巴马香猪饲粮中蛋白质和中性洗涤纤维及其肾脏和肝脏组织中蛋白质和脂肪含量的检测

桑叶黄酮对巴马香猪肝脏和肾脏化学组成的影响动物营养学报２０２１，３３（９）：４９４３⁃４９５７Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２１．０９．０１５ 动 物 营 养 学 报４４９４３３卷 桑叶黄酮对巴马香猪肝脏和肾脏化学组成的影响 冯淦熠 １，２ 刘莹莹 １，３∗ 黄瑞林 ２ 周 玲 １ （１．湖南农业大学动物科技学院 ，长沙 ４１０１２８；２．中国科学院亚热带农业生态研究所 ，长沙 ４１０１２５；３．湖南省畜牧兽医研究所 ，长沙 ４１０１３１） 摘 要 ：本试验旨在研究桑叶黄酮 （ＦＭＬ ）对巴马香猪组织器官发育以及肝脏与肾脏中常规营 养成分 、氨基酸和中长链脂肪酸组成及含量的影响 。试验选择体重为 （４５．１１±４．２３） ｋｇ 的育肥 期巴马香猪杂交后代 ６０头 ，随机分为 ５个组 ，每组 ３个重复 ，每个重复 ４头猪 。对照组饲喂基础 饲粮 ，试验组分别在基础饲粮基础上添加 ０．０２％、０．０４％、０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 。试验期 ６７ ｄ ，包 括 ７ ｄ 预试期和 ６０ ｄ 正试期 。结果显示 ：１）与对照组相比 ，饲粮添加 ＦＭＬ 对育肥猪头 、心脏 、肝 脏 、脾脏 、肾脏和板油重量均无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 ２）随着饲粮 ＦＭＬ 添加水平的提高 ，育肥猪 肝脏中粗脂肪含量逐渐降低 ，其中 ０．１６％ＦＭＬ 组肝脏中粗脂肪含量显著低于对照组和 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）。 ３）饲粮添加 ＦＭＬ 降低了育肥猪肝脏中大部分氨基酸含量 ，其中 ０．０４％ＦＭＬ 组肝脏中酪氨酸含量显著低于对照组 （Ｐ ＜０．０５）；各组育肥猪肾脏中所有氨基酸含量差异均不显 著 （Ｐ ＞０．０５）。 ４）饲粮添加 ＦＭＬ 线性提高了育肥猪肝脏中十五烷酸甲酯 （Ｃ１５∶０）含量 （Ｐ ＜０．０５），二次提高了肝脏中棕榈油酸 （Ｃ１６∶１）、十七烷酸 （Ｃ１７∶０）、花生酸 （Ｃ２０∶０）、二十碳四烯酸 （Ｃ２０∶４ｎ６）和饱和脂肪酸 （ＳＦＡ ）（Ｐ ＜０．０５），二次降低了肝脏中亚麻酸 （Ｃ１８∶３ｎ６）、二十四烷酸 （Ｃ２４∶０）、不饱和脂肪酸 （ＵＦＡ ）、多不饱和脂肪酸 （ＰＵＦＡ ）和 ｎ⁃６ ＰＵＦＡ 含量 （Ｐ ＜０．０５）；饲粮添 加添加 ＦＭＬ 二次提高了育肥猪肾脏中 Ｃ１５∶０、Ｃ１８∶３ｎ６、α －亚麻酸 （Ｃ１８∶３ｎ３）和 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 含量 （Ｐ ＜０．０５），二次降低了肾脏中肉豆蔻酸 （Ｃ１４∶０）和 Ｃ１６∶１含量 （Ｐ ＜０．０５）。综上所述 ，饲粮添加 适宜水平的 ＦＭＬ 可改善育肥猪肝脏中原有的脂质代谢情况 ，具有一定的降脂作用 ；饲粮添加 ＦＭＬ 降低了肝脏中大多数氨基酸的含量 ；ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中 ＳＦＡ 和 ＵＦＡ 的影响差异 较大 ，但添加适宜水平的 ＦＭＬ 均可以提高肝脏和肾脏中部分 ＰＵＦＡ 的含量 ，降低部分 ＳＦＡ 的含 量 ，因此在动物生产中应合理控制 ＦＭＬ 的添加水平 ，以获得肝脏和肾脏等器官内较佳的脂肪酸 组成比例 。 关键词 ：育肥猪 ；桑叶黄酮 ；肝脏 ；肾脏 ；氨基酸 ；脂肪酸 中图分类号 ：Ｓ８２８ 文献标识码 ：Ａ 文章编号 ：１００６⁃２６７Ｘ （２０２１）０９⁃４９４３⁃１５ 桑叶是桑科植物桑 （Ｍｏｒｕｓ ａｌｂａ Ｌ．）的叶 ，具 有丰富的营养价值与药理活性作用 ，在 １９９３年即 被我国国家卫生部认定为药食两用品 ［１］。桑叶中 含有多种天然活性成分 ，如黄酮 、多酚 、多糖及生 物碱类物质 ［２］，具有降血糖 ［３］、降血脂 ［４］、保护心 脏 ［５］、增强机体抗氧化能力 ［６］、抗肿瘤 ［７］和抑菌 ［８］ 等功效 。桑叶黄酮 （ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｆ ，ＦＭＬ ）作为桑叶中最重要的活性成分之一 ，占桑叶 干物质的 １％～３％［９］，其主要成分包括芸香苷 、槲 皮素 、异槲皮素和二氢山奈素 ４类 ［１０］。 近年来 ，随着畜牧行业对新型植物性蛋白质 饲料的需要 ，桑叶潜在的饲用价值被进一步发掘 。 收稿日期 ：２０２１－０３－０３ 基金项目 ：中国博士后科学基金项目 （２０１９Ｍ６５２７７２）；国家自然科学基金项目 （３１６０１９５４）；湖南省自然科学基金项目 （２０１７ＪＪ３１３７） 作者简介 ：冯淦熠 （１９９８—），男 ，湖南湘乡人 ，硕士研究生 ，单胃动物营养与饲料科学专业 。 Ｅ⁃ｍａｉｌ ： １３２４６５８０５５＠ｑｑ．ｃｏｍ ∗通信作者 ：刘莹莹 ，副研究员 ，Ｅ⁃ｍａｉｌ ： ｈｕｎａｕｌｙｙ ２００６＠１２６．ｃｏｍ 有关桑叶中天然活性成分的研究日益增多 ，特别 是对 ＦＭＬ 降糖 、降脂等生理作用及机制的研究正 逐渐被更多从业者重视 ［１１］。陈冰等 ［１２］研究发现 ，添加适量的 ＦＭＬ 能改善吉富罗非鱼肌肉中氨基 酸组成 ，提高其抗氧化能力 。江正菊等 ［１３］研究发 现 ，ＦＭＬ 可遏制患高血脂症大鼠的血糖持续升高 的趋势 ，对稳定血脂浓度也有一定的作用 。此外 ，ＦＭＬ 还可使患有高血脂症的大鼠动脉粥样硬化指 数显著降低 ，进而起到预防动脉粥样硬化的作 用 ［１４］。李向荣等 ［１５］则研究发现 ，ＦＭＬ 能够加速 胆固醇的转运和代谢 ，从一定程度上揭示了桑叶 总黄酮提取物的降脂作用 。 肝脏是动物最重要的器官之一 ，承担着维生 素合成与储存 、胆汁分泌与排泄 、有毒物质代谢 、分泌性蛋白质合成及造血等生理功能 ，最能反映 机体的营养 、生理和病理状态 ［１６－１７］。同时 ，肝脏参 与了机体的糖脂代谢 ，作为胰岛素的靶器官 ，既能 通过糖异生作用合成葡萄糖 ，又能主动摄入葡萄 糖并将其转化为糖原储存起来 ，对维持血糖平衡 具有积极意义 ［１８］。肝脏是将动物机体内的甘油三 酯 、磷脂以及胆固醇等脂质分解为游离脂肪酸的 主要场所 ，因此其代谢能力的正常与否关乎到血 脂平衡与体脂的沉积 。当饲粮中脂质含量过高 时 ，机体脂类合成代谢作用增强 ，进而导致甘油三 酯与胆固醇在肝脏中的过量沉积 ，易诱发非酒精 性脂肪肝与高脂血症 ［１９］。肾脏则是动物最重要的 排泄与内分泌器官 ，它通过排尿的形式来调节并 维持机体内水 、电解质和酸碱平衡 ，通过分泌激素 参与全身电解质 、水和血压的调节 ［２０］。研究表明 ，游离脂肪酸的升高是糖尿病患者肾功能损害的危 险因素之一 ，因此糖尿病患者要改善预后必须合 理控制血脂 ［２１］。朱盼 ［２２］研究发现 ，内源性 ｎ⁃３多 不饱和脂肪酸 （ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ，ＰＵＦＡ ）能 通过上调超氧化物歧化酶 １ （ ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ｄｉｓｍｕｔａｓｅ １，ＳＯＤ １）的表达 ，缓解动物机体内的氧 化应激 ，对抑制链脲佐菌素诱导的肾脏纤维化 、预 防并改善糖尿病肾病具有非常重要的作用 。目 前 ，关于 ＦＭＬ 对动物机体肝脏与肾脏中的脂肪酸 和氨基酸沉积的影响研究甚少 ，因此有必要借助 合适的动物模型对其进行深入探索 。 巴马香猪属华南型猪 ，原产于广西巴马瑶族 自治县境内的巴马镇 ，产区群众称之为 “冬瓜猪 ”“芭蕉猪 ”或 “两头乌 ”［２３］。巴马香猪是我国的本 土小型猪种之一 ，属典型的脂肪型动物 。本研究 以育肥期的巴马香猪杂交后代为动物模型 ，分析 ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中氨基酸代谢与脂质代 谢的影响 ，有望为抑制脂肪沉积 、生产优质猪肉产 品提供技术手段 ，对畜牧业可持续发展具有重要 理论和实践意义 。 １ 材料与方法 １．１ 试验材料 ＦＭＬ 由西安某生物科技有限公司生产 ，采用 高效液相色谱 （ｈｉｇｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒｏｍａｔｏｇ⁃ｒａｐｈｙ ，ＨＰＬＣ ）法提取 ，纯度大于 ８０％（主要成分为 黄酮和黄酮醇类 ），为鹅黄色粉末 。 １．２ 动物分组和处理 选用体况健康 、体重 ［（４５．１１±４．２３） ｋｇ ］相近 的育肥期巴马香猪杂交后代 ６０头 ，按体重随机原 则分为 ５组 ，每组 ３个重复 （栏 ），每个重复 ４头 猪 。对照组饲喂基础饲粮 ，试验组分别在基础饲 粮中添加 ０．０２％、０．０４％、０．０８％和 ０．１６％的 ＦＭＬ 。 １．３ 基础饲粮 试验所用基础饲粮为玉米 －豆粕型 ，参照我国 《猪饲养标准 》（ＮＹ／Ｔ ６５—２００４）并结合试验猪场 实际情况进行配制 ，其组成及营养水平见表 １。 表 １ 基础饲粮组成及营养水平 （风干基础 ） Ｔａｂｌｅ １ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ （ ａｉｒ⁃ｄｒｙ ｂａｓｉｓ ） ％ 项目Ｉｔｅｍｓ 含量 Ｃｏｎｔｅｎｔ 原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 玉米 Ｃｏｒｎ ６１．００ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ ２２．００ 麦麸 Ｗｈｅａｔ ｂｒａｎ １４．００ 赖氨酸 Ｌｙｓ ０．１０ 磷酸氢钙 ＣａＨＰＯ４ ０．７０ 石粉 Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ ０．９０ 食盐 ＮａＣｌ ０．３０ 预混料 Ｐｒｅｍｉｘ１） １．００ 合计 Ｔｏｔａｌ １００．００ 营养水平 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ２） 消化能 ＤＥ／（ＭＪ／ｋｇ） １３．６０ 粗蛋白质 ＣＰ １６．０６ 中性洗涤纤维 ＮＤＦ １４．６７ 赖氨酸 Ｌｙｓ ０．７８ 蛋氨酸＋半胱氨酸 Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ ０．５３ 续表 １ 项目Ｉｔｅｍｓ 含量 Ｃｏｎｔｅｎｔ 苏氨酸 Ｔｈｒ ０．５１ 钙 Ｃａ ０．６１ 总磷 ＴＰ ０．５４ 有效磷 ＡＰ ０．２４ １）预混料为每千克饲粮提供 Ｔｈｅ ｐｒｅｍｉｘ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｐｅｒ ｋｇ ｏｆ ｔｈｅ ｄｉｅｔ ：Ｃｕ １９． ８ ｍｇ ，Ｆｅ ４００ ｍｇ ， Ｉ ０．２０ ｍｇ ，Ｓｅ ０．５６ ｍｇ ，Ｚｎ ３５９ ｍｇ ，Ｍｎ １０．２ ｍｇ ，ＶＫ３ ５ ｍｇ ，ＶＢ１ ２ ｍｇ ，ＶＢ２ １５ ｍｇ ， ＶＢ１２ ３０ μ ｇ ， ＶＡ １３５ μ ｇ ， ＶＤ３２．７５ μ ｇ ，ＶＥ ０．４５ μ ｇ ，氯化胆碱 ｃｈｏｌｉｎｅ ｃｈｌｏｒｉｄｅ ８０ ｍｇ 。 ２）消化能 、钙 、总磷及有效磷为计算值 ，其他为实测 值 。 ＤＥ ， Ｃａ ， ＴＰ ａｎｄ ＡＰ ｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄ ｖａｌｕｅｓ ， ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒｓ ｗｅｒｅ ｍｅａｓｕｒｅｄ ｖａｌｕｅｓ． １．４ 饲养管理 试验前先对试验猪舍进行消毒 ，整个试验期 为 ６７ ｄ ，包括 ７ ｄ 预试期和 ６０ ｄ 正试期 。每日分 ２次饲喂 ，分别在 ０８：００和 １６：００；猪只自由采食和 饮水 ，每天 ０７：００和 １５：００清粪 ２次 ，每天冲洗猪 圈 。其他饲养管理及防疫程序严格按照猪场常规 方法进行 。 １．５ 样品采集 在饲养试验结束当天每组随机选择 ６头猪 （共 ３０头 ），禁食 １２ ｈ ，次日早上空腹称重后屠宰 ；取肝脏 、肾脏各 ２份 ，每份 １００ ｇ ，放入封口袋 ，－２０ ℃保存 。 １．６ 测定指标及方法 １．６．１ 组织器官发育指标 称取各组试验猪的头 、心脏 、肝脏 、脾脏 、肾脏 及板油重量并记录 。 １．６．２ 常规营养成分指标 取各组试验猪的肾脏或肝脏组织样品 ，对其 干物质 、粗蛋白质和粗脂肪含量进行测定 ；采用冷 冻干燥法 （ＧＢ／Ｔ ６４３５—１９８６）测定水分含量 ，采 用凯式定氮法 （ＧＢ／Ｔ ６４３２—１９９４）测定粗蛋白质 含量 ，采用乙醚抽提法 （ＧＢ／Ｔ ６４３３—１９９４）测定 粗脂肪含量 。 １．６．３ 氨基酸指标 称取约 ０．２ ｇ 肾脏或肝脏冻干样品 ，放置于水 解管中 ，加入 ６ ｍｏｌ／Ｌ 的盐酸溶液 １０ ｍＬ ，封口后 放入 １１０ ℃恒温箱内水解 ２２ ｈ ，冷却后将水解管 中的溶液转移 、定容至 １００ ｍＬ 容量瓶中 ，吸取滤 液 １ ｍＬ ，利用 ＲＶＣ ２－１８ ＣＤ ｐｌｕｓ 盐酸型真空离心 浓缩仪 （Ｃｈｉｒｓｔ ，德国 ）蒸干滤液 ，随后加入 １ ｍＬ ０．０１ ｍｏｌ／Ｌ 的盐酸溶液溶解 ，稀释后过 ０．２２ μ ｍ 滤 膜 ，置于 ＬＨ－８９００型全自动氨基酸分析仪 （ＨＩＴＡ⁃ＣＨＩ ，日本 ）上检测氨基酸含量 ，并计算必需氨基酸 （ ｅｓｓｅｎｔｉａｌａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ，ＥＡＡ ）、非必需氨基酸 （ｎｏｎ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ，ＮＥＡＡ ）、风味氨基酸 （ ｆｌａｖｏｒ ａ⁃ｍｉｎｏ ａｃｉｄ ，ＦＡＡ ）和总氨基酸 （ ｔｏｔａｌａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ，ＴＡＡ ）的含量 。 １．６．４ 中长链脂肪酸指标 称取约 ０．５ ｇ 肾脏或肝脏冻干样品 ，置于 ５０ ｍＬ 离心管中 ，加入 ４ ｍＬ 苯 －石油醚 （１∶１）混合 溶剂 ，密闭浸提 ２４ ｈ ；加入 ４ ｍＬ ０．４ ｍｏｌ／Ｌ 氢氧化 钾 －甲醇溶液 ，置于漩涡混合器上振荡 ３ ｍｉｎ ，静置 ３０ ｍｉｎ 。加入超纯水分层后 ，取上层溶液并加无水 硫酸钠以吸去样品中的水分 。取 ２００ μ Ｌ 待测样 品 ，加 ８００ μ Ｌ 正己烷稀释后过 ０．２２ μ ｍ 滤膜 ，借 助 ７８９０Ａ 型气相色谱仪 （Ａｇｉｌｅｎｔ ，美国 ）对样品的 中长链脂肪酸含量进行测定 。 色谱分析条件为 ：色谱柱 ，ＳＰ－２５６０（１００ ｍ×０．２５ ｍｍ×０．