否能 促进骨质发育有待进一步研究。 ４ 结 论 结合生长试验以及氮、钙、磷消化代谢试验，对于３５～４５ ｋｇ体重的生长猪，其饲粮中添加１％～２％ＡＫＧ可有效降低机体氮、钙、磷排放，提高氮及 钙、磷的利用率和日增重。 参考文献： ［ １］ ＲＯＴＺ Ｃ Ａ．Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｔｏ ｒｅｄｕｃｅ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｌｏｓｓｅｓ ｉｎ ａｎｉｍａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００４，８２（１３ Ｓｕｐｐｌ）：Ｅ１１９－Ｅ１３７． ［ ２］ ＳＵＴＴＯＮ Ａ Ｌ，ＫＥＰＨＡＲＴ Ｋ Ｂ，ＶＥＲＳＴＥＧＥＮ Ｍ Ｗ，ｅｔ ａｌ．Ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｆｏｒ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｏｄｏｒｏｕｓ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎ ｓｗｉｎｅ ｍａｎｕｒｅ ｔｈｒｏｕｇｈ ｄｉｅｔ ｍｏｄｉｆｉｃａｔｉｏｎ［ Ｊ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９９，７７（２）：４３０－４３９． ［ ３］ ＷＵ Ｇ，ＭＥＩＥＲ Ｓ Ａ，ＫＮＡＢＥ Ｄ Ａ．Ｄｉｅｔａｒｙ ｇｌｕｔａｍｉｎｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｐｒｅｖｅｎｔｓ ｊｅｊｕｎａｌ ａｔｒｏｐｈｙ ｉｎ ｗｅａｎｅｄ ｐｉｇｓ［ Ｊ］ ． Ｔｈｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９９６，１２６（１０）：２５７８－２５８４． ［ ４］ ＫＲＩＳＴＥＮＳＥＮ Ｎ Ｂ， ＪＵＮＧＶＩＤ Ｈ，ＦＥＲＮÁＮＤＥＺ Ｊ Ａ，ｅｔ ａｌ．Ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ａｎｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ｉｎ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ［ Ｊ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００２，８６（７／８）：２３９－２４５． ［ ５］ ＪＥＥＶＡＮＡＮＤＡＭ Ｍ，ＡＬＩ Ｍ Ｒ，ＲＡＭＩＡＳ Ｌ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆ⁃ｆｉｃａｃｙ ｏｆ ｏｒｎｉｔｈｉｎｅ⁃ａｌｐｈａ⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ （ＯＫＧＡ） ａｓ ａ ｄｉｅｔａｒｙ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ ｉｎ ｇｒｏｗｉｎｇ ｒａｔｓ［ Ｊ］ ．Ｃｌｉｎｉｃａｌ Ｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，１９９１，１０（３）：１５５－１６１． ［ ６］ ＰＩＶＡ Ａ，ＭＯＲＬＡＣＣＨＩＮＩ Ｍ，ＰＲＡＮＤＩＮＩ Ａ，ｅｔａｌ．α⁃Ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒｉｃ ａｃｉｄ ｒｅｄｕｃｅｓ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｌｏｓｓｅｓ ｉｎ ｒａｔｓ ｆｅｄ ｎｉ⁃ｔｒｏｇｅｎ⁃ｆｒｅｅ ｄｉｅｔ［Ｍ］ ／ ／ ＬＩＮＤＢＥＲＧ Ｊ Ｅ，ＯＧＬＥ Ｂ．Ｄｉ⁃ｇｅｓｔｉｖｅ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ｉｎ ｐｉｇｓ． Ｌｅｗｉｓｔｏｎ，ＮＹ，Ｕ． Ｓ． Ａ．：ＣＡＢＩ Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ，２００１：１０１－１０３． ［ ７］ ＰＲＡＮＤＩＮＩ Ａ，ＭＯＲＬＡＣＣＨＩＮＩ Ｍ，ＳＩＧＯＬＯ Ｓ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉｃａｔａｂｏｌｉｃ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ａｌｐｈａ⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒｉｃ ａｃｉｄ ｉｎ ｇｒｏｗｉｎｇ ｒａｔｓ［ Ｊ］ ． Ｉｔａｌｉａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１２，１１（３）：２７９－２８４． ［ ８］ ＢＬＯＭＱＶＩＳＴ Ｂ Ｉ，ＨＡＭＭＡＲＱＶＩＳＴ Ｆ，ＶＯＮ ＤＥＲ ＤＥＣＫＥＮ Ａ，ｅｔ ａｌ．