辣椒油中罗丹明B检测方案(GPC)
罗丹明B具有价格低廉、色泽红艳、稳定性强等特点，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品为花椒、辣椒等食品染色，取得好的卖相，并用于火锅店和麻辣烫等餐饮服务单位的火锅底料、火锅调味料、辣椒粉、辣椒油中。经研究发现，罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤，具有致癌、致突变性和心脏毒性。2008年，中国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，明确规定不允许用作食品添加剂及食品染色。
本文参考2010年中华人民共和国出入境检疫检验发布的标准《进出口食品中罗丹明B的标准检测方法》，采用J2 Scientific凝胶净化-液相色谱质谱法分析检测辣椒油中罗丹明B的含量。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
参考标准：
SN/T 2430 进出口食品中罗丹明B的检测方法
北京普立泰科仪器有限公司
查看联系电话
前往展位
火锅底料中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因检测方案(生化耗材)
前处理
称取 混匀的火锅底料样品 2g （精确至 0.01g ）至 50mL 离心管中 ，依次加入已知浓度的标准 品和内标溶液 、5ml 0.1mol/L HCL 溶液 、5 ml 乙腈 ，涡旋 混合 2min ，加入 10ml 正己烷，漩涡 正己烷，漩涡 30s ，振荡提取 30 min 。以 10000r/min 转速离心 3min, 弃去正己烷层 ，过 Bond Elut Plexa PCX (60mg,3ml) 固相萃取柱净化.
LC-MS/MS
液相色谱柱为 亚二微米 C18,2.1x50mm。流动相 A :水（含0.1%体积比的甲酸),B:乙腈,柱温30℃；进样量 4µL，流速为0.3 mL/min.
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
北京谱朋科技有限公司
查看联系电话
前往展位
火锅底料中罂粟壳检测方案(微波合成仪)
事件背景
2016年1月20日，国家食品药品监督管理总局通报称，近期，国家食药监总局在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。
罂粟壳俗称大烟，又名“御米壳”，俗称“米壳”。罂粟科植物罂粟的干燥果壳，含有吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等20多种活性生物碱。在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反《食品安全法》第三十四条第一项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定，按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(法释〔2013〕12号)，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。上述餐饮服务单位中，已有25家被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。
在查禁此类违法犯罪的具体实践中，毒化检验部门经常会遇到需要对可疑的食品、饮料进行检验，以确定是否掺有罂粟壳成份的案件，其中相当一部分涉及火锅底料。为此，济宁市公安局结合地市级公安机关毒化实验室仪器装备的实际情况，采用超声波或微波预处理方法，再经GC-MS分析，取得良好效果。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
上海屹尧仪器科技发展有限公司
查看联系电话
前往展位
虾油旋转蒸发降盐过程中风味物质变化检测方案
