葵花籽中理化检测方案(定氮仪)

Manonn海能 器民族仪器 品质典范 海能仪器：葵花籽中蛋白质含量测定的产品配置单(凯氏定氮仪) 1前言 瓜子营养丰富，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。并且对安定情绪、止老化、预防成人疾病有益；；能治失眠、增强记忆力；：预防癌症、高血压、心脏病等疾病。下面为大家介绍一下葵花籽中蛋白质含量的测定方法。 2实验部分 2.1原理 葵花籽中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。 2.2仪器与试剂、、器具 2.2.1K1100F全自动凯氏定氮仪(济南海能仪器股份有限公司)。 2.2.2SH420F石墨消仪仪(济南海能仪器股份有限公司)。 2.2.3盐酸分析纯， c(HCL)=0.1mol/L，标准滴定液。 2.2.4硼酸分析纯，质量分数2%。 2.2.5)氢氧化钠分析纯，质量分数40%。 2.2.6溴甲酚绿-甲基红混合指示剂将溴甲酚绿乙醇溶液(1g/L)与甲基红乙醇溶液(1g/L)按5：1体积比临时混合摇匀备用。 2.2.7?催化剂片 3g硫酸钾和0.2g硫酸铜混合均匀压片 2.2.810mL移液管 2.2.9研钵 2.3实验部分 2.3.1取样：将样品磨碎，精确称量 0.5g的样品，加催化剂一片(或硫酸钾3g与硫酸铜 0.2g)，，再沿瓶壁滴加硫酸 10.0m1. 2.3.2消解：：利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，消化完毕后，将消化管取下冷却至室温。消化过程采用曲线升温模式，，设置参数如下： 1 250度 20min 2 420度 60min 2.3.3待消化管内溶液冷却至室温后，将消化管放置于定氮仪上。定氮仪设置程序如下： 稀释水：30ml 硼酸： 25ml 碱： 35m1 蒸馏时间：5min 2.3.4仪器自动滴定并给出计算结果。 3结果与讨论 N%=氮含量 W蛋白质含量 P%=N%×5.30 式中：M-标准酸摩尔浓度(mol/L) W-样品质量(g) VO-空白样滴定标准酸消耗量(mL) V-样品滴定标准酸消耗量(mL)，精确到小数点后四位 5.30-样品蛋白系数 编号 取样量 滴定体积 氮含量 蛋白质含量 平均值 1 0.4954g 17.2650m1 4.8308% 25.6032% 25.5722% 2 0.4980g 17.1890m1 4.7988% 25.4335% 3 0.5005g 17.4940m1 4.8453% 25.6800% -- --  2.3.1取样：将样品磨碎，精确称量0.5g的样品，加催化剂一片（或硫酸钾3g与硫酸铜0.2g)，再沿瓶壁滴加硫酸10.0ml.   2.3.2消解：利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，消化完毕后，将消化管取下冷却至室温。消化过程采用曲线升温模式