SCION（赛里安）LC6000高效液相色谱仪对阿斯巴甜和阿力甜的测定

前言：2023年7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）和粮食及农业组织（FAO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）联合发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。国际癌症研究机构（IARC）援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为 可能对人类致癌之列（IARC 2B组），食品添加剂联合专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜每日允许摄入量为40mg/kg。国际食品法典委员会（CAC）批准阿斯巴甜可用于冷冻饮品、口香糖、糖果、焙烤食品、水产品、调味品、碳酸饮料等，规定最大使用量为0.3g/kg~10.0g/kg。我国通过食品安全国家标准对阿斯巴甜的使用范围、最大使用量等进行严格规范管理。本文搭配了SCION（赛里安） LC6000 6430超高灵敏度二极管阵列检测器，采用先进的光路设计，结合小体积流通池和单色器可变狭缝，阿斯巴甜和阿力甜检出限可达1.0mg/kg。结论：本应用搭配了SCION LC6000 6430二极管阵列检测器用来快速分析食品中的阿斯巴甜和阿力甜的方法，该方法配置合理、线性良好、灵敏度高，远优于国家标准GB 5009.265-2016食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定方法。 SCION(赛里安)LC6000高效液相色谱仪 对阿斯巴甜和阿力甜的测定 前 言 2023年7月14日,国 际 癌症 研 究 机 构 (I ARC )、世界卫生 组 织 (W H O)和 粮 食及农 业 组织(F AO)食 品添 加 剂 联 合专 家 委员 会(J E C FA )联合发布了无糖 甜 味 剂阿 斯 巴 甜 对 健康影 响的 评 估报 告 。国 际 癌症 研究 机 构 (IARC )援引 对 人类致 癌 性 的 “有 限证 据”,将 阿 斯 巴 甜 归为可能对 人 类 致 癌 之 列(IA RC2B 组 ),食 品添 加剂联合专家委 员 会(JECFA )重 申 ,阿 斯 巴 甜 每 日 允许摄入 量 为40mg/kg。 国 际食品法典 委 员 会(C A C)批准 阿斯 巴甜可 用 于冷冻 饮 品、口 香糖、糖果、焙 烤食 品、水产品、调味品、碳酸饮料 等,规 定 最大使 用 量为0.3g /k g ~10.0g /kg .我 国通过食品安全 国 家标准对阿斯巴甜 的 使 用范 围 、最 大 使 用 量 等 进 行 严 格 规 范 管理 。 本 文 搭 配 了SCION(赛 里安) LC60006430超 高 灵 敏 度二极管 阵 列 检 测 器 ,采用 先进的 光 路设计,结 合 小 体 积 流通池 和单 色器 可 变狭缝,阿 斯 巴甜和阿 力 甜检出限 可 达1.0mg/kg 。 Abst ra c t 本 应 用 介绍 了 SC I O N L C 6000高效 液相色 谱 仪对阿斯巴甜和 阿 力 甜 的 分 析。方 法 中 使 用了装 有 C 18反相色谱 柱 并 配 备超 高灵 敏度二极 管 阵 列检 测 器 (D AD)实 验 结 果可靠 ,且 线 性良好,仪 器运 行 稳 定 ,灵 敏 度 高。 