腰果中脂肪含量检测方案(抽提萃取)

Mlanon海能 器民族仪器 品质典范 Manon海能仪器 海能仪器：腰果中脂肪含量产品配置单(索氏提取仪) 前言 腰果又名介寿果，坚果中一种，具有丰富的营养价值。腰果味道甘甜，清脆可口，能为人类提供热量和氨基酸等。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。 1实验部分 1.1 实验仪器及设备 1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为 mo。 SOX606索氏提取仪(济南海能仪器股份有限公司)；旋风磨；圆孔筛；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL 量筒。 2.取样：将样品进行研碎，精确称样品约1.0g左右(记为m)，放入滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。 3.萃取：加入抽提溶剂100mL，打开冷凝水，启动索氏提取仪。设置萃取时间 4h、萃取温度100℃，回流时间为 5min ，进行萃取。预干燥 15min。 SOX606 索氏提取仪 4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为 mi。 1.2试剂与耗材 增重法计算粗脂肪含量： 实验用水应符合 GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。 粗脂肪含量(%)=m-m0x100%， 其中， mi-溶剂杯和粗脂肪质量，g； mmo—溶剂杯质量，g； 石油醚(60~90℃)；滤纸；脱脂棉。 m一试样质量，g； 1.3实验步骤结果与讨论 计算得出实验结果。 样品编号 样品质量m/g 溶剂杯质量mo/g 溶剂杯与脂肪质量 mi/g 脂肪含量/% 1 1.0116 91.5965 92.0643 46.24 2 1.0247 89.7896 90.2626 46.16 3 1.0029 89.7471 90.2103 46.19 品质典范 注意： 注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。 -- -- 前言腰果又名介寿果，坚果中一种，具有丰富的营养价值。腰果味道甘甜，清脆可口，能为人类提供热量和氨基酸等。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。