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食用色素标准样中苋菜红检测方案(液相色谱仪)
在食品和饮品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分为天然色素和人工合成色素。
天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。
人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。我国国家标准《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》明确规定了这类人工色素在食品中添加的限量值。
在此，我们对苋菜红、靛蓝胭脂红、日落黄、亮蓝FCF、四碘荧光素以及酸性红52这六种人工合成色素的分析进行介绍。六种人工合成色素对不同波长的紫外线(UV)具有各不相同的最大吸收，因此可以使用DAD(二极管阵列检测器)对其进行同时分析。使用DAD可以获得最佳波长下各种人工色素的提取色谱图。通过标准样品光谱图与目标组分光谱图对比进行组分确定，可实现更精准的定量分析。
检测样品：
其他食品
检测项：
苋菜红
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大体积食品中杀虫剂检测方案(快速溶剂萃取)
AN343 用加速溶剂萃取（ASE）技术测定大体积食品中的农药（杀虫剂）
样品基体：食品
仪器： Dionex ASE300 （带有34，66或100mL萃取池）
Dionex 萃取采集瓶（250mL）
试剂： 丙酮（优级纯）
二氯甲烷（优级纯）
乙酸乙酯（优级纯）
正己烷（优级纯）
环己烷（优级纯）
Hydromatrix硅藻土
无水Na2SO4
萃取条件：
系统压力： 10Mpa（1500psi）
温度： 100℃
加热时间： 5min
静态时间： 5min
溶剂： 乙酸乙酯/环己烷或二氯甲烷/丙酮（1：1，V/V）
冲洗体积： 60％（萃取池体积）
吹扫时间： 180秒
静态循环次数：1－2次
总萃取时间：每个样品14－20min
溶剂总量： 每个样品135－145mL
样品制备：
本样品为市售的婴儿食品。称取胡萝卜和苹果（糊状）30g。在婴儿食品中加入浓度为0.2mg/mL的农药7.5uL，最终在胡萝卜和苹果的样品中农药浓度为50ug/kg。将此样品与Hydromatrix硅藻土混合（1：1 w/w）。婴儿食品外的样品，要用混合器或食品处理机混合均匀或切碎，得到均匀的浆液，然后称取该浆液30~50g，并与硅藻土混合。
凝胶渗透色谱法（GPC）净化条件：
仪器：GPC （clean-up XL,Abimed Gilson, D-40736）
进样体积：5mL
色谱柱：52g Bio-beads S-X3(200~400目)（600mm×25mm i.d.）；33cm gel bed length（Bio-Rad,D-80901 Munich）
