薄荷叶粉中蛋白质和中性洗涤纤维含量的检测

薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和鸡蛋营养成分的影响动物营养学报２０２３，３５（９）：５７２４⁃５７３５Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２３．５２７ 张翊慧等：薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和鸡蛋营养成分的影响９期５２７５ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和 鸡蛋营养成分的影响 张翊慧 １，２ 白苗苗 ２ 刘红南 ２ 崔亚东 ３ 兰 伟 ３ 万发春 １∗ 孔祥峰 ２，３∗ （１．湖南农业大学动物科学技术学院 ，长沙 ４１０１２８；２．中国科学院亚热带农业生态研究所 ，亚热带农业生态过程重点实 验室 ，动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室 ，长沙 ４１０１２５；３．阜阳师范大学生物与食品工程学院 ，阜阳 ２３６０３７） 摘 要 ：本试验旨在探究薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和鸡蛋营养成分的影响 。选取产 蛋后期产蛋率 ［（６４．３７±３．２４）％］相近的新杨黑羽蛋鸡 ２１６只 ，随机分为 ４组 ，其中对照组饲喂 基础饲粮 ，另外 ３组分别在基础饲粮中添加 ０．１％、０．２％和 ０．４％的薄荷叶粉 ，每组 ９个重复 ，每 个重复 ６只鸡 。整个试验期为 ３５ ｄ ，其中预试期为 ７ ｄ ，正试期为 ２８ ｄ 。结果显示 ：１）与对照组 相比 ，饲粮中添加薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡的平均日采食量 （ＡＤＦＩ ）、料蛋比 、产蛋率和蛋重均 无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）；同时 ，３个试验组蛋鸡血清中免疫球蛋白 Ｇ （ ＩｇＧ ）和总蛋白 （ＴＰ ）含量显 著增加 （Ｐ ＜０．０５）；饲粮中添加 ０．１％薄荷叶粉显著增加卵巢中大白卵泡数 （Ｐ ＜０．０５）。 ２）与对照 组相比 ，饲粮中添加薄荷叶粉可显著提高鸡蛋的蛋壳强度 （Ｐ ＜０．０５），改善蛋形指数 ；同时有增加 蛋清中 Ｌ －苯丙氨酸 、Ｌ －色氨酸 、Ｌ －异亮氨酸和总必需氨基酸含量的趋势 （０．０５＜Ｐ ＜０．１０）；添加 ０．１％和 ０．４％薄荷叶粉对蛋黄脂肪酸含量无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。综上可知 ，饲粮中添加 ０．１％和 ０．４％薄荷叶粉在不影响蛋鸡生产性能的同时 ，可提高蛋鸡血清中 ＩｇＧ 和 ＴＰ 含量 ，具有增强 蛋鸡免疫力的潜力 ，同时可改善鸡蛋品质 。 关键词 ：薄荷叶粉 ；蛋鸡 ；蛋品质 ；氨基酸 ；脂肪酸 中图分类号 ：Ｓ８３１ 文献标识码 ：Ａ 文章编号 ：１００６⁃２６７Ｘ （２０２３）０９⁃５７２４⁃１２ 蛋鸡在产蛋后期对营养物质的代谢效率下降 导致鸡只肥胖 、死淘率升高 。同时 ，机体中抗体水 平减少 ，蛋鸡对疾病的抵抗力减弱 ，生产性能下 降 ，所产鸡蛋破损率逐渐增加 ，蛋壳逐渐变薄 ，鸡 蛋品质下降和鸡蛋中营养结构改变 。而这些无疑 会给蛋鸡养殖者带来巨大的经济损失 。因此 ，寻 找一种可维持产蛋后期蛋鸡生产性能同时提高鸡 蛋品质的新型饲料添加剂成为许多相关从业者的 研究热点之一 。 薄荷是一种种植范围广 、适应能力强的多年 生草本植物 ，现已报道的薄荷属种已有 ３０多种 ，因其具有极高的药用价值和经济价值而广受人们 的欢迎 ［１］。尤其是薄荷精油和薄荷提取物可以作 为一些化妆品和药制剂的天然成分 ［２－３］。据报道 ，薄荷精油和薄荷提取物具有多种生物活性 ，包括 抗氧化 、抗菌 、抗炎 、抗高血压 、抗病毒和抗过敏等 作用 ，这可能与萜类化合物 （醛 、醇 、酚和甲氧基衍 生物 ）和芳香物质等生物活性物质的存在有 关 ［４－６］。同时 ，这些活性物质也会对家禽的健康和 生产性能产生促进作用 ［７］。研究表明 ，在饲粮中 添加薄荷可改善育成期鹌鹑的肉品质 ，降低血清 中胆固醇含量 ，改善肠道形态和肠道中的微生物 结构 ［８－９］。在产蛋后期蛋鸡的饲粮中添加干薄荷 叶可显著提高海兰褐蛋鸡的生产性能 ，降低血清 收稿日期 ：２０２３－０３－１７ 基金项目 ：阜阳师范大学承接阜阳市科技专项经费市校合作项目 （ＳＸＨＺ２０２０００７） 作者简介 ：张翊慧 （１９９６—），女 ，河南驻马店人 ，硕士研究生 ，从事畜禽健康营养研究 。 Ｅ⁃ｍａｉｌ ： ２４３４６６５７４３＠ｑｑ．ｃｏｍ ∗通信作者 ：万发春 ，教授 ，博士生导师 ，Ｅ⁃ｍａｉｌ ：ｗａｎｆｃ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ ；孔祥峰 ，研究员 ，博士生导师 ，Ｅ⁃ｍａｉｌ ： ｎｎｋｘｆ＠ｉｓａ．ａｃ．ｃｎ 中胆固醇含量 ［１０］。在冷应激下 ，饲粮中添加薄荷 精油可显著增加蛋鸡采食量和蛋重 ［１１］。然而 ，薄 荷叶干粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和鸡蛋营养成 分影响的研究还相对较少 。因此 ，本试验以产蛋 后期的新杨黑羽蛋鸡为研究对象 ，探究饲粮添加 不同水平薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡的生产性能和 鸡蛋营养成分的影响 ，为薄荷能在畜禽养殖中得 到充分的应用提供理论依据 。 １ 材料与方法 １．１ 试验设计 试验选取健康的 ５０周龄产蛋后期新杨黑羽 蛋鸡 ２１６只 ，随机分为 ４组 ，每组 ９个重复 ，每个重 复 ６只鸡 。对照组饲喂玉米 －豆粕基础饲粮 ，基础 饲粮参考 ＮＲＣ （１９９４）和 《鸡饲养标准 》（ＮＹ／Ｔ ３３—２００４）配制 。 ３个试验组分别在基础饲粮中添 加 ０．１％、０．２％和 ０．４％的薄荷叶粉 。基础饲粮组 成及营养水平见表 １。以干物质为基础的薄荷叶 营养成分含量如下 ：粗灰分 １４． ９％，总能 １２．８ ＭＪ ／ｋｇ ，粗蛋白质 １６． ２％，中性洗涤纤维 ２８．２％，钙 １．９７％，磷 ０．３１％［１０］。试验在安徽田园 居家禽养殖场进行 ，整个试验期为 ３５ ｄ ，其中预试 期为 ７ ｄ ，正试期为 ２８ ｄ 。 １．２ 饲养管理 试验鸡舍全程采用人工光照 ，每天的光照时 间为 １６ ｈ ，黑暗时间为 ８ ｈ ，并保持恒定 。通风方 向为纵向机械通风 。试验蛋鸡在整个试验期内自 由采食 ，每天 ０７：３０和 １６：００各饲喂 １次 ，并观察 鸡只的精神状态和健康状况 ；乳头式饮水器自由 饮水 。采用机械清粪 ，每天 １６：３０清粪 １次 。 表 １ 基础饲粮组成及营养水平 （风干基础 ） Ｔａｂｌｅ １ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ （ ａｉｒ⁃ｄｒｙ ｂａｓｉｓ ） ％ 项目Ｉｔｅｍｓ 含量 Ｃｏｎｔｅｎｔ 原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 玉米 Ｃｏｒｎ ６４．５６ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ ２２．５５ 石粉 Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ ８．８９ 预混料 Ｐｒｅｍｉｘ１） ４．００ 合计 Ｔｏｔａｌ １００．００ 营养水平 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ２） 代谢能 ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ） １０．９５ 粗蛋白质 ＣＰ １４．８６ 续表 １ 项目Ｉｔｅｍｓ 含量 Ｃｏｎｔｅｎｔ 钙 Ｃａ ３．２７ 有效磷 ＡＰ ０．３１ 赖氨酸 Ｌｙｓ ０．７６ 蛋氨酸 Ｍｅｔ ０．２４ 半胱氨酸 Ｃｙｓ ０．２６ 苏氨酸 Ｔｈｒ ０．５７ 色氨酸 Ｔｒｙ ０．１７ １）预混料为每千克饲粮提供 Ｔｈｅ ｐｒｅｍｉｘ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｐｅｒ ｋｇ ｏｆ ｔｈｅ ｄｉｅｔ ：ＶＡ ５０ ０００ ＩＵ ，ＶＤ３ ３０ ０００ ＩＵ ，ＶＥ ４００ ｍｇ ，ＶＫ ４０ ｍｇ ，ＶＢ１ ４０ ｍｇ ，ＶＢ２ １２０ ｍｇ ，ＶＢ６７０ ｍｇ ，生物素 ｂｉｏｔｉｎ ２．５ ｍｇ ，叶酸 ｆｏｌｉｃ ａｃｉｄ １８ ｍｇ ，烟酸 ｎｉ⁃ａｃｉｎ ５５０ ｍｇ ，Ｄ －泛酸 Ｄ ⁃ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ ２８０ ｍｇ ，Ｃｕ １２ ｍｇ ，Ｆｅ ８０ ｍｇ ，Ｍｎ １２０ ｍｇ ，Ｉ １．０ ｍｇ ，Ｓｅ ０．４ ｍｇ ，Ｚｎ ８５ ｍｇ 。 ２）代谢能为计算值 ，其余为实测值 。 ＭＥ ｗａｓ ａｃａｌｃｕ⁃ｌａｔｅｄ ｖａｌｕｅ ，ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒｓ ｗｅｒｅ ｍｅａｓｕｒｅｄ ｖａｌｕｅｓ． １．３ 样品采集 试验结束时 ，随机从每组中选择 ９只蛋鸡 （每 个重复 １只 ）禁饲 １２ ｈ 后进行静脉采血 ，血液静置 一段时间后在 ４ ℃条件下 ３ ５００ ｒ ／ｍｉｎ 离心 １５ ｍｉｎ ，分装血清于 １．５ ｍＬ 离心管中于 －２０ ℃冰 箱中保存 ，用于血清生化指标检测 ；鸡只采血后立 即剖杀 ，并分离输卵管 ，从卵巢中取出卵泡用于后 续输卵管形态指标的检测 ；同时 ，随机从每组中挑 选 ９个鸡蛋 （每个重复 １个 ）进行蛋品质 、蛋清氨 基酸含量和蛋黄脂肪酸含量的检测 。 １．４ 指标测定 １．４．１ 生产性能测定 试验期间 ，每天 １７：００收集鸡蛋并记录每天 的剩料量 、产蛋数和蛋重 ，用于计算全期的采食 量 、平均蛋重 、料蛋比 、总产蛋数和产蛋率 。 １．４．２ 血清生化指标 使用全自动血清生化仪 （Ｂｅｃｋｍａｎ ＣＸ４）检测 血清中总蛋白 （ＴＰ ）、甘油三酯 （ＴＧ ）、尿素氮 （ＵＮ ）、免疫球蛋白 Ｇ （ ＩｇＧ ）、免疫球蛋白 Ｍ （ ＩｇＭ ）的含量 。 １．４．３ 蛋鸡输卵管形态检测 使用电子天平称取输卵管重 （精确至 ０．０１ ｇ ）后 ，使用卷尺测量输卵管膨大部长度和狭部长度 （精确至 ０．０１ ｃｍ ）；使用计数器对大黄卵泡 、小黄 卵泡和大白卵泡计数 ，并计算卵泡总数 。 １．４．４ 蛋品质检测 每个鸡蛋单独称重后 ，使用游标卡尺分别测 量鸡蛋的最大纵径和横径 （精确到 ０．０２ ｍｍ ）并计 算蛋形指数 ，蛋形指数 ＝最大纵径 ／最大横径 ；使用 多功能鸡蛋分析仪检测鸡蛋的白蛋白高度 、蛋黄 颜色和哈氏单位 ；使用蛋壳强度测定仪测定蛋壳 硬度 ；使用蛋壳测厚仪检测蛋壳厚度 。 １．