Ｇｌｕｔａｍｉｎｅ ａｎｄ α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ｐｒｅ⁃ｖｅｎｔ ｔｈｅ ｄｅｃｒｅａｓｅ ｉｎ ｍｕｓｃｌｅｆｒｅｅ ｇｌｕｔａｍｉｎｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａ⁃ｔｉｏｎ ａｎｄ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ａｆｔｅｒ ｔｏｔａｌ ｈｉｐ ｒｅ⁃ｐｌａｃｅｍｅｎｔ［ Ｊ］ ．Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ Ｃｌｉｎｉｃａｌａｎｄ Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ，１９９５，４４（９）：１２１５－１２２２． ［ ９］ 张铁鹰，张艳玲，闫素梅，等．用线性回归法测定生长 猪内源钙、磷排泄量和豆粕钙、磷真消化率的研究 ［ Ｊ］ ．畜牧兽医学报，２００８，３９（１２）：１６８４－１６９１． ［１０］ ＨＡＲＲＩＳＯＮ Ａ Ｐ， ＴＹＧＥＳＥＮ Ｍ Ｐ， ＳＡＷＡ⁃ＷＯ⁃ＪＴＡＮＯＷＩＣＺ Ｂ，ｅｔａｌ．α⁃Ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｅａｒｌｙ ｉｎ ｐｏｓｔｎａｔａｌ ｌｉｆｅ ｉｍｐｒｏｖｅｓ ｂｏｎｅ ｄｅｎｓｉｔｙ ｉｎ ｌａｍｂｓ ａｔ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ［ Ｊ］ ．Ｂｏｎｅ，２００４，３５（１）：２０４－２０９． ［１１］ ＫＯＷＡＬＩＫ Ｓ，Ｓ′ＬＩＷＡ Ｅ，ＴＡＴＡＲＡ Ｍ Ｒ，ｅｔａｌ． Ｉｎｆｌｕ⁃ｅｎｃｅ ｏｆ ａｌｐｈａ⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ｏｎ ｍｉｎｅｒａｌ ｄｅｎｓｉｔｙ ａｎｄ ｇｅ⁃ｏｍｅｔｒｉｃａｌ ａｎｄ ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｆｅｍｏｒａ ｄｕｒｉｎｇ ｐｏｓｔｎａｔａｌｌｉｆｅ ｉｎ ｐｉｇｌｅｔｓ［ Ｊ］ ．Ｂｕｌｌｅｔｉｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｉｎ Ｐｕｌａｗｙ，２００５，４９（１）：１０７－１１１． ［１２］ ＹＡＯ Ｋ，ＹＩＮ Ｙ Ｌ，ＬＩ Ｘ Ｌ，ｅｔ ａｌ．Ａｌｐｈａ⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ｉｎｈｉｂｉｔｓ ｇｌｕｔａｍｉｎｅ ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ａｎｄ ｅｎｈａｎｃｅｓ ｐｒｏｔｅｉｎ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｉｎ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｐｏｒｃｉｎｅ ｅｐｉｔｈｅｌｉａｌ ｃｅｌｌｓ［ Ｊ］ ．Ａｍｉ⁃ｎｏ Ａｃｉｄｓ，２０１２，４２（６）：２４９１－２５００． ［１３］ ＬＥ ＢＥＬＬＥＧＯ Ｌ， ＶＡＮ ＭＩＬＧＥＮ Ｊ， ＮＯＢＬＥＴ Ｊ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｈｉｇｈ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ａｎｄ ｌｏｗ⁃ｐｒｏｔｅｉｎ ｄｉｅｔｓ ｏｎ ｔｈｅ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇｓ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００２，８０（３）：６９１－７０１． ［１４］ ＫＥＲＲ Ｂ Ｊ，ＳＯＵＴＨＥＲＮ Ｌ Ｌ，ＢＩＤＮＥＲ Ｔ Ｄ，ｅｔ ａｌ．Ｉｎ⁃ｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｐｒｏｔｅｉｎ ｌｅｖｅｌ，ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎ⁃ｔａｔｉｏｎ，ａｎｄ ｄｉｅｔａｒｙ ｅｎｅｒｇｙ ｌｅｖｅｌｓ ｏｎ ｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｃａｒｃａｓｓ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ［ Ｊ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００３，８１（１２）：３０７５－３０８７． ［１５］ Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｏｕｎｃｉｌ． Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｏｆ ｓｗｉｎｅ［Ｓ］ ．１１ｔｈ ｅｄ．Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，Ｄ．Ｃ．：Ｎａｔｉｏｎａｌ Ａｃａｄ⁃ｅｍｙ Ｐｒｅｓｓ，２０１２． ［１６］ 余亲平，陈雁群，谢金蝉，等．