蜂蜜中糖类检测方案(液相色谱仪)

上海通微分析技术有限公司Unimicro (Shanghai) Technologies Co.， Ltd. 食品标准 GB14963-2011：蜂蜜中糖类检测解决方案-HPLC-ELSD 检测蜂蜜中糖类 1.背景介绍 蜂蜜具有较高的营养价值和药用价值，广泛应用于食品和药品中。其中，蜂蜜中的糖类物质含量较高，超过60%，为其主要成分。食品安全国家标准 GB 14963-2011中规定了蜂蜜中糖类的含量指标要求及其检验方法。本实验室按照 GB14963-2011要求，采用液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)实现了蜂蜜中糖类含量的测定。 2.样品制备 具体参见GB14963-2011 及 GB 5009.8-2016中有关对照品及蜂蜜试样的制备方法。 3.测试条件 仪器： EasySep Q-1020 液相色谱系统，配备通微ELSD 检测器 色谱柱： Shodex Asahipak NH2P-50 4E， 250x4.6mm，5um 流速： 1.0 ml/min 柱温： 40°C 流动相： 乙腈：水=80：20 3.测试结果 1)色谱图 图1混合糖类标准溶液色谱图 图2某蜂蜜试样溶液色谱图 2)线性关系考察 将20uL标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中，在所述色谱条件下测定标准溶液的响应值(峰面积)，以标准工作液的浓度的以10为底的对数值为横坐标，以响应值(峰面积)的以10为底的对数值为纵坐标，绘制标准曲线： 表1糖标准曲线 组份名称 标准曲线 R2 果糖 y=1.4344x+7.1894 0.999 葡萄糖 y=1.4777x+6.1565 0.9998 蔗糖 y=1.3712x+6.6243 0.9993 麦芽糖 y=1.2334x +5.1718 0.9972 乳糖 y=1.4586x +5.8385 0.9996 3)重复性考察 图3混合标准溶液分离重复性色谱图 精密吸取标准品溶液 10uL，进液相色谱测定，重复进样5次，计算得保留时间 RSD≤0.5%峰面积 RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。 4.结仑 ：，可以实现蜂蜜中糖类的测定，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。 5.配置列表 www.unimicrotech.com.cn TEL：E-mail：info@unimicrotech.comcn 采用EasySep ®-1020液相色谱系统，配备通微ELSD检测器，可以实现蜂蜜中糖类的测定，方法准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。