４．５ 蛋清氨基酸含量的检测 取 ２００ μ Ｌ 蛋清样品置于 １０ ｍＬ 玻璃安倍瓶 内 ，加入 ８ ｍＬ ６ ｍｏｌ／Ｌ 盐酸溶液 ，充分振荡 １ ｍｉｎ ，４ ℃超声 ３０ ｍｉｎ ，－６０ ℃静置 １０ ｍｉｎ ，接入真空泵 ，抽取真空 ，封口 ，放入 １１０ ℃干燥冰箱内水解 ２２ ｈ ；将水解后的样本取出 １ ｍＬ 放入 １．５ ｍＬ 离心管内 冷冻 ６０ ｍｉｎ ；冷冻后将样本置于冻干机内冻干 ；用 ０．２００ ｍＬ ５０％乙腈水 （含色氨酸 ｄ５内标 １００ ｎｇ／ｍＬ ）复溶 ，充分振荡 １ ｍｉｎ ，４ ℃超声 １０ ｍｉｎ ，１２ ０００ ｒ ／ｍｉｎ 离心 １０ ｍｉｎ ；取上清液过 ０．２２ μ ｍ 滤膜上机进行液相色谱 －串联质谱 （ＬＣ⁃ＭＳ／ＭＳ ）分析 。 １．４．６ 蛋黄脂肪酸含量的检测 称取 ０．１ ｇ 蛋黄冻干样品 ，用 ８００ μ Ｌ ５０％乙 腈 ／水 （ ｖ ∶ ｖ ）在室温下均质 １ ｍｉｎ 。在 ４ ℃下以 １２ ０００ ｒ ／ｍｉｎ 离心 １５ ｍｉｎ 后 ，将 ４００ μ Ｌ 上清液分 别与 ２００ μ Ｌ ３⁃ＮＰＨ （２００ ｍｍｏｌ／Ｌ ）和 ２００ μ Ｌ ＥＤＣ （１２０ ｍｍｏｌ／Ｌ ；含 ６％吡啶和 ４００ ｎｇ／ｍＬ 乙酸 －Ｄ３）充分混合 。混合物均质化 １ ｍｉｎ ，在 ４０ ℃下反 应 １ ｈ ，并每 ５ ｍｉｎ 摇动 １次 。反应完成后 ，在 ４ ℃下以 １２ ０００ ｒ ／ｍｉｎ 离心 １５ ｍｉｎ ，上清液通过 ０．２２ μ ｍ 滤膜 ，用 ５０％乙腈水 （含 １００ ｎｇ／ｍＬ 内 标 ）稀释 １０倍 ，进行 ＬＣ⁃ＭＳ／ＭＳ 分析 ，测定饱和 脂肪酸 （ＳＦＡ ）、单不饱和脂肪酸 （ＭＵＦＡ ）和多不 饱和脂肪酸 （ＰＵＦＡ ）的含量 。 １．５ 统计分析 试验数据采用 Ｅｘｃｅｌ ２０１９进行初步处理 ，采 用 ＳＰＳＳ ２６．０统计软件进行单因素方差分析 ，用 Ｄｕｎｃａｎ 氏法进行多重比较 ，用多项式对比进行线 性和二次效应分析 ，试验结果采用平均值 ±标准差 表示 。以 Ｐ ≤０．０５表示差异显著 ，０．０５＜Ｐ ＜０．１０表 示差异有显著的趋势 。 ２ 结果与分析 ２．１ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响 由表 ２可知 ，与对照组相比 ，饲粮中添加薄荷 叶粉对产蛋后期蛋鸡的平均日采食量 （ＡＤＦＩ ）、产 蛋率 、蛋数和平均蛋重均没有显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ２ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响 Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｉｎ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ 薄荷叶粉添加量 Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ 处理 线性 Ｌｉｎｅａｒ 二次 Ｑｕａｄｒａｔｉｃ Ｉｔｅｍｓ ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ 平均日采食量ＡＤＦＩ／（ｇ／ｄ） １０２．９８±０．７０ １０３．５５±１．６３ １０４．６７±１．４７ １０２．１２±１．６３ ０．６３ ０．７５ ０．２８ 平均蛋重 ＡＤＥＷ／（ｇ／ｄ） ５１．６６±０．４７ ５１．０２±０．６６ ５１．６１±０．５２ ５０．６２±０．６５ ０．５６ ０．３４ ０．８０ 产蛋率 Ｅｇｇ⁃ｌａｙｉｎｇ ｒａｔｅ ／ ％ ６４．２９±７．３４ ７７．０６±２．６３ ６８．９３±３．５１ ７４．２８±５．０９ ０．３３ ０．３２ ０．４７ 蛋数 Ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｅｇｇｓ ／个 １０４．１４±１１．８９ １２４．８３±４．２５ １１１．６７±５．６８ １２０．３３±８．２５ ０．３３ ０．３２ ０．４７ 料蛋比 Ｆｅｅｄ／ ｅｇｇ ｒａｔｉｏ ３．４２±０．５４ ２．７２±０．０７ ２．９１±０．１６ ２．８１±０．２２ ０．４０ ０．２５ ０．３３ 同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著 （Ｐ ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著 （Ｐ ＜０．０５）。 ｎ ＝９。下表同 。Ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｒｏｗ ， ｖａｌｕｅｓ ｗｉｔｈ ｎｏ ｌｅｔｔｅｒ ｏｒ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ ＞０．０５）， ｗｈｉｌｅ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓ ｍｅａｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ （Ｐ ＜０．０５） ． ｎ ＝９． Ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｓ ｂｅｌｏｗ． ２．２ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡血清生化指标的 影响 由表 ３可知 ，与对照组相比 ，饲粮中添加薄荷 叶粉显著增加血清 ＩｇＧ 含量 （Ｐ ＜０．０５），添加 ０．１％ 和 ０．２％的薄荷叶粉组血清中 ＴＰ 的含量呈二次曲 线变化 （Ｐ ＜０．０５），而对血清中的 ＴＧ 、ＵＮ 和 ＩｇＭ 含量无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 Ｔａｂｌｅ ３ 表 ３ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡血清生化指标的影响 Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｓｅｒｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ Ｐ 值 Ｐ ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｉｔｅｍｓ 薄荷叶粉添加量 Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 总蛋白 ＴＰ／（ｇ／Ｌ） ５２．９７±０．８７ａ ６４．０３±２．４１ｂ ６２．０３±１．８６ｂ ５６．９０±１．１７ａ ＜０．０１ ０．２７ ＜０．０１ 尿素氮 ＵＮ／（ｍｍｏｌ／Ｌ） ０．９０±０．１１ ０．９７±０．１３ １．０６±０．２２ ０．６３±０．１７ ０．３０ ０．３０ ０．１４ 甘油三酯 ＴＧ／（ｍｍｏｌ／Ｌ） ３．５４±０．４３ ６．５９±１．７４ ７．４０±１．７４ ７．５６±０．５７ ０．１９ ０．０６ ０．３１ 免疫球蛋白Ｇ ＩｇＧ／（ｇ／Ｌ） ０．０７４±０．００５ａ ０．０８７±０．００２ｂ ０．０８４±０．００２ｂ ０．０８６±０．００２ｂ ０．０２ ０．０３ ０．０６ 免疫球蛋白Ｍ ＩｇＭ／（ｇ／Ｌ） ０．０５７±０．００７ ０．０４８±０．００３ ０．０５９±０．００３ ０．０６１±０．００３ ０．２０ ０．２０ ０．２４ ０．０５）；同样 ，除 ０．２％组与对照组相比显著降低各 卵泡数和卵泡总数 （Ｐ ＜０．０５）外 ，其余 ２个试验组 大黄卵泡数 、小黄卵泡数和卵泡总数无显著差异 （Ｐ ＞０．０５），而 ０．１％组与对照组相比 ，显著增加大 白卵泡数 （Ｐ ＜０．０５）。 表 ４ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡输卵管形态的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ ｏｆ ｏｖｉｄｕｃｔｓ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ 薄荷叶粉添加量 Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｉｔｅｍｓ Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 输卵管重 Ｆａｌｌｏｐｉａｎ ｔｕｂｅ ｗｅｉｇｈｔ／ｇ ３８．７１±１．１１ａ ３０．８０±２．３４ｂ ３１．０６±１．６８ｂ ３４．２３±１．６５ａｂ ０．０１ ０．０９ ０．００４ 膨大部长度 Ｌｅｎｇｔｈ ｏｆ ｅｘｐａｎｓｉｏｎ／ ｃｍ ２６．７３±０．５３ａ ２７．３３±０．８３ａ ２４．２４±０．４１ｂ ２５．９３±０．７３ａｂ ０．０２ ０．０８ ０．５１ 狭部长度 ７．０１±０．３５ ７．５９±０．２７ ７．２４±０．２５ ７．４６±０．２４ ０．５１ ０．４３ ０．５４ Ｌｅｎｇｔｈ ｏｆ ｉｓｔｈｍｕｓ ／ ｃｍ 卵泡等级 ４．４４±０．３８ ３．３８±０．６０ ３．１４±０．２６ ４．００±０．２９ ０．１２ ０．４０ ０．０３ Ｆｏｌｌｉｃｌｅ ｇｒａｄｅ 大黄卵泡数 Ｌａｒｇｅ ｙｅｌｌｏｗ ｆｏｌｌｉｃｌｅｓ ｎｕｍｂｅｒ ／个 １．１３±０．１３ １．２２±０．２８ ０．５０±０．２７ １．２９±０．１８ ０．０９ ０．７２ ０．１８ 小黄卵泡数 Ｓｍａｌｌ ｙｅｌｌｏｗ ｆｏｌｌｉｃｌｅｓ ｎｕｍｂｅｒ ／个 ６．５０±０．８９ ６．１４±０．８０ ６．２５±１．１９ ４．３８±１．０３ ０．４２ ０．１７ ０．４４ 大白卵泡数 Ｌａｒｇｅ ｗｈｉｔｅ ｆｏｌｌｉｃｌｅｓ ｎｕｍｂｅｒ ／个 ４９．１３±１．８９ｂ ５６．１３±３．０４ａ ３７．００±１．８１ｃ ４６．２５±２．６０ｂ ＜０．０１ ０．０２ ０．６４ 卵泡总数 Ｔｏｔａｌ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｆｏｌｌｉｃｌｅｓ ／个 ６０．７５±２．２７ａｂ ６６．７５±２．３８ａ ４７．３８±２．２４ｃ ５７．００±２．９８ｂ ＜０．０１ ０．０１ ０．４７ ２．４ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡鸡蛋品质的影响 由 ５表可知 ，与对照组相比 ，随着饲粮中薄荷 叶粉添加水平的增加 ，鸡蛋的蛋壳强度显著增加 （Ｐ ＜０．０５）；同时 ，薄荷叶粉可显著改善鸡蛋的蛋形 指数 （Ｐ ＝０．０５），并随薄荷叶粉添加水平增加呈二 次曲线变化 （Ｐ ＜０．