日粮添加 α－酮戊二酸 对肉仔鸡生长性能及组织器官发育的影响［ Ｊ］ ．中 国畜牧兽医，２０１０，３７（１０）：１０－１４． ［１７］ 胡泉舟．α－酮戊二酸对断奶仔猪生长性能和肠道功 能的影响［Ｄ］ ．硕士学位论文．武汉：武汉工业学院，２００８：１５－１６． ［１８］ 刘坚，侯永清，丁斌鹰，等．α－酮戊二酸对脂多糖应 激断奶仔猪生长抑制的缓解作用［ Ｊ］ ．动物营养学 报，２００９，２１（４）：５１９－５２４． ［１９］ ＬＥ ＢＥＬＬＥＧＯ Ｌ，ＮＯＢＬＥＴ Ｊ．Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｕｔｉｌｉ⁃ｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｅｎｅｒｇｙ ａｎｄ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｐｉｇｌｅｔｓ ｆｅｄ ｌｏｗ ｐｒｏｔｅｉｎ ｄｉｅｔｓ［ Ｊ］ ． Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００２，７６（１／２）：４５－５８． ［２０］ 梁福广．生长猪低蛋白日粮可消化赖、蛋＋胱、苏、色 氨酸平衡模式的研究［Ｄ］ ．博士学位论文．北京：中 国农业大学，２００５：４－８． ［２１］ ＬＡＭＢＥＲＴ Ｂ Ｄ，ＦＩＬＩＰ Ｒ，ＳＴＯＬＬ Ｂ，ｅｔ ａｌ．Ｆｉｒｓｔ⁃ｐａｓｓ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｌｉｍｉｔｓ ｔｈｅ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｏｆ ｅｎｔｅｒａｌ α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅｉｎ ｙｏｕｎｇ ｐｉｇｓ［ Ｊ］ ．Ｔｈｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎ，２００６，１３６（１１）：２７７９－２７８４． ［２２］ 位莹莹，徐奇友，李晋南，等．不同蛋白质水平饲料中 添加α－酮戊二酸对松浦镜鲤生长性能、体成分和 血清生化指标的影响［ Ｊ］ ．动物营养学报，２０１３，２５（１２）：２９５８－２９６５ ［２３］ 黄冠庆，余亲平，陈雁群，等．α－酮戊二酸对黄羽肉 鸡饲料代谢能和蛋白质代谢的影响［ Ｊ］ ．中国饲料，２０１２（１８）：２２－２４． ［２４］ ＣＨＥＮ Ｌ Ｘ，ＬＩ Ｐ，ＷＡＮＧ Ｊ Ｊ，ｅｔ ａｌ．Ｃａｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｎｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎａｌｌｙ ｅｓｓｅｎｔｉａｌａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ ｐｏｒｃｉｎｅ ｅｎｔｅｒｏｃｙｔｅｓ［ Ｊ］ ．Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄｓ，２００９，３７（１）：１４３－１５２． ［２５］ ＪＯＮＥＳ Ｃ，ＰＡＬＭＥＲ Ｔ Ｅ Ａ，ＧＲＩＦＦＩＴＨＳ Ｒ．Ｒａｎｄｏｍ⁃ ｉｚｅｄ ｃｌｉｎｉｃａｌ ｏｕｔｃｏｍｅ ｓｔｕｄｙ ｏｆ ｃｒｉｔｉｃａｌｌｙ ｉｌｌ ｐａｔｉｅｎｔｓ ｇｉｖ⁃ｅｎ ｇｌｕｔａｍｉｎｅ⁃ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｅｎｔｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ［ Ｊ］ ．Ｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，１９９９，１５（２）：１０８－１１５． ［２６］ 王剑，王栋，何建平，等．口服补钙对甘肃鼢鼠钙磷代 谢的影响［ Ｊ］ ．动物学杂志，２０１０，４５（４）：４６－５１． ［２７］ ＳＴＯＬＬ Ｂ，ＨＥＮＲＹ Ｊ，ＲＥＥＤＳ Ｐ Ｊ， ｅｔ ａｌ． Ｃａｔａｂｏｌｉｓｍ ｄｏｍｉｎａｔｅｓ ｔｈｅ ｆｉｒｓｔ⁃ｐａｓｓ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｄｉｅｔａ⁃ｒｙ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｍｉｌｋ ｐｒｏｔｅｉｎ⁃ｆｅｄ ｐｉｇｌｅｔｓ ［ Ｊ］ ． Ｔｈｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９９８，１２８（３）：６０６－６１４． ［２８］ ＴＡＴＡＲＡ Ｍ Ｒ， ＴＹＧＥＳＥＮ Ｍ Ｐ， ＳＡＷＡ⁃ＷＯ⁃ＪＴＡＮＯＷＩＣＺ Ｂ，ｅｔ ａｌ．Ｂｏｎｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ：ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｈｏｒｔ⁃ｔｅｒｍ ａｌｐｈａ⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ ｏｎ ｌｏｎｇ⁃ｔｅｒｍ ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｒｉｂｓ ｉｎ ｒａｍ ｌａｍｂｓ［ Ｊ］ ．