溶剂：乙酸乙酯/环己胺（1：1，v/v）
流速：5mL/min
Dump：17min（弃去85mL）
收集：22min（收集100mL）
GC分析条件-DB5：
GC： HP5890，HP7673自动进样器，FPD检测器（526nm，phosphorus mode）
柱： 30m熔融硅胶毛细管柱DB-5（J&W），外径0.53mm，层厚1.5um
气体： 载气氦气，10mL/min；Make-up氦气，15mL/min；检测空气，100mL/min，氢气，75mL/min
温度： 柱温箱， 60℃ 维持1min
to 250℃ 升温速率10℃/min，维持10min
进样器： 250℃
检测器： 240℃
进样体积： 5uL
积分仪： HP化学工作站（软件版本 A.05.04）
GC分析条件-DB1701：（测定硫特普sulfotep，毒死蜱chlorpyrifos，. 对硫磷1605 parathion（-ethyl））
GC： HP5890，HP7673自动进样器，FPD检测器（526nm，phosphorus mode）
柱： 15m熔融硅胶毛细管柱DB-1701（J&W），外径0.53mm，层厚1um
气体： 载气氦气，8mL/min；Make-up氦气，15mL/min；检测空气，100mL/min，氢气，75mL/min
温度： 柱温箱， 60℃ 维持1min
to 260℃ 升温速率10℃/min，维持10min
进样器： 250℃
检测器： 240℃
进样体积： 5uL
积分仪： HP化学工作站（软件版本 A.05.04）
分析结果：请见附件中表格
参考文献
1. Dionex Application Note 319,”Extraction of Organophosphorous Pesticides Using Accelerated Solvent Extraction(ASE)”.
2. Ezzell, J.L Richter, B.E.J Felix, W.D.J Black, S.R. B.; Meikle, J.E. “A Comparison of Accelerated Solvent Extraction for organophosphorus pesticides and herbicides” LC/GC, 1995, 13, 390-398
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其他食品
检测项：
农药残留
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食品中农药残留分析检测方案(气质联用仪)
农药是超过 1000 种不同的化合物的统称，用于控制和消除害虫。目前已有各种严格的法规要求来确保安全有效的使用这些化学品，避免给人类、野生动植物和环境带来不利影响。包括 EU 在内的许多国际机构已经规定了食品和饲料中农药的最大残留限量（MRLs） 1 和痕量水平的农药残留的检测方法。因此，农药的定量分析和准确鉴定需要使用灵敏度高、选择性强和耐用的分析仪器。随着易腐坏商品需要快速分析的压力不断增加，测试周期要求越来越短，高通量的第三方分析实验室在寻求不断提高分析效率。近期以来，通过采用 QuEChERS（快速、简单、便宜、有效、耐用和安全）样品萃取方法与气相或液相色谱（GC 或 LC）质谱（MS）联用技术相结合已经实质性的提高了分析效率。本文报告了通过采用先进快速的 GC-MS/MS 技术与新的软件相结合以减少数据采集和处理的时间，从而进一步提高分析效率。
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其他食品
检测项：
过敏原
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食品中安赛蜜检测方案(离子色谱仪)
本文研究的三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），均有国标测定方法，但测定条件不同，不能实现同时检测。其中，甜蜜素国标测定方法为气相色谱法，但其前处理方法比较复杂，干扰因素多。甜蜜素的分析也可采用高效液相色谱法，紫外检测，但信号较弱，灵敏度低。通常需采用柱前衍生的方法以增强紫外信号的强度，但同时增加了样品前处理步骤，且不能同时测定其它甜味剂。这五种物质分子中都带有易电离的阴离子基团，因此可通过阴离子交换分离，电导检测器检测，因此离子色谱作为合适的测定方法得到很快发展。
本方法采用IonPac AS17-C阴离子交换色谱柱，通过淋洗条件优化，使用两阶等浓度氢氧化钾淋洗液洗脱，使待测离子和样品基体获得了良好的分离效果，在多种食品测定中获得了成功的应用。
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其他食品
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食品添加剂
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食品中醚菌酯残留分析检测方案(气质联用仪)