２０ μ ｍ ）毛细管柱 ，载气为高纯氮气 ，流速 ０．８ ｍＬ／ｍｉｎ ；柱温 ，初始温度 １４０ ℃，保持 ５ ｍｉｎ ，以 ３ ℃ ／ｍｉｎ 升至 ２２０ ℃，保持 ４０ ｍｉｎ ；火焰 离子化检测器 （ＦＩＤ ）温度 ２８０ ℃，进样量 １ μ Ｌ ，分 流比 ２０∶１。 １．７ 数据统计分析 所有试验数据采用 ＳＰＳＳ２０．０软件中的 ＡＮＯ⁃ＶＡ 过程进行单因素方差分析 ，并进行线性 （ ｌｉｎｅ⁃ａｒ ）和二次 （ｑｕａｄｒａｔｉｃ ）分析 ，Ｐ ＜０．０５为差异显著 ，差异显著时采用 Ｄｕｎｃａｎ 氏法进行多重比较 ，结果 用平均值和均值标准误表示 。 ２ 结果与分析 ２．１ ＦＭＬ 对育肥猪组织器官发育的影响 由表 ２可知 ，与对照组相比 ，饲粮添加 ＦＭＬ 对育肥猪器官重量无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 ２．２ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中常规营养成分 含量的影响 ２．２．１ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏中常规营养成分含量的 影响 由表 ３可知 ，随着 ＦＭＬ 添加水平的提高 ，育 肥猪肝脏中粗脂肪含量呈二次显著降低 （Ｐ ＜０．０５）；其中 ，０．１６％ＦＭＬ 组育肥猪肝脏中粗脂肪 含量显著低于对照组和 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）。 表 ２ ＦＭＬ 对育肥猪组织器官发育的影响 Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ｔｉｓｓｕｅ ａｎｄ ｏｒｇａｎ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ ｋｇ ＦＭＬ 添加水平 Ｐ 值 Ｐ ⁃ｖａｌｕｅ 项目 ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ ＳＥＭ Ｉｔｅｍｓ ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ０．１６ 方差分析 ＡＮＯＶＡ 线性 Ｌｉｎｅａｒ 二次 Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 头 Ｈｅａｄ ５．６０ ５．７８ ５．５８ ５．７６ ５．８９ ０．２６ ０．３１０ ０．１００ ０．１３９ 心脏 Ｈｅａｒｔ ０．２６ ０．２５ ０．２５ ０．２６ ０．２８ ０．０１ ０．５２１ ０．２７７ ０．２２０ 肝脏 Ｌｉｖｅｒ １．４２ １．３６ １．３５ １．４８ １．５３ ０．０８ ０．４２３ ０．１５８ ０．１７１ 脾脏 Ｓｐｌｅｅｎ ０．１１ ０．１０ ０．１１ ０．１０ ０．１２ ０．０１ ０．６６２ ０．８４７ ０．４４３ 肾脏 Ｋｉｄｎｅｙ ０．２８ ０．２８ ０．３２ ０．３２ ０．３０ ０．０１ ０．６５９ ０．２８４ ０．３７６ 板油 Ｓｕｅｔ ３．２６ ３．４８ ３．５４ ３．１８ ３．３８ ０．１６ ０．１５８ ０．９６５ ０．３４３ 同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著 （Ｐ ＞０．０５），不同字母表示差异显著 （Ｐ ＜０．０５）。下表同 。 Ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｒｏｗ ， ｖａｌｕｅｓ ｗｉｔｈ ｎｏ ｌｅｔｔｅｒ ｏｒ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ ＞０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ ＜０．０５） ． Ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｓ ｂｅｌｏｗ． 表 ３ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏中常规营养成分含量的影响 Ｔａｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ ％ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ＳＥＭ 方差分析 ＡＮＯＶＡ 线性 Ｌｉｎｅａｒ 二次 Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 干物质 ＤＭ ３０．８４ ３１．１０ ３２．０４ ２９．９２ ０．１６ ０．２７ ０．１８５ ０．５４８ ０．６３３ 粗蛋白质 ＣＰ １８．８８ １８．５８ １８．６４ １８．５４ １９．０７ ０．２４ ０．９５８ ０．８３８ ０．７５２ 粗脂肪 ＥＥ ２．３７ａ ２．４３ａ ２．０４ａｂ １．８２ａｂ １．６１ｂ ０．１２ ０．０４８ ＜０．００１ ０．０２９ ２．２．２ ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中常规营养成分含量的 影响 由表 ４可知 ，与对照组相比 ，饲粮添加 ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中常规营养成分含量无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ４ ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中常规营养成分含量的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ ％ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ０．１６ ＳＥＭ 方差分析 ＡＮＯＶＡ 线性 Ｌｉｎｅａｒ 二次 Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 干物质 ＤＭ ２１．５２ ２１．９６ ２２．２７ ２１．９３ ２１．５０ ０．２１ ０．７８２ ０．９５８ ０．４１５ 粗蛋白质 ＣＰ １３．８１ １３．５４ １４．２９ １４．３１ １４．１８ ０．１４ ０．３８４ ０．１５０ ０．３２７ 粗脂肪 ＥＥ ３．０９ ３．００ ２．８０ ２．９０ ２．５０ ０．１３ ０．１８４ ０．１３５ ０．３２０ ２．３ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中氨基酸含量的 影响 ２．３．１ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏中氨基酸含量的影响 由表 ５可知 ，与对照组相比 ，饲粮添加 ＦＭＬ 二次降低了育肥猪肝脏中甘氨酸 、谷氨酸 、酪氨 酸 、脯氨酸 、丝氨酸 、苏氨酸 、天冬氨酸 、缬氨酸和 组氨酸含量 （Ｐ ＜０．０５），线性降低了育肥猪肝脏中 苯丙氨酸 、精氨酸 、赖氨酸和亮氨酸含量 （Ｐ ＜０．０５）；其中 ，０．０４％ＦＭＬ 组育肥猪肝脏中酪氨酸 含量显著低于对照组 （Ｐ ＜０．０５）。 ２．３．２ ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中氨基酸含量的影响 由表 ６可知 ，与对照组相比 ，饲粮添加 ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中所有氨基酸含量无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ５ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏中氨基酸含量的影响 Ｔａｂｌｅ ５ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ＳＥＭ 方差分析 ＡＮＯＶＡ 线性 Ｌｉｎｅａｒ 二次 苯丙氨酸 Ｐｈｅ／％ ０．９５ ０．８６ ０．７８ ０．６２ ０．１６ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 丙氨酸 Ａｌａ ／ ％ １．０４ ０．９０ ０．８５ ０．７２ ０．７９ ０．０４６ ０．１５１ ０．０４０ ０．０６７ 甘氨酸 Ｇｌｙ／％ １．０７ ０．９７ ０．８２ ０．７０ ０．８６ ０．０５１ ０．０８２ ０．０９２ 谷氨酸 Ｇｌｕ／％ ２．１６ １．８３ １．６０ １．３０ １．６９ ０．１０９ ０．２７５ ０．０２８ ０．０４５ 精氨酸 Ａｒｇ／％ １．０６ ０．９６ ０．８４ ０．６９ ０．０５０ ０．１７６ ０．０２５ ０．０２６ 赖氨酸 Ｌｙｓ／％ １．３８ １．２４ １．１０ ０．８８ ０．８７ ０．１５５ ０．０３５ ０．０５４ 酪氨酸 Ｔｙｒ／％ ０．７０ａ ０．６０ａｂ ０．５６ｂ ０．４６ａｂ １．１４ ０．０６７ ０．１６３ ０．０３９ ０．０５６ 亮氨酸 Ｌｅｕ／％ １．６７ １．４９ １．３４ １．０８ ０．５６ａｂ ０．０２９ ０．０３０ ０．０４６ ０．０４３ 脯氨酸 Ｐｒｏ／％ ０．８３ ０．７４ ０．６４ ０．７２ ０．０７８ ０．１４４ ０．０３５ ０．０５５ 丝氨酸 Ｓｅｒ ／ ％ ０．８０ ０．６７ ０．５９ ０．５２ ０．６２ ０．０４０ ０．３１６ ０．０８２ ０．０４７ 苏氨酸 Ｔｈｒ／％ ０．８２ ０．７１ ０．６４ ０．５２ ０．６６ ０．０４０ ０．１９８ ０．０２５ ０．０２６ 天冬氨酸 Ａｓｐ／％ １．６５ １．４３ １．２６ １．０２ １．３２ ０．０８１ ０．１６４ ０．０３３ ０．０４２ 缬氨酸 Ｖａｌ ／ ％ １．１２ ０．９９ ０．８９ ０．７１ ０．９１ ０．０５３ ０．１４８ ０．０２６ ０．０３１ 异亮氨酸Ｉｌｅ ／ ％ ０．８２ ０．７４ ０．６８ ０．５４ ０．７０ ０．０３９ ０．０３０ ０．０４３ 组氨酸 Ｈｉｓ ／ ％ ０．５０ ０．４４ ０．３９ ０．４０ ０．２２４ ０．０５４ ０．０８５ 必需氨基酸 ＥＡＡ／％ ８．３２ ７．４４ ７．３５ ０．３２ ０．０２４ ０．０２８ ０．０４２ 非必需氨基酸 ８．１９ ７．１８ ７．９６ ６．８５ ０．２５０ ０．４０７ ０．１４９ ０．３４８ ＮＥＡＡ／％ ６．９１ ７．７３ ６．５６ ０．２６８ ０．３１５ ０．１２２ ０．２６９ 风味氨基酸 ＦＡＡ／％ 总氨基酸 ＴＡＡ／％ ６．９７ ６．１２ ５．８９ ６．５９ ５．５８ ０．２２８ ０．３０９ ０．１２１ ０．２６９ ０．５０８ １４．６２ １４．２６ １５．７０ １３．４１ ０．５１６ ０．３５６ ０．１３３ ０．３０４ 必需氨基酸 ／总氨基酸 ＥＡＡ／ＴＡＡ ０．５０８ ０．５１２ ０．５０５ ０．５０８ ０．００１ ０．７３５ ０．７１６ ０．８４９ 风味氨基酸 ／总氨基酸 ＦＡＡ／ＴＡＡ ０．４２１ ０．４１９ ０．４１５ ０．４２１ ０．４１８ ０．００１ ０．４０８ ０．７６３ ０．６４５ 必需氨基酸 ／ 非必需氨基酸 ＥＡＡ／ＮＥＡＡ １．０３４ １．０３３ １．０４９ １．０２１ １．０３２ ０．００６ ０．７２１ ０．７４０ ０．８５７ 表 ６ ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中氨基酸含量的影响 Ｔａｂｌｅ ６ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ＳＥＭ 方差分析 ＡＮＯＶＡ 线性 Ｌｉｎｅａｒ 二次 Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 苯丙氨酸 Ｐｈｅ／％ ０．６５ ０．７２ ０．６５ ０．１６ ０．６８８ ０．９０２ 丙氨酸 Ａｌａ ／ ％ ０．７５ ０．８６ ０．８１ ０．６６ ０．７１ ０．０２１ ０．７２１ ０．４９６ ０．６９５ 甘氨酸 Ｇｌｙ／％ ０．７５ ０．８６ ０．８３ ０．８２ ０．８４ ０．０１９ ０．６５９ ０．５５５ ０．５５２ 谷氨酸 Ｇｌｕ／％ １．３０ １．４９ １．３８ １．４１ １．４７ ０．０３６ ０．５０３ ０．３６８ ０．６２５ 精氨酸 Ａｒｇ／％ ０．７６ ０．８５ ０．８５ ０．５５２ ０．６４３ 赖氨酸 Ｌｙｓ／％ ０．９０ １．０２ １．０１ ０．８１ ０．８４ ０．０２１ ０．６７６ ０．５８２ ０．６８７ 酪氨酸 Ｔｙｒ／％ ０．５２ ０．５２ ０．５２ ０．４９ １．０１ ０．０２８ ０．５３６ ０．９３７ ０．９３２ 亮氨酸 Ｌｅｕ／％ １．１０ １．２４ １．１４ １．１４ １．２１ ０．０３２ ０．７８４ ０．６４５ ０．８７４ 脯氨酸 Ｐｒｏ／％ ０．５３ ０．６３ ０．５７ ０．５９ ０．６１ ０．０１８ ０．３７９ ０．３５９ ０．５２９ 续表 ６ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ ＳＥＭ 方差分析 线性 二次 ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ０．１６ ＡＮＯＶＡ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 丝氨酸 Ｓｅｒ ／ ％ ０．５４ ０．６０ ０．５６ ０．５７ ０．５８ ０．０１４ ０．８１３ ０．７１４ ０．８４８ 苏氨酸 Ｔｈｒ／％ ０．５６ ０．６３ ０．５８ ０．６０ ０．６２ ０．０１５ ０．７０９ ０．５３６ ０．７９５ 天冬氨酸 Ａｓｐ／％ １．０８ １．２２ １．１４ １．１５ １．２０ ０．０３１ ０．６７５ ０．４９２ ０．７０６ 缬氨酸 Ｖａｌ ／ ％ ０．７２ ０．８１ ０．７５ ０．７７ ０．８０ ０．０２０ ０．６８０ ０．４８４ ０．７５２ 异亮氨酸 Ｉｌｅ ／ ％ ０．５５ ０．６３ ０．５７ ０．５７ ０．６２ ０．０７３ ０．６１２ ０．５０６ ０．８０１ 组氨酸 Ｈｉｓ ／ ％ ０．３４ ０．３９ ０．３６ ０．３６ ０．３７ ０．０１０ ０．６８９ ０．７１８ ０．７５５ 必需氨基酸 ＥＡＡ／％ ５．５９ ６．３０ ５．７９ ５．８０ ６．１７ ０．１６２ ０．７５０ ０．５９２ ０．８５０ 非必需氨基酸 ５．４６ ６．１９ ５．６９ ５．８５ ６．０７ ０．１４９ ０．６５２ ０．４６６ ０．７２０ ＮＥＡＡ／％ 风味氨基酸 ＦＡＡ／％ ４．６５ ５．２９ ４．８５ ４．９９ ５．１８ ０．１２６ ０．５５５ ０．４５０ ０．７００ 总氨基酸 ＴＡＡ／％ １１．０４ １２．４８ １１．４９ １１．７９ １２．２４ ０．３０５ ０．６８８ ０．４９４ ０．７５１ 必需氨基酸 ／总氨基酸 ０．５０７ ０．５０４ ０．５０２ ０．５０４ ０．５０５ ０．００１ ０．