大米中重金属检测

影响粮油质量安全的因素主要包括：粮食作物种植期间过量或其他不当使用的农药；环境污染；收购、调运、储藏过程中，接触了未经净化处理的设施、器材、包装物或进行混储混运，造成的微生物、害虫、有毒有害物质和杂质的交叉污染，黄曲霉毒素等真菌毒素的污染以及人为因素等。赛默飞在粮油质量安全的各个环节提供领先的检测产品及技术，为粮油质量安全检测提供解决方案。

近年来，采用HPLC/ICP-MS测定不同形态As已成为一种常规方法：HPLC先分离不同形态，接着ICP-MS测定色谱柱流出物。ICP-MS作为HPLC检测器具有高灵敏度可测定痕量级，已经被证明可用于检测电子材料与环境样品中的杂质。 本研究基于我们之前工作，进一步证实该法具有测定白米中的各种砷形态的能力。本工作证实了该法具有分离和测定大米中砷化合物的能力。采用一种非破坏性样品前处理提取过程，使样品的原有形态尽可能的保持。在四分钟之内，色谱可以分离所有形态，且不受大米中的基体干扰。通过比较形态总和与总As含量，说明该分离结果的非常可靠。上述结果表明，采用Flexar HPLC与NexION ICP-MS联用技术非常适合分析白米中的不同砷形态。

通过对比测定大米样品中的无机砷及其加标回收数据可知，此两种方法均可获得较好的无机砷测定结果，且样品分析时间较短，能够胜任日常批量样品的高效率检测。但考虑到样品基体的复杂性以及某些特殊样品中有机砷含量较高的情况，利用 AS-7 离子色谱柱的方法能够获得更好的砷形态分离度以及尖锐的峰型，该种方法能够更好的应对诸如带鱼，紫菜等海产品样品的无机砷检测工作。

研究显示人对大米中砷暴露的风险要显著高于其他食物。砷的毒性不仅仅依赖于总浓度，也与它的化学结构有关，因为这涉及到迁移性，毒性和生物可利用性。无机三价砷（AsIII）及五价砷（AsV）是毒性最大的结构。 本文使用LC-ICP-MS方法在10分钟内对各种砷化合物（AsIII, DMA, MMA, AsV）进行了分析。标液浓度从0.1至1 μg/L，各类砷化合物工作曲线的线性相关系数（R2）极佳，均大于等于 0.9993。

砷包括有机砷和无机砷，而有毒的主要是无机砷。联合国粮农组织公开指出，长期接触砷会导致癌症和皮肤损伤，还会影响发育，引发心脏疾病、糖尿病，以及损害神经系统和大脑。砷这种有毒元素可通过水和土壤被作物吸收，并进入食物链。与其他作物相比，稻米更容易吸收砷，而作为主食危害人体健康。尤其是在一些亚洲国家，稻米中的砷污染特别令人担忧，因为他们通常使用浅机井，从砷含量很高的沉积层抽取地下水来灌溉稻田。 大米中砷的检测依据 GB 1354-2009 《大米》 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB/T 5009.11-2014 《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

砷包括有机砷和无机砷，而有毒的主要是无机砷。联合国粮农组织公开指出，长期接触砷会导致癌症和皮肤损伤，还会影响发育，引发心脏疾病、糖尿病，以及损害神经系统和大脑。砷这种有毒元素可通过水和土壤被作物吸收，并进入食物链。与其他作物相比，稻米更容易吸收砷，而作为主食危害人体健康。尤其是在一些亚洲国家，稻米中的砷污染特别令人担忧，因为他们通常使用浅机井，从砷含量很高的沉积层抽取地下水来灌溉稻田。 大米中砷的检测依据 GB 1354-2009 《大米》 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB/T 5009.11-2014 《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

岛津ICPMS-2030具有更精准的定性分析能力，配合智能化的软件，最大化减少了分析工作者的工作内容。ICPMS-2030用于痕量金属元素分析，具有灵敏度高、线性范围宽、测试速度快、可同时测定多元素等优点。