仪 器 采用 包含以 下 模 块的 SCION(赛 里安)LC6000高 效 液 相色 谱 仪 系统: ·集成 六 通道 真 空 脱 气 的SCION LC6100 四元泵 · SC I ON LC6210 高 精度、低残 留自 动进样器 ·SC I ON LC6320 立式 柱 温箱 · SCION LC6430 DAD 超 高 灵 敏 二极管阵列 检 测器 表 1方 法参数 色谱柱: C18柱(柱长250mm,柱内径4.6mm;填料 粒径5um) 柱温箱: 30℃ 流动相: 水:乙腈(85:15) 流速: 0.8mL/min 检测波长: 190nm-400nm 进样量: 20ul 乙 腈 溶 液(H P LC级)、阿 力 甜标 准品(编 号 :BWJ4683-2016)、阿 斯巴 甜 标准 品(编 号 :AS P :841418) 结果 图1阿斯巴 甜 和阿力 甜25u g/m l示 例 色谱图 图2阿斯 巴 甜和阿力甜3D 紫外吸 收 全谱 图(190nm -230nm ) 标准曲 线 将 阿斯巴 甜和 阿力甜 混 合标 准 溶 液依 次稀 释为 5、10、25、50、100ug/ml,使用外标法 进 行 标准定量 ,以浓度 为 横坐标峰面 积为纵 坐 标 作 外 标 工 作曲 线;阿 斯 巴甜和 阿 力甜 响 应 值 与浓 度 呈 良好的线性关系,所得到 的 相 关系数在 0.9999以上,详见 图 3。 样 品 称 取 5g 的无 糖可乐 ,在 50℃水浴 上 除去二氧化 碳 ,并用水稀释 10倍 ,然后 使 用0.45u m滤 膜进行 过 滤 ,从 而 制 备 所需的分析 无 糖可 乐 ,实 验 结果 可 见阿斯巴甜 分 离 良 好 ,含 量 为14.1ug/ml与 市 面 上 无 糖可 乐 添 加 量 基本 一 致,符 合 CAC 食品 添 加 剂 相关规 定 。详 见图 4。 重现性 阿 斯 巴 甜 峰面 积 RSD%0.71(n=6),保留时间RSD%0.10(n=6);阿 力甜 标 峰面 积RSD%0.56(n =6),保 留 时间RSD%0.14(n=6)结 果见表2。 序号 阿斯巴甜峰面积uAu*min 阿斯巴甜保留时间min 阿力甜峰面积uAu*min 阿力甜保留时间min 1 113.9 13.69 95.2 22.53 2 113.9 13.68 95.3 22.52 3 114.1 13.70 95.7 22.57 4 114.1 13.70 95.9 22.56 5 112.1 13.68 94.2 22.52 6 112.6 13.66 94.8 22.47 平均值 113.5 13.68 95.2 22.53 Std Dev (n) 0.8 0.01 0.5 0.03 Rsd% 0.71 0.10 0.56 0.14 国 家 标准 GB 5009.265-2016阿斯巴 甜 和阿 力 甜 检出 限 为 1.0mg/kg,实 验结 果 可见SC I ON L C6430 DAD二极 管 阵 列 检测 器 对 阿 斯巴甜 和阿 力 甜 检 出限 远优于国家标准GB 5009.265-2016,详 见 图 5。 图 5阿斯巴甜和阿 力 甜1.0m g/kg检出 限 结论 本 应 用搭 配 了 SCION L C6000 6430二 极 管阵 列检测 器 用来快 速 分 析食品 中 的 阿 斯巴甜和阿力 甜 的方 法,该方 法 配 置合 理 、线 性良 好 、灵敏度高 ,远 优 于国家标 准 GB 5009.265-2016食 品 中 阿 斯巴甜和阿 力 甜 的 测 定方 法 。 为满足客户多方面样品分析需求,天美公 司 可提供从 消 耗品到进样系统全方 位 解决方案,如液体自动进样器、顶 空进样器 、多功能进样器 、热解析仪、吹 扫 捕集浓缩仪等。 个Techcomp 天美仪拓实验室设备(上海)有限公司 TechcompInstrument Co.,Ltd 全国免费服务热线 天美集团总部 香港新界葵涌永得利广场1座2606 852-27519488 区 techcomp@techcomp.com.hk 天美仪拓实验室设备(上海)有限公司 上海市松江新桥民益路201号16幢 021-67687200区 techcomp@techcomp.cn 北京分公司 北京市朝阳区北苑路58号航空科技大厦1号 楼4层 广州分公司 广 州 市海珠区南边路38号保利 1918产业园自编20号楼A218 Q020-32644011 区techcomp@techcomp.cn 400-810-7898www.techcomp.cn www.techcomp.com.hk