７２５ ０．４８２ ０．３９０ ＥＡＡ／ＴＡＡ 风味氨基酸 ／总氨基酸 ０．４２２ ０．４２５ ０．４２５ ０．４２４ ０．４２３ ０．００１ ０．９２０ ０．７８７ ０．６８３ ＦＡＡ／ＴＡＡ 必需氨基酸 ／ 非必需氨基酸 １．０３０ １．０１６ １．０１０ １．０１７ １．０１８ ０．００４ ０．７２３ ０．４７７ ０．３９１ ＥＡＡ／ＮＥＡＡ ２．４ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中脂肪酸含量的 影响 ２．４．１ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏中脂肪酸含量的影响 由表 ７可知 ，与对照组相比 ，饲粮添加 ＦＭＬ 线性提高了育肥猪肝脏中十五烷酸甲酯 （Ｃ１５∶０）含量 （Ｐ ＜０．０５），二次提高了肝脏中棕榈油酸 （Ｃ１６ ∶１）、十七烷酸 （Ｃ１７∶０）、花生酸 （Ｃ２０∶０）、二 十碳四烯酸 （Ｃ２０∶４ｎ６）和饱和脂肪酸 （ ｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ，ＳＦＡ ）含量 （Ｐ ＜０．０５），二次降低了肝脏 中亚麻酸 （Ｃ１８∶３ｎ６）、二十四烷酸 （Ｃ２４∶０）、不饱 和脂肪酸 （ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ，ＵＦＡ ）、ＰＵＦＡ 和 ｎ⁃６ ＰＵＦＡ 含量 （Ｐ ＜０．０５）。 其中 ，０．０２％ＦＭＬ 组育肥猪肝脏中肉豆蔻酸 （Ｃ１４∶０）含量显著低于其他各组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０４％和 ０．１６％ＦＭＬ 组肝脏中 Ｃ１５∶０含量显著高于对照 组和 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５），０．０８％ＦＭＬ 组肝脏 中 Ｃ１５∶０含量显著低于 ０．０４％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．１６％ＦＭＬ 组肝脏中 Ｃ１６∶１含量显著高于其他各 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 组肝脏中 Ｃ１７ ∶０含量显著高于 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）， ０．１６％ＦＭＬ 组肝脏中 Ｃ１７∶０含量显著高于 ０．０４％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０２％ＦＭＬ 组肝脏中油酸与反 油酸 （Ｃ１８ ∶１ｎ９）含量显著高于其他各组 （Ｐ ＜０．０５）；０． ０４％、０． ０８％和 ０． １６％ＦＭＬ 组肝脏中 Ｃ２０ ∶０含量显著高于对照组与 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．１６％ＦＭＬ 组肝脏中 Ｃ１８∶３ｎ６含量显著低 于对照组和 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０８％ＦＭＬ 组肝脏中二十碳一烯酸 （Ｃ２０∶１）含量显著高于 ０．０２％和 ０．１６％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５），肝脏中二十碳 二烯酸 （Ｃ２０∶２）含量显著高于 ０．１６％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０２％ＦＭＬ 组肝脏中 Ｃ２４∶０含量显著高于 ０．１６％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．１６％ＦＭＬ 组肝脏中 ＳＦＡ 含量显著高于对照组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０２％ＦＭＬ 组肝脏中 ＰＵＦＡ 含量显著高于 ０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）。 ２．４．２ ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中脂肪酸含量的影响 由表 ８可知 ，与对照组相比 ，饲粮添加 ＦＭＬ 二次提高了育肥猪肾脏中 Ｃ１５∶０、Ｃ１８∶３ｎ６、α －亚 麻酸 （Ｃ１８∶３ｎ３）和 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 含量 （Ｐ ＜０．０５），二次 降低了肾脏中 Ｃ１４∶０和 Ｃ１６∶１含量 （Ｐ ＜０．０５）。 表 ７ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏中脂肪酸含量的影响 Ｔａｂｌｅ ７ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ ＳＥＭ 方差分析 线性 二次 ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ０．１６ ＡＮＯＶＡ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 葵酸 Ｃ１０∶０／％ ０．１６４ ０．１４３ ０．１４３ ０．１５０ ０．１４１ ０．００９ ０．６３３ ０．１８７ ０．４０９ 肉豆蔻酸 Ｃ１４∶０／％ ０．２５４ａ ０．１４６ｂ ０．２４３ａ ０．２２０ａ ０．２４７ａ ０．０１１ ＜０．００１ ０．４８４ ０．２４３ 十五烷酸甲酯 Ｃ１５∶０／％ ０．１０７ｃ ０．１０３ｃ ０．１４６ａ ０．１１８ｂｃ ０．１３６ａｂ ０．００５ ＜０．００１ ０．０１７ ０．０５２ 棕榈酸 Ｃ１６∶０／％ １７．２５１ １７．６６７ １７．６１５ １７．６５５ １７．９８４ ０．２２０ ０．９１６ ０．３６９ ０．６７５ 棕榈油酸 Ｃ１６∶１／％ ０．６１０ｂ ０．６１６ｂ ０．５７５ｂ ０．６０５ｂ ０．７０７ａ ０．０１３ ＜０．００１ ０．０４７ ＜０．００１ 十七烷酸 Ｃ１７∶０／％ １．７５４ａ １．３０３ｃ １．４５９ｂｃ １．６９１ａｂ １．７８６ａ ０．０５９ ＜０．００１ ０．０２９ ０．０１４ 硬脂酸 Ｃ１８∶０／％ ３４．２７７ ３３．８２５ ３５．１３９ ３５．０５０ ３６．５７４ ０．４４６ ０．０６８ ０．０７１ ０．１６２ 油酸与反油酸 Ｃ１８∶１ｎ９／％ １４．３９７ｂ １６．２５１ａ １３．９５１ｂ １３．８８５ｂ １３．７３０ｂ ０．２５５ ＜０．００１ ０．０６８ ０．１６６ 亚油酸 Ｃ１８∶２ｎ６ｃ ／ ％ １２．３１１ １１．９１７ １１．８４７ １２．１３３ １１．６２５ ０．１７３ ０．６３９ ０．３３６ ０．６３５ 花生酸 Ｃ２０∶０／％ ０．０６２ｂ ０．０６２ｂ ０．０７０ａ ０．０７３ａ ０．０７２ａ ０．００１ ＜０．００１ ＜０．００１ ＜０．００１ 亚麻酸 Ｃ１８∶３ｎ６／％ ０．２１６ａ ０．２１６ａ ０．１６８ａｂ ０．１５８ａｂ ０．１３３ｂ ０．０１１ ０．０２７ ＜０．００１ ＜０．００１ 二十碳一烯酸 Ｃ２０∶１／％ ０．１５５ａｂ ０．１４７ｂ ０．１６２ａｂ ０．１７１ａ ０．１５０ｂ ０．００３ ０．０３４ ０．７１０ ０．４４７ α－亚麻酸 Ｃ１８∶３ｎ３／％ ０．１５２ ０．１６７ ０．１４８ ０．１５９ ０．１４１ ０．００４ ０．５００ ０．３９７ ０．４９７ 二十碳二烯酸 Ｃ２０∶２／％ ０．２７６ａｂ ０．２８８ａｂ ０．３０２ａｂ ０．３０９ａ ０．２６１ｂ ０．００６ ＜０．００１ ０．９０３ ０．０６２ 二十碳三烯酸 Ｃ２０∶３ｎ６／％ ０．４６７ ０．４７１ ０．４８９ ０．５０５ ０．４０７ ０．０１４ ０．２８０ ０．３６１ ０．１４０ 二十碳四烯酸 Ｃ２０∶４ｎ６／％ １５．３５１ １７．５０２ １７．９６９ １６．５９０ １４．７２２ ０．４３５ ０．０６２ ０．３１０ ０．０１０ 二十四烷酸 Ｃ２４∶０／％ ０．４７１ａｂ ０．５００ａ ０．４６６ａｂ ０．４２０ａｂ ０．４０３ｂ ０．０１４ ０．０１４ ０．０１３ ０．０３４ 饱和脂肪酸 ＳＦＡ／％ ５２．９７３ｂ ５４．７７１ａｂ ５４．９０９ａｂ ５５．５３９ａｂ ５７．６５２ａ ０．５３１ ０．０４８ ＜０．００１ ０．０１１ 不饱和脂肪酸 ＵＦＡ／％ ４６．０６２ ４５．６６０ ４６．１３８ ４４．４６１ ４２．３４８ ０．５６１ ０．１２６ ０．０１９ ０．０２６ 多不饱和脂肪酸 ＰＵＦＡ／％ ３２．５３１ａｂ ３５．７７５ａ ３１．４２６ａｂ ２９．８３８ｂ ２７．３５６ｂ ０．８９４ ０．０３８ ＜０．００１ ０．０１４ 多不饱和脂肪酸 ／ 饱和脂肪酸 ０．５５２ ０．５５９ ０．５８６ ０．５３８ ０．４７５ ０．０１６ ０．２１３ ０．０９８ ０．０５５ ＰＵＦＡ／ＳＦＡ ｎ⁃３多不饱和脂肪酸 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ／％ ０．１５２ ０．１６７ ０．１４８ ０．１５９ ０．１４１ ０．００４ ０．５００ ０．３９７ ０．４９７ ｎ⁃６多不饱和脂肪酸 ３０．６７６ ２９．８０９ ３０．９６７ ２９．３６９ ２６．９４４ ０．５９４ ０．１６０ ０．０３９ ０．０４６ ｎ⁃６ ＰＵＦＡ／％ ｎ⁃６／ｎ⁃３多不饱和 脂肪酸 １９８．３５８ １８５．５６０ １９７．７０９ １７９．９３８ １８３．７８１ ３．８８７ ０．３６０ ０．２１３ ０．４６５ ｎ⁃６／ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 其中 ，各 ＦＭＬ 添加组育肥猪肾脏中 Ｃ１４∶０含 量显著低于对照组 （Ｐ ＜０．０５）；０．１６％ＦＭＬ 组肾脏 中 Ｃ１５∶０含量显著高于 ０．０４％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；对照组肾脏中 Ｃ１６∶１含量显著高于其他各组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 组肾脏中 Ｃ１８∶３ｎ６含 量显著高于 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 组肾脏中 Ｃ１８∶３ｎ３和 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 含量 显著高于对照组和 ０．０２％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５），且 ０．１６％ＦＭＬ 组肾脏中 Ｃ１８∶３ｎ３和 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 含量 同时显著高于 ０．０４％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０２％和 ０．１６％ＦＭＬ 组肾脏中二十碳三烯酸 （Ｃ２０∶３ｎ６）含 量显著高于对照组 、０．０４％和 ０．０８％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）；０．０２％ＦＭＬ 组肾脏中 ｎ⁃６／ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 显著高 于对照组 、０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 组 （Ｐ ＜０．０５）。 ３ 讨 论 ３．１ ＦＭＬ 对育肥猪组织器官发育的影响 已有多项研究表明 ，在饲粮中添加植物黄酮 有利于动物的生长发育 ，对提高猪 、牛和羊等常见 经济动物的生产性能与繁殖性能有较大的帮助 。 陈庆菊 ［２４］研究发现 ，在基础饲粮中添加 ４０、８０ ｍｇ／ｋｇ 柑橘黄酮能显著提高断奶仔猪的末重 、平均日增重和平均日采食量 ，并显著降低料重比 及腹泻指数 ，对改善断奶仔猪的肠道健康十分有 益 。毛玉平等 ［２５］研究发现 ，在饲粮中添加 １００ ｍｇ／ｋｇ 大豆异黄酮不仅对提高青年奶山羊的 平均日采食量 、平均日增重和相对增重最为有利 ，并且可以通过提高奶山羊血液中雌激素和生长激 素的水平 ，促进动物肌肉蛋白的合成 ，进而提高其 生产性能 。占今舜 ［２６］研究发现 ，饲粮添加适宜水 平的苜蓿黄酮能够提高奶牛的采食量和产奶量 ，改善乳品质和降低体细胞数量 。刘莹莹等 ［２７］选取 ６０头巴马香猪杂交后代 ，在基础饲粮的基础上分 别添加 ０．０２％、０．０４％、０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ ，探究 了 ＦＭＬ 对脂肪型巴马香猪生长性能的影响 ，结果 表明 ：随着饲粮 ＦＭＬ 添加水平的提高 ，育肥猪的 末重和平均日增重呈线性和二次提高 ，料重比呈 线性和二次降低 ，平均日采食量则无显著变化 。这说明饲粮添加 ＦＭＬ 有助于提高巴马香猪的生 长性能 ，ＦＭＬ 具备作为功能性饲料添加剂进而被 加以研发与应用的潜力 。而在本试验中 ，饲粮添 加 ＦＭＬ 对育肥猪头 、心脏 、肝脏 、脾脏 、肾脏和板 油等组织器官的重量影响不显著 ，原因可能是育 肥猪的采食量较大 ，代谢作用旺盛 ，外源性的 ＦＭＬ 难以在较短的饲养周期内迅速影响动物的器官生 长与发育 。此外 ，本试验所用的猪数量较少以及 ＦＭＬ 添加水平较低也可能是导致该结果的 ２个重 要原因 。因此 ，有必要提高 ＦＭＬ 在育肥猪饲粮中 的添加量 ，延长饲养期以进一步研究 ＦＭＬ 对育肥 猪组织器官发育的影响 ，并综合评价在 ＦＭＬ 干预 前后试验猪生长性能的变化 。 表 ８ ＦＭＬ 对育肥猪肾脏中脂肪酸含量的影响 Ｔａｂｌｅ ８ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ ＳＥＭ 方差分析 线性 二次 ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ０．１６ ＡＮＯＶＡ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 葵酸 Ｃ１０∶０／％ ０．０６５ ０．０４２ ０．０５７ ０．０５２ ０．０５８ ０．００３ ０．２９５ ０．９８１ ０．４１７ 肉豆蔻酸 Ｃ１４∶０／％ ０．４０９ａ ０．２４４ｂ ０．２２０ｂ ０．１９６ｂ ０．２２１ｂ ０．０２２ ０．０１５ ０．０１６ ＜０．００１ 十五烷酸甲酯 Ｃ１５∶０／％ ０．１００ａｂ ０．０９０ａｂ ０．０７０ｂ ０．１０２ａｂ ０．１５２ａ ０．０１０ ０．０３４ ０．０８７ ０．０２０ 棕榈酸 Ｃ１６∶０／％ １９．２４０ １８．３１０ １７．７７２ １８．９４６ １７．