本文开发出了一种利用氢化物发生 (HG) 技术与 ICP-MS 分离并检测食品中无机砷 (iAs) 的快速而灵敏的方法。31 种市售大米中的无机砷含量测定值均低于现行中国法规中规定的最大浓度 (ML) 150 μg/kg。对 HG-ICP-MS 和 HPLC-ICP-MS 获得的数据进行比较后发现两种分析技术的检测限相当。HG-ICP-MS 是大规模筛选大米等食品样品的理想选择，因为这一技术仅需耗费传统 HPLC-ICP-MS 方法通常所需时间的一小部分，且分析性能不受任何影响。

iCAP RQ ICP-MS 应用 KED 模式测定总砷和无机砷。 在总砷测定中，采用带有低质量数剔除的动能歧视模式， 可以很好的去除 Cl 所带来的 ArCl 干扰，并且去除过程完 全自动，无需设置四极杆参数，操作简便。而且方法灵敏 度高，检出限在 0.5 ppt；测试中对国家标准物质也进行 了同步测试，可看到准确度满意。 在无机砷的测试中，采用 AS-7 阴离子柱分离六种 As 形 态，可看到分离效果良好，DMA 与 AsIII 可以完全分离， AsB 和标准未作要求的 AsC 也可以很好的分离，不存在 有机砷成分对无机砷的干扰，可以保证无机砷的分析准确。

结果讨论 iCAP RQ ICP-MS 应用 KED 模式测定总砷和无机砷。 在总砷测定中，采用带有低质量数剔除的动能歧视模式， 可以很好的去除 Cl 所带来的 ArCl 干扰，并且去除过程完 全自动，无需设置四极杆参数，操作简便。而且方法灵敏 度高，检出限在 0.5 ppt；测试中对国家标准物质也进行 了同步测试，可看到准确度满意。 在无机砷的测试中，采用 AS-7 阴离子柱分离六种 As 形 态，可看到分离效果良好，DMA 与 AsIII 可以完全分离， AsB 和标准未作要求的 AsC 也可以很好的分离，不存在 有机砷成分对无机砷的干扰，可以保证无机砷的分析准确。

众所周知，砷 (As) 是一种有毒元素，可存在于环境和食品中。因此，多个国家 和地区对其进行了严格监管。然而，由于砷的生物毒性在很大程度上取决于其化 学形态，因此砷形态分析比总砷分析更为重要。例如，如果已知一种海藻样品含 有高浓度砷，但主要以 AsB 形式存在，那么食用该样品就没有潜在风险，因为 AsB 是无毒的。在砷的五种主要形态 As(V)、MMA、As(III)、DMA 和 AsB 中， 只有两种无机形态（As(III) 和 As(V)）是有毒的。这些无机砷还对人体有致癌作 用，因此尤其需要对食品中的无机砷进行测定。以大米为主食的国家对大米中的 砷特别关注。水稻可从土壤和水中吸收砷。与其他农作物相比，水稻的生长需要 大量的水，因此更可能发生砷积聚。 本研究展示了使用配备 Agilent ZORBAX SB-Aq 色谱柱的 Agilent 1260 HPLC 系统与 Agilent 7900 ICP-MS 联用对大米中有毒砷形态的快速测定方法。

