鱼肉味道鲜美,无论是食肉还是煲汤,都鲜美可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物,鱼类种类繁多,大体上可分为海水鱼和淡水鱼两大类,但所含的营养成分大致是相同的,所不同的是各种营养成分的多少有差异,鱼肉的营养价值非常高,经研究发现,经常食用鱼肉,可以促进智力发育,其奥妙在于鱼类不仅含有叶酸、维生素B2、维生素B12、钙、镁、磷还含有丰富的
完全蛋白质,如黄鱼含有17.6%,带鱼含18.1%,鲢鱼含18.6%,鲤鱼含17.3%,其所含必需氨基酸的量和比值均最适合人体所需,容易被人消化吸收。
本文以鲑鱼为例,主要介绍了鲑鱼中蛋白水解氨基酸的检测。
天 美Marketing天美(中国)科学仪器有限公司TECHCOMP (CHINA)LTD. 中国北京朝阳区天畅园7号楼1、3层TEL:010-64010651 FAX:010-64060202 L-8900高速全自动氨基酸分析仪剑测鲑鱼中蛋白水解氨基酸 鱼肉味道鲜美,无论是食肉还是煲汤,都鲜美可口,引人食欲,是人们日常饮食食比较喜爱的食物,鱼类种类繁多,大体上可分为海水鱼和淡水鱼两大类,但所含的营养成分大致是相同的,所不同的是各种营养成分的多少有差异,鱼肉的营养价值非常高,经研究发现,经常食用鱼肉,可以促进智力发育,其奥妙在于鱼类不仅含有叶酸、维生素B2、维生素B12、钙、镁、磷还含有丰富的完全蛋白质,如黄鱼含有17.6%,带鱼含18.1%,鲢鱼含18.6%,鲤鱼含17.3%,其所含必需氨基酸的量和比值均最适合人体所需,容易被人消化吸收。 本文以鲑鱼为例,主要介绍了鲑鱼中蛋白水解氨基酸的检测。 1、材料与方法 1.1仪器: L-8900高速全自动氨基酸分析仪 1.2主要试剂: L-8900高速全自动氨基酸分析仪试剂包、HCI、超纯水 1.3分析条件: 分离柱:4.6 mm I.D. ×60 mm [#2622PH] 除氨柱:4.6mm I.D. × 40 mm [#2650L] 反应柱:4.6mm I.D.×40mm 分离温度:57℃ 衍生温度:135℃ 进样量:2 nmol /20pL 中国北京朝阳区天畅园7号楼1、3层TEL:010-64010651FAX:010-64060202 2、分析图谱 L-8900 高速全自动氨基酸分析仪 PH系统标准图谱 L-8900 高速全自动氨基酸分析仪检测鲑鱼重工蛋白水解氨基酸分析图谱
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