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动物源食品中氯唑青霉素检测方案(固相萃取仪)
世界各国对动物源性食品中青霉素残留提出了限量要求，如美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，FDA）规定牛奶及牛组织中阿莫西林、氨苄青霉素最高残留限量（Maximum Residue Limits，MRL）为10 μg/kg，牛奶、鸡蛋、猪、羊组织中青霉素G的MRL为0，牛奶及牛组织中氯唑青霉素的MRL为10 μg/kg；欧盟规定牛奶中青霉素的MRL为4-30 μg/kg；我国则于2002年发布了中华人民共和国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》，其中规定了部分青霉素的MRL，见表1[ ]。
本文参考《GB21315-2007 动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》[ ]，建立了利用全自动固相萃取仪（EXTRA）结合高效液相色谱-串联质谱联用（High Performance Liquid Chromatography – Triple Quad Mass Spectrometry，HPLC-MS/MS）检测氯唑青霉素在鱼肉、鸭肉中残留量的方法。在乙腈提取、正己烷除油后，采用EXTRA全自动固相萃取仪进行样品净化，自动完成SPE柱活化、样品上样、淋洗、目标物洗脱和收集等步骤，收集液再经氮吹浓缩、溶剂转换、定容后，用HPLC-MS/MS检测。
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畜禽肉及副产品
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兽药残留
上海屹尧仪器科技发展有限公司
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猪肉中储藏时间（基于电子鼻）检测方案(感官智能分析)
摘 要:旨在探讨一种快速检测猪肉储藏时间的电子鼻方法 本研究采用德国 Airsense 公司的 PEN 2 型便携式电子鼻对不同储藏时间( 0 ～ 7 d) 的猪肉样品进行检测， 每天检测42 个样品， 每个样品质量为10 g， 密封时间为5 min 提取第60 s 数据进
行线性判别分析， 结果显示电子鼻能较好的区分不同储藏天数的猪肉样品 同时用逐步判别分析和 BP 神经网络对猪肉储藏时间进行预测， 训练集的准确率， 前者为100%， 后者为 94． 17%， 而预测集的准确率， 前者为 97． 92%， 后者为 93． 75% 研究表明电子鼻技术有望在猪肉新鲜度快速检测上得到广泛的应用。
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畜禽肉及副产品
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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猪肉中储藏时间检测方案(感官智能分析)
用电子鼻对不同储藏时间( 0~ 6 d) 的猪肉样品进行区分, 并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数. 对传感器信号进行多因素方差分析( analy sis of var ance, ANOVA) 表明: 对于固定容器的猪肉样品, 不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著; 其次是样品在烧杯内的密封时间. 通过单因素方差分析和区分度指标检验,得出猪肉在 500 mL 烧杯内的 佳参数为样品质量 10 g、密封时间 5 min.采用以上参数,对储藏 0~ 6 d 的猪肉样品进行辨别,结果发现不管是运用主成分分析( pr inciple components analy sis, PCA)还是线性判别分析( linear discriminant analy sis, LDA) , 电子鼻都能很好地区分不同储藏天数的猪肉样品.
