谷物类、乳制品、果蔬、饮料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖检测方案(液相色谱仪)

上海通微分析技术有限公司Unimicro (Shanghai) Technologies Co.， Ltd.地址：上海市市东新区张江高科技园区松涛路489号C01座邮编：201203电话：021-3895358850801569(技术服务专线)邮箱： info@unimicrotech.com.cn 食品中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 1.背景介绍 上海通微分析技术有限公司根据国家标准相关内容对糖类的检测要求，按照食品安全国家标准B 5009.8-2016要求，建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD) 法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析方法，该法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定。 2.测试条件 仪器： EasySep@-1020液相色谱仪(配自动进样器、柱温箱)，通微蒸发光散射检测器(ELSD) 色谱柱：氨基柱(250 mmx4.6 mm， 5 um) 流动相：：乙腈：水=80：20；流速：11.0mL/min；柱温：40℃ 载气流量：3.0L/min；漂移管温度：40℃ 3.测试结果 m1)色谱图 Oc 混合标准溶液色谱图 2)线性关系考察 将20uL标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中，在所述色谱条件下测定标准溶液的响应值(峰面积)，以标准工作液浓度的以10为底的对数值为横坐标，以响应值(峰面积)的以10为底的对数值为纵坐标，绘制标准曲线： 糖标准曲线 组份名称 标准曲线 R2 果糖 y=1.4344x+7.1894 0.999 葡萄糖 y=1.4777x+6.1565 0.9998 蔗糖 y=1.3712x+6.6243 0.9993 3)重复性考察 混合标准溶液分离重复性色谱图 精密吸取标准品溶液10uL，进液相色谱测定，重复进样5次，计算得保留时间RSD≤0.5%峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。 ro4.结论 c .h 采用通微 EasySep@液相色谱系统，配备通微 ELSD 检测器，，可以实现食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。 o5.配置列表(推荐)rc EasySep Q-1020 Pump二元梯度泵液相色谱仪(配自动进样器、柱温箱)仪器配置 Unimicro UNIEX-7700 蒸发光散射检测器(软件智能全反控)Unimicro ChromStation 色谱工作站 测试结果1）色谱图图1 混合标准溶液色谱图图2 蜂蜜试样溶液色谱图2）线性关系考察3）重复性考察混合标准溶液分离重复性色谱图       精密吸取标准品溶液10μL，进液相色谱测定，重复进样5 次，计算得保留时间RSD≤0.5%峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。