６９９ ０．３５７ ０．６５６ ０．３７６ ０．６６３ 棕榈油酸 Ｃ１６∶１／％ ０．７３９ａ ０．３３４ｂ ０．３１５ｂ ０．３６８ｂ ０．２５６ｂ ０．０４１ ０．０４９ ＜０．０１０ ＜０．００１ 十七烷酸 Ｃ１７∶０／％ １．１６４ ０．９６７ １．１２１ １．１０５ １．２３１ ０．０４２ ０．４０４ ０．３６１ ０．２９８ 硬脂酸 Ｃ１８∶０／％ １８．２３０ １８．２１６ １８．８５５ １８．９１３ １７．７３３ ０．２５８ ０．５８６ ０．７７０ ０．２９８ 油酸与反油酸 Ｃ１８∶１ｎ９／％ １５．１７０ １４．４５２ １４．１０６ １５．１５２ １４．６１３ ０．３２６ ０．８５６ ０．９１８ ０．８６８ 亚油酸 Ｃ１８∶２ｎ６ｃ ／ ％ １６．０２８ １６．３５７ １８．３８０ １７．０６１ １７．４８７ ０．３２６ ０．１２３ ０．１７７ ０．２２８ 花生酸 Ｃ２０∶０／％ ０．１６７ ０．１４８ ０．１５５ ０．１７７ ０．１９８ ０．１０７ ０．６７９ ０．２６９ ０．３１９ 亚麻酸 Ｃ１８∶３ｎ６／％ ０．０６１ａｂ ０．０５１ｂ ０．０６１ａｂ ０．０７３ａ ０．０７６ａ ０．００３ ０．０３４ ０．０１０ ０．０２０ 二十碳一烯酸 Ｃ２０∶１／％ ０．５３１ ０．５１９ ０．５５７ ０．４４８ ０．４５５ ０．０１８ ０．０７８ ０．０８４ ０．１８０ α－亚麻酸 Ｃ１８∶３ｎ３／％ ０．１８３ｃ ０．１８４ｃ ０．２０８ｂｃ ０．２２１ａｂ ０．２４２ａ ０．００６ ０．０４５ ＜０．００１ ＜０．００１ 二十碳二烯酸 Ｃ２０∶２／％ １．１７９ １．３０４ １．４６３ １．２８５ １．２４１ ０．０４４ ０．３９１ ０．７３５ ０．２１１ 二十碳三烯酸 Ｃ２０∶３ｎ６／％ １．４２４ｂ ２．４２２ａ １．４７１ｂ １．５５５ｂ ２．４２９ａ ０．１００ ＜０．００１ ０．１５６ ０．２２５ 二十碳四烯酸 Ｃ２０∶４ｎ６／％ ２３．５４４ ２５．１８１ ２５．０５９ ２４．６５８ ２５．５５６ ０．４８０ ０．８２３ ０．４１３ ０．６７０ 二十四烷酸 Ｃ２４∶０／％ ０．８１２ ０．９２８ ０．８１６ ０．９１９ １．０２８ ０．０３１ ０．１２０ ０．０４３ ０．０８６ 饱和脂肪酸 ＳＦＡ／％ ３９．８４８ ３８．９０８ ３８．５２４ ４０．４７０ ３７．９３７ ０．５１５ ０．３２７ ０．６９０ ０．６８５ 不饱和脂肪酸 ＵＦＡ／％ ６０．１５２ ６１．１３３ ６１．５３５ ６２．３４２ ６２．０９５ ０．３８７ ０．４７６ ０．０７０ ０．１６５ 多不饱和脂肪酸 ＰＵＦＡ／％ ４４．８７５ ４５．８２７ ４６．６１８ ４７．７６４ ４７．２４５ ０．６３４ ０．７３６ ０．１７５ ０．３６８ 多不饱和脂肪酸 ／ 饱和脂肪酸 １．０６３ １．１８１ １．１２８ １．２７１ １．２４５ ０．０３３ ０．５６０ ０．０５４ ０．０９４ ＰＵＦＡ／ＳＦＡ 续表８ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｉｔｅｍｓ ＦＭＬ添加水平 ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌｓ ／ ％ ＳＥＭ 方差分析 ＡＮＯＶＡ 线性 Ｌｉｎｅａｒ 二次 Ｑｕａｄｒａｔｉｃ ０ ０．０２ ０．０４ ０．０８ ０．１６ ｎ⁃３多不饱和脂肪酸 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ／％ ０．１８３ｃ ０．１８４ｃ ０．２０８ｂｃ ０．２２１ａｂ ０．２４２ａ ０．００６ ０．０４５ ＜０．００１ ＜０．００１ ｎ⁃６多不饱和脂肪酸 ｎ⁃６ ＰＵＦＡ／％ ４３．３４８ ４４．３４０ ４３．７３０ ４６．１３６ ４５．７００ ０．６２４ ０．６５６ ０．１６９ ０．４００ ｎ⁃６／ｎ⁃３多不饱和 脂肪酸 ｎ⁃６／ｎ⁃３ ＰＵＦＡ １９６．４３５ｂ ２４１．４９７ａ ２０４．３７５ａｂ １９４．９２２ｂ １９４．６２９ｂ ６．８７３ ０．０３８ ０．１９２ ０．１８７ ３．２ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中常规营养成分 含量的影响 动物肝脏富含优质蛋白质 、碳水化合物 、维生 素和矿物质等营养成分 ，是一种食用价值较高的 滋补佳品 ，据统计 ，每 １００ ｇ 猪肝中的优质蛋白质 高达 １９．４９ ｇ ，高于瘦牛肉与瘦羊肉 ，动物肝脏中不 仅含有比例恰当的多种氨基酸 ，还含有大量的超 氧化物歧化酶以发挥其抗脂质氧化的作用 。据统 计 ，每 １００ ｇ 猪肝含 ５．７８ ｍｇ 锌和 １９．２１ ｍｇ 硒 ，因 此食用猪肝有助于补充这些微量元素 ，提高机体 免疫力 ［２８］。猪的肾脏含有蛋白质 、脂肪 、维生素 Ａ 、维生素 Ｂ 、维生素 Ｃ 以及铁 、钙 、磷等多种营养 素 ，具有补肾疗虚 、生津止渴的功效 ，食用与药用 价值较高 ［２９］。在本试验中 ，０．１６％ＦＭＬ 组育肥猪 肝脏中粗脂肪含量显著低于对照组和 ０．０２％ＦＭＬ 组 ，说明饲粮添加 ＦＭＬ 能够改善肝脏中原有的脂 质代谢情况 ，加速脂肪的分解与消耗 ，具有一定的 降脂作用 ，且这种作用呈现出一定的量效关系 ，即 随着饲粮中 ＦＭＬ 添加水平的逐渐提高 ，肝脏中粗 脂肪含量逐渐降低 ，ＦＭＬ 对脂质代谢的改善作用 越强 。这与陈仁伟 ［３０］对沙葱黄酮的报道有不一致 的地方 ，原因可能是 ＦＭＬ 与沙葱黄酮在成分和化 学结构上存在差异 ，且其所用样品为肉羊的背最 长肌 ，与本试验所用的育肥猪肝脏和肾脏不同 。 ３．３ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中氨基酸含量的 影响 蛋白质的代谢本质上是氨基酸在机体内的消 化与吸收 ，氨基酸作为多种酶及激素的母体或原 料 ，在动物体内发挥着调节生理生化功能 、促进生 长和提高生产性能等作用 ［３１］。饲粮中的蛋白质经 过胃肠道一系列消化作用后 ，经小肠黏膜吸收并 以氨基酸形式进入血液 ，在动物各器官内经过脱 羧作用合成各种所需要的蛋白质 ［３０］。其中 ，苯丙 氨酸 、蛋氨酸 、赖氨酸 、苏氨酸 、色氨酸 、亮氨酸 、异 亮氨酸和缬氨酸作为动物自身不能合成且对动物 生理过程有重要作用的 ８类 ＥＡＡ ，它们的含量与 比例在很大程度上决定了蛋白质的质量 ，进而可 以用于评价猪肉的营养价值 ；而天冬氨酸与谷氨 酸因具有鲜味 ，与丙氨酸 、脯氨酸及甘氨酸均为影 响猪肉香味的 ＦＡＡ ，ＦＡＡ 的含量与组成可反馈出 猪肉味道的鲜美程度 ［３２－３３］。 肝脏 、肾脏是研究机体氨基酸代谢的 ２个重 要器官 。肝脏中氨基酸代谢非常活跃 ，来自肠道 的氨基酸 、小肽以及外周组织中多余的氨基酸都 能通过血液运输到肝脏中 ，经转氨作用生成其他 的氨基酸 ，或经脱氨参与尿素循环 ，亦或合成蛋白 质 ，进而完成代谢过程 。进入肝脏的总氨基酸中 只有一小部分以游离氨基酸的形式进入外周循 环 ［３４］。肾脏是动物最重要的排泄器官 ，通过形成 尿液排泄代谢终产物 、药物和毒物等 ；此外 ，在肾 小球形成的原尿基础上 ，经肾小管对水 、葡萄糖 、蛋白质和氨基酸进行有效地重吸收 ，进而对体液 、电解质和酸碱平衡进行调节 ，对维持机体内环境 稳态有重要的作用 ；肾脏作为一个内分泌器官 ，能 产生多种生物活性物质 ，如肾素 、促红细胞生成素 等 ，亦参与了胰岛素 、胃泌素和甲状旁腺激素等体 内激素的灭活 ［３５－３６］。肾脏通过对氨基酸及多肽类 物质进行合成 、降解 、滤过 、重吸收以及经尿排泄 等处理 ，从而对体内氨基酸池的稳态起着重要的 作用 ，在正常的生理状态下 ，肾脏每天会滤过 ５０～７０ ｇ 氨基酸 ，其中有 ９７％～９８％的氨基酸会在近端 小管处被重吸收 ［３５］。通过检测肝脏和肾脏中的氨 基酸含量一方面可以评价这些器官中蛋白质的质 量 ，进而作为衡量育肥猪肝脏和肾脏风味与品质 的基础 ；另一方面则用于分析 ＦＭＬ 对育肥猪肝脏 和肾脏中氨基酸代谢的影响 。在本试验中 ，饲粮 添加 ＦＭＬ 使育肥猪肝脏中大部分氨基酸含量下 降 ，其中 ０．０４％ＦＭＬ 组肝脏中酪氨酸含量显著低 于对照组 ，而在肾脏中各氨基酸含量差异不显著 。本试验所得到的一系列结论与樊路杰 ［３７］的报道部 分相似 ，与陈冰等 ［１２］、陈仁伟 ［３０］的报道存在较大 差异 ，初步推测 ＦＭＬ 可能会促进肝脏内氨基酸的 分解 。总而言之 ，育肥猪肝脏和肾脏中氨基酸含 量的变化情况在 ＦＭＬ 的影响下是不同的 ，而导致 这一现象的原因可能是器官差异性 ，故 ＦＭＬ 对育 肥猪肝脏和肾脏中氨基酸含量的具体影响机制还 有待进一步研究 。 ３．４ ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中脂肪酸含量的 影响 脂肪酸按照是否含有双键可分为 ＳＦＡ 与 ＵＦＡ ，而根据双键的数目又可将 ＵＦＡ 细分为只含 １个 Ｃ —Ｃ 双键的单不饱和脂肪酸 （ｍｏｎｏｕｎｓａｔｕｒａｔ⁃ｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ，ＭＵＦＡ ）与含 ２个或 ２个以上 Ｃ —Ｃ 双键的 ＰＵＦＡ ［３８］。 ＳＦＡ 来源于家畜肉与乳类中的 脂肪 ，其主要作用是提供能量 ，若摄入不足易导致 脑出血 、贫血等疾病 ；此外 ，ＳＦＡ 可以调节肝脏的 脂质代谢 ，减轻肝脏脂肪的积累 ，有效地治疗酒精 性肝病 ［３９］。 ＰＵＦＡ 是构成生物膜脂质结构的重要 组分 ，对生物膜结构与功能的维护和稳定起着至 关重要的作用 ；作为一种活性物质 ，ＰＵＦＡ 亦与人 体免疫系统功能及心脑血管疾病 、糖尿病和肿瘤 等多种疾病的发生密切相关 ［４０］，ｎ⁃６ ＰＵＦＡ 能导致 血小板凝集和血栓形成 ，对动物肿瘤的发展有促 进作用 ，ｎ⁃３ ＰＵＦＡｓ 则表现出抑癌作用 ［３９］。其中 ，Ｃ２０∶４ｎ６、亚油酸 （Ｃ１８∶２ｎ６）及 Ｃ１８∶３ｎ３是人体必 需的 ３类 ＰＵＦＡ ，后 ２类更是作为合成 ｎ⁃６和 ｎ⁃３ＰＵＦＡ 过程中不可或缺的前体 ［４１］。有研究报道 ，向妊娠后期的母猪饲粮中添加 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 可促进 孕体发育 ，提高仔猪出生前后的存活率 ，若长期添 加 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ ，还能缓解断奶后仔猪所受到的应激 ，增强仔猪对环境的适应能力 ，提高其对葡萄糖等 营养物质的吸收效率 ［４２］。 肝脏在动物脂类代谢中起到了非常重要的作 用 ，是脂肪酸合成的主要部位 ，约占合成脂肪酸的 ９０％以上 。肝脏 、肾脏等器官也是易发生脂肪的变 性与沉积的部位 ，因此是研究脂代谢的 ２个重要 器官 ［４３］。肝肾中脂质的不断积累可能会导致肝肾 中脂质代谢的改变 ，诱发脂质毒性效应 。作为环 境与药物毒性的常见靶标 ，肾脏对机体脂质的异 常沉积比较敏感 ，过多的脂质若沉积于肾脏中 ，会 损伤肾脏的正常功能 ［４４］。由于育肥猪肝肾中的脂 肪酸及其降解物对其风味 、营养价值影响较大 ，因 此检测肝肾中的脂肪酸组成及含量一方面对于综 合评价 ＦＭＬ 对脏器膳食营养价值的影响是很有 必要的 ，另一方面则可观察 ＦＭＬ 对肝脏和肾脏中 的脂代谢过程及脂质沉积是否存在改善作用 。本 试验结果显示 ：０．０２％ＦＭＬ 组育肥猪肝脏中 Ｃ１４∶０和 Ｃ１７∶０含量显著低于对照组 ，肝脏中 Ｃ１８∶１ｎ９含量显著高于对照组 ，且肝脏中 ＰＵＦＡ 含量显著 高于 ０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 组 。与肝脏类似的是 ，０．０２％ＦＭＬ 组育肥猪肾脏中 Ｃ１４∶０含量亦显著低 于对照组 ，且饲粮添加 ＦＭＬ 后 ，肾脏中 Ｃ１８∶３ｎ６、Ｃ１８∶３ｎ３和 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 含量提高 ，０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 组肾脏中 Ｃ１８∶３ｎ３和 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 显著高于对 照组 ，说明饲粮添加 ０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 对提高 育肥猪肾脏中部分 ＰＵＦＡ 尤其是 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 含量 有利 。综上所述 ，饲粮添加适宜水平 ＦＭＬ 可以改 善育肥猪肝肾中脂肪酸的组成比例 ，即提高这些 器官中部分 ＰＵＦＡ 的含量 ，并降低某些 ＳＦＡ 的含 量 ，这一结论与陈仁伟 ［３０］、刘莹莹等 ［４５］、丁赫 等 ［４６］的研究结果相似 。但不可否认的是 ，ＦＭＬ 对 育肥猪肝脏和肾脏中 ＵＦＡ 和 ＳＦＡ 的影响呈现出 较大的器官差异性 ，而导致这一结果出现的原因 可能是肝脏与肾脏之间在结构 、功能上存在本质 不同 。目前 ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中各类中 长链脂肪酸的影响机制尚不清楚 ，需进一步试验 探究 。 ４ 结 论 饲粮添加适宜水平的 ＦＭＬ 能够改善育肥猪 肝脏中原有的脂质代谢情况 ，具有一定的降脂作 用 。随着饲粮中 ＦＭＬ 添加水平的逐渐提高 ，育肥 猪肝脏中粗脂肪含量逐渐降低 ，ＦＭＬ 对脂质代谢 的改善作用越强 。 ＦＭＬ 对育肥猪肝脏和肾脏中氨 基酸及中长链脂肪酸的影响存在较大的器官差异 性 ，但添加适宜水平的 ＦＭＬ 均可以提高肝脏和肾 脏中部分 ＰＵＦＡ 的含量 ，降低部分 ＳＦＡ 的含量 。其中 ，饲粮添加 ０．０２％ＦＭＬ 可降低育肥猪肝脏中 多种 ＳＦＡ 的含量 ，提高部分 ＰＵＦＡ 的含量 ；而添加 ０．０８％和 ０．１６％ＦＭＬ 则对提高肾脏中 ｎ⁃３ ＰＵＦＡ 的含量有利 。 参考文献 ： ［ １］ 王储炎 ，范涛 ，代君君 ．桑叶的化学成分 、生理功能及 其在工业中的应用 ［ Ｊ ］ ．中国食品添加剂 ，２００８（２）： １４８－１５１． ＷＡＮＧ Ｃ Ｙ ，ＦＡＮ Ｔ ，ＤＡＩ Ｊ Ｊ．Ｔｈｅ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏ⁃ｎｅｎｔｓ ，ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ ａｎｄ ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉｎａ Ｆｏｏｄ Ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ，２００８（２）：１４８－１５１．