众所周知，砷 (As) 是一种有毒元素，可存在于环境和食品中。因此，多个国家 和地区对其进行了严格监管。然而，由于砷的生物毒性在很大程度上取决于其化 学形态，因此砷形态分析比总砷分析更为重要。例如，如果已知一种海藻样品含 有高浓度砷，但主要以 AsB 形式存在，那么食用该样品就没有潜在风险，因为 AsB 是无毒的。在砷的五种主要形态 As(V)、MMA、As(III)、DMA 和 AsB 中， 只有两种无机形态（As(III) 和 As(V)）是有毒的。这些无机砷还对人体有致癌作 用，因此尤其需要对食品中的无机砷进行测定。以大米为主食的国家对大米中的 砷特别关注。水稻可从土壤和水中吸收砷。与其他农作物相比，水稻的生长需要 大量的水，因此更可能发生砷积聚。 本研究展示了使用配备 Agilent ZORBAX SB-Aq 色谱柱的 Agilent 1260 HPLC 系统与 Agilent 7900 ICP-MS 联用对大米中有毒砷形态的快速测定方法。

舟行千里，“粽”情驰骋，裹住甜蜜，“粽”享幸福。 每逢端午吃粽子，端午是我国的传统节日，而粽子更是端午必不可少的食品，吃粽子的习俗可谓是渊远流长，最早可以追朔到晋代，粽子就被正式定为了端午节食品，。粽子的主要成分为糯米，每年都有不法商贩趁机使用劣质糯米以次充好，劣质糯米中含有的铅、镉重金属元素成为危害我们身体的潜在“凶手”，如果含量超标，就会对我们的身体造成严重的危害。 为了让大家都能吃上放心粽子，莱伯泰科特别成立了“糯米中铅、镉含量的重金属检测小组”，此次小组组长为莱伯泰科的新成员LabMS 3000型 ICP -MS电感耦合等离子体质谱（简称Lab MS），并且由Lab MS亲自挑选小组成员。 据Lab MS 介绍，此次检测任务主要有前处理和检测两个步骤，其中检测部分由它一力承担，而样品前处理部分主要是消解，在选择消解组员的时候着实让Lab MS费了一番头脑，因为莱伯泰科拥有一个庞大的消解家族，每个成员都争先恐后的积极参与，其中有石墨消解仪ED36，全自动消解仪 D-MASTER，微波消解 ETHOS UP，微波消解 ROVE，超级微波UltraWAVE选手，据说本来是想选择超级微波的，因为确实太优秀了，但是呢，杀鸡焉用牛刀，经过一系列的深思熟虑，组长选择了REVO，因为REVO准备的最充分，详细的讲述了铅、镉两种重金属元素对人体的危害，并且对检测方法也了如指掌。

研究显示人对大米中砷暴露的风险要显著高于其他食物。砷的毒性不仅仅依赖于总浓度，也与它的化学结构有关，因为这涉及到迁移性，毒性和生物可利用性。无机三价砷（AsIII）及五价砷（AsV）是毒性最大的结构。 本文使用LC-ICP-MS方法在10分钟内对各种砷化合物（AsIII, DMA, MMA, AsV）进行了分析。标液浓度从0.1至1 μg/L，各类砷化合物工作曲线的线性相关系数（R2）极佳，均大于等于 0.9993。

重金属检测仪可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。

采用快速高效的微波消解前处理方法，结合电感耦合等离子体质谱对大米标准物质中砷、铅、镉、硒、铝等元素进行测定，结果表明，选用HNO3：H2O2=6：1的酸配比消解效果最好，所得各元素均在质控范围内，回收率均在90%～101%之间，RSD（n=6）均在2.4%～6.1%之间。高通量的微波前处理结合电感耦合等离子体质谱的方法，具有处理量大，操作快速简便等优点，能够满足大米等食品样品的日常监测需求。

SA-7800是博晖公司精心打造的一款高性价比原子荧光形态分析仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项专利技术，完全满足GB 5009.11/17-2014 国家标准的测试方法。独有的模块化体系结构设计，方便用户随时对产品升级和更新，最新的顺序注射断续流动联用技术，可使样品检测速度提高50%。

我公司RSD100具有混合分样功能，能够使样品准确偏差控制在1%以内，一旦取得有代表性的样品，大米需要粉碎到适合的尺寸大小，研磨也会伴有样品混合均匀，不同分析方法要求不同尺寸大小，样品尺寸大小不一，对消解也会产生影响。相比较，颗粒小，均匀消解处理效果充分。

