大米中重金属检测

镉大米，一般指镉含量超标的大米。人体长期食用镉超标的大米会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。尽管人体自身有代谢功能，但镉在人体积蓄潜伏期可长达10年-30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。

镉是人体的非必需元素，是一种蓄积性毒物，对内巯基酶有很强抑制作用。因此1973 年WTO/FAO所确定的十七种最优先研究食品污染物中，镉仅次于黄曲霉素和和砷之后，列为第三位。大米中的镉主要来源于工业污染以及含农药化肥使用镉在环境中有很强的蓄积性，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出 ，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出了严格的规定，必须≤0.2mg/kg。 原子吸收光谱法是痕量元素分析中一项十重要的技术，目前已被广泛使用。本文参照 GB-T5009.15-2003采用高压消解法溶试样，经石墨炉检测实际样品及国家标准物质，获得了满意分析结果，为大米的研究提供了可靠的理论依据。

采用快速高效的微波消解前处理方法，结合电感耦合等离子体质谱对大米标准物质中砷、铅、镉、硒、铝等元素进行测定，结果表明，选用HNO3：H2O2=6：1的酸配比消解效果最好，所得各元素均在质控范围内，回收率均在90%～101%之间，RSD（n=6）均在2.4%～6.1%之间。高通量的微波前处理结合电感耦合等离子体质谱的方法，具有处理量大，操作快速简便等优点，能够满足大米等食品样品的日常监测需求。

前段时间,南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标。镉，一种重金属，化学元素周期表中排序第48位。在自然界，它作为化合物存在于矿物质中。人体长期摄入镉会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身有代谢功能，镉在人体积蓄潜伏可长达10年-30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。 GB 2762-2005<<食品中污染物限量>>规定了大米中镉限量为0.2mg/kg，规定检测方法按GB/T 5009.15规定的方法测定。日立高新技术公司参考相关标准,对不同批次的糙米进行测定，可检测到的镉含量是0.025mg/kg，完全满足限量要求。

利用微波消解法对不同产地大米进行样品的消化处理，用石墨炉原子吸收法快速测定大米中的铬含量。操作简单安全，大大减少易挥发元素的损失和实验环境对样品的污染，降低了空白值，提高了方法的灵敏度和准确度。

国标中对粮食中的污染物限量也做了明确规定，适用于原粮（包括禾谷类、豆类、薯类等）和成品粮、粮食制品等。其中规定谷物、谷物碾磨加工品中镉含量需低于0.1mg/Kg，稻谷、糙米、大米中镉含量需低于0.2mg/Kg。 湿法快速消解法，耗时短、试剂消耗量少、所需器皿少，操作简便且结果准确，避免了繁琐的预处理过程带来的污染及灵敏度损失问题；塞曼背景校正模式可精确校正高背景。使用此方法可精确分析大米粉样品中的镉含量。

为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，国家制定了食品卫生法，对食品中的重金属进行检测。本文介绍了使用原子吸收石墨炉法定量分析大米中镉的方法。

采用硝酸消解试剂，通过微波消解仪，对粽子中铅、镉进行消解，经石墨炉原子吸收光谱仪测定，研究在粽子基质下铅、镉的空白、线性、检出限、加标回收率，结果显示，铅在283.31nm和镉在228.80nm下出峰良好无双峰均符合高斯曲线、测定20个全程序空白均无响应、对比普通曲线和基质曲线发现两种线性相差甚微且浓度内（铅0.00-50.0μg/L、镉0.00-2.50μg/L）相关系数>0.999、当取样量为0.25g定容10ml时，计算方法检出限为铅0.016mg/kg、镉0.0009mg/kg、五芳斋粽子样品铅镉含量均小于检出限并且回收率在90.0%-120%之间，RSD＜6.00%，该方法操作简单、灵敏度高、准确性好，能满足相关标准要求，同时能够满足粽子中铅镉的日常分析检测。