食品中农药残留的分析是实验室日常工作中最重要和最具挑战性的任务之一。欧洲法规规定了植物和动物来源的各种产品中农药的最大残留限量（MRL），是目前世界上最严格的法规（欧洲法规 396/2005 和指令 2006/125/EC）。这些法规要求一些特定的食品基质有很低的定量检出限（LOQ），针对这些基质的分析是一个很大的挑战。目前已经有各种各样的 GC 和 HPLC 方法结合各种样品前处理和净化技术用于多种农药残留的测定。近年来，QuEChERS方法被广泛的应用在水果和蔬菜的样品前处理，但是随着对测定方法的灵敏度和准确度的要求越来越高，同样需要仪器生产厂商不断进步。
本文方法中样品前处理采用 QuEChERS 试剂盒，样品测定采用最新开发的 Thermo Scientific TM TSQ TM 8000 Pesticide Analyzer 系统，并采用 Thermo Scientific TM TraceFinder TM 软件进行快速的数据分析。本文介绍了完整的多农药残留的测定方法的内部方法验证结果，以及对方法性能参数的评估。
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其他食品
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醚菌酯残留分析
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食品中丙环唑残留分析检测方案(气质联用仪)
食品中农药残留的分析是实验室日常工作中最重要和最具挑战性的任务之一。欧洲法规规定了植物和动物来源的各种产品中农药的最大残留限量（MRL），是目前世界上最严格的法规（欧洲法规 396/2005 和指令 2006/125/EC）。这些法规要求一些特定的食品基质有很低的定量检出限（LOQ），针对这些基质的分析是一个很大的挑战。目前已经有各种各样的 GC 和 HPLC 方法结合各种样品前处理和净化技术用于多种农药残留的测定。近年来，QuEChERS方法被广泛的应用在水果和蔬菜的样品前处理，但是随着对测定方法的灵敏度和准确度的要求越来越高，同样需要仪器生产厂商不断进步。
本文方法中样品前处理采用 QuEChERS 试剂盒，样品测定采用最新开发的 Thermo Scientific TM TSQ TM 8000 Pesticide Analyzer 系统，并采用 Thermo Scientific TM TraceFinder TM 软件进行快速的数据分析。本文介绍了完整的多农药残留的测定方法的内部方法验证结果，以及对方法性能参数的评估。
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其他食品
检测项：
丙环唑残留分析
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食品中杀铃脲检测方案(气质联用仪)
通过介绍 TraceFinder 工作站的强大功能，包括QAQC，Flag，适当阈值参数的设置，建立了快速筛利用功能强大的TraceFinder 数据处理方法，结合 TSQ 8000 Evo 出色的硬件性能，可显著提高筛查及高通量定量分析的效率。TSQ 8000Evo能够在保证良好的方法学指标和仪器性能的基础上，35min内完成数据库里5496个离子对和所有目标化合物的分析。在此基础上，TraceFinder 工作站可以预先设置相关的阈值，通过Flag 功能直观显示出来，辅助分析人员快速的进行筛选判断，大大提高了实验室的整体工作效率。
检测样品：
其他食品
检测项：
杀铃脲
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芝麻中黄曲霉毒素G1检测方案(液相色谱仪)
本方法利用双三元液相色谱系统左右两个泵的附注
作用，实现了黄曲霉毒素G1柱后碘衍生—荧光检测。其中
左泵做衍生泵，右泵做分析泵，柱温箱提供70 ℃的衍生
反应温度，在一套系统上即可实现柱后衍生，大大节省
了试验成本，方法易操作，重现性高，回收率好。
本实验完全采用国标方法GB/T 18979-2003的实验条件，柱后碘衍生实现了芝麻中黄曲霉毒素的测定，水样2.5 mL进样，检出限可达0.013-0.075 μg/Kg，灵敏度高。本方法同样适用于国标方法规定的其他食品如玉米、花生及其制品、大米、小麦、植物油脂、酱油、食醋等食品中黄曲霉毒素的测定。
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其他食品
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真菌毒素
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食品中咪酰胺残留分析检测方案(气质联用仪)
食品中农药残留的分析是实验室日常工作中最重要和最具挑战性的任务之一。欧洲法规规定了植物和动物来源的各种产品中农药的最大残留限量（MRL），是目前世界上最严格的法规（欧洲法规 396/2005 和指令 2006/125/EC）。这些法规要求一些特定的食品基质有很低的定量检出限（LOQ），针对这些基质的分析是一个很大的挑战。目前已经有各种各样的 GC 和 HPLC 方法结合各种样品前处理和净化技术用于多种农药残留的测定。近年来，QuEChERS方法被广泛的应用在水果和蔬菜的样品前处理，但是随着对测定方法的灵敏度和准确度的要求越来越高，同样需要仪器生产厂商不断进步。
