方案详情
文
近日，台湾多地食用淀粉产品中被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸”（又名马来酸），这些产品涉及粉条条、肉圆、珍珠奶茶中的珍珠等食品。淀粉中产品中被检出顺丁烯二酸是因为淀粉厂家在制造改性淀粉时使用了顺丁烯二酸酐，顺丁烯二酸酐能与淀粉羟基反应形成粘度高、水溶性强的改性淀粉，使用改性淀粉的食品口感更好、颜色亮、更有且筋道。顺丁烯二酸酐遇水即水解生成顺丁烯二酸。目前，我国、欧美及世界卫生组织均没有批准顺丁烯二酸作为食品添加剂用于淀粉中。GB/T 23296.21-2009方法中使用C18柱、离子对试剂食品接触材料、高分子材料、食品模拟无中的顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐。
方案详情
确定
产品配置单
默克化工技术（上海）有限公司为您提供《淀粉中顺丁烯二酸检测方案 》，该方案主要用于小麦粉中理化分析检测，参考标准--，《淀粉中顺丁烯二酸检测方案 》用到的仪器有ZIC®-HILIC 亲水作用色谱柱
推荐专场
相关方案
更多
该厂商其他方案
更多