摘要：为研究虾油旋转蒸发降低盐度过程中风味物质的变化，采用感官评价方法分析不同盐度虾油风味的变化趋势，用电子鼻结合GC-MS研究虾油气味变化，通过氨基酸分析仪分析虾油滋味的变化。试验结果表明：虾油盐度降低的过程中，腥臭味和氨味减弱，肉香味增强，虾油的咸味和鲜味下降。随着虾油含盐量的降低，醛类、吡嗪类、酯类、芳香烃含量升高，胺类、烷类含量降低，并有含硫杂环化合物生成。影响虾油气味的主要挥发性物质是异戊醛、苯甲醛、三甲胺、2，3，5-三甲基吡嗪、2，5-二甲基吡嗪和二甲基二硫。随着虾油盐度的降低，氨基酸含量总体呈下降趋势，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和天门冬氨酸是影响虾油滋味的主要氨基酸。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
营养成分
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
查看联系电话
前往展位
谷物中铅检测方案
食品添加剂中铅和总砷元素测定
以谷物类食品添加剂为例，详细样品前处理及检测步骤如下：
（1） 测定标准
检测项目 国家标准 检测方法 谷物及其制品限量值(mg/kg)
铅 GB 2762-2012 GB/T 5009.75-2003 ≤0.2
总砷 GB 2762-2012 GB/T 5009.76-2003 ≤0.15
（1）试验仪器
TOPEX全能型微波化学工作平台（上海屹尧仪器科科技发展有限公司）
（2）检测方法
准确称取0.5 g（精确至0.0001 g）待测品，加入5 mL硝酸和2 mL过氧化氢，盖好拧紧后，将消解罐放入微波消解系统中，按照最佳的消解条件进行升温程序设定，待消解完全后进行赶酸（赶酸温度不超过130℃)，然后用超纯水将消解液转移至25 mL容量瓶中，并定容，摇匀备用。同法制空白。
取试品溶液与对照品溶液，上AFS，AAS，ICP-OES，ICP-MS等分析仪器进行后续分析测试。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
重金属
上海屹尧仪器科技发展有限公司
查看联系电话
前往展位
辣椒酱中苏丹红检测方案
辣椒酱和番茄酱样品经正己烷提取后，然后使用ProElut SDH 苏丹红检测专用固相萃取柱进行净化，高效液相色谱法检测。该方法参考国标方法进行样品提取，净化过程使用商品化的苏丹红检测专用固相萃取柱，无需按照国标方法进行层析柱的填装和中性氧化铝的活度调整，避免了中性氧化铝活度容易受环境影响而引起苏丹红回收率不稳定的弊端，使用ProElut SDH 苏丹红检测专用固相萃取柱重现性和回收率结果更加稳定可靠。方法检出限是1 μg /kg，优于国标GB/T 19681-2005要求最低检出限10 μg /kg。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
迪马科技
查看联系电话
前往展位
辣椒油中苏丹红检测方案
辣椒油样品经乙腈提取后旋转蒸发至近干，正己烷溶解，然后使用ProElut SDH 苏丹红检测专用固相萃取柱进行净化，高效液相色谱法检测。该方法参考国标方法进行样品提取，净化过程使用商品化的苏丹红检测专用固相萃取柱，无需按照国标方法进行层析柱的填装和中性氧化铝的活度调整，避免了中性氧化铝活度容易受环境影响而引起苏丹红回收率不稳定的弊端，使用ProElut SDH 苏丹红专用固相萃取柱重现性和回收率结果更加稳定可靠。方法检出限满足国标GB/T 19681-2005要求最低检出限10 μg /kg。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
迪马科技
查看联系电话
前往展位
辣椒油中罗丹明检测方案
罗丹明B的检测常用中性氧化铝固相萃取柱进行前处理净化，但要控制氧化铝的活性，且操作步骤繁琐，回收率结果无法保证；也有行业标准《SN/T 2430－2010进出口食品中罗丹明B的检测方法》以乙酸乙酯/环己烷提取罗丹明B，凝胶渗透色谱系统净化后，液相色谱荧光检测器或液相色谱质谱/质谱仪测定，但该方法需购置凝胶渗透色谱仪，且前处理有机溶剂消耗量大，耗时长，不能被广泛使用。
迪马科技在克服上述两种方法缺陷基础上开发出ProElut PXC 固相萃取柱净化，液相色谱荧光检测器测定方法，对多种食品基质中罗丹明B进行测定。该方法无需使用大型设备凝胶渗透色谱仪，具有简便，快速，溶剂消耗少，回收率结果稳定，易于广泛使用等优势。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
迪马科技