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畜禽肉及副产品
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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猪肉中储藏时间检测方案(感官智能分析)
摘 要:旨在探讨一种快速检测猪肉储藏时间的电子鼻方法 本研究采用德国 Airsense 公司的 PEN 2 型便携式电子鼻对不同储藏时间( 0 ～ 7 d) 的猪肉样品进行检测， 每天检测42 个样品， 每个样品质量为10 g， 密封时间为5 min 提取第60 s 数据进
行线性判别分析， 结果显示电子鼻能较好的区分不同储藏天数的猪肉样品 同时用逐步判别分析和 BP 神经网络对猪肉储藏时间进行预测， 训练集的准确率， 前者为100%， 后者为 94． 17%， 而预测集的准确率， 前者为 97． 92%， 后者为 93． 75% 研究表明电子鼻技术有望在猪肉新鲜度快速检测上得到广泛的应用。
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畜禽肉及副产品
检测项：
理化分析
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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牛肉或肉类中溯源分析检测方案(同位素质谱仪)
疯牛病、口蹄疫、禽流感疫病等对食品安全管理带来新的压力,对人类健康构成了极大的威胁,给
疫病发生国造成了严重的经济损失,并带来社会恐慌。同位素溯源技术是国际上目前用于追溯不同来
源食品和实施产地保护的有效工具之一,在食品安全污染物溯源领域有着广阔的应用前景,一些发达国
家纷纷开展此领域的研究。本文阐述了同位素溯源技术的基本原理,比较了同位素溯源技术与其他溯
源技术的区别与联系,综述了国内外研究进展,提出了我国在同位素溯源技术方面应开展的研究工作,
旨在推动我国食品安全追溯制度的建立与完善,保障食品安全,保证消费者身体健康。
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畜禽肉及副产品
检测项：
理化分析
艾力蒙塔贸易（上海）有限公司
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动物源性食品中莱克多巴胺检测方案(液相色谱仪)
本文采用 Agilent 1290 Infinity 液相色谱系统/6495 三重四极杆液质联用系统，建立了同时检测动物源性食品中 18 种 -受体激动剂类兽药（包括克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等）的分析方法。该方法在 0.05-10 ng/mL 浓度范围内线性相关性良好，相关系数 R2 0.990；在添加浓度 0.05 μg/kg 下，各化合物峰面
积稳定性在 0.6%-5.8% 之间；各化合物定量下限均可达到 0.05 g/kg。通过对方法灵敏度、精密度和线性范围等方法学参数进行考察，得到所建立的方法能在15 min 内对动物源性食品中 18 种 -受体激动剂类目标化合物完成快速、高灵敏度的检测分析，完全满足法规监测要求。
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畜禽肉及副产品
检测项：
兽药残留
安捷伦科技(中国)有限公司
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动物源性食品中西马特罗检测方案(液相色谱仪)
本文采用 Agilent 1290 Infinity 液相色谱系统/6495 三重四极杆液质联用系统，建立了同时检测动物源性食品中 18 种 -受体激动剂类兽药（包括克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等）的分析方法。该方法在 0.05-10 ng/mL 浓度范围内线性相关性良好，相关系数 R2 0.990；在添加浓度 0.05 μg/kg 下，各化合物峰面
积稳定性在 0.6%-5.8% 之间；各化合物定量下限均可达到 0.05 g/kg。通过对方法灵敏度、精密度和线性范围等方法学参数进行考察，得到所建立的方法能在15 min 内对动物源性食品中 18 种 -受体激动剂类目标化合物完成快速、高灵敏度的检测分析，完全满足法规监测要求。
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畜禽肉及副产品
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兽药残留
安捷伦科技(中国)有限公司
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动物源性食品中克伦特罗检测方案(液相色谱仪)
本文采用 Agilent 1290 Infinity 液相色谱系统/6495 三重四极杆液质联用系统，建立了同时检测动物源性食品中 18 种 -受体激动剂类兽药（包括克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等）的分析方法。该方法在 0.05-10 ng/mL 浓度范围内线性相关性良好，相关系数 R2 0.990；在添加浓度 0.05 μg/kg 下，各化合物峰面
积稳定性在 0.6%-5.8% 之间；各化合物定量下限均可达到 0.05 g/kg。通过对方法灵敏度、精密度和线性范围等方法学参数进行考察，得到所建立的方法能在15 min 内对动物源性食品中 18 种 -受体激动剂类目标化合物完成快速、高灵敏度的检测分析，完全满足法规监测要求。
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畜禽肉及副产品
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兽药残留
安捷伦科技(中国)有限公司
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猪肉中氯霉素检测方案(色谱配件)
基于QuEChERS方法原理，采用乙腈提取，取出1 mL提取液净化，上机分析。对比国标方法《GB/T 20756-2006 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，本方法具有：
