海能仪器：植物性饲料中含氮量的测定（凯氏定氮法）

danon海能仪器民族仪器 品质典范 海能仪器：植物性饲料中含氮量的测定(凯氏定氮法) 植物性饲料是指植物植株、谷实及其食品工业副产品和废弃物等制成的饲料，主要分为粗饲料、青饲料、精饲料、块根块茎类饲料等四种。其中含有较多的粗蛋白，含量依据种类的不同而不同。本实验主要测定了玉米麸、酒糟、柠檬渣三种植物性饲料中的含氮量。 一、实验原理：植物性饲料与硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵，然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。 二、实验仪器： Hanon K1100凯氏定氮仪(济南海能仪器有限公司)； SH220消解仪(济南海能仪器有限公司)；分析天平(上海精科仪器)； 三、实验主要试剂： 1、40%的氢氧化钠：：化学纯400g氢氧化钠溶于 1L 蒸馏水中。 2、2%硼酸溶液：分析纯20g硼酸溶于 1L蒸馏水中。 3、混合指示剂：5份的溶解于95%乙醇的 0.1%溴甲酚绿溶液和1份溶解于95%乙醇的0.1%甲基红溶液混合 4、0.1mol/L的硫酸溶液，使用无水碳酸钠进行标定。 四、实验步骤 1、样品称量。称取 0.5g 左右的植物性饲料样品加入消化管中，而后分别加入 3gK2SO4、0.2gCuSO4、10ml浓硫酸。 2、样品消解。首先将消解仪温度升至300℃，在此温度保持约30分钟。而后将温度升至380℃，加热一个半小时后，消解管中的溶液呈现蓝绿色，停止消解。 3、样品的测定。消解完全后的样品冷却后在 Hanon K1100 全自动凯氏定氮仪上进行测定。按照仪器设定好的参数，其中加稀释水10ml、硼酸 25ml、加碱 35ml、蒸馏 5min， 而后仪器进行自动滴定。记录仪器计算的样品的含氮量以及蛋白含量。 五、实验数据及分析 1、玉米麸样品中的含氮量 样品质量(g) 含氮量(%) 平均值(%) 极差(%) 相对平均偏差(%) 0.5375 3.9032 3.8811 0.0563 0.0228 0.5160 3.8931 0.5215 3.8469 2、酒糟样品中的含氮量 样品质量(g) 含氮量(%) 平均值(%) 极差(%) 相对平均偏差(%) 0.5159 3.8386 3.8169 0.0385 0.0144 0.5130 3.8121 0.5098 3.8001 样品质量(g) 含氮量(%) 平均值(%) 极差(%) 相对平均偏差(%) 0.4908 4.0301 3.9824 0.0819 0.0318 0.4952 3.9482 0.4999 3.9689 以上三组数据显示，使用K1100凯氏定氮仪测定植物性饲料中的含氮量，所得误差及平均偏差均在允许范围之内。 六、结论 植物性饲料，如玉米麸、酒糟、柠檬渣等中的含氮量均小于5%，三种样品中，柠檬渣的含含量略高于其余两种植物性饲料。 -- -