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ２］ 王芳 ，励建荣 ．桑叶的化学成分 、生理功能及应用研 究进展 ［ Ｊ ］ ．食品科学 ，２００５，２６（ ｚ１）：１１１－１１７． ＷＡＮＧ Ｆ ，ＬＩ Ｊ Ｒ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎ⁃ｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ， ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ［ Ｊ ］ ． Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２００５，２６（ ｚ１）：１１１－１１７．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ３］ ＨＡＮ Ｔ ，ＷＡＮＧ Ｗ ，ＣＡＯ Ｘ Ｌ．Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ａｃｔｉｖｉ⁃ｔｙ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｆ ｈｙｐｏｇｌｙｃｅｍｉｃ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｅｘ⁃ｔｒａｃｔ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ （Ｍｏｒｕｓ ａｌｂａ Ｌ．） ｌｅａｖｅｓ ［ Ｊ ］ ．Ｓｅｐａｒａ⁃ｔｉｏｎ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｐｌｕｓ ，２０１８，１（７）：５２０－５２５． ［ ４］ ＣＨＯ Ｙ Ｓ ，ＳＨＯＮ Ｍ Ｙ ，ＬＥＥ Ｍ Ｋ．Ｌｉｐｉｄ⁃ｌｏｗｅｒｉｎｇ ａｃ⁃ｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｎｄ ｗａｔｅｒ ｅｘｔｒａｃｔ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ｉｎ Ｃ５７ＢＬ／６ ｍｉｃｅ ｆｅｄ ｈｉｇｈ⁃ｆａｔ ｄｉｅｔ ［ Ｊ ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ｋｏｒｅａｎ Ｓｏｃｉｅｔｙ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ，２００７，３６（４）：４０５－４１０． ［ ５］ ＴＨＡＩＰＩＴＡＫＷＯＮＧ Ｔ ，ＮＵＭＨＯＭ Ｓ ，ＡＲＡＭＷＩＴ Ｐ．Ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｅｆｆｅｃｔｓ ａｇａｉｎｓｔ ｃａｒ⁃ｄｉｏｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｒｉｓｋｓ ： ａ ｒｅｖｉｅｗ ｏｆ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉ⁃ｔｉｏｎｓ ，ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ ｃｌｉｎｉｃａｌ ｅｆｆｉｃａｃｙ ［ Ｊ ］ ．Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｂｉｏｌｏｇｙ ，２０１８，５６（１）：１０９－１１８． ［ ６］ ＺＥＮＧ Ｚ ，ＪＩＡＮＧ Ｊ Ｊ ，ＹＵ Ｊ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｓｕｐ⁃ｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｍｕｌｂｅｒｒｙ （Ｍｏｒｕｓ ａｌｂａ Ｌ．） ｌｅａｖｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ａｎｔｉｏｘｉ⁃ｄａｔｉｖｅ ｃａｐａｃｉｔｙ ｏｆ ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇｓ ［ Ｊ ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｉｎｔｅｇｒａ⁃ｔｉｖｅ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ，２０１９，１８（１）：１４３－１５１． ［ ７］ ＫＩＭ Ｓ Ｙ ，ＧＡＯ Ｊ Ｊ ，ＫＡＮＧ Ｈ Ｋ．Ｔｗｏ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｌｅａｖｅｓ ｏｆ Ｍｏｒｕｓ ａｌｂａ ｉｎｄｕｃｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｈｕｍａｎ ｐｒｏｍｙｅｌｏｃｙｔｉｃ ｌｅｕｋｅｍｉａ （ＨＬ⁃６０）ｃｅｌｌ ｌｉｎｅ ［ Ｊ ］ ．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ＆ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｂｕｌｌｅｔｉｎ ，２０００，２３（４）：４５１－４５５． ［ ８］ 王丽娟 ．桑叶提取物抑菌活性及抗氧化活性的研究 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．杭州 ：浙江工业大学 ，２０１２：５６．ＷＡＮＧ Ｌ Ｊ．Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙ ａｎｄ ａｎ⁃ｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｆ ｅｘｔｒａｃｔ ［ Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ． Ｈａｎｇｚｈｏｕ ： Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ，２０１２：５６．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ９］ 杨继华 ，曹俊明 ，陈冰 ，等 ．桑叶黄酮类化合物提取纯 化 、生物学功能研究进展 ［ Ｊ ］ ．广东畜牧兽医科技 ，２０１８，４３（３）：９－１５．ＹＡＮＧ Ｊ Ｈ ，ＣＡＯ Ｊ Ｍ ，ＣＨＥＮ Ｂ ，ｅｔａｌ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏ⁃ｇｒｅｓｓ ｏｆ ｔｈｅ ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ［ Ｊ ］ ． Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１８，４３（３）：９－１５． （ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１０］ 李娟 ，吴永胜 ，许祯莹 ，等 ．桑叶黄酮的组成成分 、提 取工艺及功能研究 ［ Ｊ ］ ．畜牧与饲料科学 ，２０１７，３８（７）：６４－６５． ＬＩ Ｊ ，ＷＵ Ｙ Ｓ ，ＸＵ Ｚ Ｙ ， ｅｔ ａｌ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ， ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ａｎｄ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ［ Ｊ ］ ． Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ａｎｄ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１７，３８（７）：６４－６５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１１］ 冯淦熠 ，刘莹莹 ，李颖慧 ，等 ．桑叶黄酮降糖 、降脂作 用与机制及其在动物生产中的应用 ［ Ｊ ］ ．动物营养 学报 ，２０２０，３２（１）：４８－５３． ＦＥＮＧ Ｇ Ｙ ，ＬＩＵ Ｙ Ｙ ，ＬＩ Ｙ Ｈ ，ｅｔ ａｌ． Ｈｙｐｏｇｌｙｃｅｍｉｃ ａｎｄ ｈｙｐｏｌｉｐｉｄｅｍｉｃ ｅｆｆｅｃｔｓ ａｎｄ ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ ｏｆ ｆｌａ⁃ｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ａｎｄ ｉｔｓ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｉｎ ａｎｉｍａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎ ，２０２０，３２（１）：４８－５３．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１２］ 陈冰 ，杨继华 ，曹俊明 ，等 ．桑叶黄酮对吉富罗非鱼肌 肉抗氧化指标及营养组成的影响 ［ Ｊ ］ ．淡水渔业 ，２０１８，４８（３）：９０－９５． ＣＨＥＮ Ｂ ，ＹＡＮＧ Ｊ Ｈ ，ＣＡＯ Ｊ Ｍ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔ⁃ａｒｙ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ｍｕｓｃｌｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｉｎ⁃ｄｉｃｅｓ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ＧＩＦＴ ，Ｏｒｅｏｃｈｒｏ⁃ｍｉｓ ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ ［ Ｊ ］ ．Ｆｒｅｓｈｗａｔｅｒ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ ，２０１８，４８（３）：９０－９５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１３］ 江正菊 ，宁林玲 ，胡霞敏 ，等 ．桑叶总黄酮对高脂诱导 大鼠高血脂及高血糖的影响 ［ Ｊ ］ ．中药材 ，２０１１，３４（１）：１０８－１１１． ＪＩＡＮＧ Ｚ Ｊ ，ＮＩＮＧ Ｌ Ｌ ，ＨＵ Ｘ Ｍ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ｏｎ ｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａ ａｎｄ ｈｙｐｅｒｇｌｙｃｅｍｉａ ｉｎ ｒａｔｓ ｉｎｄｕｃｅｄ ｂｙ ｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａ ［ Ｊ ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｍａｔｅｒｉａｌｓ ，２０１１，３４（１）：１０８－１１１．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１４］ 江正菊 ，单琳琳 ，胡霞敏 ，等 ．桑叶总黄酮对大鼠血脂 早期干预的实验研究 ［ Ｊ ］ ．时珍国医国药 ，２０１１，２２（３）：５９５－５９６．ＪＩＡＮＧ Ｚ Ｊ ，ＳＨＡＮ Ｌ Ｌ ，ＨＵ Ｘ Ｍ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｅａｒｌｙ ｉｎｔｅｒｖｅｎｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｆ ｍｕｌ⁃ｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ｏｎ ｂｌｏｏｄ ｌｉｐｉｄ ｉｎ ｒａｔｓ ［ Ｊ ］ ．Ｌｉｓｈｉｚｈｅｎ Ｍｅｄｉ⁃ｃｉｎｅ ａｎｄ Ｍａｔｅｒｉａ Ｍｅｄｉｃａ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ，２０１１，２２（３）： ５９５－５９６．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１５］ 李向荣 ，陈菁菁 ，刘晓光 ．桑叶总黄酮对高脂血症动 物的降血脂效应 ［ Ｊ ］ ．中国药学杂志 ，２００９，４４（２１）：１６３０－１６３３． ＬＩ Ｘ Ｒ ，ＣＨＥＮ Ｊ Ｊ ，ＬＩＵ Ｘ Ｇ．Ｌｉｐｉｄ ｌｏｗｅｒｉｎｇ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ｉｎ ｔｗｏ ｈｙｐｅｒ⁃ｌｉｐｉｄｅｍｉｃ ａｎｉｍａｌ ｍｏｄｅｌｓ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ，２００９，４４（２１）：１６３０－１６３３．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１６］ ＶＵＤＡ Ｍ ，Ｄ ’ＳＯＵＺＡ Ｒ ，ＵＰＡＤＨＹＡ Ｓ ，ｅｔ ａｌ．Ｈｅｐａ⁃ｔｏｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅ ａｎｄ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ａｑｕｅｏｕｓ ｅｘｔｒａｃｔ ｏｆ Ｈｙｂａｎｔｈｕｓ ｅｎｎｅａｓｐｅｒｍｕｓ ａｇａｉｎｓｔ ＣＣｌ４ ⁃ｉｎｄｕｃｅｄ ｌｉｖ⁃ｅｒ ｉｎｊｕｒｙ ｉｎ ｒａｔｓ ［ Ｊ ］ ．Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ａｎｄ Ｔｏｘｉｃｏｌｏｇｉｃ Ｐａ⁃ｔｈｏｌｏｇｙ ，２０１２，６４（７／８）：８５５－８５９． ［１７］ 王灵慧 ，吴霜 ，堵晶晶 ，等 ．甜菜碱对肥胖小鼠肝脏脂 质沉积的影响 ［ Ｊ ］ ．