Ｓｍａｌｌ Ｒｕｍｉｎａｎｔ Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２００７，６７（２／３）：１７９－１８３． ［２９］ ＡＮＤＥＲＳＥＮ Ｎ Ｋ，ＴＡＴＡＲＡ Ｍ Ｒ，ＫＲＵＰＳＫＩ Ｗ， ｅｔ ａｌ．Ｔｈｅ ｌｏｎｇ⁃ｔｅｒｍ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ，ｇｉｖｅｎ ｅａｒｌｙ ｉｎ ｐｏｓｔｎａｔａｌ ｌｉｆｅ，ｏｎ ｂｏｔｈ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｖａｒｉｏｕｓ ｂｏｎｅ ｐａ⁃ｒａｍｅｔｅｒｓｉｎ ｐｉｇｓ［ Ｊ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００８，９２（５）：５１９－５２８． ［３０］ 胡琴，朱建平，刘春雪，等．低蛋白日粮对育肥猪养分 消化率和排泄量的影响［ Ｊ］ ．家畜生态学报，２０１４，３５（３）：７４－７７． ［３１］ 尹慧红，张石蕊，孙建广，等．不同净能水平的低蛋白 日粮对猪生长性能和养分消化率的影响［ Ｊ］ ．中国 畜牧杂志，２００８，４４（１３）：２５－２８． ［３２］ ＴＡＴＡＲＡ Ｍ Ｒ，ＭＡＪＣＨＥＲ Ｐ，ＫＲＵＰＳＫＩ Ｗ，ｅｔａｌ．Ｉｎ⁃ｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ａｌｐｈａ⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ｏｎ ｃｏｒｔｉｃａｌ ｂｏｎｅ ｄｅｎｓｉ⁃ｔｙ，ｇｅｏｍｅｔｒｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ ｅｎｄｕｒａｎｃｅ ｏｆ ｔｈｅ ｈｕｍｅｒｕｓ ｉｎ ｔｕｒｋｅｙｓ［ Ｊ］ ．Ｂｕｌｌｅｔｉｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｉｎ Ｐｕｌａｗｙ，２００４，４８（４）：４６１－４６５． ［３３］ ＴＡＴＡＲＡ Ｍ Ｒ，ＢＲＯＤＺＫＩ Ａ，ＫＲＵＰＳＫＩ Ｗ， ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ａｌｐｈａ⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ ｏｎ ｂｏｎｅ ｈｏｍｅｏｓｔａｓｉｓ ａｎｄ ｐｌａｓｍａ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｔｕｒｋｅｙｓ［ Ｊ］ ． Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００５，８４（１０）：１６０４－１６０９． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｄｉｅｔａｒｙ α⁃Ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｎ Ｎｉｔｒｏｇｅｎ ａｎｄ Ｃａｌｃｉｕｍ ＆ Ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ Ｇｒｏｗｉｎｇ Ｐｉｇｓ ＣＨＥＮ Ｊｉａｓｈｕｎ１，２ ＷＵ Ｆｅｉ１∗ ＤＵＡＮ Ｙｅｈｕｉ１ ＬＩ Ｊｉａｎｊｕｎ１ ＪＩＡＮＧ Ｑｉａｎ１ ＬＩ Ｈｕａｎ２ ＨＵＡＮＧ Ｎｉｕ２ ＴＩＡＮ Ｊｕｎｑｕａｎ１ ＹＩＮ Ｙｕｌｏｎｇ１，２ ＹＡＯ Ｋａｎｇ１，２∗∗ （１． Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｏｂｓｅｒｖｉｎｇ ａｎｄ Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ Ｓｔａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ｉｎ Ｓｏｕｔｈ Ｃｅｎｔｒａｌ，Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｈｕｎａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｈｅａｌｔｈｙ Ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｏｆ Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ Ｐｏｕｌｔｒｙ， Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｇｒｏ⁃Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｅｓｉｎ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ｒｅｇｉｏｎ，Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２５， Ｃｈｉｎａ；２． