大米中重金属检测

食品安全 范畴涉及的对农兽残，重金属元素的分析是我们对食品的最基本的要求。同时，我们也需要对食品质量进行更好地控制，杜绝食品添加剂的超限量和超范围内使用，确保营养成分的合理添加。在此之上，由于经济利益的驱动，全球范围内的食品掺假，以次充好等问题也层出不穷。对食品科学的研究可以助力于食品掺假分析、食品溯源分析、食品种类鉴别，去伪存真，还原食品真实的模样。 赛默飞为食品安全提供全流程的解决方案，但不仅仅是食品安全。我们为您一网打尽从食品质量控制，到食品 安全保障，再到食品 科学研究 的“三位一体”整体解决方案。 性能卓越的仪器 + 快速优质的服务，赛默飞为您在食品生产、检测和研发等各个环节保驾护航。

ZH高压消解罐，在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

ZH高压消解罐，在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

高压消解-原子荧光光谱法测定粳米中的汞。ZH高压消解罐，在烘箱中使用温度可以达到200℃，耐受压力50kg。内杯采用实验级高纯聚四氟乙烯（PTFE）材料，金属元素空白值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出，未添加回料具有极低的本底，外罐采用国标不锈钢，而且内杯还可以配套滨海正红赶酸器在后期做赶酸、消解实验。

摘 要：本文采用高压消解-原子荧光光谱法测定大米中的重金属汞的含量，选定了大批样品的最佳处理方法，并优化了测定条件。得到回归方程为：A=1055.323*C+0.355，相关系数为:0.9995；检出限为：0.415μg/kg，线性范围为：0~2 ng/mL；回收率为：95%~102%;相对标准偏差为1.0%-6.5%；结果满意。

有害金属进入人体后，多以金属元素或金属离子形式存在，有些可转变为毒性更强的化合物。一次大剂量可引起急性中毒，但大多数属于低剂量长期摄入后在机体的蓄积造成的慢性危害。铅在人体主要侵犯神经系统、造血器官和肾脏，常见中毒症状有食欲不振、胃肠炎、口腔有金属味、失眠、头昏、关节肌肉疼痛、腹痛及便秘或腹泻、贫血等，后期会出现急性腹痛或瘫痪。镉进入体内后主要蓄积在肝脏，其次为肾脏。镉中毒主要损害肾脏、骨骼和消化系统，临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿，由于钙的排出而导致肌肉疼痛、骨质疏松和病理性骨折。人体吸收的汞分布于全身组织和器官，以肝、肾、脑含量最高，导致脑和神经系统损伤。砷的性质类似金属，可造成代谢障碍，导致毛细血管通透性增加引发多器官广泛病变，也可造成急性中毒，甚至引起死亡；慢性中毒有神经衰弱、四肢末梢神经痛、皮肤色素异常等。砷及其化合物有致癌作用。 而随着环境污染的加剧，这些重金属通过饮食进入人体的几率越来越大，特别是目前大米镉超标事件，使得人们对粮食重金属检测更重视。本文应对客户分析要求，应用原子荧光对其提供的大米样品进行铅、镉、汞、无机砷含量的测定。

水稻种植需要两个关键要素——土地(土壤)和水。两者都会受到环境污染和人类活动的污染。与其他谷类 作物相比，大米更容易积聚有毒重金属，包括汞。在大多数国家，大米是一个人日常膳食能量供应的主要食物，平均每15天就要消耗1公斤大米，长期摄入受到污染的大米会带来潜在的健康风险。 本应用演示了利用NIC MA-3 Solo汞分析仪，分析水稻中总汞的简单、快速、高效、 准确、可靠的技术和方法。

通常，分析大米中镉、汞两元素，要求将大米样品进行消解、提取等复杂的前处理过程，而且两个元素不能用同一方法处理，测量也往往在两种仪器上完成，对分析人员的要求较高，分析时较长，需要消耗大量化学试剂并产生废液废气。 北京吉天仪器有限公司推出的镉、汞直接进样分析仪DCMA-200，一款固、液、气体进样技术与原子荧光联用仪器，可以直接、快速、准确、同时分析大米中镉和汞。只需将大米颗粒进行粉碎过筛处理，制成一定目数的大米粉，称取一定量的大米粉至于样品舟中，即可上机测量，3-5分钟可得到镉和汞的准确含量。分析过程无需任何化学试剂，也不产生废液废气，非常适合于大米中镉和汞的快速、准确分析。

