ICUMSA中糖色值检测方案

The measurement of sugar color1/1 ICUMSA 糖色值测试方法 ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis)测试方法：由糖滤液得 Brix 值，再测其 ICUMSA Color。 测试步骤如下： ①开启 ColorQuest XT 主机。 ②选择ICUMSA applet 并打开程序。 ③将ColorQuest XT 在 TTRAN模式下校准，再以空气作为最高标尺校准。 根据样品特性，再参照下表选择合适的比色皿。 ICUMSA Color Range Appropriate Cell Path length (mm) 100-200 50 200-500 500 -13000 ⑤)些配置 50Brix 糖溶液。 取50g糖溶解于50ml过滤水中，将该溶液液 0.45um滤膜过滤，滤掉不溶于水的固体。取滤液，调其pH至7.0±0.1. ⑥测折光率 使用阿贝折光仪测滤液的折光率人光在两种介质中光速之比)，确保滤液的Brix 为50，否则重新配置糖溶液。此处， Brix 指糖中的可溶性固形物的含量，以纯净水作为零点；；比如50Brix 的糖溶液，其可溶性糖、水的质量比为1：1。 查折光率-质量浓度表得到样品的质量浓度。在程序中输入样品的质量浓度(单位： g/mL)，样品的质量浓度控制范围为 0.05-1.5 g/mL。 测吸光度 以装满过滤水的比色皿作为参比，对 ColorQuest XT 进行校准。然后将糖滤液装入比色血，测量滤液的吸光度。 i计算糖度值 吸光度测量完成后，判断样品是属于浅色糖还是深棕色糖，并进行选择，软件自动给出样品 ICUMSA 糖度值。 应用场合：使用 ColorQuest XT 测量糖色值，可快速检测浅色糖或者深棕色糖的糖色值，进而判断产品质量是否满足标准或客户要求，从而提前采取措施避免产品的糖色值超标，并提升产品价值。