酸奶糖中掺杂物检测方案(红外光谱仪)
三聚氰胺是牛奶中一种常见的掺杂物，它能提高氮含量，因此给人一种蛋白质含量提高的假象从而获得高的市场价格。三聚氰胺掺杂可以说是致命的，2008年中国有6名婴儿死于三聚氰胺掺杂奶粉并且导致数千人生病。因此，在全球发布了更严格的法规和改进的检测方法，其中包含了运用PerkinElmer DairyGuardTM食品分析仪的方法对奶粉进行检测。然而，三聚氰胺掺杂的案例仍然发生在其它的奶制品中。2014年中国的广东省查获25吨酸奶片糖含有三聚氰胺。下面的内容就是关于用近红外NIR的检测方法检测酸奶糖中的三聚氰胺掺杂。近红外光谱（NIR）与掺杂物筛查方法（Adulterant Screen）结合是一种检测酸奶糖中三聚氰胺掺杂物的快速简单的方法。掺杂物筛查的软件能够准确的预测三聚氰胺的浓度水平以及识别出其它潜在的掺杂物。快速实现对酸奶糖和类似产品的方法开发
检测样品：
糖果
检测项：
食品添加剂
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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麦芽糖中酶活力检测方案(气相色谱仪)
3,5－二硝基水杨酸法是一种对还原糖定量测定的方法。还原糖和碱性二硝基水杨酸试剂一起共热，产生一种棕红色的氨基化合物，在一定的浓度范围内，棕红色物质颜色的深浅程度与还原糖的量成正比。因此，我们可以测定样品中还原糖以及总糖的量。麦芽糖是还原
性糖，可用该方法对其含量进行测定。
本次实验的目的在于通过实验过程，理解淀粉酶测定的原理，熟悉实验操作，掌握实验方法。
蛋白质是生物体中广泛存在的一类生物大分子，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，对生物来说十分重要
检测样品：
糖果
检测项：
营养成分
参考标准：
DBS22/ 006-2012 食品安全地方标准 食品中酸性橙、碱性橙2和碱性嫩黄的测定 液相色谱-串联质谱法
得利特（北京）科技有限公司
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糕点、果酱、水果罐头、黑芝麻糊、果冻、冰淇淋、乳饮料、糖果和红酒中人工合成着色剂检测方案(固相萃取)
对比国标方法本方案具有：
前处理步骤简单、回收率高、方法稳定性好、净化效果优异等特点；
采用了迪马科技的ProElut PWA-2，可以保证实验结果的重现性和准确性；
过柱方法简单易操作，对操作人员要求不高，检测成本相对较低，能被很多企事业单位采用；
可同时检测8种人工合成着色剂，检出限：亮蓝为1.0 mg/kg，其他均为0.2 mg/kg，符合国家标准要求。
专用柱优势
ProElut PWA-2吸附剂采用弱阴离子交换机理去除杂质，同时对着色剂没有不可逆的吸附，保证了样品的净化效果及回收率；本产品是商品化的成品柱，吸附剂稳定性好，不受外界环境因素影响，保证实验结果的重现性和准确性；过柱过程操作步骤简单，节省时间，提高了工作效率
检测样品：
糖果
检测项：
食品添加剂
迪马科技
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蔬菜、水果及制品中理化分析检测方案
仪器的一要定期进行校准，或对测量数据有怀疑时，也可以对仪器进行校准。校准可用蒸馏水或玻璃标准块，如测量数据与标准有误差，可用钟表螺丝刀通过色散校正手轮中的小孔，小心旋转里面的螺丝钉，使分析板上交叉线上下移动，然后在进行测量，知道测量数据复合要求为止，样品为标准块时 ，测量数据要复合标准块上面所标定的数据，对于刻度式的折光仪，由于折光仪的刻度盘上的标尺的零点有时候会发生移动，所以也必须加以校正。在校正时可用一种已知折光率的玻璃，转动手枪使标尺读数等于折射率，在消除色散，然后用调节扳手旋动目镜前凹槽中的调整螺丝，使敏感分界线与十字线先相较于一点即可
检测样品：
糖果
检测项：
营养成分
ATAGO（爱拓）中国分公司
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焙烤食品及糕点食品中营养成分检测方案
在食品加工过程中，为求得食品色泽艳丽或保持原有色泽，增进人们食欲并提高食用价值，往往需要添加着色剂。食用着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常有食用合成色素和食用天然色素两大类。食用合成色素主要指用人工化学合成方法所制得的有机化合物，我国允许使用并使用较多的合成色素有：日落黄、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、新
红、亮蓝、靛蓝。由于合成色素一般较天然色素色彩鲜艳、坚牢度大、性能稳定、易于着色并可任意调色、成本低廉、使用方便，近年来，随着食品工业的发展，合成色素在食品加工和储藏中的应用越来越广泛。现在国家出台的相关规定，促使食用色素生产商更加严格规范化，用量和使用范围受到严格限制。
检测样品：
糖果
检测项：
食品添加剂
赛默飞色谱与质谱
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糖果/巧克力及制品中添加及非法添加检测方案
三聚氰胺是牛奶中一种常见的掺杂物，它能提高氮含量，因此给人一种蛋白质含量提高的假象从而获得高的市场价格。三聚氰胺掺杂可以说是致命的，2008年中国有6名婴儿死于三聚氰胺掺杂奶粉并且导致数千人生病。因此，在全球发布了更严格的法规和改进的检测方法，其中包含了运用PerkinElmer DairyGuardTM食品分析仪的方法对奶粉进行检测。
然而，三聚氰胺掺杂的案例仍然发生在其它的奶制品中。2014年中国的广东省查获25吨酸奶片糖含有三聚氰胺。下面的内容就是关于用近红外NIR的检测方法检测酸奶糖中的三聚氰胺掺杂。
检测样品：
糖果
检测项：
非法添加
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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普鲁兰多糖中梯度分析检测方案(蒸发光检测器)
《蒸发光散射检测器及聚合物基质氨基柱对分析普鲁兰多糖的梯度分析》--通微的横发光散射检测器（UM 5000）为国内唯一自主开发，具有高灵敏度、低噪音、兼容梯度等优点，SHODEX聚合物氨基柱适用与糖类的亲水性恩熙，具有稳定性好，寿命长等优点。本实验结合两者的产品优势，全面提高了分析质量。
普鲁兰多糖作为国家卫生部许可的食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。同时也已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。
检测样品：
糖果
检测项：
非法添加
上海通微分析技术有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供83篇糖果检测方案，可分别用于营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、重金属检测、其他检测、非法添加检测、前处理检测，参考标准主要有《DBS22/ 006-2012 食品安全地方标准 食品中酸性橙、碱性橙2和碱性嫩黄的测定 液相色谱-串联质谱法》等