０５），对蛋重 、蛋白高度和哈氏单 位未产生显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ５ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡鸡蛋品质的影响 Ｔａｂｌｅ ５ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ 薄荷叶粉添加量 Ｐ 值 Ｐ ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｉｔｅｍｓ Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 蛋重 Ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ／ｇ ５２．９４±２．０５ ５０．９０±０．７０ ５１．７６±０．７６ ５０．３４±１．４６ ０．５８ ０．２６ ０．８３ 蛋形指数 Ｅｇｇ ｓｈａｐｅ ｉｎｄｅｘ ０．７７±０．０１ａ ０．７４±０．０１ｂ ０．７４±０．０１ｂ ０．７６±０．０１ａｂ ０．０５ ０．５４ ０．０１ 蛋白高度 Ａｌｂｕｍｅｎ ｈｅｉｇｈｔ／ｍｍ ４．５３±０．６５ ５．１４±０．３２ ５．２６±０．１５ ４．８８±０．３９ ０．６２ ０．５４ ０．２４ 蛋黄颜色 Ｙｏｌｋ ｃｏｌｏｒ ４．２９±０．２９ ４．１３±０．２３ ４．００±０．００ ４．５６±０．１８ ０．２４ ０．３５ ０．０９ 哈氏单位 Ｈａｕｇｈ ｕｎｉｔ ６９．８９±４．４８ ７４．１７±２．８４ ７４．５３±１．２４ ７１．５５±２．６１ ０．６５ ０．７５ ０．２２ 蛋壳强度 Ｅｇｇｓｈｅｌｌ ｓｔｒｅｎｇｔｈ／（ｋｇ／ ｃｍ２） ３．２８±０．２１ａ ４．０８±０．１９ｂ ４．１８±０．２２ｂ ４．２９±０．１０ｂ ＜０．０１ ＜０．０１ ０．０８ 蛋壳厚度 ０．３７±０．０１ ０．３８±０．０１ ０．３８±０．０１ ０．３６±０．０１ ０．８０ ０．６７ ０．４１ Ｅｇｇｓｈｅｌｌ ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ ／ ｍｍ ２．５ 薄荷叶粉对产蛋后期鸡蛋蛋清氨基酸含量的 影响 由表 ６可知 ，与对照组相比 ，饲粮中添加 ０．１％和 ０．４％薄荷叶粉显著降低蛋清 Ｌ －赖氨酸含量 （Ｐ ＜０．０５），０．１％组 Ｌ －蛋氨酸含量呈二次曲线变 化 （Ｐ ＜０．０５），３个试验组蛋清 Ｌ －苯丙氨酸 、Ｌ －色 氨酸 、Ｌ －异亮氨酸和总必需氨基酸含量呈二次曲 线变化 （０． ０５ ＜Ｐ ＜０． １０）。同时 ，饲粮中添加 ０．４％薄荷叶粉显著降低蛋清中 Ｌ －羟基脯氨酸含 量 （Ｐ ＜０．０５），０．１％和 ０．４％组显著降低 Ｎ ，Ｎ－二甲 基甘氨酸和 Ｓ－腺苷蛋氨酸含量 （Ｐ ＜０．０５），并随薄 荷叶粉添加水平呈二次曲线变化 （Ｐ ＜０．０５），０．１％组 Ｌ －丙氨酸含量呈二次曲线变化 （Ｐ ＜０．０５），０．２％组有增加 Ｌ －精氨酸和肌氨酸含量的趋势 （０．０５＜Ｐ ＜０．１０）。而饲粮中添加不同水平薄荷叶 粉对蛋清总非必需氨基酸和总氨基酸含量无显著 影响 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ６ 薄荷叶粉对产蛋后期鸡蛋蛋清氨基酸含量的影响 Ｔａｂｌｅ ６ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｅｇｇ ｗｈｉｔｅ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ ｎｇ／ｍＬ 项目 Ｉｔｅｍｓ 薄荷叶粉添加量 Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ Ｌ－缬氨酸 Ｌ⁃Ｖａｌ １０１．０３±６．５４ １１３．５７±５．２６ １１０．８６±９．５０ ９９．１１±５．６１ ０．３２ ０．６９ ０．０７ Ｌ－苏氨酸 Ｌ⁃Ｔｈｒ １１４．１５±２．６５ １１７．７０±２．７３ １２１．７４±３．８３ １１２．００±２．０５ ０．１１ ０．７１ ０．０３ Ｌ－亮氨酸 Ｌ⁃Ｌｅｕ １ ３１７．９７±９７．６１ １ ３８３．６４±５８．２５ １ ４４９．５８±９４．１６ １ ３１８．１９±７２．１０ ０．６３ ０．８６ ０．２４ Ｌ－赖氨酸 Ｌ⁃Ｌｙｓ １ ０２５．９８±１３．５３ａ １ ００１．３９±５．５５ｂ １ ００２．１３±８．４０ａｂ ９７６．３８±５．１７ｃ ＜０．０１ ＜０．０１ ０．９８ Ｌ－蛋氨酸 Ｌ⁃Ｍｅｔ １４８．５２±３．１５ｂ １６１．０２±２．８８ａ １５４．１７±４．１６ａｂ １５１．６２±２．２７ｂ ０．０４ ０．８６ ０．０１ Ｌ－苯丙氨酸 Ｌ⁃Ｐｈｅ ５ １１１．８８±３７６．４６ ５ ７７１．４２±２０３．４６ ６ ０５１．３２±１３０．７７ ５ ３９０．０４±２４３．５５ ０．０７ ０．３４ ０．０１ Ｌ－色氨酸 Ｌ⁃Ｔｒｙ ５７３．４９±４８．９７ ６６１．２９±４３．８６ ７６７．０３±９７．３２ ５５３．７３±１９．７１ ０．０８ ０．７８ ０．０２ Ｌ－异亮氨酸 Ｌ⁃Ｉｓｏ １３３．２３±４．９５ １３９．７７±２．６３ １４５．７９±２．５８ １３６．８４±２．６５ ０．０８ ０．２７ ０．０３ Ｌ－丝氨酸 Ｌ⁃Ｓｅｒ ７４．４６±０．２１ ７５．５２±０．７６ ７４．４３±０．４８ ７５．６８±０．６３ ０．３０ ０．３８ ０．８４ Ｌ－焦谷氨酸 Ｌ⁃Ｐｙｒ １０１．９９±０．８７ １０３．７７±０．９７ １０４．３６±１．８５ １０１．８１±０．６０ ０．３３ ０．９９ ０．０７ Ｎ－乙酰－ｂｅｔａ－ 丙氨酸 ４４．３８±０．１６ ４４．１６±０．０７ ４４．２４±０．０６ ４４．０９±０．０６ ０．２２ ０．０８ ０．７４ Ｎ⁃ａｃｅｔｙｌ⁃ｂｅｔａ⁃ａｌａｎｉｎｅ 续表 ６ Ｐ 值 Ｐ ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｉｔｅｍｓ 薄荷叶粉添加量 Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ １１１．０２ １１６．６３ １１１．８１ １１０．７０ Ｌ－丙氨酸 Ｌ⁃Ａｌａ ±０．４２ｂ ±２．５０ａ ±０．６９ｂ ±０．２２ｂ ０．０１ ０．３８ ０．０２ Ｎ，Ｎ－二甲基甘氨酸 ２７．５８ ２６．３１ ２８．８９ ２５．５６ Ｎ，Ｎ⁃ｄｉｍｅｔｈｙｌｇｌｙｃｉｎｅ ±０．４３ｂ ±０．２６ｃ ±０．５５ａ ±０．２４ｃ ＜０．０１ ０．０６ ０．０１ Ｌ－脯氨酸 Ｌ⁃Ｐｒｏ ４９．１５ ５１．３１ ５６．９７ ４８．１５ ０．７０ ０．９４ ０．３６ ±４．６０ ±４．２７ ±９．４９ ±２．９０ Ｌ－羟基脯氨酸 ５９．３４ ５９．２５ ５９．１８ ５８．８９ Ｌ⁃ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｌｉｎｅ ±０．１０ａ ±０．１５ａ ±０．１２ａ ±０．０４ｂ ０．０３ ０．０１ ０．４１ Ｌ－鸟氨酸 Ｌ⁃Ｏｒｎ ９２７．６９ １ ０８８．８４ １ １２１．１７ ８６４．４９ ０．５０ ０．７６ ０．１４ ±１５１．７２ ±１０８．４０ ±２０４．２３ ±８４．２０ Ｌ－天冬氨酸 １０９．４７ ８３．５３ １１８．８０ ７７．１７ ０．１５ ０．２９ ０．７２ Ｌ⁃Ａｓｐ ±１６．８２ ±１２．８６ ±１６．３７ ±１１．１９ Ｌ－组氨酸 Ｌ⁃Ｈｉｓ ２１１．２９ ２１２．４１ ２１０．９６ ２０５．１０ ０．６０ ０．２８ ０．４２ ±６．１２ ±１．５９ ±５．３０ ±２．６４ Ｌ－精氨酸 Ｌ⁃Ａｒｇ ３ ３９１．９９ ３ １２２．８８ ３ ４２２．２３ ２ ３８３．６３ ０．０９ ０．０５ ０．２８ ±３６６．０４ ±２２６．７５ ±４５０．３４ ±２２５．７４ １ ５５６．００ １ ７４４．３２ １ ７２２．５０ １ ５６３．０６ Ｌ－酪氨酸 Ｌ⁃Ｔｙｒ ±１４２．４３ ±１２６．３０ ±１２１．２２ ±１０７．０９ ０．５９ ０．９７ ０．１８ Ｎ－乙酰－Ｌ－谷氨酸 ７４．２１ ７３．９７ ７４．３０ ７４．１３ Ｎ⁃ａｃｅｔｙｌ⁃Ｌ⁃ｇｌｕｔａｍａｔｅ ±０．２９ ±０．４２ ±０．２７ ±０．１８ ０．８８ ０．９４ ０．９０ １０２．５９ １０２．６９ １０２．６３ １０１．１４ Ｌ－犬尿氨酸 Ｌ⁃Ｋｙｎ ±０．６１ ±０．８４ ±０．１７ ±０．２２ ０．１４ ０．０８ ０．１５ ２０９．８６ ２２５．０８ ２２３．２０ １９２．８８ Ｌ－半胱氨酸 Ｌ⁃Ｃｙｓ ±１０．１５ ±８．５６ ±１６．２５ ±６．９３ ０．１６ ０．２９ ０．０５ 肌氨酸 Ｓａｒｃｏｓｉｎｅ １３５．５４ １３３．８０ １３９．３１ １２９．９８ ０．０７ ０．２７ ０．１６ ±１．６５ ±２．２９ ±３．６４ ±１．６２ Ｓ－（５’－腺苷）－ Ｌ－高半胱氨酸 １７５．２１ １７５．５６ １７５．６９ １７４．０４ ０．１８ ０．１８ ０．１０ Ｓ⁃（５’ ⁃ａｄｅｎｏｓｉｎｅ） ⁃ ±０．８３ ±０．６１ ±０．３１ ±０．３３ Ｌ⁃ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ 甘氨酸 Ｇｌｙ １ ５７６．７６ １ ５５９．７７ １ ５７５．４０ １ ５２４．５２ ０．１４ ０．０６ ０．４０ ±２０．５４ ±１７．０９ ±１９．００ ±１２．３５ ２９２．１３ ２３８．８１ ２４７．７９ ２２４．４７ Ｌ－谷氨酸 Ｌ⁃Ｇｌｕ ±４５．８９ ±３７．９７ ±４７．９０ ±２７．１７ ０．６４ ０．２７ ０．６８ Ｌ－Ｏ－磷酸丝氨酸 １ ２５０．６８ １ ３７５．５１ １ ３８６．３０ １ ２６２．６２ Ｌ⁃Ｏ⁃ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｓｅｒｉｎｅ ±９３．４７ ±８４．８１ ±８４．０１ ±６０．９１ ０．５２ ０．９３ ０．１４ Ｓ－腺苷蛋氨酸 １ ６３５．１２ ５７１．０１ ４８８．５８ ４２６．３６ Ｓ⁃ａｄｅｎｏｓｙｌｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ±２１６．８０ａ ±１１．１１ｂ ±８．９９ｂ ±４．９０ｂ ＜０．０１ ＜０．０１ ＜０．０１ 总必需氨基酸 ８ ３８８．３３ ９ ３４９．８０ ９ ４９３．９８ ８ ６７６．３９ Ｔｏｔａｌ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ±４８８．５７ ±２９９．８８ ±２１８．９３ ±３４９．３９ ０．１０ ０．５３ ０．０２ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ 总非必需氨基酸 １２ ０７２．７８ １１ １８５．１４ ９ ２３３．５２ ９ ６３６．３８ Ｔｏｔａｌ ｎｏｎ⁃ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ±９３０．７５ ±５６４．１１ ±１ ６２１．２２ ±４５１．０６ ０．１８ ０．０５ ０．