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GCMSMS结合岛津香味数据库分析白兰地中的气味成分

检测样品：白酒

检测项目：感官指标检测

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发布时间： 2023-12-04

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岛津企业管理（中国）有限公司

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本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式和Smart Aroma Database香味数据库建立了483种气味成分的MRM分析方法。使用此方法检测了不同等级4份白兰地样品，共检出117种气味成分，其中共有组分100种。使用数据统计方法得到了可以直观体现样品间差异的PCA图以及对样品间差异贡献最大的15种化合物。

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