灵芝粉中蛋白质含量检测方案(定氮仪)

Manonn海能 器民族仪器 品质典范 海能仪器：灵芝粉中蛋白质含量测定的产品配置单(凯氏定氮仪) 前言 灵芝粉，用灵芝磨成的粉末状物质。灵芝粉的主要成分是灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及10多种碱、油酸、纤维素、氨基酸、微量元素等。下面为大家介绍一下其中蛋白质含量测定方法。 2实验部分 2.1原理 灵芝粉中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态态。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。 2.2仪器与试剂、器具 2.2.1K1100F 全自动凯氏定仪仪(济南海能仪器股份有限公司)。 2.2.2SH420F石墨消解仪(济南海能仪器股份有限公司)。 2.2.3盐酸分析纯，，( c(HCL)=0.1mol/L，标准滴定液。 2.2.4硼酸分析纯，质量分数2%。 2.2.5氢氧化钠分析纯，质量分数40%。 2.2.6溴甲酚绿-甲基红混合指示剂将溴甲酚绿乙醇溶液(1g/L)与甲基红乙醇溶液(1g/L)按5：1体积比临时混合摇匀备用。 2.2.7催化剂片3g硫酸钾和0.2g硫酸铜混合均匀压片 2.2.810mL移液管 2.3实验部分 2.3.1取样：取0.5g左右样品，加催化剂一片(或硫酸钾3g与硫酸铜 0.2g)，再沿瓶壁滴加硫酸10.0ml. 2.3.2消解：：利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，消化完毕后，将消化管取下冷却至室温。消化过程采用曲线升温模式，，设置参数如下： 温度 时长 1 250度 20min 2 420度 60min 2.3.3待消化管内溶液冷却至室温后，将消化管放置于定氮仪上。定氮仪设置程序如下： 稀释水：30ml 硼酸： 25ml 碱： 35ml 蒸馏时间：5min 2.3.4仪器自动滴定并给出计算结果。 3结果与讨论 N%=氮含量 W蛋白质含量 P%=N%×6.25 式中：M-标准酸摩尔浓度(mol/L) W-样品质量(g) VO-空白样滴定标准酸消耗量(mL) V-样品滴定标准酸消耗量(mL)，精确到小数点后四位 6.25-样品蛋白系数 编号 取样量 滴定体积 氮含量 蛋白质含量 平均值 1 0.5017g 4.4490ml 1.2127% 7.5794% 7.5878% 2 0.5057g 4.5000m1 1.2172% 7.6075% 3 0.5035g 4.4630m1 1.2123% 7.5766% -- -- 灵芝粉，用灵芝磨成的粉末状物质。灵芝粉的主要成分是灵芝多糖、灵芝酸、腺苷以及10多种碱、油酸、纤维素、氨基酸、微量元素等。下面为大家介绍一下其中蛋白质含量测定方法。 仪器与试剂、器具K1100F全自动凯氏定氮仪(济南海能仪器股份有限公司)。SH420F石墨消解仪(济南海能仪器股份有限公司)。盐酸 分析纯，c(HCL)=0.1mol/L，标准滴定液。硼酸 分析纯，质量分数2%。氢氧化钠 分析纯，质量分数40%。溴甲酚绿-甲基红混合指示剂 将溴甲酚绿乙醇溶液(1g/L)与甲基红