着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有 60 余种，我国允许使用的有 46 种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。
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大连依利特分析仪器有限公司为您提供《饮品中着色剂 HPLC检测解决方案》，该方案主要用于碳酸饮料（汽水）中非法添加检测，参考标准--，《饮品中着色剂 HPLC检测解决方案》用到的仪器有依利特iChrom 5100系列高效液相色谱仪、SinoChrom P-ODS色谱柱
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