1.前处理过程简单、方便，并能同时检测氯霉素和甲砜霉素；
2.节省时间，降低基质效应；
3.回收率达85%以上，保证实验结果的准确性、重现性；
4.检出限均为0.1 μg/kg，优于国标方法《GB/T 20756-2006 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》 方法检测限氯霉素0.1 μg/kg、甲砜霉素1.0 μg/kg，可供广大分析工作者使用。
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畜禽肉及副产品
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食品中磺胺嘧啶检测方案(液质联用仪)
磺胺类药物（Sulfonamides，SAs） 是指一类具有对氨基苯磺酰胺结构、用于预防和治疗细菌感染性疾病的化学药物，是当前畜禽生产中常用的抗菌、抗原虫药物，具有抗菌谱广、价格低、化学性质稳定、使用方便等优点。但是摄入大量磺胺类药物会破坏正常免疫机能，破坏人的造血系统，造成溶血性贫血症、粒血细胞缺乏症等症状。并且人体长期摄入含磺胺类药物的动物性食品后，药物不断在人体内蓄积，当积累到一定程度后，就会对人体产生毒性作用，同样可引起肾损害，所以针对磺胺类药物的监控是一项刻不容缓的工作。目前关于磺胺类药物的标准已出台《GB/T 21316-2007 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 》，方法中涉及肌肉、内脏、鱼、虾和肠衣、牛奶中磺胺脒、甲氧苄啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶等几十种磺胺类药物的前处理方法及液质检测方法。本文用蜂蜜作为目标样品，使用PerkinElmer QSight LC/MS/MS 系统研究了并优化磺胺类药物在此类基质中的检测方法。PerkinElmer QSight 210 系统完全满足动物源性食品中磺胺类药物的日常检测工作。QSight 210 系统，离子源具有自清洁功能以及质谱接口HSID 热源去溶剂技术，提高仪器抗污染能力，从而获得更低的噪音，更低的检测限，从容应对复杂基质的食品安全检测。
油中的重金
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畜禽肉及副产品
检测项：
兽药残留
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
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动物组织中莱克多巴胺检测方案(毛细管柱)
色谱柱：DM-5MS 30 m x 0.25 mm x 0.25 μm (Cat. #8221)
进样口温度：220 ºC 进样方式：不分流 进样量：1 μL 程序升温：70 ºC (0.6min)， 以25 ºC/min 升温至200 ºC (min)，以25 ºC/min 升温至280 ºC (5min)载气：He (>99.999%) 流速：0.9 mL/min 质谱条件 接口温度：280 ºC 溶剂延迟：8 min EI 温度：230 ºC 四极杆温度：160 ºC离子监测：定性离子：86、243、262、277 ；定量离子：86
检测样品：
畜禽肉及副产品
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兽药残留
迪马科技
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动物组织中西马特罗检测方案(毛细管柱)
色谱柱：DM-5MS 30 m x 0.25 mm x 0.25 μm (Cat. #8221)
进样口温度：220 ºC 进样方式：不分流 进样量：1 μL 程序升温：70 ºC (0.6min)， 以25 ºC/min 升温至200 ºC (min)，以25 ºC/min 升温至280 ºC (5min)载气：He (>99.999%) 流速：0.9 mL/min 质谱条件 接口温度：280 ºC 溶剂延迟：8 min EI 温度：230 ºC 四极杆温度：160 ºC离子监测：定性离子：86、243、262、277 ；定量离子：86
检测样品：
畜禽肉及副产品
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兽药残留
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动物组织中沙丁胺醇检测方案(毛细管柱)
色谱柱：DM-5MS 30 m x 0.25 mm x 0.25 μm (Cat. #8221)
进样口温度：220 ºC 进样方式：不分流 进样量：1 μL 程序升温：70 ºC (0.6min)， 以25 ºC/min 升温至200 ºC (min)，以25 ºC/min 升温至280 ºC (5min)载气：He (>99.999%) 流速：0.9 mL/min 质谱条件 接口温度：280 ºC 溶剂延迟：8 min EI 温度：230 ºC 四极杆温度：160 ºC离子监测：定性离子：86、243、262、277 ；定量离子：86
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畜禽肉及副产品
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鸡胸肉、肉块中剪切力、坚实度检测方案(质构仪)
上海保圣实业发展有限公司供应TA.XTC 型号质构仪，该款质构仪精度高、位移精准，实验方法丰富。测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 。数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。
该款质构仪特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。国内诸多高校研究所选用，国内市场占有率最高。
检测样品：
畜禽肉及副产品
检测项：
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仪器信息网行业应用栏目为您提供1042篇畜禽肉及副产品检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、兽药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等