当今社会，食品安全问题成为一个热门话题。人们从追求吃得饱，到追求吃的好。全国每年受重金属污染的粮食达1200万吨，造成的直接经济损失超过200亿元。土壤污染造成有害物质在农作物中积累，并通过食物链进入人体，引发各种疾病，最终危害人体健康。微波消解法具有升温快，全密闭，消解彻底等优点，能够将大米样品彻底消解。

大米中含有多种元素，含量较高的元素有 Ca、Mg、S、P等，此外，还含有较少的微量元 素，如Fe、Mn、Cu、Zn、Sr、Co、Cr等，这 些元素不能在人体内合成。因此，测定大米中金 属元素的含量具有重大的现实意义。本文采用 ICP-5000测定大米粉中多种金属元素，测定结 果满足国家标准相关要求。

镉是人体的非必需元素，是一种蓄积性毒物，对内巯基酶有很强抑制作用。因此1973 年WTO/FAO所确定的十七种最优先研究食品污染物中，镉仅次于黄曲霉素和和砷之后，列为第三位。大米中的镉主要来源于工业污染以及含农药化肥使用镉在环境中有很强的蓄积性，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出 ，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出了严格的规定，必须≤0.2mg/kg。 原子吸收光谱法是痕量元素分析中一项十重要的技术，目前已被广泛使用。本文参照 GB-T5009.15-2003采用高压消解法溶试样，经石墨炉检测实际样品及国家标准物质，获得了满意分析结果，为大米的研究提供了可靠的理论依据。

为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，国家制定了食品卫生法，对食品中的重金属进行检测。本文介绍了使用原子吸收石墨炉法定量分析大米中镉的方法。 …… 纳锘仪器 做为岛津公司上海地区授权代理商，向您提供全方位的服务， 如欲了解更多该产品信息，可来电咨询 021-61610135 --------------------------------------------------------------------------- 　上海纳锘仪器有限公司 　地址：上海市莲花南路1388弄8号楼碧恒广场1503室[201108] 　电话：021-60900829，60900830，61131031,61131051 　传真：021-61131052 　E-Mail：info@nano-instru.com

实验名称：使用粮食安全综合检测仪检测大米中重金属镉 实验目的： 通过粮食安全综合检测仪检测大米样本中重金属镉的含量，确保大米的食用安全。 实验原理： 粮食安全综合检测仪利用特定的检测原理，如原子吸收光谱法、原子荧光法或电化学法等，对大米中的重金属镉进行定性和定量分析。这些原理基于重金属元素与特定试剂或光源之间的相互作用，产生可检测的信号，从而确定镉的浓度。 实验材料： 粮食安全综合检测仪 大米样本 镉标准溶液 试剂和溶剂 实验室常用玻璃器皿和工具

我们可以快速、准确地检测糙米中重金属的含量，为食品安全监管提供有力的技术支持。同时，也有助于提高人们的食品安全意识，促进食品产业的健康发展。

检测大米中重金属成分通常使用原子吸收分光光度计。以下是一般的实验操作步骤： 1. 样品采集与准备： 从待分析的大米样品中采集一部分，并确保样品是代表性的。 将大米样品进行适当的预处理，如干燥、研磨等，以确保分析的准确性。 2. 标准溶液的制备： 准备一系列含有已知浓度重金属的标准溶液，用于构建标准曲线。

​重金属镉检测仪是如何对于大米中重金属镉进行检测的

使用原子荧光光度计检测食品中重金属含量是一种常见的实验方法。以下是一般的实验操作步骤： 实验准备： 仪器准备： 确保原子荧光光度计（Atomic Fluorescence Spectrometer）处于良好状态，并进行仪器的日常校准和质量控制。 标准品准备： 准备一系列重金属的标准溶液，以便构建标准曲线。这些溶液应该包括待检测重金属的不同浓度。 样品处理： 如果食品样品中有固体颗粒，需要进行样品前处理，例如酸溶解或者微波消解，以释放重金属。

检测大米中重金属含量通常使用原子吸收光谱仪（Atomic Absorption Spectrometer，AAS）。以下是一般的实验步骤： 1. 样品准备： 将大米样品磨成细粉末，确保样品的均匀性。 采取适量的大米样品，通常取决于实验的要求和仪器的灵敏度。 将样品转移到干燥洁净的容器中，以防止其他杂质的干扰。