四川农业大学学报 ，２０２０，３８（６）：７４２－７４８． ＷＡＮＧ Ｌ Ｈ ，ＷＵ Ｓ ，ＤＵ Ｊ Ｊ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｂｅｔａｉｎｅ ｏｎ ｈｉｇｈ ｆａｔ ｄｉｅｔ⁃ｉｎｄｕｃｅｄ ｌｉｐｉｄ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｉｎ ｔｈｅ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｍｉｃｅ ［ Ｊ ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｓｉｃｈｕａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０２０，３８（６）：７４２－７４８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１８］ ＭＩＬＬＥＲ Ｒ Ａ ，ＣＨＵ Ｑ Ｗ ，ＸＩＥ Ｊ Ｘ ，ｅｔ ａｌ．Ｂｉｇｕａｎｉｄｅｓ ｓｕｐｐｒｅｓｓ ｈｅｐａｔｉｃ ｇｌｕｃａｇｏｎ ｓｉｇｎａｌｌｉｎｇ ｂｙ ｄｅｃｒｅａｓｉｎｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｃｙｃｌｉｃ ＡＭＰ ［ Ｊ ］ ． Ｎａｔｕｒｅ ， ２０１３， ４９４（７４３６）：２５６－２６０． ［１９］ 王留 ，刘秀玲 ，梁博 ，等 ．水蛭超微粉调节兔肝脏脂代 谢作用研究 ［ Ｊ ］ ．饲料研究 ，２０２０，４３（４）：６０－６２． ＷＡＮＧ Ｌ ，ＬＩＵ Ｘ Ｌ ，ＬＩＡＮＧ Ｂ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｌｅｅｃｈ ｓｕｐｅｒｆｉｎｅ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｌｉｐｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｉｎ ｒａｂｂｉｔ ｌｉｖｅｒ ［ Ｊ ］ ．Ｆｅｅｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ，２０２０，４３（４）：６０－６２．（ ｉｎ Ｃｈｉ⁃ｎｅｓｅ ） ［２０］ 程玉芳 ，高志花 ，白雪梅 ，等 ．日粮铬对热应激獭兔肾 脏组织结构及抗氧化功能的影响 ［ Ｊ ］ ．中国兽医学 报 ，２０１２，３２（１２）：１８５８－１８６１，１８６５． ＣＨＥＮＧ Ｙ Ｆ ，ＧＡＯ Ｚ Ｈ ，ＢＡＩ Ｘ Ｍ ， ｅｔ ａｌ． Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ａｄｄｉｎｇ ｃｈｒｏｍｅ ｉｎ ｄｉｅｔｓ ｏｎ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ａｎｄ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｐｒｅ⁃ｖｅｎｔｉｏｎ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｉｎ ｋｉｄｎｅｙ ｔｉｓｓｕｅ ｏｆ ｒａｂｂｉｔ ｕｎｄｅｒ ｈｅａｔ ｓｔｒｅｓｓ ［ Ｊ ］ ． Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１２，３２（１２）：１８５８－１８６１，１８６５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２１］ 高国东 ．游离脂肪酸水平与糖尿病患者肾脏功能的 关系 ［ Ｊ ］ ．浙江医学 ，２０１８，４０（１０）：１０７８－１０８０． ＧＡＯ Ｇ Ｄ．Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｆｒｅｅｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｌｅｖｅｌｓ ａｎｄ ｒｅｎａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｉｎ ｄｉａｂｅｔｉｃ ｐａｔｉｅｎｔｓ ［ Ｊ ］ ． Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ，２０１８，４０（１０）：１０７８－１０８０．（ ｉｎ Ｃｈｉ⁃ｎｅｓｅ ） ［２２］ 朱盼 ．内源性 ｎ⁃３多不饱和脂肪酸拮抗糖尿病肾病 的机理研究 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．宁波 ：宁波大学 ，２０１７：３２． ＺＨＵ Ｐ．Ｔｈｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ ｏｆ ｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓ ｎ⁃３ ｐｏｌｙｕｎｓａｔ⁃ｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ａｍｅｌｉｏｒａｔｉｎｇ ｄｉａｂｅｔｉｃ ｎｅｐｈｒｏｐａｔｈｙ ［Ｄ ］ ． Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ． Ｎｉｎｇｂｏ ：Ｎｉｎｇｂｏ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１７：３２．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２３］ 莫玉萍 ，钟舒红 ，唐敏桃 ，等 ．广西巴马香猪的种质特 性及开发利用 ［ Ｊ ］ ．猪业科学 ，２０１１，２８（１０）：１１６－１１８．ＭＯ Ｙ Ｐ ，ＺＨＯＮＧ Ｓ Ｈ ，ＴＡＮＧ Ｍ Ｔ ， ｅｔ ａｌ． Ｇｅｒｍ⁃ｐｌａｓｍ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｂａｍａ ｍｉｎｉ⁃ｐｉｇｓ ｉｎ Ｇｕａｎｇｘｉ ［ Ｊ ］ ． Ｓｗｉｎｅ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ， ２０１１， ２８（１０）：１１６－１１８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２４］ 陈庆菊 ．柑橘黄酮对断奶仔猪生长性能 、抗氧化功能 和肠道健康的影响研究 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．重庆 ：西南大学 ，２０２０：１８． ＣＨＥＮ Ｑ Ｊ．Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｃｉｔｒｕｓ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｈｅａｌｔｈ ｏｆ ｗｅａｎｅｄ ｐｉｇｌｅｔｓ ［ Ｄ ］ ． Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ：Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０２０：１８．（ ｉｎ Ｃｈｉ⁃ ｎｅｓｅ ） ［２５］ 毛玉平 ，张华文 ，项门们 ，等 ．大豆异黄酮对青年奶山 羊生长性能的影响 ［ Ｊ ］ ．中国奶牛 ，２０１９（１２）：２９－３４． ＭＡＯ Ｙ Ｐ ，ＺＨＡＮＧ Ｈ Ｗ ，ＸＩＡＮＧ Ｍ Ｍ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｏｙｂｅａｎ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｙｏｕｎｇ ｄａｉｒｙ ｇｏａｔｓ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉｎａ Ｄａｉｒｙ Ｃａｔｔｌｅ ，２０１９（１２）：２９－３４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２６］ 占今舜 ．苜蓿黄酮对奶牛生产性能 、瘤胃代谢和免疫 性能影响的研究 ［Ｄ ］ ．博士学位论文 ．扬州 ：扬州大 学 ，２０１６：２０． ＺＨＡＮ Ｊ Ｓ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ａｌｆａｌｆａｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ， ｒｕｍｅｎ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ａｎｄ ｉｍｍｕｎｅ ［Ｄ ］ ．Ｐｈ．Ｄ．Ｔｈｅｓｉｓ． Ｙａｎｇｚｈｏｕ ：Ｙａｎｇｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１６：２０．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２７］ 刘莹莹 ，李凤娜 ，印遇龙 ，等 ．桑叶黄酮对巴马香猪生 产性能和脂质代谢的影响 ［Ｃ ］ ／ ／杨汉春 ．第三届中 国猪业科技大会暨中国畜牧兽医学会 ２０１９年学术 年会论文集 ．青岛 ：中国畜牧兽医学会 ，２０１９：１２１．ＬＩＵ Ｙ Ｙ ，ＬＩ Ｆ Ｎ ，ＹＩＮ Ｙ Ｌ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｌｉｐｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ Ｂａｍａ ⁃ｍｉｎｉ ｐｉｇｓ ［Ｃ ］ ／ ／ ＹＡＮＧ Ｈ Ｃ．Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ ｏｆ ｔｈｅ ３ｒｄ Ｃｈｉｎａ ｐｉｇ ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ ｔｅｃｈ⁃ｎｏｌｏｇｙ ｃｏｎｆｅｒｅｎｃｅ ａｎｄ ２０１９ ａｎｎｕａｌ ｍｅｅｔｉｎｇ ｏｆ Ｃｈｉ⁃ｎｅｓｅ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ． Ｑｉｎｇｄａｏ ： Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ ，２０１９：１２１．（ ｉｎ Ｃｈｉ⁃ｎｅｓｅ ） ［２８］ 王立 ，张坤 ，陈琳 ，等 ．动物肝脏蛋白资源开发利用的 研究进展 ［ Ｊ ］ ．食品工业科技 ，２０１７，３８（１９）：３１１－３１５． ＷＡＮＧ Ｌ ，ＺＨＡＮＧ Ｋ ，ＣＨＥＮ Ｌ ，ｅｔ ａｌ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏ⁃ｇｒｅｓｓ ｉｎ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ａｎｉｍａｌ ｌｉｖｅｒ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ［ Ｊ ］ ．Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ，２０１７，３８（１９）：３１１－３１５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２９］ 郭振东 ．猪肾食疗二则 ［ Ｊ ］ ．中药材 ，１９９３（８）：４７．ＧＵＯ Ｚ Ｄ． Ｔｗｏ ｆｏｏｄ ｔｈｅｒａｐｉｅｓ ｆｏｒ ｐｉｇ ｋｉｄｎｅｙ ［ Ｊ ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｍａｔｅｒｉａｌｓ ，１９９３（８）：４７．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３０］ 陈仁伟 ．沙葱黄酮对肉羊生产性能及其肉品质的影 响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．呼和浩特 ：内蒙古农业大学 ，２０１６：１９，２１，２５． ＣＨＥＮ Ｒ Ｗ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ Ａｌｌｉｕｍ ｍｏｎｇｉ⁃ｌｉｃｕｍ Ｒｅｇｅｌ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｍｅａｔ ｑｕａｌ⁃ｉｔｙ ｉｎ ｍｅａｔ ｓｈｅｅｐ ［Ｄ ］ Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｈｏｈｈｏｔ ：Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１６：１９，２１，２５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３１］ 贺丹艳 ，王新磊 ，杨琳 ．动物氨基酸代谢调控研究进 展 ［ Ｊ ］ ．饲料工业 ，２０１１，３２（１８）：４０－４４． ＨＥ Ｄ Ｙ ，ＷＡＮＧ Ｘ Ｌ ，ＹＡＮＧ Ｌ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ ａｎｉｍａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ［ Ｊ ］ ．Ｆｅｅｄ Ｉｎ⁃ｄｕｓｔｒｙ ，２０１１，３２（１８）：４０－４４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３２］ 任杰 ，曹日亮 ，武果桃 ，等 ．复方中药对猪肉中 ４种鲜 味氨基酸含量的影响 ［ Ｊ ］ ．养猪 ，２０１４（６）：５２－５４． ＲＥＮ Ｊ ，ＣＡＯ Ｒ Ｌ ，ＷＵ Ｇ Ｔ ， ｅｔ ａｌ．Ｃｏｍｐｏｕｎｄ ｔｒａｄｉ⁃ｔｉｏｎａｌ ｃｈｉｎｅｓｅ ｍｅｄｉｃｉｎｅ （ＴＣＭ ） ｏｎ ｔｈｅ ｉｍｐａｃｔ ｏｆ ｔｈｅ ｃｈａｎｇｅ ｉｎ ｆｌａｖｏｒ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｐｏｒｋ ［ Ｊ ］ ．Ｓｗｉｎｅ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ，２０１４（６）：５２－５４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３３］ 李娜 ．贝类中氨基酸 、脂肪酸和重金属的含量分析及 其产品质量评价 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．保定 ：河北农 业大学 ，２０１１：３． ＬＩ Ｎ．