５２ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ 续表 ６ 薄荷叶粉添加量 Ｐ 值 Ｐ ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｉｔｅｍｓ Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ／％ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 总氨基酸 ２０ ４６１．１２ ２０ ５３４．９４ １８ ７２７．５０ １８ ３１２．７７ ０．４７ ０．１５ ０．８４ Ｔｏｔａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ±１ ３５９．８７ ±８５８．０９ ±１ ７２７．２８ ±７５１．３５ ２．６ 薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡蛋黄脂肪酸含量的 影响 由表 ７可知 ，与其他 ３组比 ，产蛋后期蛋鸡饲 粮中添加 ０．２％薄荷叶粉可显著增加鸡蛋蛋黄中庚 酸含量 （Ｐ ＜０．０５）；同时 ，与其他 ２组相比 ，０．２％组 显著增加蛋黄中 １０－反 －十七碳烯酸含量 （Ｐ ＜０．０５），而饲粮中添加 ０．１％和 ０．４％的薄荷叶粉对 蛋黄 ＳＦＡ 、ＭＵＦＡ 、ＰＵＦＡ 含量以及 ｎ⁃６ＰＵＦＡ／ｎ⁃３ＰＵＦＡ 均无显著影响 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ７ 薄荷叶粉对产蛋后期鸡蛋蛋黄脂肪酸含量的影响 Ｔａｂｌｅ ７ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｅｇｇ ｙｏｌｋ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ ｎｇ／ｍｇ 薄荷叶粉添加量 Ｐ 值 Ｐ ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｉｔｅｍｓ Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 己酸 Ｃ６∶０ ０．５５±０．０１ ０．６０±０．０３ ０．６２±０．０４ ０．６０±０．０２ ０．２５ ０．１０ ０．２４ 庚酸 Ｃ７∶０ ２．８９±０．２０ｂ ２．７１±０．０８ｂ ３．４７±０．２４ａ ２．６２±０．１９ｂ ０．０２ １．００ ０．０６ 癸酸 Ｃ１０∶０ ０．５３±０．００ ０．５３±０．０１ ０．５２±０．０１ ０．５４±０．０１ ０．４７ ０．４９ ０．２１ 十二烷酸 Ｃ１２∶０ ０．２５±０．０４ ０．２３±０．０６ ０．２６±０．０８ ０．１８±０．０３ ０．７６ ０．５１ ０．５８ 十三烷酸 Ｃ１３∶０ ３．６２±０．３７ ３．１５±０．３８ ３．９５±０．２５ ３．６７±０．４８ ０．５４ ０．６１ ０．７９ 肉豆蔻酸 Ｃ１４∶０ １．４３±０．０５ １．４１±０．０４ １．４６±０．０１ １．４４±０．０５ ０．９１ ０．７４ ０．９２ 十五烷酸 Ｃ１５∶０ ０．１０±０．０２ ０．１０±０．０１ ０．１０±０．０１ ０．１２±０．０１ ０．８１ ０．５３ ０．４８ 棕榈酸 Ｃ１６∶０ １９．３５±０．４８ １９．０２±１．００ １９．１７±０．８７ １８．０８±１．９３ ０．８９ ０．５１ ０．７５ 珠光脂酸 Ｃ１７∶０ ０．３８±０．０２ ０．３６±０．０３ ０．３９±０．０３ ０．３８±０．０４ ０．８７ ０．７５ ０．９１ 硬脂酸 Ｃ１８∶０ ４９．６０±１．９２ ４５．６６±６．１２ ４１．２８±４．１４ ４３．２９±６．１３ ０．６４ ０．２８ ０．５３ 花生酸 Ｃ２０∶０ １４．２８±０．８８ ９．３４±１．９４ １０．２１±２．０３ １４．０６±２．４０ ０．１７ ０．９８ ０．０３ 二十一烷酸 Ｃ２１∶０ ２．９９±０．８９ ２．６８±０．３６ ２．１１±０．１８ １．８２±０．１５ ０．４２ ０．１０ １．００ 山嵛酸 Ｃ２２∶０ ２．３２±０．６７ １．４８±０．０７ １．５７±０．０５ １．５２±０．０８ ０．３０ ０．１４ ０．２９ 二十三烷酸 Ｃ２３∶０ ４５．６７±３．６８ ４７．３４±１．３７ ５０．８２±０．７５ ４５．２８±１．６０ ０．３３ ０．７９ ０．１３ 木蜡酸 Ｃ２４∶０ １３．９４±０．５７ １４．８４±０．６８ １５．４９±０．６７ １４．４１±０．５８ ０．３８ ０．５１ ０．１３ 饱和脂肪酸 ＳＦＡ １４２．８３±７．３０ １３４．０３±１０．０１ １４７．２４±６．８６ １４１．４６±１０．１２ ０．７６ ０．８２ ０．８６ 棕榈油酸 Ｃ１６∶１ ３．５９±０．１９ ３．４３±０．２４ ３．５５±０．２３ ３．１８±０．２８ ０．６１ ０．２９ ０．６６ １０－顺－十七碳烯酸 ０．１１±０．０３ ０．０９±０．０２ ０．０８±０．０２ ０．１４±０．０３ ０．３９ ０．５６ ０．１３ Ｃ１７∶１ｎ⁃１０ｃ １０－反－十七碳烯酸 Ｃ１７∶１ｎ⁃１０ｔ ０．０８０±０．００２ａｂ ０．０７３±０．００３ｂ ０．０８７±０．００４ａ ０．０７４±０．００３ｂ ０．０２ ０．７７ ０．４４ 油酸 Ｃ１８∶１ｎ⁃９ｃ ５．４６±０．２１ ５．４２±０．２３ ５．４５±０．４０ ５．７５±０．３６ ０．８８ ０．５５ ０．６０ 岩芹酸 Ｃ１８∶１ｎ⁃６ ６．２８±０．２４ ６．１６±０．３０ ６．０６±０．４９ ５．６０±０．７８ ０．７９ ０．３５ ０．７４ 反油酸 Ｃ１８∶１ｎ⁃９ｔ ６．５８±０．２４ ６．６３±０．２９ ６．３８±０．４３ ６．１５±０．７４ ０．８９ ０．４７ ０．７７ 反－１０－十九碳烯酸 ０．５０±０．０４ ０．４０±０．０２ ０．３７±０．０４ ０．４７±０．０６ ０．１４ ０．５５ ０．０３ Ｃ１９∶１ｎ⁃１０ｔ 薄荷叶粉添加量 Ｐ 值 Ｐ ⁃ｖａｌｕｅ 项目 Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌ ／ ％ Ｉｔｅｍｓ 处理 线性 二次 ０（对照 Ｃｏｎｔｒｏｌ） ０．１ ０．２ ０．４ Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ Ｌｉｎｅａｒ Ｑｕａｄｒａｔｉｃ 反－７－十九碳烯酸 ０．３７±０．０３ ０．３６±０．０５ ０．３７±０．０８ ０．４０±０．０７ ０．９８ ０．７８ ０．７８ Ｃ１９∶１ｎ⁃７ｔ 顺－１１－二十烯酸 ０．４７±０．０４ ０．４９±０．０８ ０．４１±０．０７ ０．４６±０．０５ ０．８０ ０．７３ ０．７７ Ｃ２０∶１ｎ⁃１１ｃ 反－１１－二十烯酸 Ｃ２０∶１ｎ⁃１１ｔ ０．４７±０．０４ ０．４９±０．０７ ０．３６±０．０７ ０．４５±０．０４ ０．３３ ０．４１ ０．５８ 芥酸 Ｃ２２∶１ｎ⁃１３ｃ ０．８７±０．０８ ０．８９±０．０４ ０．７８±０．０５ ０．８２±０．０６ ０．６２ ０．３６ ０．９４ 巴惟酸 Ｃ２２∶１ｎ⁃１３ｔ ０．０８±０．０２ ０．０６±０．０２ ０．０７±０．０１ ０．１１±０．０２ ０．１６ ０．１５ ０．０８ 神经酸 Ｃ２４∶１ｎ⁃１５ ８．８１±０．２５ ８．８３±０．１０ ８．９０±０．１５ ９．３９±０．２１ ０．１２ ０．０５ ０．２０ 反亚油酸 Ｃ１８∶２ｎ⁃６ｔ ０．１６±０．０１ ０．１９±０．０１ ０．１８±０．０１ ０．１６±０．０２ ０．５６ ０．８７ ０．１９ 亚油酸 Ｃ１８∶２ｎ⁃６ｃ １７．１５±１．０８ ２１．３４±１．７９ １９．０６±１．４７ １７．４１±２．２０ ０．２９ ０．８４ ０．０９ α－亚麻酸 Ｃ１８∶３ｎ⁃３ ０．１６±０．０２ ０．１９±０．０２ ０．２０±０．０２ ０．１７±０．０４ ０．６６ ０．６９ ０．２５ γ－亚麻酸 Ｃ１８∶３ｎ⁃６ ０．１５±０．０２ ０．２１±０．０３ ０．２１±０．０２ ０．１７±０．０５ ０．５０ ０．６９ ０．１５ 顺－１１，１４－二十碳二烯酸 ０．３６±０．０２ ０．５０±０．０４ ０．４４±０．０６ ０．４０±０．０５ ０．１８ ０．８２ ０．０６ Ｃ２０∶２ｎ⁃１１，１４ ＨＯＭＯ－γ－亚麻酸 ０．４０±０．０４ ０．５１±０．１０ ０．５５±０．０９ ０．４９±０．０８ ０．６５ ０．４１ ０．３４ Ｃ２０∶３ｎ⁃３ 二十碳三烯酸 Ｃ２０∶３ ０．５７±０．０３ ０．７０±０．０８ ０．７０±０．１０ ０．５５±０．１１ ０．４８ ０．８７ ０．１３ 花生四烯酸 Ｃ２０∶４ｎ⁃６ ２５．５８±１．６０ ２１．８２±２．２２ ２３．６２±２．１８ ２０．９６±２．３４ ０．４３ ０．２２ ０．７８ 二十碳五烯酸 Ｃ２０∶５ｎ⁃３ ０．１１±０．０２ ０．１４±０．０４ ０．１６±０．０４ ０．１１±０．０３ ０．６５ ０．７８ ０．２４ 二十二碳二烯酸 Ｃ２２∶２ ０．１５±０．０２ ０．１９±０．０１ ０．２１±０．０２ ０．２３±０．０４ ０．１４ ０．０２ ０．７４ 二十二碳三烯酸 Ｃ２２∶３ ２．０６±０．１６ ２．８７±０．３７ １．７８±０．２７ ２．４０±０．４０ ０．１２ ０．９３ ０．８１ 二十二碳四烯酸 Ｃ２２∶４ １．０７±０．０９ １．０９±０．０４ ０．９６±０．０５ １．０６±０．０７ ０．５３ ０．６３ ０．５５ 二十二碳五烯酸 Ｃ２２∶５ｎ⁃６ ０．６２±０．１１ ０．５５±０．０９ ０．６２±０．０９ ０．６７±０．０９ ０．８３ ０．６３ ０．４９ 二十二碳五烯酸 Ｃ２２∶５ｎ⁃３ １１．６２±０．９８ １０．０４±０．９７ ９．９２±０．８７ ９．３１±０．９７ ０．３８ ０．１１ ０．６１ 单不饱和脂肪酸 ＭＵＦＡ ３０．９１±１．４５ ３２．８２±１．０３ ３１．６１±１．３４ ３０．３９±３．２４ ０．８４ ０．７５ ０．４３ 多不饱和脂肪酸 ＰＵＦＡ ５７．９３±２．８７ ５８．３８±４．５７ ５５．７４±３．８４ ５０．３９±７．４０ ０．６６ ０．２７ ０．５６ ｎ⁃６多不饱和脂肪酸 ４４．７２±２．７４ ４１．２８±４．０９ ４１．８０±３．２３ ４０．４６±３．９３ ０．１７ ０．６０ ０．５２ ｎ⁃６ＰＵＦＡ ｎ⁃３多不饱和脂肪酸 １２．３４±１．０３ １１．１３±１．０８ １０．９３±０．９４ １０．５１±１．２０ ０．０８ ０．５３ ０．１６ ｎ⁃３ＰＵＦＡ ｎ⁃６多不饱和脂肪酸 ／ ｎ⁃３多不饱和脂肪酸 ｎ⁃６ＰＵＦＡ／ｎ⁃３ＰＵＦＡ ３．７１±０．１９ ４．２０±０．１７ ４．０８±０．１２ ４．３９±０．２６ ０．４０ ０．６１ ０．０４ ３ 讨 论 随着全面禁抗时代的到来 ，薄荷作为一种绿 色的草本植物 ，因其具有多种生物活性 ，将其作为 家禽饲粮添加剂已成为人们的研究热点之一 。Ａｋｂａｒｉ 等 ［１２］研究表明 ，在饲粮中单独添加薄荷精 油对热应激下肉鸡的生长性能无显著影响 ，而同 时添加吡啶甲酸铬和薄荷精油则可降低肉鸡血清 中 ＴＧ 和葡萄糖的含量 ，并增加血清中白蛋白含 量 ；而在冷应激下蛋鸡饲粮中添加薄荷精油可显 著增加蛋鸡采食量和蛋重 。 Ｇｈａｒｅｔａｐｐｅ 等 ［１３］研究 同样发现在幼龄肉鸡饲粮中添加薄荷叶对肉鸡的 生长性能和健康状况无显著影响 。这可能是由于 植物中的活性萜类化合物被困在分泌腺结构中 ，使其不能充分发挥作用 ，同时由于家禽消化液的 运输时间相对较短 ，所以这一问题更为突出 ［１４］。 