宠物食品中粗脂肪检测方案(抽提萃取)

SOX-013-201803 索氏提取仪测定宠物食品粗脂肪含量 1前言 宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。本文参照《GB/T 6433-2006饲料中粗脂肪的测定》标准，对某宠物饲料湿基和干基样品进行粗脂肪含量测定，来对比两种测试结果之间的差异。湿基和干基，是物料含水率的表示方法，湿基表示法是以物料质量为基准计算的，而干基表示法是以物料中固体体物质为基准计算的。 2实验部分 2.1仪器 SOX406/SOX606 索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；旋风磨；量筒。 2.2试剂 实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯；石油醚(60~90℃)；滤纸框；脱脂棉。 3实验方法 3.1仪器准备 请参照说明书，清洗溶剂杯，烘干，在干燥器内冷却并称重，记为 mo。 3.2样品制备 样品用旋风磨粉碎，称取均匀湿基样品1.0g(记为m)，用滤纸包好，放入100℃鼓 风干燥箱内烘干；另外取粉碎样品2.0g，平行3个样品，放100℃鼓风干燥箱内烘干4h，参照《GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定》标准，进行水分测定。称取均匀干基样品1.0g(记为m)，用滤纸包好。将所有称量的样品依次放入滤纸框内，并覆盖上一层脱脂棉。 3.3仪器参数设置 打开冷凝水，启动索氏提取仪，设置萃取参数。 SOX406 参数设置 萃取时间： 240min 预干燥： 30min 试剂添加量： 50mL 萃取温度： 95℃ 抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为 mi。 4结果分析 4.1实验结果 编号 m(g) mo(g) mi(g) 脂肪含量(%) 平均值(%) 湿基鸡肉块 1.0634 67.0824 67.1281 4.2967 4.13 1.0152 67.3076 67.3493 4.1038 1.0643 66.1724 66.2149 3.9914 干基鸡肉块 1.0799 66.0936 66.1497 5.1968 5.10 1.0484 67.4428 67.4936 4.8480 1.0743 67.1728 67.2292 5.2537 增重法计算粗脂肪含量：粗脂肪含量(%)=m-mox100%， 其中，mi—溶剂杯和粗脂肪质量，g mo—溶剂杯质量，g m—试样质量， g 4.2结论 通过以上数据可以看出出基鸡肉块测得粗脂肪平均值为4.13%，参照水分含量测定标准测得该湿基鸡肉块样品的水分含量为 15.99%；干基鸡肉块测得粗脂肪平均值为 5.10%。将两种测定方法所得数据进行分析，湿基试样(原样)质量换算成干基试样脂肪含量为 4.92%，与干基样品测定值5.10%相差0.18%，无显著差异。 故可以得出结论：使用石油醚作为抽提试剂时，对于样品中水分含量要求不高，干基、湿基测试结果无显著差异，直接使用湿基样品进行测试可节约部分实验时间。实际检测工作中可根据样品性状和检测效率选择适宜方法。但应该控制制品水分在10%以内，否则样品容易结块、黏连，从而影响抽提效率。另外，乙醚微溶于水，如果使用乙醚作为抽提试剂，则需要将样品烘干，否则会影响实验结果。 ( 参考文献 ) ( [1 ] GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定[S]. ) -- -- 1 前言宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。本文参照《GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定》标准，对某宠物饲料湿基和干基样品进行粗脂肪含量测定，来对比两种测试结果之间的差异。湿基和干基，是物料含水率的表示方法，湿基表示法是以物料质量为基准计算的，而干基表示法是以物料中固体干物质为基准计算的。2 实验部分2.1 仪器SOX406/SOX606索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；旋风磨；量筒。2.2试剂实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯；石油醚（60~90℃）；滤纸框；脱脂棉。