Ｔｈｅ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ， ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ａｎｄ ｈｅａｖｙ ｍｅｔａｌｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅ ｓｈｅｌｌｆｉｓｈ ａｎｄ ｉｔｓ ｐｒｏｄｕｃｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｂａｏｄｉｎｇ ：Ｈｅｂｅｉ Ａｇｒｉ⁃ｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１１：３．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３４］ 包正喜 ．门静脉血氨对仔猪肝脏氨基酸代谢的影响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．武汉 ：华中农业大学 ，２０１６． ＢＡＯ Ｚ Ｘ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｐｏｒｔａｌ ａｍｍｏｎｉａ ｏｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｉｎ ｔｈｅ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｐｉｇ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｗｕｈａｎ ：Ｈｕａｚｈｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１６．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３５］ 蔡稀 ．不同病因 ＣＫＤ 患者血清氨基酸谱差异的研究 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．重庆 ：重庆医科大学 ，２０１８：３７．ＣＡＩ Ｘ．Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｏｆ ｓｅｒｕｍ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｐｒｏｆｉｌｅｓ ｉｎ ｐａｔｉｅｎｔｓ ｗｉｔｈ ＣＫＤ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｅｔｉｏｌｏｇｉｅｓ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ：Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１８：３７．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３６］ 李广然 ，钟先阳 ．肾脏的解剖结构和生理功能 ［ Ｊ ］ ．新 医学 ，２００５，３６（７）：３７９－３８０．ＬＩ Ｇ Ｒ ，ＺＨＯＮＧ Ｘ Ｙ．Ａｎａｔｏｍｉｃａｌ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ａｎｄ ｐｈｙｓｉ⁃ｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ｋｉｄｎｅｙ ［ Ｊ ］ ． Ｎｅｗ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉ⁃ｃｉｎｅ ，２００５，３６（７）：３７９－３８０．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３７］ 樊路杰 ．桑叶对育肥猪生长发育 、脂质代谢和肉品质 的影响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．杨凌 ：西北农林科技大 学 ，２０１９：２８．ＦＡＮ Ｌ Ｊ． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｌｉｐｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ａｎｄ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉ⁃ｔｙ ｉｎ ｆｉｎｉｓｈｅｒ ｐｉｇｓ ［Ｄ ］ ． Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ． Ｙａｎｇｌｉｎｇ ：Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ Ａ＆Ｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１９：２８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３８］ 吴永保 ，李琳 ，闻治国 ，等 ．动物体内极长链多不饱和 脂肪酸代谢及其生理功能 ［ Ｊ ］ ．中国畜牧杂志 ，２０１８，５４（３）：２０－２６． ＷＵ Ｙ Ｂ ，ＬＩ Ｌ ，ＷＥＮ Ｚ Ｇ ，ｅｔ ａｌ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ａｎｄ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ｖｅｒｙ⁃ｌｏｎｇ⁃ｃｈａｉｎ ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｉｎ ａｎｉｍａｌｓ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉ⁃ｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１８，５４（３）：２０－２６． （ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［３９］ 吴雪菲 ．环境内分泌干扰物对鱼组织中脂肪酸的影 响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．太原 ：山西大学 ，２０１３：４．ＷＵ Ｘ Ｆ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｅｎｄｏｃｒｉｎｅ ｄｉｓｒｕｐｔｉｎｇ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｏｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｃａｒｐ ’ ｓ ｔｉｓｓｕｅ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｔａｉｙｕａｎ ：Ｓｈａｎｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１３：４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［４０］ 王春晖 ，卿笃信 ．饱和脂肪酸对酒精性肝病的作用及 机制 ［ Ｊ ］ ．国际消化病杂志 ，２０１０，３０（６）：３４６－３４８．ＷＡＮＧ Ｃ Ｈ ，ＱＩＮＧ Ｄ Ｘ．Ｅｆｆｅｃｔ ａｎｄ ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ ｏｆ ｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｉｎ ａｌｃｏｈｏｌｉｃ ｌｉｖｅｒ ｄｉｓｅａｓｅ ［ Ｊ ］ ．Ｉｎｔｅｒ⁃ｎａｔｉｏｎａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ Ｄｉｓｅａｓｅｓ ，２０１０，３０（６）：３４６－３４８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［４１］ 刘则学 ．亚麻籽中多不饱和脂肪酸在猪不同组织中 的富集规律及对猪胴体品质的影响 ［Ｄ ］ ．硕士学位 论文 ．武汉 ：华中农业大学 ，２００６：１１－１４． ＬＩＵ Ｚ Ｘ．Ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｏｆ ｆｌａｘｓｅｅｄ ｅｎｒｉｃｈ⁃ｍｅｎｔ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｉｓｓｕｅｓ ａｎｄ ｉｔｓ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｃａｒｃａｓｓ ｑｕａｌｉ⁃ｔｉｅｓ ｉｎ ｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇｓ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｗｕｈａｎ ：Ｈｕａｚｈｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２００６：１１－ １４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［４２］ 杨友成 ．长链多不饱和脂肪酸对猪发育和免疫系统 的影响 ［ Ｊ ］ ．饲料博览 ，２０１８（８）：８５．ＹＡＮＧ Ｙ Ｃ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｌｏｎｇ ｃｈａｉｎ ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔ⁃ｔｙ ａｃｉｄｓ ｏｎ ｐｉｇ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｉｍｍｕｎｅ ｓｙｓｔｅｍ ［ Ｊ ］ ．Ｆｅｅｄ Ｒｅｖｉｅｗ ，２０１８（８）：８５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［４３］ 吕刚 ．不同饲喂方式下肉鸭体脂沉积规律及机制研 究 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．雅安 ：四川农业大学 ，２０１１： １１． ＬＹＵ Ｇ．Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ ｌａｗ ａｎｄ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ ｏｆ ｂｏｄｙ ｆａｔ ｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｍｅａｔ ｄｕｃｋｓ ｕｎｄｅｒ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｅｅｄｉｎｇ ｍｅｔｈ⁃ｏｄｓ ［Ｄ ］ ．Ｐｈ．Ｄ． Ｔｈｅｓｉｓ．Ｙａ ’ ａｎ ：Ｓｉｃｈｕａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕ⁃ｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１１：１１．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［４４］ 常叶倩 ．磷酸三苯酯亚慢性暴露对不同膳食小鼠肝 肾脂代谢的影响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．南京 ：南京大 学 ，２０２０：１０－１１． ＣＨＡＮＧ Ｓ Ｑ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｔｒｉｐｈｅｎｙｌ ｐｈｏｓｐｈａｔｅ ｓｕｂ⁃ｃｈｒｏ⁃ｎｉｃ ｅｘｐｏｓｕｒｅ ｏｎ ｈｅｐａｔｉｃ ａｎｄ ｒｅｎａｌ ｌｉｐｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｉｎ ｍｉｃｅ ｕｎｄｅｒ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｉｅｔｓ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｎａｎ⁃ｊｉｎｇ ：Ｎａｎｊｉｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０２０：１０－１１．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［４５］ 刘莹莹 ，李颖慧 ，刘建 ，等 ．桑叶粉对湘村黑猪肥育后 期生长性能 、肉品质和肌肉化学组成的影响 ［Ｃ ］ ／ ／侯永清 ．中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二 次动物营养学术研讨会论文集 ．北京 ：中国农业大学 出版社 ，２０１６：２１７． ＬＩＵ Ｙ Ｙ ，ＬＩ Ｙ Ｈ ， ＬＩＵ Ｊ ， ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ， ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｍｕｓｃｌｅ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｘｉａｎｇｃｕｎ ｂｌａｃｋ ｐｉｇｓ ａｔ ｌａｔｅｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｓｔａｇｅ ［Ｃ ］ ／ ／ ＨＯＵ Ｙ Ｑ．Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ ｏｆ ｔｈｅ １２ｔｈ ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ ｏｎ ａｎｉｍａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｂｒａｎｃｈ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ．Ｂｅｉｊｉｎｇ ：Ｃｈｉｎａ Ａｇｒｉ⁃ｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｐｒｅｓｓ ，２０１６：２１７．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［４６］ 丁赫 ，敖长金 ，陈仁伟 ，等 ．沙葱黄酮对羊肉中氨基酸 和脂肪酸的影响 ［Ｃ ］ ／ ／侯永清 ．中国畜牧兽医学会 动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论 文集 ．北京 ：中国农业大学出版社 ，２０１６：５５９．