食用油脂中过氧化值检测方案(自动电位滴定)

METTLER TOLEDO易滴系列滴定仪 AP010EasyPlusTM Application Note1易滴系列滴定仪—―荣格技术创新奖 食用油脂过氧化值的检测 应用简介：本方法采用梅特勒-托利多“易滴”系列电位滴定仪对食用油脂中的过氧化值进行测定。过量的碘溶液被加入到溶解于非水溶剂的样品中。生成的碘分子被 Na2S203返滴定，采用铂环电极实时监测电位变化，一直滴到电位突跃点(EQP)，并自动计算结果。 样品 食用油脂 准备过程 ● 1~2g样品加入到20mL 冰醋酸：氯仿(3：2，v/v) 的混合溶剂中加入1mL饱合KI溶液 轻轻混合后，放置在黑暗环境中超过60秒 加入50mL 去离子水后立即启动滴定 化合物 过氧化值(ROOR) 试剂 冰醋酸：氯仿(3：2，v/v)， 20mL 50mL去离子水 1mL饱合KI溶液(127g KI 溶解在大约125mL去离子水中) 滴定剂 0.1 mol/LNa2S203碘液 基准物：碘酸钾， KIO3， 0.1mol/L 仪器 []ET18 []ET28 [V]ET38 [V]ET58 []ET08 [ ]Easy Na 电极 铂环电极 EM40-BNC 方法 终点滴定/等当点滴定：等当点滴定滴定类型：直接滴定 样品编号：无 预先搅拌时间：5s 输入样品的量：不同重量 平行样品的重复测定：是 结果采用第几个等当点：1 控制参数：正常模式 搅拌速度：中速 预加液： 0mL 计算：含量[meq/kg] 报告：详细报告 结果 过氧化值： R1： 17.53 meq/kg R2： 17.56 meq/kg R3： 17.60 meq/kg R4：17.71 meq/kg R5： 17.60 meq/kg 统计： 17.60±0.070 meq/kg RSD： 0.40%(n=5) E[mV]dE/dV [mV/mL1270--100195 120 -350 V[mL]0 2 3 废液 有机卤化物废液 注意 事项 ● 是否进行空白值滴定可取决于溶剂纯度 限制 ● 样品量限制(Min~Max)： 1~5g