查看联系电话
前往展位
火锅底料中罂粟壳检测方案
摘 要：研究建立火锅底料中非法添加罂粟壳的液相色谱-串联质谱测定法。采用水提取，乙腈和无水醋酸钠萃取罂粟壳中的生物碱分，液质联用进行检测，采用色谱柱SHISEIDO CAPCELL PAK CR1 4（5 μm，2.0 150 mm）色谱分离，流动相为乙酸铵：乙腈（50 50），0.5 甲酸为A相，乙腈为流动相B相。该方法的检出限为1 ng/mL，方法定量下限吗啡为37 μg/kg，可待因、罂粟碱、蒂巴因和那可丁为1μ g/kg，线性范围为1 ng/m 40 ng/mL，加标回收率64.2 %--
101.1 %。该方法测定火锅底料罂粟碱中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因5种生物碱的含量快速、准确，适合于火锅调味料食品中罂粟壳的检测。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
上海纳锘实业有限公司
查看联系电话
前往展位
调味包中塑化剂检测方案
近期有媒体报道白酒中塑化剂（邻苯二甲酸酯）超标。食品中塑化剂的检测再次成为热点。Supelco色谱分离通讯（Reporter）第30期中就食品中邻苯二甲酸酯的检测提供了详细新颖的解决方案——SPME-GC-MS方 法分析拉面酱料包中的邻苯二甲酸酯。此新型方法快速方便、灵敏度高、可定量、可重现，供大家检测食品中塑化剂参考使用。
SPME+GCMS 适用于从油脂基体的方便面酱料包中萃取邻苯二甲酸酯，而无须任何溶剂处理，省去了复杂的油类和脂肪预处理步骤。采用高温顶空SPME法提取邻苯二甲酸酯， 直接GC-MS系统进行分析。该方法非常地简单、快速、高效，整个前处理过程总共只需要42分钟，其中12分钟为手动操作时间。
应用文章提供了该方法的详细说明，在100μg／kg-2000μg／kg范围内具有良好的线性，并分析了鸡肉、牛肉口味方便面酱料包中16种邻苯二甲酸酯的含量。本文同时检测了加标鸡肉、牛肉口味酱料样品中邻苯二甲酸酯，每个基质均进行三次平行实验，提供回收率、平均回收率和重现性%RSD数据。实验数据表明，采用SPME-GC-MS方法分析方便面酱料包中的邻苯二甲酸酯，具有高灵敏度，可定量、可重现的优点。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
默克化工技术（上海）有限公司
查看联系电话
前往展位
麻油中苏丹红Ⅰ-Ⅳ检测方案(液相色谱仪)
摘要：采用LabTech PrepElite GV 全自动凝胶渗透色谱净化-定量浓缩系统对麻油样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红Ⅰ-Ⅳ，回收率在93.1%-107.7%之间，RSD不大于3.7%，该方法灵敏可靠,适合于麻油中苏丹红Ⅰ-Ⅳ的同时检测。
非食用色素是指相对于食品添加剂中的着色剂而言,不能作为食品添加剂在食品中使用的色素,主要是指一些工业用的化学合成染料。近年来,食品中非食用色素检测已成为食品安全监管的重要内容。 苏丹红( Sudan dyes)是一种人工合成的偶氮类、油溶性的化工染料,被广泛用于溶剂、油、蜡和汽油的增色以及鞋、地板的增光,共分为苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,都有致癌毒性,其中苏丹红Ⅳ毒性**,已被国际癌症研究机构列为三类致癌物之一,禁止作为色素添加剂在食品和饲料中使用,而其残留在动物体内对食用者的健康和生命安全都存在潜在的威胁。 本文建立了凝胶柱净化- 高效液相色谱法检测麻油中苏丹红色素的方法,此方法较国标方法操作简便，且取得了理想的结果。
检测样品：
半固态复合调味料
检测项：
非法添加
北京莱伯泰科仪器股份有限公司
查看联系电话
前往展位
仪器信息网行业应用栏目为您提供86篇半固态复合调味料检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、理化分析检测、真菌毒素检测、重金属检测、非法添加检测，参考标准主要有《SN/T 2430 进出口食品中罗丹明B的检测方法》、《DB31/ 2010 食品安全地方标准 火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定 液相色谱-串联质谱法》等