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｈｕｎａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２８， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｉｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ （ＡＫＧ） ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｉｎ ｌｏｗ ｐｒｏｔｅｉｎ ｄｉｅｔ ｏｎ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ａｎｄ ｃａｌｃｉｕｍ （Ｃａ） ＆ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ （Ｐ） ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ． Ｅｉｇｈｔｅｅｎ ｈｅａｌｔｈｙ ｃｒｏｓｓｂｒｅｄ （Ｄｕｒｏｃ×Ｌａｎｄｒａｃｅ×Ｌａｒｇｅｗｈｉｔｅ） ｐｉｇｓ ｗｉｔｈ ａｎ ａｖｅｒａｇｅ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ （３４．９８±２．１８） ｋｇ ｗｅｒｅ ｒａｎｄｏｍｌｙ ａｌｌｏｃａｔｅｄ ｔｏ ３ ｇｒｏｕｐｓ ｅｖｅｎｌｙ ｗｉｔｈ ６ ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ ｉｎ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ １ ｐｉｇ ｉｎ ｅａｃｈ ｒｅｐｌｉｃａｔｅ． ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ｗａｓ ０ （ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ）， １％ ａｎｄ ２％， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ａｌｌ ｐｉｇｓ ｗｅｒｅ ｆｉｒｓｔｌｙ ｆｅｄ ｆｏｒ １４ ｄ， ａｎｄ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｗａｓ ｍｅａｓｕｒｅｄ，ｆｏｌｌｏｗｅｄ ｂｙ ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ ａｎｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｔｅｓｔ． Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｌａｓｔｅｄ ｆｏｒ ７ ｄ， ｔｈｅ ｆｏｒ⁃ｍｅｒ ５ ｄ ｗａｓ ｐｒｅ⁃ｔｒａｉｌ ｐｅｒｉｏｄ， ａｎｄ ｔｈｅ ｌａｔｔｅｒ ２ ｄ ｗａｓ ｅｘｃｒｅｔａ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｐｅｒｉｏｄ ｂｙ ｍｅａｎｓ ｏｆ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｆｕｌｌ ｅｘｃｒｅ⁃ｍｅｎｔｓ ａｎａｌｙｓｉｓ ｍｅｔｈｏｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ： １） ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ ３５ ｔｏ ４５ ｋｇ ｔｅｎｄｅｄ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｉｎ １％ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｇｒｏｕｐ， ｅｍｂｏｄｉｅｄ ａｓ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ （Ｐ＝０．１９４ ２） ａｎｄ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ （Ｐ＝０．２５８ ３）， ｗｈｉｌｅ ｄｅｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｔｏ ｇａｉｎ ｒａｔｉｏ （Ｐ＝０．４１９ ７） ． ２） Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ， ｔｈｅ ｕｒｉｎｅ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｔｅｎｄｅｄ ｔｏ ｄｅｃｒｅａｓｅ （Ｐ＝０．１４３ ２）， ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｆｅｃａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｅｍｉｓｓｉｏｎ ｒａｔｅ ｗｅｒｅ ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ＜０．