大米重金属检测仪检测大米中重金属含量的一般步骤

大米重金属检测仪检测饲料中重金属镉的操作步骤

检测大米中镉、汞、砷等重金属的实验操作步骤可能会因使用的食品重金属检测仪器型号、品牌和分析方法的不同而有所不同。以下是一般情况下使用食品重金属检测仪检测大米中镉、汞、砷含量的示例操作步骤，但在操作前请务必查阅相关仪器的操作手册和使用指南。 实验前准备： 仪器准备： 打开食品重金属检测仪，确保仪器正常运行，检查仪器是否已经校准和预热。 样品制备： 准备需要检测的大米样品。样品制备可能包括样品的清洗、干燥、研磨等步骤，确保样品处理的步骤符合分析方法的要求。 标准品准备： 准备用于校准的重金属标准物质溶液，用于建立重金属含量与仪器测量信号之间的关系。 实验操作步骤： 样品处理： 将准备好的大米样品按照实验要求进行处理，通常包括样品的研磨、提取等步骤，以便将重金属从样品中提取出来。 样品提取： 使用适当的提取方法，将样品中的重金属物质提取到适当的溶液中，以便后续测量。 进样操作： 将提取好的样品溶液注入仪器的进样装置，确保进样量符合仪器要求。 仪器设置： 根据实验要求，在仪器上设置相应的分析方法参数，包括检测模式（如原子吸收光谱、质谱等）、分析元素（镉、汞、砷）、积分时间等。 校准： 使用事先准备好的标准物质溶液进行仪器校准，建立重金属含量与仪器信号之间的定量关系。通常会根据不同浓度的标准物质制备一系列标准曲线点。 样品测量： 使用校准后的仪器，依次测量每个样品的信号。仪器会根据标准曲线来计算样品中镉、汞、砷的含量。 数据记录与分析： 记录每个样品的测量结果，可以使用仪器自带的软件或其他数据处理工具进行分析和记录。 质控： 进行质量控制步骤，确保实验的准确性和可靠性。质控步骤可能包括运行空白样品、加入质控样品等。

检测大米中重金属的操作步骤通常包括以下几个主要步骤。请注意，具体步骤可能会因不同的大米重金属检测仪型号、厂家和检测要求而有所不同。在使用仪器前，务必仔细阅读仪器的操作手册和使用说明，按照厂家提供的指导进行操作。

以下是使用食品重金属速测仪检测大米中重金属的一般实验操作步骤： 准备工作： 确保实验室环境干净整洁，避免杂质对实验结果的影响。 检查食品重金属速测仪是否处于良好工作状态，确保其电池充足或已连接电源。 根据仪器的说明进行校准，确保仪器准确度和可靠性。

依据标准GB 5009.15—2014《食品中镉的测定》，规定了各类食品中镉的石墨炉原子吸收光谱测定方法。本测定方法适用于各类食品中镉的测定。试样经灰化或酸消解后，注入一定量样品消化液于原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228.8nm共振线，在一定浓度范围内，其吸光度值与镉含量成正比，采用标准曲线法定量。

大米，是中国大部分地区人民的主要食品，被誉为五谷之首。除了含有碳水化合物，还含有米谷蛋白，脂肪，B族维生素以及多种微量元素等。大米作为人们生活中的重要食品，其卫生质量直接关系着人的身体健康，大米中含有多种元素，含量较高的元素有K、Ca、Na、Mg、P等，较低的微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn等，有些富硒大米还含有较丰富的Se元素，这些元素在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用。而大米中的Pb、As、Hg、Cd、Co、Cr等重金属超标，可引起人类疾病。因此，测定大米中各元素的含量具有重大的现实意义。 本文参考《GB5009.268-2016食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，采用LabTech REVO 高通量微波消解前处理，LabMS 3000 ICP-MS测定大米粉中铅、砷、镉、铬、铜、锌6种元素，碰撞反应池技术消除双原子离子对待测元素产生的质谱干扰，同时在线加入内标校正非质谱干扰效应，该方法准确简单高效。