大豆油 花生油中酸值检测方案(自动电位滴定)

Application Work AWDetermination of 欧谱在线分析 Application Work AW TIKF 标题 电位滴定法测定食用油的酸值 应用领域粮油 主要参数设定 关键词 酸值，食用油，大豆油，花生油，非水酸碱滴定电位滴定 摘要非水酸碱电位滴定法测定食用油的酸值 样品描述 大豆油 花生油 仪器 >General/Hardware Stirring rate 5 >Start condition Start volume 0 mL Pause 10s >Titration parameters Signal drift 50 mv/min Min. waiting time Os Max. waiting time 10s Measuring point density 4 Min. increment 100 uL Max. increment OffuL >Stop conditions >Potentiometric evaluation EP criterion 5 905 Titrando 滴定仪 2.905.0010 800 Dosino 加液驱动器 2.800.0010 804+802 螺旋搅拌器 2.804.0040 EPrecognition all 计算 附件 20mL加液单元 6.3032.220非水复合酸碱电极 6.0229.100 VEP1*c(titrant)× 56.1酸值=Sample size 酸值： 测得的样品酸值，mg KOH/g 试剂/药品 VEP1： 达到等当点消耗滴定剂的体积数，mL (C (KOH) =0.05010 mol/L 异丙醇溶液 c(titrant)： 滴定剂摩尔浓度，mol/L 4一甲基一2戊酮(甲基异丁基酮) 56.1： KOH 摩尔质量， g/mol 酚酞指示剂 Sample size：样品称样质量， 样品处理无 分析步骤 称取一定量的食用油后，加入25mL4一甲基一2戊酮，用 C(KOH) =0.05010 mol/L 异丙醇溶液滴定至等当点。 结果 样品 酸值 酸值平均值 mg KOH/g mg KOH/g 自动电位滴定 花生油 0.6278 0.6276 0.63 大豆油 0.2408 0.2381 0.24 手动滴定 花生油 0.6420 0.6396 0.64 大豆油 0.2743 0.2737 0.27 检测谱图 讨论 电位滴定完全满足食用油酸值测定的要求，滴定终点突越明显，结果平行性好，避免了手工滴定颜色指示带来的误差。另外自动加液装置可自动加入溶剂或辅助溶液，使实验过程更加方便。自动电位滴定和手工滴定测定结果进行对比，基本一致。说 明电位滴定完全可以替代传统的手工滴定，测定食用油的酸值。 ( 参考文献 ) GBT5530-2005 ISO660-1996动植物油脂酸值和酸度测定 报告日期 2011-6-8 作者 孙焕 Page of 应用领域 粮油   关键词 酸值，食用油，大豆油，花生油，非水酸碱滴定 电位滴定   摘要 非水酸碱电位滴定法测定食用油的酸值   样品描述 大豆油 花生油   仪器 905 Titrando 滴定仪 GBT5530-2005 ISO660-1996 动植物油脂 酸值和酸度测定详情请下载资料了解。