专利的技术使得仪器的灵敏度提高5~10倍，分析速度（产能）提高2~3倍，试剂消耗节省90%，专业仪器“傻瓜”式使用。

专利的技术使得仪器的灵敏度提高5~10倍，分析速度（产能）提高2~3倍，试剂消耗节省90%，专业仪器“傻瓜”式使用。

该方法分析速度快，可在四分钟内测定包括毒性相关无机形态 As(III) 和As(V) 在内的 5 种砷形态，同时具有出色的灵敏度、准确度和精密度。采用在氦气模式下运行的 ORS4 池可去除对砷的任何潜在干扰，例如 ArCl+。

检测大米中重金属成分通常使用原子吸收分光光度计。以下是一般的实验操作步骤： 1. 样品采集与准备： 从待分析的大米样品中采集一部分，并确保样品是代表性的。 将大米样品进行适当的预处理，如干燥、研磨等，以确保分析的准确性。 2. 标准溶液的制备： 准备一系列含有已知浓度重金属的标准溶液，用于构建标准曲线。

大米重金属检测仪是一种用于检测大米中重金属砷的设备。该设备采用先进的电化学分析技术，能够快速、准确地检测大米中的砷含量。

检测大米中重金属含量通常使用原子吸收光谱仪（Atomic Absorption Spectrometer，AAS）。以下是一般的实验步骤： 1. 样品准备： 将大米样品磨成细粉末，确保样品的均匀性。 采取适量的大米样品，通常取决于实验的要求和仪器的灵敏度。 将样品转移到干燥洁净的容器中，以防止其他杂质的干扰。

检测大米中镉、汞、砷等重金属的实验操作步骤可能会因使用的食品重金属检测仪器型号、品牌和分析方法的不同而有所不同。以下是一般情况下使用食品重金属检测仪检测大米中镉、汞、砷含量的示例操作步骤，但在操作前请务必查阅相关仪器的操作手册和使用指南。 实验前准备： 仪器准备： 打开食品重金属检测仪，确保仪器正常运行，检查仪器是否已经校准和预热。 样品制备： 准备需要检测的大米样品。样品制备可能包括样品的清洗、干燥、研磨等步骤，确保样品处理的步骤符合分析方法的要求。 标准品准备： 准备用于校准的重金属标准物质溶液，用于建立重金属含量与仪器测量信号之间的关系。 实验操作步骤： 样品处理： 将准备好的大米样品按照实验要求进行处理，通常包括样品的研磨、提取等步骤，以便将重金属从样品中提取出来。 样品提取： 使用适当的提取方法，将样品中的重金属物质提取到适当的溶液中，以便后续测量。 进样操作： 将提取好的样品溶液注入仪器的进样装置，确保进样量符合仪器要求。 仪器设置： 根据实验要求，在仪器上设置相应的分析方法参数，包括检测模式（如原子吸收光谱、质谱等）、分析元素（镉、汞、砷）、积分时间等。 校准： 使用事先准备好的标准物质溶液进行仪器校准，建立重金属含量与仪器信号之间的定量关系。通常会根据不同浓度的标准物质制备一系列标准曲线点。 样品测量： 使用校准后的仪器，依次测量每个样品的信号。仪器会根据标准曲线来计算样品中镉、汞、砷的含量。 数据记录与分析： 记录每个样品的测量结果，可以使用仪器自带的软件或其他数据处理工具进行分析和记录。 质控： 进行质量控制步骤，确保实验的准确性和可靠性。质控步骤可能包括运行空白样品、加入质控样品等。

检测大米中重金属的操作步骤通常包括以下几个主要步骤。请注意，具体步骤可能会因不同的大米重金属检测仪型号、厂家和检测要求而有所不同。在使用仪器前，务必仔细阅读仪器的操作手册和使用说明，按照厂家提供的指导进行操作。