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苹果汁中砷检测方案(等离子体质谱)
食品中潜在有毒元素和化合物的存在日益受到公众的密切关注，因此，食品生产者及管理部门就要求有快速、可靠的筛选方法来准确定量食品和饮料中这些污染物的含量。对于砷 (As) 而言，它在食品中的富集浓度可能会通过以往含砷农药如砷酸氢铅（砷酸铅）或砷酸钙的使用而上升。这些化合物作为收获前农药在20 世纪广泛用于控制水果类作物（主要是苹果）上的害虫，如苹果蠹蛾、苹果蛆和果蝇。虽然在 1970 年禁止了这些农药的广泛使用，但是砷酸铅和砷酸钙非常稳定并可长期存留于土壤之中，因此在其应用被禁止很长时间以后仍可以影响在污染土壤中生长的作物。
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重金属
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水果中21 种植物生长调节剂检测方案(液质联用仪)
本应用介绍了一种利用QuEChERS 结合HPLC-ESI-MS/MS 技术同时检测水果中21 种植物生长调节剂的方法。首先用含1% 乙酸的乙腈对样品进行萃取，然后在硫酸镁的存在下使用C18 吸附剂进行净化。使用Agilent Infinity UHPLC 1290 系统在C18 色谱柱上分离所得的溶液，并使用安捷伦ESI-三重四极杆质谱仪在多反应监测(MRM) 模式下进行检测。采用基质匹配外标校准方法进行定量分析。对于检测的苹果、梨、草莓、葡萄和橙子基质，所有21 种化合物均表现出0.10–1000 μg/L范围内2–3 个数量级的动态线性范围，相关系数高于0.99。该方法的检出限(LOD) 和定量限(LOQ) 分别在0.020 μg/kg–6.0 μg/kg 和0.10 μg/kg–15.0 μg/kg 之间。对于所有化合物，平均加标回收率在73.0%–111.0% 的范围内，且相对标准偏差（RSDs，n = 6）在3.0%–17.2% 的范围内。该方法快速、简单、有效、灵敏且准确，符合对水果中这些植物生长调节剂的测定要求。
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食品添加剂
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草莓中农药残留检测方案(气相色谱仪)
利用 Agilent 8890 气相色谱系统和 Agilent 5977 GC/MSD 系统对草莓中的农药进行了筛查。通过选择合适的仪器配置、操作条件、样品前处理和软件工作流程，该系统提供了一种用于鉴定复杂基质中农药的可靠方法。通过结合脉冲不分流进样、柱中反吹、惰性 Extractor EI 离子源，并根据农药与环境污染物数据库进行保留时间锁定，对硬件进行了优化，使其更适用于检测食品中的农药。完整的分析分为两个步骤。本应用简报介绍了此工作流程的第一个步骤，即使用 Agilent MassHunter 未知物分析软件对样品进行筛查，该软件提供了自动解卷积和谱库搜索功能，用于鉴定任意农药或其他受关注的化学物质。草莓样品购自当地杂货店，并将其用于证明上述方法的性能。
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农药残留
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苹果、橙子和油麦菜复杂基质中多农药残留检测方案(气相色谱仪)
本文采用 Agilent PAL RTC 自动化样品前处理平台与 Agilent 7890B GC/7000D GC/MS/MS系统联用，对复杂基质中的多农药残留进行分析。样品前处理方法采用目前最新 miniSPE（固相萃取）技术，结合 PAL3 系列产品中的 PAL RTC 在线样品前处理平台，实现了样品净化程序的自动化。利用软件直接通讯设计使 PAL RTC 与 GC/MS 操作软件实现联机。采用同一规格的 mini-SPE GC 净化小柱，在线实现不同复杂基质的样品净化，并完 成实时进样。该平台适用于对待测样品中的农药残留进行大规模筛查分析，在实现自动净 化样品的同时，还可自动配制基质标准溶液、自动添加内标和分析物保护剂，真正实现 在线样品前处理与进样分析的无缝连接，且整个过程无需人工值守。实验结果表明，PAL RTC 自动化样品前处理平台运行稳定可靠，所有化合物的基质标准溶液的线性相关系数 均高于 0.995；净化效果突出，样品净化后溶液的全扫描谱图比较结果显示，mini-SPE 净化效果优于传统 QuEChERS 方法；样品加标回收率出色，大部分化合物的回收率均处于 70%–130% 之间，满足农药残留检测的需求；系统稳定性优异，对 5 ng/g 加标样品重复 测定六次，在三种基质中的 133 种目标化合物中，超过 86.5% 化合物的测定结果 RSD 值 小于 10%。
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婴儿食品中农药检测方案(气相色谱仪)