ＤＩＮＧ Ｈ ，ＡＯ Ｃ Ｊ ，ＣＨＥＮ Ｒ Ｗ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ａｌｌｉｕｍ ｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ａｎｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｉｎ Ｍｕｔｔｏｎ ［Ｃ ］ ／ ／ ＨＯＵ Ｙ Ｑ．Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ ｏｆ ｔｈｅ １２ｔｈ ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ ｏｎ ａｎｉｍａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｂｒａｎｃｈ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ．Ｂｅｉｊｉｎｇ ：Ｃｈｉｎａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉ⁃ｖｅｒｓｉｔｙ Ｐｒｅｓｓ ，２０１６：５５９．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ Ｍｕｌｂｅｒｒｙ Ｌｅａｖｅｓ ｏｎ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ Ｌｉｖｅｒ ａｎｄ Ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ Ｂａｍａ Ｍｉｎｉ⁃Ｐｉｇｓ ＦＥＮＧ Ｇａｎｙｉ１，２ ＬＩＵ Ｙｉｎｇｙｉｎｇ１，３∗ ＨＵＡＮＧ Ｒｕｉｌｉｎ２ ＺＨＯＵ Ｌｉｎｇ１ （１． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ， Ｈｕｎａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２８， Ｃｈｉｎａ ； ２．Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２５， Ｃｈｉｎａ ； ３． Ｈｕｎａｎ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１３１， Ｃｈｉｎａ ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｖｅｓ （ＦＭＬ ） ｏｎ ｔｈｅ ｔｉｓｓｕｅ ａｎｄ ｏｒｇａｎ ｄｅ⁃ｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ， ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ， ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ａｎｄ ｍｅｄｉｕｍ⁃ｌｏｎｇ ｃｈａｉｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ａｎｄ ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ Ｂａｍａ ｍｉｎｉ⁃ｐｉｇｓ ， ａｔｏｔａｌ ｏｆ ６０ ｃｒｏｓｓｂｒｅｄ ｐｒｏｇｅｎｉｅｓ ｏｆ Ｂａｍａ ｍｉｎｉ⁃ｐｉｇｓ ａｔｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｓｔａｇｅ ｗｉｔｈ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ （４５．１１±４．２３） ｋｇ ｗｅｒｅ ｒａｎｄｏｍｌｙ ａｓｓｉｇｎｅｄ ｉｎｔｏ ｆｉｖｅ ｇｒｏｕｐｓ ｃｏｎｓｉｓｔｅｄ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ ｅａｃｈ ｗｉｔｈ ｆｏｕｒ ｐｉｇｓ ｐｅｒ ｒｅｐｌｉｃａｔｅ． Ｔｈｅ ｐｉｇｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｗｅｒｅ ｆｅｄ ａ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ ， ａｎｄ ｔｈｏｓｅ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉ⁃ｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐｓ ｗｅｒｅ ｆｅｄ ｔｈｅ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｗｉｔｈ ０．０２％， ０．０４％， ０．０８％ ａｎｄ ０．１６％ ＦＭＬ ， ｒｅｓｐｅｃ⁃ｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｌａｓｔｅｄ ｆｏｒ ６７ ｄａｙｓ ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ａ ７⁃ｄａｙ ｐｒｅ⁃ｔｒｉａｌ ｐｅｒｉｏｄ ａｎｄ ａ ６０⁃ｄａｙ ｔｒｉａｌ ｐｅｒｉｏｄ． Ｔｈｅ ｒｅ⁃ｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ ： １） ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ， ｄｉｅｔａｒｙ ＦＭＬ ｈａｄ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ ｔｈｅ ｗｅｉｇｈｔｓ ｏｆ ｈｅａｄ ， ｈｅａｒｔ ，ｌｉｖｅｒ ，ｓｐｌｅｅｎ ， ｋｉｄｎｅｙ ａｎｄ ｓｕｅｔ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ （Ｐ ＞０．０５） ． ２） Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ， ｔｈｅ ｅｔｈｅｒ ｅｘｔｒａｃｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ， ａｎｄ ｔｈｅ ｅｔｈｅｒ ｅｘｔｒａｃｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｉｎ ０．１６％ ＦＭＬ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｔｈｅ ０．０２％ ＦＭＬ ｇｒｏｕｐ （Ｐ ＜０．０５） ． ３） Ｄｉｅｔａｒｙ ＦＭＬ ｒｅｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ． Ｔｈｅ ｔｙｒｏｓｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｉｎ ０．０４％ ＦＭＬ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ （Ｐ ＜０．０５）； ｗｈｉｌｅ ａｌｌａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｋｉｄｎｅｙ ａｍｏｎｇ ａｌｌ ｇｒｏｕｐｓ ｗｅｒｅ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ （Ｐ ＞０．０５） ． ４） Ｄｉｅｔａｒｙ ＦＭＬ ｌｉｎｅａｒｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｍｅｔｈｙｌ ｐｅｎｔａｄｅｃａｎｏａｔｅ （Ｃ１５∶０） ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ （Ｐ ＜０．０５）， ｑｕａｄｒａｔｉｃａｌ⁃ｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｐａｌｍｉｔｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ１６∶１）， ｈｅｐｔａｄｅｃａｎｏｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ１７∶０）， ａｒａｃｈｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ２０∶０），ｅｉｃｏｓａｔｅｔｒａｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ２０∶４ｎ６） ａｎｄ ｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ （ＳＦＡ ） ｉｎ ｌｉｖｅｒ （Ｐ ＜０．０５）， ａｎｄ ｑｕａｄｒａｔｉｃａｌｌｙ ｄｅ⁃ｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ１８∶３ｎ６）， ｔｅｔｒａｃｏｓａｎｏｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ２４∶０）， ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ （ＵＦＡ ），ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ （ＰＵＦＡ ） ａｎｄ ｎ⁃６ ＰＵＦＡ ｉｎ ｌｉｖｅｒ （Ｐ ＜０．０５） ． Ｄｉｅｔａｒｙ ＦＭＬ ｑｕａｄｒａｔｉｃａｌｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ Ｃ１５∶０， Ｃ１８∶３ｎ６， α ⁃ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ１８∶３ｎ３） ａｎｄ ｎ⁃３ ＰＵＦＡ ｉｎ ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇｓ （Ｐ ＜０．０５），ａｎｄ ｑｕａｄｒａｔｉｃａｌｌｙ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｍｙｒｉｓｔｉｃ ａｃｉｄ （Ｃ１４∶０） ａｎｄ Ｃ１６∶１ ｉｎ ｋｉｄｎｅｙ （Ｐ ＜０．０５） ．Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ ，ｔｈｅ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ＦＭＬ ｃａｎ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｏｒｉｇｉｎａｌ ｌｉｐｉｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ｏｆ ｆｉｎ⁃ｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇｓ ，ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ａ ｃｅｒｔａｉｎ ｌｉｐｉｄ⁃ｌｏｗｅｒｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔ． Ｄｉｅｔａｒｙ ＦＭＬ ｃａｎ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｌｉｖｅｒ． Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ＦＭＬ ｏｎ ＳＦＡ ａｎｄ ＵＦＡ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ａｎｄ ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ ａｒｅ ｑｕｉｔｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ． Ｈｏｗｅｖｅｒ ，ｔｈｅ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ＦＭＬ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｃａｎ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐａｒｔｉａｌ ＰＵＦＡ ａｎｄ ｄｅｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐａｒ⁃ｔｉａｌ ＳＦＡ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ａｎｄ ｋｉｄｎｅｙ． Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ ， ｔｈｅ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ＦＭＬ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｒｅａｓｏｎａｂｌｙ ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ ｉｎ ａｎｉ⁃ｍａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ａ ｂｅｔｔｅｒ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ ｌｉｖｅｒ ａｎｄ ｋｉｄｎｅｙ．［Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉ⁃ｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ， ２０２１， ３３（９）：４９４３⁃４９５７］ Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： ｆａｔｔｅｎｉｎｇ ｐｉｇｓ ；ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｍｕｌｂｅｒｒｙ ｌｅａｆ ；ｌｉｖｅｒ ； ｋｉｄｎｅｙ ； ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ；ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