本文方法中样品前处理采用 QuEChERS 试剂盒，样品测定采用最新开发的 Thermo Scientific TM TSQ TM 8000 Pesticide Analyzer 系统，并采用 Thermo Scientific TM TraceFinder TM 软件进行快速的数据分析。本文介绍了完整的多农药残留的测定方法的内部方法验证结果，以及对方法性能参数的评估。
检测样品：
其他食品
检测项：
咪酰胺残留分析
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食品中灭菌丹残留分析检测方案(气质联用仪)
食品中农药残留的分析是实验室日常工作中最重要和最具挑战性的任务之一。欧洲法规规定了植物和动物来源的各种产品中农药的最大残留限量（MRL），是目前世界上最严格的法规（欧洲法规 396/2005 和指令 2006/125/EC）。这些法规要求一些特定的食品基质有很低的定量检出限（LOQ），针对这些基质的分析是一个很大的挑战。目前已经有各种各样的 GC 和 HPLC 方法结合各种样品前处理和净化技术用于多种农药残留的测定。近年来，QuEChERS方法被广泛的应用在水果和蔬菜的样品前处理，但是随着对测定方法的灵敏度和准确度的要求越来越高，同样需要仪器生产厂商不断进步。
本文方法中样品前处理采用 QuEChERS 试剂盒，样品测定采用最新开发的 Thermo Scientific TM TSQ TM 8000 Pesticide Analyzer 系统，并采用 Thermo Scientific TM TraceFinder TM 软件进行快速的数据分析。本文介绍了完整的多农药残留的测定方法的内部方法验证结果，以及对方法性能参数的评估。
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检测项：
灭菌丹残留分析
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食品原料中钠检测方案(能散型XRF)
在食品原料中所含矿物成分及盐分的元素分析中，一般采用原子吸收分光光度法（以下简称AA）。在使用AA分析固形物和粉末时，需要加酸进行消解等化学预处理。与之相比，荧光X射线分析法只通过简单的预处理就可以完成固体?粉体?液体的直接测定，因而正在研究将其作为AA的替代方法使用。
AA常用于对食品原料粉末中的钠含量的过程控制。我们使用能量色散型X射线荧光分析仪EDX-8100对该项分析进行了比较研究。使用压片法压片法和粉末直接分析法（以下简称粉末法）这两种前处理方法，其分析结果与AA结果之间均得到了良好的相关性。
检测样品：
其他食品
检测项：
营养成分
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食品中日落黄检测方案(液相色谱仪)
应用HALO柱，建立一种用反相高效液相色谱测定食品中9种合成食用色素的分析方法。方法采用HALO C18色谱柱（4.6×150mm，5.0 μm），以乙腈－20mM乙酸铵水溶液（pH6.5）为流动相进行梯度洗脱，流速1.0 mL/min，检测波长254nm，9种合成食用色素8 min内完成分离检测。测得合成色素的检测限介于4ng/mL~20ng/mL之间(S/N>2)，样品加样回收率为87.3%~101.7%。这一系统及方法操作简便快速、准确可靠，适用于食品中合成食用色素的测定。
检测样品：
其他食品
检测项：
食品添加剂
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食品中邻苯基苯酚残留分析检测方案(气质联用仪)
食品中农药残留的分析是实验室日常工作中最重要和最具挑战性的任务之一。欧洲法规规定了植物和动物来源的各种产品中农药的最大残留限量（MRL），是目前世界上最严格的法规（欧洲法规 396/2005 和指令 2006/125/EC）。这些法规要求一些特定的食品基质有很低的定量检出限（LOQ），针对这些基质的分析是一个很大的挑战。目前已经有各种各样的 GC 和 HPLC 方法结合各种样品前处理和净化技术用于多种农药残留的测定。近年来，QuEChERS方法被广泛的应用在水果和蔬菜的样品前处理，但是随着对测定方法的灵敏度和准确度的要求越来越高，同样需要仪器生产厂商不断进步。
本文方法中样品前处理采用 QuEChERS 试剂盒，样品测定采用最新开发的 Thermo Scientific TM TSQ TM 8000 Pesticide Analyzer 系统，并采用 Thermo Scientific TM TraceFinder TM 软件进行快速的数据分析。本文介绍了完整的多农药残留的测定方法的内部方法验证结果，以及对方法性能参数的评估。
检测样品：
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检测项：
邻苯基苯酚残留分析
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