豆饼,是从大豆榨油后所得油饼,可做饲料、肥料。大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品,在各种植物中营养价值最高。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对豆饼粉中的蛋白质含量进行测定。
一、前言豆饼,是从大豆榨油后所得油饼,可做饲料、肥料。大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品,在各种植物中营养价值最高。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对豆饼粉中的蛋白质含量进行测定。二、仪器与试剂2.1、仪器K1160全自动凯氏定氮仪,SH520电热消解仪,分析天平等2.2、试剂硫酸(分析纯),20g/L硼酸溶液,溴甲酚绿-甲基红混合指示剂,400g/L氢氧化钠溶液,混合催化剂(6gK2SO4、0.4gCuSO4),0.1mol/L硫酸标准滴定液
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