通常，分析大米中镉、汞两元素，要求将大米样品进行消解、提取等复杂的前处理过程，而且两个元素不能用同一方法处理，测量也往往在两种仪器上完成，对分析人员的要求较高，分析时较长，需要消耗大量化学试剂并产生废液废气。 北京吉天仪器有限公司推出的镉、汞直接进样分析仪DCMA-200，一款固、液、气体进样技术与原子荧光联用仪器，可以直接、快速、准确、同时分析大米中镉和汞。只需将大米颗粒进行粉碎过筛处理，制成一定目数的大米粉，称取一定量的大米粉至于样品舟中，即可上机测量，3-5分钟可得到镉和汞的准确含量。分析过程无需任何化学试剂，也不产生废液废气，非常适合于大米中镉和汞的快速、准确分析。

岛津ICPMS-2030具有更精准的定性分析能力，配合智能化的软件，最大化减少了分析工作者的工作内容。ICPMS-2030用于痕量金属元素分析，具有灵敏度高、线性范围宽、测试速度快、可同时测定多元素等优点。

舟行千里，“粽”情驰骋，裹住甜蜜，“粽”享幸福。 每逢端午吃粽子，端午是我国的传统节日，而粽子更是端午必不可少的食品，吃粽子的习俗可谓是渊远流长，最早可以追朔到晋代，粽子就被正式定为了端午节食品，。粽子的主要成分为糯米，每年都有不法商贩趁机使用劣质糯米以次充好，劣质糯米中含有的铅、镉重金属元素成为危害我们身体的潜在“凶手”，如果含量超标，就会对我们的身体造成严重的危害。 为了让大家都能吃上放心粽子，莱伯泰科特别成立了“糯米中铅、镉含量的重金属检测小组”，此次小组组长为莱伯泰科的新成员LabMS 3000型 ICP -MS电感耦合等离子体质谱（简称Lab MS），并且由Lab MS亲自挑选小组成员。 据Lab MS 介绍，此次检测任务主要有前处理和检测两个步骤，其中检测部分由它一力承担，而样品前处理部分主要是消解，在选择消解组员的时候着实让Lab MS费了一番头脑，因为莱伯泰科拥有一个庞大的消解家族，每个成员都争先恐后的积极参与，其中有石墨消解仪ED36，全自动消解仪 D-MASTER，微波消解 ETHOS UP，微波消解 ROVE，超级微波UltraWAVE选手，据说本来是想选择超级微波的，因为确实太优秀了，但是呢，杀鸡焉用牛刀，经过一系列的深思熟虑，组长选择了REVO，因为REVO准备的最充分，详细的讲述了铅、镉两种重金属元素对人体的危害，并且对检测方法也了如指掌。

与传统的消化方法相比，Gerhardt消化仪缩短了食品（大米）中汞的测定前处理时间，简便了操作，由于该法所用试剂量少，空白值低，测定结果准确，减少了环境污染，是一种值得推广的实验方法，本方法特别适用于样品量较多的食品及保健品中汞的测定。

重金属检测仪可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。

汞即使在痕量水平也是有毒性的,并会引起神经系统损伤,胎儿和小孩尤其容易收到影响。如今，汞污染了大多数的食物链，正成为一个全球性的问题。因此，为了保证肉类及其产品的安全性，使用灵敏方法广泛的对食物进行检测是非常必要的。

建立了悬浮液进样流动注射在线微波消解-冷蒸气原子荧光光谱法测定生物和环境样品中Hg的方法。样品分散在50%（V/V）王水中，通过磁力搅拌保证样品溶液的均一性与稳定性。方法的检出限为0.06μg/L。方法简单快速，灵敏度高，样品损失少，而且没有样品交叉污染。应用此方法测定了5种标准参考物质以及5个实际样品中的Hg含量，并与传统的高压焖罐强酸消解方法进行了比较，两种方法所得结果一致，标准参考物质的测定值与标准值很好地吻合。

Total mercury measurement in foodstuffs is an important analytical tool.Mercury bioaccumlation can occur either though absorption of mercury through the leaves form theatm of mercury through the soil into the root system.Mercury contamination in the soil can come from agricultural land,municipal sludge and industrial wastes.