０１）， ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｎｅｔ ｐｒｏｔｅｉｎ ｕｔｉ⁃ｌｉｚａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ＜０．０１） ． Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ｕｒｉｎｅ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｃｏｎ⁃ｔｅｎｔ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １３．３１％ ａｎｄ ４１．８８％， ｆｅｃａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １８．７３％ ａｎｄ ５４．６９％， ｔｏ⁃ｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｅｍｉｓｓｉｏｎ ｒａｔｅ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ２０．５７％ ａｎｄ ５０．００％， ｎｉｔｒｏｇｅｎ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｗａｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ２．６０％ ａｎｄ ６．３２％， ａｎｄ ｎｅｔ ｐｒｏｔｅｉｎ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｗａｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ２．６８％ ａｎｄ ６．５１％ ｉｎ １％ ａｎｄ ２％ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｇｒｏｕｐｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． ３） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ， ｔｈｅ ２％ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｇｒｏｕｐ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ Ｃａ ｉｎｔａｋｅ，ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｆｅｃａｌ Ｃａ ａｎｄ Ｐ （Ｐ＜０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉ⁃ｂｉｌｉｔｉｅｓ ｏｆ Ｃａ ａｎｄ Ｐ （Ｐ＜０．０５），ａｎｄ ｔｅｎｄｅｄ ｔｏ ｄｅｃｒｅａｓｅｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｕｒｉｎｅ Ｃａ ａｎｄ Ｐ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒ ｇｒｏｕｐｓ， ｂｕｔ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｗａｓ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ （Ｐ＞０．０５） ． Ｔｈｕｓ， ｄｉｅｔａｒｙ １％ ｔｏ ２％ ＡＫＧ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｃａｎ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｂｏｄｙ’ ｓ ｎｉｔｒｏｇｅｎ， Ｃａ ａｎｄ Ｐ ｅｍｉｓｓｉｏｎｓ， ｉｍｐｒｏｖｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ａｎｄ Ｃａ ＆Ｐ ａｎｄ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ ３５ ｔｏ ４５ ｋｇ．［Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ， ２０１６， ２８（７）：２１５４⁃２１６１］ Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： α⁃ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅ； ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ； ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ； Ｃａ ＆Ｐ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ∗Ｃｏｎｔｒｉｂｕｔｅｄ ｅｑｕａｌｌｙ ∗∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇ ａｕｔｈｏｒ， ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｙａｏｋａｎｇ＠ｉｓａ．ａｃ．ｃｎ （责任编辑 田艳明）