测定食品中的农药残留对于婴幼儿来讲尤其重要，因为他们摄入的食物量换算到单位体重会非常高。某些农药是已知的或疑似的内分泌干扰物 (EDC)，因此，即使它们浓度较低，也可能干扰天然激素的功能，从而严重影响儿童的成长。因为通过饮食长期低剂量接触农药，使得人们越来越关注能够将快速样品前处理与联用的分离和检测相结合的高灵敏度分析方法的开发。大多数农药残留实验室使用 QuEChERS（快速、简便、经济、高效、耐用和安全）萃取方法。对于热稳定的弱极性农药，通常使用气相色谱串联质谱 (GC/MS/MS) 分析提取物，对于挥发性较小和/或极性较强的农药，则使用液相色谱串联质谱 (LC-MS/MS) 进行分析。一种近年来开发的替代技术涉及将气相色谱与串联四极杆 ICP-MS 联用 (GC-ICP-MS/MS)，该系统能够通过测量大多数农药中的杂原子 P 和 S（以及 Cl 和 Br）来测定农药。GC-ICP-MS/MS 提供了非常出色的选择性和特异性，并且灵敏度优于成熟的方法。本研究所述的方法可应用于其他化合物，例如有机磷化学战剂、溴代阻燃剂、聚合物添加剂以及香精和香料中的痕量硫化合物。
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食品（李子和冬南瓜）中农药残留检测方案(气质联用仪)
采用 Agilent 7000 系列三重四极杆气质联用系统中的一种完善的分析方法来验证 7000C 三重四极杆气质联用系统的性能。在李子和冬南瓜的基质中加标 110 种浓度为 1 ng/g 的农药，这两种复杂基质中各有 92 种农药,其计算的 RSD 值 ≤20% (n = 5)。据估算，这两种商品中均有 91% 的农药定量限 (LOQ) 可以达到 ≤5 ng/g 的水平。这表明本系统在低于欧盟和日本规定的最大残留限量 (MRL) 0.01 mg/kg (10 ng/g) 的检测水平下，所采集的数据可用于暴露监测。
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植物源性食品（苹果、油麦菜和牛油果）中农药残留检测方案(气相色谱仪)
本文采用 Agilent Intuvo 9000 气相色谱系统/7000D 三重四极杆气质联用系统分析植物源性食品中的农药残留。样品前处理方法及仪器分析方法均参考《食品安全国家标准 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法（征求意见稿）》（下文简称《征求意见稿》）。Agilent 7000D GC/MS/MS 与 QuEChERS 样品前处理方法相结合，提供了一种简便、高灵敏度的检测植物源性食品中多农药残留的方法。该方法的灵敏度完全满足国家法规要求，且配置柱中反吹的 Intuvo 9000 气相色谱仪有助于提高仪器的抗污染性能。在 3 个月内 1000 多个样品的运行过程中，基质加标质控样品的测定准确度保持在 70%–120% 之间，证明整套分析系统在不间断分析大批量样品过程中具有良好的稳定性和可靠性。
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苹果汁中砷形态检测方案(等离子体质谱)
在过去的几年中，由于大众媒体的宣传大家对苹果汁中砷(As)的存在的关注大幅增加。砷可以由苹果树通过自然环境吸入或人为使用农药和/或加工过程中污染进入苹果汁。在2013年，在美国EPA规定饮用水中砷含量限值为10μg/L以后，美国FDA提出苹果汁中无机砷含量限值10μg/L。如果样品测试结果超出此限值，应对样品进行砷的形态分析，以确定砷以何种形态存在。砷可以分为两类: 无机砷和有机砷。无机砷是有毒的，典型的发现于苹果汁中的有机砷的毒性则相当低。因此，比较只检测苹果汁中总砷含量来说，区别和测量苹果汁中各种形态的砷更为重要。本研究在我们前期对苹果汁中砷的形态分析的研究的基础上，结合了几种改进的方法和更深研究的分析。本实验证明了使用反相色谱法与阳离子对试剂，相对于传统的阴离子交换色谱法的洗脱顺序是颠倒的，苹果汁中的砷形态能够快速准确测量。该分离方法比传统方法更快，带来了更短的分离时间、更高更窄的峰形、能够测量更低的浓度。样品制备也被简化到只需要过滤样品。商品化的苹果汁样品用这个方法分析得出砷的浓度都低于限值水平。通过加标回收实验确定了这个方法可以再3分钟分离开As形态并且能够在低浓度和高浓度都准确测定。此外，该方法也有优异的短期和长期稳定性
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枸杞中微量营养元素检测方案
测定五合枸杞中7 种微量营养素钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜的含量。
方法: 采用火焰原子吸收光谱法和火焰原子发射光谱法测定待测元素的含量，选择国家小麦粉成分分析标准物质GBW( E) 100195 用作量值和质量监控标准，并验证测定方法的可靠性。
结果: 测得五合枸杞中7 种微量营养素含量分别为钾29 807 mg·kg － 1、钠11 250 mg·kg － 1、钙375． 25 mg·kg － 1、镁108． 74 mg·kg － 1、铁98． 205 mg·kg － 1、锌62． 056 mg·kg － 1、铜8． 227 3 mg·kg － 1。结论: 该测定法简便快捷、回收率好、准确度和精密度高。五合枸杞中7 种微量营养素含量较高。
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仪器信息网行业应用栏目为您提供615篇其他水果制品检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等