凯氏定氮仪测定玉米胚芽粕的蛋白质含量

一、前言玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。由于玉米胚芽粕含有较多的纤维质，所以对于单胃杂食性动物，如猪和家禽，饲用量应受到限制。在肉食性动物，不宜添加。在草食动物，如牛，是很好的能量补充饲料，添加量可达10%。从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷类能量饲料，但各种氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。本实验参照《GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对玉米胚芽粕中的蛋白质含量进行测定。二、仪器与试剂2.1、仪器K1160全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平等2.2、试剂硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠溶液，混合催化剂（6gK2SO4、0.4gCuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液方案编号： K-316-202204 凯氏定氮仪测定玉米胚芽粕的蛋白质含量 一、前言 玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。由于玉米胚芽粕含有较多的纤维质，所以对于单胃杂食性动物，如猪和家禽，饲用量应受到限制。在肉食性动物，不宜添加。在草食动物，如牛，是很好的能量补充饲料，添加量可达10%。从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷类能量饲料，但各种氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。本实验参照《GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》使用凯氏定氮法对玉米胚芽粕中的蛋白质含量进行测定。 二、仪器与试剂 2.1、仪器 K1160 全自动凯氏定氮仪， SH520电热消解仪，分析天平等 2.2、试剂 硫酸(分析纯)，20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂， 400g/L 氢氧化钠溶液，混合催化剂(6gK2S04、0.4gCuS04)， 0.1mol/L硫酸标准滴定液 三、实验方法 3.1、样品制备 称取粉碎并混合均匀的样品0.4g(精确至0.1mg)加入消化管，再加入混合催化剂6.4g，沿消化管壁加入浓硫酸12mL。 3.2、消解 将加完样品和试剂的消化管放置于消解仪上，盖好排废罩，设定消解仪参数如表1所示： 表1消解参数设置 阶段 温度 保温 1 420℃ 90min 2 冷却 20min 3.3、测试 消解完成后，待消化管冷却至室温后取下备用。检查定氮仪各试剂是否充足，同时做仪器空白，待仪器空白稳定后，可将消解好的样品上机测试。定氮仪参数设置如表2所示： 表2定氮仪参数设置 硼酸 稀释水 碱液 蒸馏时间 蒸汽流量 蛋白系数 滴定酸浓度 20mL 50mL 50mL 5min 100% 6.25 0. 1000mol/L 四、结果与讨论 4.1、实验结果 实验选取的玉米胚芽粕样品经消解、蒸馏、滴定，得到实验结果如表3所示： 表3蛋白质含量测试结果 样品名称 样品重量 氮含量 蛋白质含量 平均值 RSD 玉米胚芽粕 0.5138g 2.764% 17.272% 17.232% 0.31% 0.5024g 2.747% 17.171% 0.5037g 2.760% 17.252% 4.2、结论 本次测试的玉米胚芽粕的蛋白质含量为 17.232%、RSD 值为0.31%，结果平行性良好。 ( 参考文献 ) ( [11 ] GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法[S]. ) -- --