但 Ｔｏｇｈｙａｎｉ 等 ［１５］研究发现 ，饲粮中添加薄荷可增 加 ２８日龄肉鸡体重 ，但对 ４２日龄终体重无显著影 响 ，并且对血清中的 ＴＧ 和总胆固醇含量也均无显 著影响 ，这与本试验结果相一致 。 Ａｂｄｅｌ⁃Ｗａｒｅｔｈ 等 ［１６］研究表明 ，随着蛋鸡饲粮中薄荷精油水平的 增加 ，蛋鸡的产蛋量 、蛋重和饲料转化率都呈线性 提高 。 Ｈｕｓｓｅｉｎ 等 ［１７－１８］研究表明 ，在感染球虫病的 肉鸡饲粮中单独添加薄荷粉或配合洋甘菊和酵母 益生菌可有效预防或减少球虫病对肉鸡的影响 ，同时恢复肉鸡采食量并提高饲料转化率 ，增加肠 绒毛高度 ，降低隐窝深度 。本试验结果表明 ，饲粮 中添加薄荷叶粉在不影响生产性能的前提下 ，可 显著增加血清中 ＩｇＧ 和 ＴＰ 含量 ，可能对提高机体 免疫具有促进作用 ，还需进一步研究 。同时 ，有增 加蛋清中氨基酸含量的趋势 ，但对血清中 ＴＧ 含量 无显著影响 。阮栋等 ［１９］研究发现 ，禽类血液中 ＴＰ 含量与饲粮代谢能和粗蛋白质水平密切相关 。因 此 ，我们推测在产蛋后期蛋鸡饲粮中添加薄荷叶 粉可能通过改变饲粮的代谢能和粗蛋白质水平 ，从而影响血清中 ＴＰ 含量 ，而其作用机制还需进一 步的试验证明 。本试验结果与前人使用薄荷精油 或薄荷叶的试验结果在蛋鸡生产性能方面存在差 异 ，可能是由于单位体积内薄荷叶粉中薄荷醇和 薄荷酮等有效成分含量相对较低 ，试验周期较短 ，对蛋鸡的产蛋性能未产生显著影响 。但也表明在 产蛋后期蛋鸡饲粮中添加薄荷叶粉在可能提高机 体免疫力的同时不影响其正常生产性能 。 蛋鸡卵巢外观类似一串葡萄 ，由众多卵泡相 簇而成 ［２０］。同时 ，卵巢卵泡的大小等级从 ６ ｎｍ 到 ２０ ｍｍ ［２１］，卵泡大小是衡量卵泡成熟度的标准之 一 ［２２］。产蛋后期蛋鸡卵泡发育速度降低 ，多种因 素可造成蛋鸡卵子产量下降 ，包括卵黄卵泡的大 小 、进入卵泡的卵黄物质积累模式的变化以及小 卵泡闭锁的发生率 ［２３－２４］。此外 ，性激素水平的微 妙变化 ，即排卵前激素激增的时间或幅度 ，被认为 是产蛋后期蛋鸡卵泡生长波动的原因 ［２５］。卵巢中 卵泡的数量和质量是蛋黄形成的重要影响因素 ，在本研究中 ，０．１％和 ０．４％组对卵泡总数无显著影 响 ，与之不影响蛋黄脂肪酸含量的结果相对应 。而 ０．２％薄荷叶粉的添加 ，显著降低了卵巢中卵泡 总数 ，却显著增加了蛋黄庚酸和 １０－反 －十七碳烯 酸的含量 。而薄荷叶粉的添加水平与卵泡总数和 蛋黄脂肪酸的组成是否存在某种联系 ，还需进一 步的研究证明 。雌性动物饲粮中添加不同类型脂 肪会改变卵巢卵泡的数量 、排卵率和黄体产生的 孕酮水平 ［２６］。而通过营养调控在蛋鸡饲粮中添加 植物籽 、油或海洋生物油等调控蛋鸡的脂质代谢 ，也可改变蛋黄脂肪酸的含量 。在蛋鸡饲粮中添加 １０％亚麻籽或 ３．４％亚麻籽油都会显著降低蛋黄总 ＳＦＡ 和 ＭＵＦＡ 的含量 ，增加 ｎ⁃３ＰＵＦＡ 和总 ＰＵＦＡ 的含量 ［２７－２８］。而 Ｇｒｃˇｅｖｉ′ｃ 等 ［２９］研究表明 ，在蛋鸡饲 粮中添加万寿菊对蛋黄 ＳＦＡ 和 ＭＵＦＡ 的含量无 显著影响 ，同时降低 ｎ⁃６ＰＵＦＡ 含量 ，显著增加 ｎ⁃３ＰＵＦＡ 含量 ，从而显著降低 ｎ⁃６ＰＵＦＡ／ｎ⁃３ＰＵＦＡ ，与 本试验在 ＳＦＡ 、ＭＵＦＡ 和 ｎ⁃６ＰＵＦＡ 含量上的结果 相似 ；而薄荷叶粉的添加对 ｎ⁃６ＰＵＦＡ／ｎ⁃３ＰＵＦＡ 无 显著影响 ，此结果与 Ｋａｒａｄａｇˇｏｇˇｌｕ 等 ［３０］在蛋鸡饮水 中加入含薄荷精油的结果相似 。而有关薄荷对蛋 黄脂肪酸组成的影响研究较为有限 ，还需进行更 深入的探究 。 蛋鸡的输卵管包括漏斗部 、膨大部 、狭部 、子 宫部和阴道部 ，其中膨大部是输卵管中最长的部 分 ，也是蛋清形成的部分 。蛋清中的蛋白是氨基 酸组成最接近人类需要且廉价的优质动物源性蛋 白质 ［３１－３３］。与对照组相比 ，饲粮中添加薄荷叶粉 对蛋鸡的膨大部和狭部无显著影响 ，因此对鸡蛋 的蛋重 、蛋白高度和哈氏单等指标也不产生显著 影响 ；但有增加蛋清中多种氨基酸和必需氨基酸 含量 ，提高鸡蛋中营养价值的趋势 ，薄荷叶粉可能 是通过增加血清中 ＴＰ 含量调控膨大部黏膜内腺 体的分泌或功能从而影响蛋清中氨基酸的组成 ，改变其营养成分 ，但作用机制还需进一步的研究 。同时 ，由于本试验周期较短 ，如延长试验周期 ，增 加薄荷叶粉在产蛋后期蛋鸡机体中的作用时间 ，可能对蛋清中氨基酸含量的影响更为显著 。鸡蛋 在子宫部的停留时间最长 ，薄荷叶粉的添加可能 通过促进子宫部黏膜中蛋壳腺体分泌物的积累 ，增加蛋壳强度 ，改善蛋形指数同时降低输卵管重 ，而 Ａｂｄｅｌ⁃Ｗａｒｅｔｈ 等 ［１６］研究表明 ，在海兰褐蛋鸡产 蛋后期饲粮中添加干薄荷叶可显著增加蛋壳厚 度 ，对蛋白高度无显著影响 ，与本试验在蛋壳厚度 上的结果存在差异可能是由于所选蛋鸡品种和试 验周期不同导致 。 ４ 结 论 在产蛋后期蛋鸡饲粮中添加 ０．１％或 ０．４％薄 荷叶粉可在保证蛋鸡生产性能的同时改善蛋品质 并有增强机体免疫力的潜力 。 参考文献 ： ［ １］ ＴＡＦＲＩＨＩ Ｍ ，ＩＭＲＡＮ Ｍ ，ＴＵＦＡＩＬ Ｔ ，ｅｔ ａｌ．Ｔｈｅ ｗｏｎ⁃ｄｅｒｆｕｌ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｇｅｎｕｓ Ｍｅｎｔｈａ ：ｎｏｔ ｏｎｌｙ ａｎｔｉｏｘｉ⁃ｄａｎｔ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ［ Ｊ ］ ．Ｍｏｌｅｃｕｌｅｓ ，２０２１，２６（４）：１１１８． ［ ２］ ＹＡＤＥＧＡＲＩＮＩＡ Ｄ ，ＧＡＣＨＫＡＲ Ｌ ，ＲＥＺＡＥＩ Ｍ Ｂ ，ｅｔ ａｌ．Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｏｆ Ｉｒａｎｉａｎ Ｍｅｎｔｈａ ｐｉｐｅｒｉｔａ Ｌ．ａｎｄ Ｍｙｒｔｕｓ ｃｏｍｍｕｎｉｓ Ｌ． ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ［ Ｊ ］ ． Ｐｈｙｔｏ⁃ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ，２００６，６７（１２）：１２４９－１２５５． ［ ３］ ＳＡＬＥＨＩ Ｂ ，ＳＴＯＪＡＮＯＶＩ′Ｃ ⁃ＲＡＤＩ′Ｃ Ｚ ，ＭＡＴＥＪＩＣＪ ，ｅｔ ａｌ．Ｐｌａｎｔｓ ｏｆ ｇｅｎｕｓ Ｍｅｎｔｈａ ：ｆｒｏｍ ｆａｒｍ ｔｏ ｆｏｏｄ ｆａｃｔｏｒｙ ［ Ｊ ］ ．Ｐｌａｎｔｓ ，２０１８，７（３）：７０． ［ ４］ ＤＯＲＭＡＮ Ｈ Ｊ Ｄ ，ＫＯ Ş ＡＲ Ｍ ，ＫＡＨＬＯＳ Ｋ ，ｅｔ ａｌ．Ａｎ⁃ｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ａｑｕｅｏｕｓ ｅｘ⁃ｔｒａｃｔｓｆｒｏｍ Ｍｅｎｔｈａ ｓｐｅｃｉｅｓ ，ｈｙｂｒｉｄｓ ，ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ，ａｎｄ ｃｕｌ⁃ｔｉｖａｒｓ ［ Ｊ ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ，２００３，５１（１６）：４５６３－４５６９． ［ ５］ ＧＵＬＬＵＣＥ Ｍ ，ＳＡＨＩＮ Ｆ ，ＳＯＫＭＥＮ Ｍ ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉｍｉ⁃ｃｒｏｂｉａｌ ａｎｄ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ａｎｄ ｍｅｔｈａｎｏｌ ｅｘｔｒａｃｔ ｆｒｏｍ Ｍｅｎｔｈａ ｌｏｎｇｉｆｏｌｉａ Ｌ． ｓｓｐ．ｌｏｎｇｉｆｏｌｉａ ［ Ｊ ］ ．Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ，２００７，１０３（４）：１４４９－１４５６． ［ ６］ ＨＯＳＳＥＩＮＩＭＥＨＲ Ｓ Ｊ ，ＰＯＵＲＭＯＲＡＤ Ｆ ，ＳＨＡＨＡＢＩ⁃ＭＡＪＤ Ｎ ，ｅｔ ａｌ．Ｉｎ ｖｉｔｒｏ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ Ｐｏｌｙｇｏ⁃ｎｉｕｍ ｈｙｒｃａｎｉｃｕｍ ，Ｃｅｎｔａｕｒｅａ ｄｅｐｒｅｓｓａ ，Ｓａｍｂｕｃｕｓ ｅｂｕ⁃ｌｕｓ ，Ｍｅｎｔｈａ ｓｐｉｃａｔａ ａｎｄ Ｐｈｙｔｏｌａｃｃａ ａｍｅｒｉｃａｎａ ［ Ｊ ］ ．Ｐａ⁃ｋｉｓｔａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ，２００７，１０（４）：６３７－６４０． ［ ７］ ＷＩＮＤＩＳＣＨ Ｗ ，ＳＣＨＥＤＬＥ Ｋ ，ＰＬＩＴＺＮＥＲ Ｃ ， ｅｔ ａｌ．Ｕｓｅ ｏｆ ｐｈｙｔｏｇｅｎｉｃ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ａｓ ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ｆｏｒ ｓｗｉｎｅ ａｎｄ ｐｏｕｌｔｒｙ ［ Ｊ ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２００８，８６（Ｓｕｐｐｌ．１４）：Ｅ１４０－Ｅ１４８． ［ ８］ ＧＨＡＺＡＧＨＩ Ｍ ，ＭＥＨＲＩ Ｍ ，ＢＡＧＨＥＲＺＡＤＥＨ⁃ＫＡＳ⁃ＭＡＮＩ Ｆ． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ Ｍｅｎｔｈａ ｓｐｉｃａｔａ ｏｎ ｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｂｌｏｏｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓ ，ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｍｉｃｒｏ⁃ｂｉａｌ ｅｃｏｓｙｓｔｅｍ ｏｆ ｓｍａｌｌｉｎｔｅｓｔｉｎｅ ｉｎ ｇｒｏｗｉｎｇ Ｊａｐａｎｅｓｅ ｑｕａｉｌ ［ Ｊ ］ ． Ａｎｉｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ，２０１４，１９４：８９－９８． ［ ９］ ＭＥＨＲＩ Ｍ ， ＳＡＢＡＧＨＩ Ｖ ， ＢＡＧＨＥＲＺＡＤＥＨ⁃ＫＡＳ⁃ＭＡＮＩ Ｆ．Ｍｅｎｔｈａ ｐｉｐｅｒｉｔａ （ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ） ｉｎ ｇｒｏｗｉｎｇ Ｊａｐａｎｅｓｅ ｑｕａｉｌｓ ｄｉｅｔ ：ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ， ｃａｒｃａｓｓ ａｔｔｒｉｂｕｔｅｓ ， ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｉｎｔｅｓｔｉｎｅ ［ Ｊ ］ ．Ａｎｉｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ， ２０１５， ２０７：１０４－１１１． ［１０］ ＡＢＤＥＬ⁃ＷＡＲＥＴＨ Ａ Ａ Ａ ，ＬＯＨＡＫＡＲＥ Ｊ Ｄ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ ，ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ，ａｎｄ ｓｅｒｕｍ ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｐｒｏｆｉｌｅ ｏｆ Ｈｙ⁃Ｌｉｎｅ Ｂｒｏｗｎ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ ［ Ｊ ］ ．Ａｎ⁃ｉｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ，２０１４，１９７：１１４－１２０． ［１１］ ＡＫＢＡＲＩ Ｍ ， ＴＯＲＫＩ Ｍ ， ＫＡＶＩＡＮＩ Ｋ． Ｓｉｎｇｌｅ ａｎｄ ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ａｎｄ ｔｈｙｍｅ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ｔｒａｉｔｓ ，ａｎｄ ｂｌｏｏｄ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｒｅａｒｅｄ ｕｎｄｅｒ ｃｏｌｄ ｓｔｒｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎ （６．８±３ ℃）［ Ｊ ］ ． Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｙ ，２０１６，６０（３）：４４７－４５４． ［１２］ ＡＫＢＡＲＩ Ｍ ，ＴＯＲＫＩ Ｍ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｐｉｃｏｌｉｎａｔｅ ａｎｄ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｂｌｏｏｄ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｓ ｒｅａｒｅｄ ｕｎｄｅｒ ｈｅａｔ ｓｔｒｅｓｓ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ［ Ｊ ］ ． Ｉｎｔｅｒｎａ⁃ｔｉｏｎａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｙ ，２０１４，５８（６）：１３８３－１３９１． ［１３］ ＧＨＡＲＥＴＡＰＰＥ Ｆ Ｋ ，ＨＡＳＳＡＮＡＢＡＤＩ Ａ ，ＳＥＭＮＡ⁃ＮＩＮＥＺＨＡＤ Ｈ ， ｅｔ ａｌ． Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｔａｒｒａｇｏｎ （Ａｒｔｅｍｉｓｉａ ｄｒａｃｕｎｃｕｌｕｓ ） ａｎｄ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ （Ｍｅｎｔｈａ ｐｉ⁃ｐｅｒｉｔａ ） ｌｅａｖｅｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ａｎｔｉｂｏｄｙ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ［ Ｊ ］ ．Ｉｒａｎｉａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｐ⁃ｐｌｉｅｄ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１５，５（２）：４０３－４０９． ［１４］ ＤＯＲＭＡＮ Ｈ Ｊ ，ＤＥＡＮＳ Ｓ Ｇ． Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ ａｇｅｎｔｓ ｆｒｏｍ ｐｌａｎｔｓ ：ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｐｌａｎｔ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｏｉｌｓ ［ Ｊ ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ ，２０００，８８（２）：３０８－３１６． ［１５］ ＴＯＧＨＹＡＮＩ Ｍ ，ＴＯＧＨＹＡＮＩ Ｍ ，ＧＨＥＩＳＡＲＩ Ａ ，ｅｔ ａｌ．Ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ， ｓｅｒｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ ｂｌｏｏｄ ｈｅｍａｔｏｌｏｇｙ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｓ ｆｅｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｂｌａｃｋ ｓｅｅｄ （Ｎｉｇｅｌｌａ ｓａｔｉｖａ ） ａｎｄ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ （Ｍｅｎｔｈａ ｐｉｐｅｒｉｔａ ）［ Ｊ ］ ． Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１０，１２９（１／３）：１７３－１７８． ［１６］ ＡＢＤＥＬ⁃ＷＡＲＥＴＨ Ａ Ａ Ａ ，ＬＯＨＡＫＡＲＥ Ｊ Ｄ．Ｐｒｏｄｕｃ⁃ｔｉｖｅ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ， ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ，ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ，ａｎｄ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｏｆ ｂｏｖａｎｓ ｂｒｏｗｎ ｈｅｎｓ ｆｅｄ ｖａｒｉｏｕｓ ｄｉｅｔａｒｙ ｉｎｃｌｕｓｉｏｎ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｏｉｌ ［ Ｊ ］ ．Ａｎｉｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ， ２０２０， ２６７：１１４５５４． ［１７］ ＨＵＳＳＥＩＮ Ｓ Ｍ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ （Ｍｅｎｔｈａ ｐｉｐｅｒｉ⁃ｔａ ） ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｇｕｔ ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ ａｎｄ ｉｍ⁃ｍｕｎｅ ｏｒｇａｎｓ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｏｆ ｃｏｃｃｉｄｉｏｓｉｓ ｉｎｆｅｃｔｅｄ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ［ Ｊ ］ ． Ｉｒａｑｉ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ，２０２１，５２ （２）：２７６－２９０． ［１８］ ＨＵＳＳＥＩＮ Ｓ Ｍ ，Ｍ ’ＳＡＤＥＱ Ｓ Ａ ，ＢＥＳＫＩ Ｓ Ｓ Ｍ ， ｅｔ ａｌ． Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ， ｃｈａｍｏｍｉｌｅ ａｎｄ ａ ｙｅａｓｔ ｐｒｅｂｉｏｔｉｃ ｈａｖｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｉｍｐａｃｔｓ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃ⁃ｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｅｖｅｒｉｔｙ ｏｆ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ａｎｄ ｂｕｒｓａｌａｂｎｏｒｍａｌｉｔｉｅｓ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｃｈａｌｌｅｎｇｅｄ ｗｉｔｈ ｃｏｃｃｉｄｉｏｓｉｓ ［ Ｊ ］ ．Ｉｔａｌｉａｎ Ｊｏｕｒ⁃ｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０２１，２０（１）：１９２４－１９３４． ［１９］ 阮栋 ，周桂莲 ，王薇薇 ，等 ．饲粮代谢能和粗蛋白质水 平对 １～８周龄慢速型黄羽肉鸡母鸡生长性能 、胴体 品质和血浆生化指标的影响 ［ Ｊ ］ ．动物营养学报 ，２０２２，３４（１２）：７６４９－７６６３． ＲＵＡＮ Ｄ ，ＺＨＯＵ Ｇ Ｌ ，ＷＡＮＧ Ｗ Ｗ ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅ ｅｎｅｒｇｙ ａｎｄ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｌｅｖｅｌｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｃａｒｃａｓｓ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｐｌａｓｍａ ｂｉ⁃ｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ ｓｌｏｗ⁃ｇｒｏｗｉｎｇ ｙｅｌｌｏｗ⁃ｆｅａｔｈｅｒｅｄ ｆｅｍａｌｅ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ａｇｅｄ ｆｒｏｍ １ ｔｏ ８ ｗｅｅｋｓ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ，２０２２，３４（１２）：７６４９－７６６３．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２０］ ＡＬＯＤＡＮ Ｍ Ａ．Ｃｙｔｏｋｉｎｅ ＩＬ⁃１β ｍｏｄｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｒｅｐｒｏ⁃ｄｕｃｔｉｖｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｉｎ ｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓｅｄ ｈｅｎｓ ［Ｄ ］ ．