检测大米中重金属成分通常使用原子吸收分光光度计。以下是一般的实验操作步骤： 1. 样品采集与准备： 从待分析的大米样品中采集一部分，并确保样品是代表性的。 将大米样品进行适当的预处理，如干燥、研磨等，以确保分析的准确性。 2. 标准溶液的制备： 准备一系列含有已知浓度重金属的标准溶液，用于构建标准曲线。

使用原子荧光光度计检测食品中重金属含量是一种常见的实验方法。以下是一般的实验操作步骤： 实验准备： 仪器准备： 确保原子荧光光度计（Atomic Fluorescence Spectrometer）处于良好状态，并进行仪器的日常校准和质量控制。 标准品准备： 准备一系列重金属的标准溶液，以便构建标准曲线。这些溶液应该包括待检测重金属的不同浓度。 样品处理： 如果食品样品中有固体颗粒，需要进行样品前处理，例如酸溶解或者微波消解，以释放重金属。

检测大米中重金属含量通常使用原子吸收光谱仪（Atomic Absorption Spectrometer，AAS）。以下是一般的实验步骤： 1. 样品准备： 将大米样品磨成细粉末，确保样品的均匀性。 采取适量的大米样品，通常取决于实验的要求和仪器的灵敏度。 将样品转移到干燥洁净的容器中，以防止其他杂质的干扰。

检测大米中镉、汞、砷等重金属的实验操作步骤可能会因使用的食品重金属检测仪器型号、品牌和分析方法的不同而有所不同。以下是一般情况下使用食品重金属检测仪检测大米中镉、汞、砷含量的示例操作步骤，但在操作前请务必查阅相关仪器的操作手册和使用指南。 实验前准备： 仪器准备： 打开食品重金属检测仪，确保仪器正常运行，检查仪器是否已经校准和预热。 样品制备： 准备需要检测的大米样品。样品制备可能包括样品的清洗、干燥、研磨等步骤，确保样品处理的步骤符合分析方法的要求。 标准品准备： 准备用于校准的重金属标准物质溶液，用于建立重金属含量与仪器测量信号之间的关系。 实验操作步骤： 样品处理： 将准备好的大米样品按照实验要求进行处理，通常包括样品的研磨、提取等步骤，以便将重金属从样品中提取出来。 样品提取： 使用适当的提取方法，将样品中的重金属物质提取到适当的溶液中，以便后续测量。 进样操作： 将提取好的样品溶液注入仪器的进样装置，确保进样量符合仪器要求。 仪器设置： 根据实验要求，在仪器上设置相应的分析方法参数，包括检测模式（如原子吸收光谱、质谱等）、分析元素（镉、汞、砷）、积分时间等。 校准： 使用事先准备好的标准物质溶液进行仪器校准，建立重金属含量与仪器信号之间的定量关系。通常会根据不同浓度的标准物质制备一系列标准曲线点。 样品测量： 使用校准后的仪器，依次测量每个样品的信号。仪器会根据标准曲线来计算样品中镉、汞、砷的含量。 数据记录与分析： 记录每个样品的测量结果，可以使用仪器自带的软件或其他数据处理工具进行分析和记录。 质控： 进行质量控制步骤，确保实验的准确性和可靠性。质控步骤可能包括运行空白样品、加入质控样品等。

检测大米中重金属的操作步骤通常包括以下几个主要步骤。请注意，具体步骤可能会因不同的大米重金属检测仪型号、厂家和检测要求而有所不同。在使用仪器前，务必仔细阅读仪器的操作手册和使用说明，按照厂家提供的指导进行操作。

粮食重金属检测仪用于检测粮食样品中的重金属元素含量，包括大米中的重金属。这有助于确保粮食产品的安全性和合规性。以下是一般的操作步骤，但请注意不同仪器和方法可能会略有差异，因此在操作前应仔细阅读相关仪器的使用手册和方法说明。

以下是使用食品重金属速测仪检测大米中重金属的一般实验操作步骤： 准备工作： 确保实验室环境干净整洁，避免杂质对实验结果的影响。 检查食品重金属速测仪是否处于良好工作状态，确保其电池充足或已连接电源。 根据仪器的说明进行校准，确保仪器准确度和可靠性。