Ｐｈ．Ｄ．Ｔｈｅ⁃ｓｉｓ． Ｌｉｎｃｏｌｎ ： Ｔｈｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｎｅｂｒａｓｋａ⁃Ｌｉｎｃｏｌｎ ，２００１． ［２１］ ＪＯＨＮＳＯＮ Ａ Ｌ．Ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｉｎ ｔｈｅ ｆｅｍａｌｅ ［Ｍ ］ ／ ／ＳＣＡＮＥＳ Ｃ Ｇ． Ｓｔｕｒｋｉｅ ’ ｓ Ａｖｉａｎ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ．６ｔｈ ｅｄ．Ａｍｓｔｅｒｄａｍ ：Ａｃａｄｅｍｉｃ Ｐｒｅｓｓ ，２０１５：６３５－６６５． ［２２］ ＥＴＣＨＥＳ Ｒ Ｊ ，ＭＡＣＧＲＥＧＯＲ Ｈ Ｅ ，ＭＯＲＲＩＳ Ｔ Ｆ ，ｅｔ ａｌ．Ｆｏｌｌｉｃｕｌａｒ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ ｉｎ ｔｈｅ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ｈｅｎ （Ｇａｌｌｕｓ ｄｏｍｅｓｔｉｃｕｓ ）［ Ｊ ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｆｅｒｔｉｌｉｔｙ ，１９８３，６７（２）：３５１－３５８． ［２３］ ＰＡＬＭＥＲ Ｓ Ｓ ，ＢＡＨＲ Ｊ Ｍ．Ｆｏｌｌｉｃｌｅ ｓｔｉｍｕｌａｔｉｎｇ ｈｏｒ⁃ｍｏｎｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｓ ｓｅｒｕｍ ｏｅｓｔｒａｄｉａｌ⁃１７Ｂ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ ，ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｆｏｌｌｉｃｌｅｓ ａｎｄ ｙｏｌｋ ｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ ａｇ⁃ｉｎｇ ｈｅｎｓ （Ｇａｌｌｕｓ ｇａｌｌｕｓ ｄｏｍｅｓｔｉｃｕｓ ） ｗｉｔｈ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｅｇｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ［ Ｊ ］ ．Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，１９９２，３３（２）：４０３－４１４． ［２４］ ＯＧＵＩＫＥ Ｍ Ａ ， ＩＧＢＯＥＬＩ Ｇ ， ＩＢＥ Ｓ Ｎ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｉｎ⁃ｄｕｃｅｄ⁃ｍｏｕｌｔ ｏｎ ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ｓｍａｌｌ ｏｖａｒｉａｎ ｆｏｌｌｉｃｌｅｓ ａｎｄ ｅｇｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｏｌｄ ｌａｙｅｒｓ ［ Ｊ ］ ． Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２００６，５（４）：３８５－３８９． ［２５］ ＬＥＢＥＤＥＶＡ Ｉ Ｙ ，ＬＥＢＥＤＥＶ Ｖ Ａ ，ＧＲＯＳＳＭＡＮＮ Ｒ ，ｅｔ ａｌ．Ａｇｅ⁃ｄｅｐｅｎｄｅｎｔ ｒｏｌｅ ｏｆ ｓｔｅｒｏｉｄｓ ｉｎ ｔｈｅ ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ ｔｈｅ ｈｅｎ ｆｏｌｌｉｃｕｌａｒ ｗａｌｌ ［ Ｊ ］ ．Ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｅｎｄｏｃｒｉｎｏｌｏｇｙ ，２０１０，８：１５． ［２６］ ＥＢＥＩＤ Ｔ Ａ．Ｔｈｅ ｉｍｐａｃｔ ｏｆ ｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｎ⁃３ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｉｎｔｏ ｅｇｇｓ ｏｎ ｏｖａｒｉａｎ ｆｏｌｌｉｃｕｌａｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ，ｉｍ⁃ｍｕｎｅ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ， ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｖｅ ｓｔａｔｕｓ ａｎｄ ｔｉｂｉａｌ ｂｏｎｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｉｎ ａｇｅｄ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ［ Ｊ ］ ．Ａｎｉｍａｌ ，２０１１，５（１０）：１５５４－１５６２． ［２７］ ＯＬＩＶＥＩＲＡ Ｄ Ｄ ，ＢＡＩÃＯ Ｎ Ｃ ，ＣＡＮÇＡＤＯ Ｓ Ｖ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｌｉｐｉｄ ｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｄｉｅｔ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｏｎ ｔｈｅ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｐｒｏｆｉｌｅｓ ｏｆ ｅｇｇ ｙｏｌｋｓ ［ Ｊ ］ ． Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉ⁃ｅｎｃｅ ，２０１０，８９（１１）：２４８４－２４９０． ［２８］ ＳＵＬＴＡＮ Ａ ，ＯＢＡＩＤ Ｈ ，ＫＨＡＮ Ｓ ， ｅｔ ａｌ． Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｆｌａｘｓｅｅｄｓ ｏｎ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ ｐｒｏｆｉｌｅ ａｎｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ ｅｇｇ ｙｏｌｋ ［ Ｊ ］ ．Ｃｅｒｅａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ，２０１５，９２（１）：５０－５３． ［２９］ ＧＲＣˇＥＶＩ′Ｃ Ｍ ，ＫＲＡＬＩＫ Ｚ ，ＫＲＡＬＩＫ Ｇ ， ｅｔａｌ． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｍａｒｉｇｏｌｄ ｅｘｔｒａｃｔ ｏｎ ｌｕｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ，ｙｏｌｋ ｃｏｌ⁃ｏｒ ａｎｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｐｒｏｆｉｌｅ ｏｆ ｏｍｅｇａ⁃３ ｅｇｇｓ ［ Ｊ ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ，２０１９，９９（５）：２２９２－２２９９． ［３０］ ＫＡＲＡＤＡＧˇＯＧˇＬＵ Ö ，ÖＺＳＯＹ Ｂ ，ÖＬＭＥＺ Ｍ ， ｅｔａｌ．Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｒｉｎｋｉｎｇ ｗａｔｅｒ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｗｉｔｈ ｅｓ⁃ｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｅｇｇ ｙｏｌｋ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ［ Ｊ ］ ．Ａｃｔａ Ｖｅｔｅｒｉ⁃ｎａｒｉａ Ｅｕｒａｓｉａ ，２０１８，４４（２）：８５－９２． ［３１］ ＥＤＷＡＲＤＳ Ｎ Ａ ，ＬＵＴＴＲＥＬＬ Ｖ ，ＮＩＲ Ｉ．Ｔｈｅ ｓｅｃｒｅｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｏｆ ａｌｂｕｍｅｎ ｂｙ ｔｈｅ ｍａｇｎｕｍ ｏｆ ｔｈｅ ｄｏ⁃ｍｅｓｔｉｃ ｆｏｗｌ （Ｇａｌｌｕｓ ｄｏｍｅｓｔｉｃｕｓ ）［ Ｊ ］ ．Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ Ｂｉ⁃ｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ Ｐａｒｔ Ｂ ：Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ Ｂｉｏ⁃ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ，１９７６，５３（２）：１８３－１８６． ［３２］ ＣＡＲＶＡＬＨＯ Ｔ Ｓ Ｍ ，ＳＯＵＳＡ Ｌ Ｓ ，ＮＯＧＵＥＩＲＡ Ｆ Ａ ，ｅｔ ａｌ． Ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅ ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ＋ ｃｙｓｔｅｉｎｅ ｉｎ ｔｈｅ ｄｉｅｔ ｏｆ ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ ｌａｙｅｒｓ ａｎｄ ｉｔｓ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｎ ｔｈｅ ｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ ，ｑｕａｌｉｔｙ ，ａｎｄ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｐｒｏｆｉｌｅ ｏｆ ｅｇｇｓ ａｎｄ ｅｃｏ⁃ｎｏｍｉｃ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ［ Ｊ ］ ．Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１８，９７（６）：２０４４－２０５２． ［３３］ ＧＵＨＡ Ｓ ，ＭＡＪＵＭＤＥＲ Ｋ ，ＭＩＮＥ Ｙ． Ｅｇｇ ｐｒｏｔｅｉｎｓ ［Ｍ ］ ／ ／ ＭＥＬＴＯＮ Ｌ ，ＳＨＡＨＩＤＩ Ｆ ，ＶＡＲＥＬＩＳ Ｐ．Ｅｎｃｙ⁃ｃｌｏｐｅｄｉａ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ． Ａｍｓｔｅｒｄａｍ ： Ｅｌｓｅｖｉｅｒ ，２０１９：７４－８４． Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ Ｌｅａｆ Ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｅｇｇｓ ｏｆ Ｌａｙｉｎｇ Ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ Ｌａｔｅ Ｌａｙｉｎｇ Ｐｅｒｉｏｄ ＺＨＡＮＧ Ｙｉｈｕｉ１，２ ＢＡＩ Ｍｉａｏｍｉａｏ２ ＬＩＵ Ｈｏｎｇｎａｎ２ ＣＵＩ Ｙａｄｏｎｇ３ ＬＡＮ Ｗｅｉ３ＷＡＮ Ｆａｃｈｕｎ１∗ ＫＯＮＧ Ｘｉａｎｇｆｅｎｇ２，３∗ （１． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ， Ｈｕｎａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２８， Ｃｈｉｎａ ； ２． Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｍｅｔａｂｏｌｉｃ Ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ ｉｎ Ｈｕｎａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ， Ｋｅｙ Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｏｆ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｏｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ ，Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｏｅｃｏｌｏｇｙ ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２５， Ｃｈｉｎａ ； ３． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ， Ｆｕｙａｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ， Ｆｕｙａｎｇ ２３６０３７， Ｃｈｉｎａ ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： Ｔｈｉｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｗａｓ ｄｅｓｉｇｎｅｄ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｅｇｇ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ．Ｔｗｏ ｈｕｎｄｒｅｄ ａｎｄ ｓｉｘｔｅｅｎ Ｎｅｗ Ｙａｎｇ Ｂｌａｃｋ⁃ｆｅａｔｈｅｒｅｄ ｈｅｎｓ ｗｉｔｈ ｓｉｍｉｌａｒ ｅｇｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ （６４．３７±５．２４）％ ｉｎ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｌａｔｅ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ ｗｅｒｅ ｒａｎｄｏｍｌｙ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ｆｏｕｒ ｇｒｏｕｐｓ ， ｈｅｎｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｆｅｄ ａ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔａｎｄ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒ ｔｈｒｅｅ ｇｒｏｕｐｓ ｆｅｄ ｔｈｅ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｗｉｔｈ ０．１％，０．２％ ａｎｄ ０．４％ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ ， ｗｉｔｈ ｎｉｎｅ ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ ｉｎ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｓｉｘ ｈｅｎｓ ｉｎ ｅａｃｈ ｒｅｐｌｉｃａｔｅ． Ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｔｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ ｗａｓ ３５ ｄａｙｓ ， ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｐｉｌｏｔ ｔｒｉａｌ ｆｏｒ ７ ｄａｙｓ ａｎｄ ｆｏｒｍａｌ ｔｒｉａｌ ｆｏｒ ２８ ｄａｙｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ ： １） ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ，ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｄｉｄ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ （ＡＤＦＩ ），ｆｅｅｄ ／ ｅｇｇ ｒａｔｉｏ ，ｌａｙｉｎｇ ｒａｔｅ ａｎｄ ａｖｅｒａｇｅ ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ （Ｐ ＞０．０５）； ｍｅａｎｗｈｉｌｅ ， ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｉｍ⁃ｍｕｎｏｇｌｏｂｕｌｉｎ Ｇ （ ＩｇＧ ） ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｐｒｏｔｅｉｎ （ＴＰ ） ｉｎ ｓｅｒｕｍ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｇｒｏｕｐｓ （Ｐ ＜０．０５）； ｄｉｅｔａｒｙ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ０．１％ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｌａｒｇｅ ｗｈｉｔｅ ｆｏｌｌｉｃｌｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｏｖａｒｉｅｓ （Ｐ ＜０．０５） ． ２） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ， ｄｉｅｔａｒｙ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｅｎｈａｎｃｅｄ ｅｇｇ ｓｈｅｌｌ ｓｔｒｅｎｇｔｈ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｅｇｇ ｓｈａｐｅ ｉｎｄｅｘ （Ｐ ＜０．０５）；ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ａｌｓｏ ａ ｔｅｎｄｅｎｃｙ ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ Ｌ ⁃ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ ， Ｌ ⁃ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ ， Ｌ ⁃ｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅ ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｅｇｇ ｗｈｉｔｅ （０．０５＜Ｐ ＜０．１０）； ０．１％ ａｎｄ ０．４％ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｈａｄ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉ⁃ｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｅｇｇ ｙｏｌｋ （Ｐ ＞０．０５） ． Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ ， ｄｉｅｔａｒｙ ０．１％ ａｎｄ ０．４％ ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ｃａｎ ｉｎｃｒｅａｓｅ ＩｇＧ ａｎｄ ＴＰ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｓｅｒｕｍ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ｗｉｔｈｏｕｔ ａｆｆｅｃｔｉｎｇ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ， ｗｈｉｃｈ ｈａｓ ｔｈｅ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｔｏ ｅｎｈａｎｃｅ ｉｍｍｕｎｉｔｙ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅ ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ．［Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎ ， ２０２３， ３５（９）：５７２４⁃５７３５］ Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： ｐｅｐｐｅｒｍｉｎｔ ｌｅａｆ ｐｏｗｄｅｒ ；ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ；ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ；ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ；ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ 陈